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Pilaf de frango

Pilaf de frango


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Em uma panela com água fria coloque o frango cortado em pedaços e ferva. Quando começar a ferver, espumar e depois adicionar sal e cebola cortados em quatro, aipo, cenoura e salsa limpos e cortados em pedaços grandes. Deixe ferver um pouco, até a carne amolecer um pouco. Não muito para ferver bem, mas apenas penetrou. Em seguida, retire e frite em uma panela com óleo quente até dourar levemente.

Refogue o arroz na manteiga separadamente. Passe por uma peneira grossa o suco em que o frango foi fervido. Em seguida, pingue o suco sobre o arroz cozido, contando cerca de uma medida de arroz, três medidas de suco. Ferva em fogo baixo, com tão pouca paz quanto o arroz florescer. Se você acha que ainda precisa do suco, porque está muito baixo, acrescente mais mexendo vigorosamente. Quando o arroz estiver pronto, cubra a panela com uma tampa enrolada em uma toalha limpa.

Sirva quente com carne frita na hora. Polvilhe com pimenta do reino e um pouco de salsa picada.

Bom apetite!



uma xícara de arroz (com grãos redondos), uma pimenta vermelha, 1-2 cenouras, uma cebola, um peito de frango, sal e pimenta, endro / salsa, alho, uma colher de sopa de óleo

Começamos a receita do pilaf (arroz) sérvio aquecendo uma panela o maior possível ou uma panela que evite grudar. É sabido que o arroz é um ingrediente que pode dar muitos problemas na ausência de utensílios de cozinha de qualidade, por isso optamos por usar uma frigideira funda antiaderente. Pique a cebola finamente e refogue em uma colher de sopa de óleo, em seguida acrescente o peito de frango cortado em pedaços do tamanho desejado.

Quando a carne começar a ganhar cor, junte a pimenta bem picada e a cenoura picada ou ralada. Deixe os legumes amolecerem um pouco, despeje o arroz, duas xícaras de água e deixe ferver.

Mais ou menos na metade do tempo de cozimento, coamos algumas cabeças de alho, bem lavadas, para dar um sabor extra ao pilaf (arroz) sérvio.

Quando a comida estiver quase pronta acrescente sal, pimenta e verduras, a gosto (endro, salsa ou mesmo ambos). Você pode colocar carne ou apenas fazer arroz sérvio com vegetais sem frango.


Pote de lasanha, fonte esmaltada, 33cm, vermelho

Café Expresso Vermelho Prima Latte II

Fogão Lento 6.0L DuraCeramic Salteado

Excelente receita! Acrescentei uma caixa de cogumelos e um pimentão picado. Ficou ótimo para o meu gosto.

super bem a minha avó tava fazendo uma coisa assim mas com cordeiro e assando no teste (tipo um forno de terra) eu volto com a receita, coloquei no forno em pratos romanos mas bem pequenos (tigelas) super.

Adrian Marian, 21 de setembro de 2015

Experimentei a receita e posso dizer que é tão boa quanto a minha. Você pode experimentar aqui outra receita de pilaf de arroz com frango: http://savour.ro/reteta/pilaf-de-orez-cu-pui/

Andreescu Cristina, 20 de janeiro de 2014

receita super explícita e definitivamente o produto e o resultado. excelente! @!

Tuglui Grigore, 11 de novembro de 2013

Nadia Maria Costea, 10 de novembro de 2013

Sandra Larisa, se você tivesse lido toda a apresentação teria notado que especifiquei quanto arroz é colocado. Eu e a maior parte dos que cozinhamos em casa não pensamos que preparamos a comida com uma balança ao nosso lado, e o sal, a pimenta e outros temperos que se põem na comida todos os colocam de acordo com o gosto e o gosto de cada um. Foi assim que aprendi na "escola da vida". Todas as melhores e tantas receitas saborosas quanto possível e apreciadas por quem as lê.

Sandra Larisa, 6 de novembro de 2013

Arroz? quanto arroz ?? Quanta pimenta? quanto sal. Uma receita também deve ter quantidade :) Ou pelo menos foi assim que aprendi na escola :) (perfil nutricional) Ruim. muito fraco

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 1 de maio de 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 22 de abril de 2010

Uma coisa boa, é assim que o arroz feito no forno fica melhor, eu conheço isso da minha avó, ela sempre me dizia: & # 39 & # 39 & # 39 põe no forno não senta aí e fica com gosto mesmo melhor & # 39 & # 39 & # 39 & # 39mas não em alta temperatura.

ana catalina focsa (chef de cozinha), 19 de abril de 2010

Gosto muito de arroz, pilaf, simples, com legumes, etc. é uma bondade, fica ainda melhor se for posto no forno também. derrete na boca! Parabéns!

jsabrina (Chef de cozinha), 18 de março de 2010

Uh ... olha, eu não sabia disso! Normalmente coloco 1 xícara de arroz em 1 litro de água. Mas é muito mais fácil e interessante dessa forma. e, claro, mais seguro! Obrigado pela ideia!

NADIA MARIA (Chef de cozinha), 18 de março de 2010

Sim Camelia então você certamente não vai errar com a quantidade de arroz que você coloca. E se precisar de arroz fervido e colocar para ferver apenas com água ou sopa, calcule sempre uma medida de arroz e três de líquido. Mexa um pouco depois de adicionar o arroz e não coloque uma colher até que esteja cozido. Sem tomar cuidado para não ser pego, deixe até que a água caia e pronto.


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