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- 200 gr de músculos de carne
- 450 gr de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras, cortadas em 4 no sentido do comprimento e depois picadas
- 2 colheres de sopa de azeite, mais para untar
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 gr de grãos de milho
- Sal e pimenta a gosto
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Carne com vegetais:
Unte a carne com um pouco de azeite e grelhe até ficar bem cozida, corte em cubos e reserve.
Ferva as batatas em uma panela com água fervente até que estejam cozidas. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 5-10 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e cozinhe a cebola junto com o alho, mexendo sempre aprox. 7 minutos, até que a cebola fique vítrea.
Aumente o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de óleo restante, em seguida acrescente as batatas, as cenouras, os grãos de milho, tempere a gosto e frite mexendo ocasionalmente, aprox. 10 minutos até que comecem a formar uma crosta na base.
Adicione a carne e pressione o alimento na base para que fique grudado. Frite tudo por 5-10 minutos, até que a crosta da base fique marrom. Sirva quente.
Bife assado com vegetais
O bife é marinado na noite anterior com azeite, verduras e especiarias. No dia seguinte, retire os bifes da marinada e deixe escorrer. O suco restante é guardado para mais tarde.
Descasque as cebolas e corte em oito. Descasque as cenouras e o aipo e corte em cubos. O alho-poró é cortado em rodelas.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela e frite a carne em fogo alto. Retire a carne da frigideira, o sal e a pimenta.
Despeje o restante do óleo de girassol na frigideira e frite a cebola, a cenoura e o aipo.
A carne juntamente com as rodelas de alho-poró é adicionada aos legumes endurecidos, na frigideira, a seguir deita-se sobre o sumo da marinada em conserva e a sopa de carne. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio duplo. Asse o bife marinado no forno pré-aquecido a 200 graus, aprox. 2 horas.
Retire a carne da frigideira, embrulhe em papel alumínio e mantenha quente fora do forno.
Coe o líquido. Incorpore o creme de leite e a geléia. Tempere com sal e pimenta.
Durante o preparo do molho, ferva o macarrão "al dente". O bife marinado é servido com molho, vegetais endurecidos e massa.
Receitas de alimentos vegetais
Os vegetais são uma importante fonte de vitaminas e fibras e constituem a base de qualquer dieta equilibrada. Quase qualquer vegetal pode se transformar em um prato delicioso, um acompanhamento ou uma salada. Os pratos de vegetais são a escolha ideal para quem está em jejum, para os vegetarianos, mas também podem conter carne, dependendo de suas preferências. Da batata comum aos vegetais menos populares, como erva-doce ou nabo, você pode encontrar uma série de receitas de pratos de vegetais para inspirar você.
Método de preparação
1. Unte a carne com um pouco de azeite, grelhe até ficar bem cozida, corte em cubos e reserve.
2. Ferva as batatas em uma panela com água fervente até que ferve, acrescente as cenouras e cozinhe por mais 5-10 minutos, escorra e reserve.
3. Aqueça uma frigideira, em seguida adicione 1 colher de sopa de azeite e cozinhe a cebola junto com o alho, mexendo sempre aprox. 7 minutos, até que a cebola fique vítrea.
4. Aumente o fogo, acrescente 1 colher de sopa de óleo restante, em seguida acrescente as batatas, as cenouras, os grãos de milho, tempere a gosto e frite mexendo ocasionalmente, aprox. 10 minutos até começarem a formar uma crosta na base.
5. Adicione a carne e pressione o alimento na base para que fique grudado. Frite tudo por 5-10 minutos, até que a crosta da base fique marrom. Sirva quente.
:) Para mais novas receitas visite o blog http://lauradfood.blogspot.com/
Salada de Frango com Aipo
Ferva o peito de frango. Nós o tocamos de leve. Também cortamos os pepinos. Colocamos o aipo no ralador
SALADA DE BATATA COM SALSICHAS
Ferva as batatas durante 30 minutos em água com sal e um pouco de limão para que não se esfarelem. Ervilhas também
Caldo de carne com legumes e raiz forte, receita francesa de pot-au-feu
Um prato saudável e saboroso, um caldo de carne com legumes e raiz-forte ou Pot-au-feu (panela no fogo) é um dos pratos caseiros mais famosos da França. Salmoura são pedaços de carne bovina da região dos bezerros e junto com legumes, cebolas e alho cozidos juntos em fogo baixo, são uma delícia. Segundo o chef Raymond Blanc, caldo de carne com vegetais é a quintessência da culinária familiar francesa, é a comida mais festiva da França que homenageia as refeições dos ricos e pobres & # 8221.
Escolher os pedaços certos de carne garante uma carne sedosa e delicada, não dura e seca.
A adição de vegetais garante que este prato seja completo e complexo sob todos os pontos de vista.
Ingredientes
- 1 5 kg de salmoura de carne desossada
- 500 g de cenouras
- Um pedaço de aipo
- 2 pedaços de pastinaga
- 2 pcs de raiz de salsa
- 4 batatas médias
- 100 g de pimentão vermelho
- Uma cebola grande
- Um chapéu de alho
- 300 g de raiz forte em vinagre ou creme
- Manteiga 50 g
- Sal a gosto
- Pimenta
Método passo a passo
Lave a salmoura e ferva em água fria com os vegetais limpos: cenoura, nabo, raiz de salsa, batata, aipo, pimentão, cebola e alho lavados mas também com a casca, pimenta e sal. A princípio, acenda o fogo até a espuma subir, retire a espuma da sopa e deixe ferver por 4 horas ou até que a carne esteja bem cozida. Tiramos a carne e os vegetais da sopa em uma tigela que cobrimos. Coamos a sopa e a deixamos de lado. Na sopa podemos adicionar um pouco de macarrão ou fazer uns bolinhos e teremos uma sopa excelente.
Depois que os legumes e a carne estiverem temperados, corte-os em pedaços maiores, acrescente um pouco de manteiga e coloque-os quentes no prato e ao lado do rábano. Se você não é um grande fã de raiz-forte, pode servir com picles ou molho de cogumelos. Você saliva, eu sei que já estou com a boca inundada. Uma refeição simples, não é ?! Bom apetite e bom trabalho!
Prato de carne com legumes
Refeição de carne com vegetais é a receita que hoje nos propomos. Flutuando no preparo das batatas novas, a comida será saborosa e bonita e só servirá para uma refeição em família.
Descubra algumas coisas interessantes sobre milho.
Esta planta foi trazida do Novo Mundo e descoberta pelos marinheiros de Cristóvão Colombo. Com a ajuda do homem, o cultivo do milho se espalhou muito. Na Romênia, o milho começou a ser cultivado tardiamente, por volta de 1700, substituindo as antigas plantas de painço. A produtividade era alta, podia ser cultivada em áreas menos favoráveis e, mais do que isso, não havia interesse no Império Otomano. Porque cultiv & # 259rii, recolt & # 259rii & # 537i Milho defeituoso tornou-se perigoso, provoc & acircnd pelagra, por isso a população da Romênia passou a misturar a farinha com a farinha de trigo, preparando-a para a horta.
Foto: Pecuária com vegetais e ndash Arhiva City Publishing SRL
& Icirc & # 539i deve:
450 g de batatas novas pequenas, cortadas em cubos
2 cenouras cortadas em quatro pedaços e depois em cubos.
5 colheres de sopa de óleo
1 cebola média
2 dentes de alho picados
200 g de milho meio cozido
175 g de bife & # 259 bife & # 259 t & # 259iat & # 259 & icircn cubos pequenos
pimenta a gosto
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Ferva as batatas e o icircn ap & # 259 fervendo & # 259. Adicione as cenouras e cozinhe por 2 minutos. Escorra as batatas depois de fervidas. Unte uma forma grande de teflon com uma colher de sopa de óleo. Adicione 3 colheres de sopa de óleo à panela.
Adicione a cebola e o alho e misture frequentemente, cerca de 7 minutos, até a cebola ficar cristalina. Quando estiver macio, adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes, depois as batatas e as cenouras, os grãos de milho e a pimenta e frite, mexendo e mexendo., Cerca de 10 minutos ou mais quando os vegetais começarem a formar uma crosta no base.
Adicione a carne e pressione a carne para que ela grude. Pré-aqueça tudo por 5 minutos, até que a crosta fique marrom.
Sirva quente, guarnecido com salsa verde.
ADENDO
O consumo de batata com casca é saudável para o coração, pois a casca contém mais nutrientes e benefícios para o coração, incluindo potássio, vitaminas B & # 539 e muita fibra que ajuda a diminuir os níveis de colesterol.
Preparação: 40 minutos Cozimento: 45 minutos
Re & # 539et & # 259 por Florica Faur, Jimbolia, Timi County & # 537
