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The New York Sour Cocktail

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Experimente um novo toque em um coquetel clássico adicionando uma camada de vinho doce.MAIS +MENOS-

Atualizado em 7 de setembro de 2017

Esconder Imagens

  • 1

    Adicione o uísque, o suco de limão e a calda simples em uma coqueteleira cheia de gelo. Balance bem.

  • 2

    Coe em um copo de gelo com gelo fresco.

  • 3

    Despeje delicadamente o vinho nas costas de uma colher para criar uma camada de vinho por cima.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Um vinho tinto doce float adiciona uma visão única de Nova York ao tradicional Whisky Sour. Vamos enfrentá-lo. Tudo de Nova York é mais legal do que tudo que não é de Nova York. Exceto pizza. Chicago ganha na pizza e pronto. Sem discussão. Mãos para baixo. Prato fundo todo o caminho. Mas, caso contrário? Nova York provavelmente tem o que há de mais moderno. Quero dizer, Buffalo wings vieram de lá, então Nova York é legal por padrão. Hoje, porém, não estamos falando sobre pizza ou Buffalo wings. Hoje vamos beber. O New York Sour ... é o primo legal do Whiskey Sour não tão moderno quanto poderia ser. Você está pronto para isso? Estamos seguindo uma receita da Epicurious para este. Você vai precisar de todos os ingredientes habituais para um Whisky Sour, além de um pouco de vinho tinto doce. Porque o que não melhora com um pouco de vinho tinto? Se você tem uma coqueteleira, é mais incrível do que eu. Se não fizer isso, basta pegar alguns copos, encher com gelo e começar a despejar os ingredientes. Para criar a aparência em camadas, pegue uma colher, vire-a de cabeça para baixo e despeje delicadamente o vinho tinto sobre ela. Isso deve criar belas camadas. Você pode conseguir fazer isso sem fazer bagunça, mas meu marido não. Whatevs.This bebida agridoce definitivamente se tornará um novo favorito para a hora do coquetel.

New York Sour

Michael Kraus

Apenas alguns ingredientes somam um todo complexo neste coquetel Gilded Age, um veículo ideal para um rico conhaque VSOP. Esta receita apareceu pela primeira vez no SAVEUR 100 2012, com o artigo Cognac Cocktails.

New York Sour

20 melhores coquetéis azedos para experimentar

Os coquetéis azedos são uma das famílias de coquetéis mais antigas: e por um bom motivo! O sabor doce da torta é simplesmente atemporal: não importa em que década você vive! O que é um azedo? É uma bebida mista feita de licor, frutas cítricas e adoçante. Você pode se surpreender com os nomes conhecidos de coquetéis que fazem parte da família azeda. A Margarita! O Cosmo! Sours são próximos e queridos para Alex e eu: eles são meus favorito família de bebidas, então, partimos em uma busca para experimentá-los todos.

Aqui estão os elementos básicos de um coquetel azedo:

  • Licor: Sours pode ser feito com praticamente qualquer bebida espirituosa: whisky, vodka, gin, tequila e conhaque.
  • Citrus (a & # 8220sour & # 8221): Normalmente, você verá suco de limão ou suco de limão, mas algumas variações têm toranja ou laranja.
  • Adoçante:Xarope simples ou licor de laranja como Cointreau ou triple sec (que contém açúcar) são os adoçantes comuns.
  • Clara de ovo: (opcional): Freqüentemente, você verá bebidas ácidas clássicas dos anos 1920 e 8217 cobertas com uma espuma de clara de ovo. Isso dá à bebida uma textura cremosa, rica e uma cobertura espumosa, como no Boston Sour ou Gin Fizz.

Como você pode imaginar, existem infinitas variações do azedo. Abaixo, listamos os 3 coquetéis azedos mais populares e, em seguida, listamos o resto organizado por tipo de bebida alcoólica.


Como preparar o coquetel azedo de Nova York

Pré-etapa

Encha a coqueteleira até a metade com gelo, pegue duas pedras ou copos duplos antigos e siga as instruções acima nas pontas para dois rodízios de limão.

Depois de medir cada ingrediente, coloque-o na coqueteleira.

Passo um

Junte os ingredientes - bourbon, limão, xarope simples e vinho.

Passo dois

Meça 4 onças de bourbon. (UMA)

Passo três

Esprema 2 onças de suco de limão. É o que eu uso para tirar o suco do limão. Acho que a maioria dos limões que uso rende 2 onças. (B)

Etapa quatro

Meça 2 onças de xarope simples. (C)

Etapa cinco

Encha dois copos com gelo picado. Certifique-se de que o gelo esteja se amontoando sobre a borda do copo, porque conforme você despeja o conteúdo do shaker nos copos, ele derrete o gelo.

Etapa seis

Tampe o shaker e agite vigorosamente por 15 segundos. Coe e divida o líquido entre os dois copos.

Você notará na foto abaixo, que deixei cerca de meia polegada do líquido para o topo do copo. Isso é para acomodar o vinho. Você também notará que o gelo ainda está um pouco empilhado no topo. Isso é perfeito.

Sinta-se à vontade para adicionar mais gelo se não se parecer com a foto abaixo.

Etapa sete

Meça 1 onça de vinho por cada coquetel.

Oitavo passo

Despeje lentamente o vinho no copo, certificando-se de que esteja flutuando bem.

O vinho fará o que quiser. Parte dele afunda. Parte dele flutua.

Agora, para a visão vertical do coquetel azedo de Nova York.

Estava testando uma nova lente macro, o que significa que posso chegar mais perto da bebida. Aqui estão as duas fotos dos resultados.

E a visão macro vertical. Eles não são bonitos !?

Espero que tenham gostado desta receita de coquetel azedo de Nova York.

Por favor, sinta-se à vontade para me deixar um comentário. Qual é o seu uísque favorito (e como se escreve uísque ou uísque) !?

E como sempre, que todos os seus pratos / bebidas sejam deliciosos!

Se você já tentou isso Coquetel azedo de Nova York ou qualquer outra receita do blog, adoraria ouvir a sua opinião nos comentários abaixo. Eu adoro ouvir de você! Você também pode me seguir no FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais da minha comida deliciosa e coquetéis deliciosos!


Port New York Sour

O Vinho do Porto foi criado em Portugal como uma forma de preservar os vinhos tintos do país durante a sua longa e quente viagem rio abaixo das vinhas no Vale do Douro até à cidade do Porto, onde os vinhos são armazenados em armazéns e depois enviados para todo o mundo.

O Porto provavelmente não é o primeiro item que vem à mente quando você está estocando ingredientes adequados para coquetéis em seu bar. Pode nem ser o segundo - ou o décimo. Mas talvez devesse ser, uma vez que uma garrafa de vinho do Porto pode realizar várias tarefas para vários ingredientes. Ele pode adicionar doçura, substituir o vermute, adicionar sabor em várias camadas e moderar o teor de álcool de bebidas altamente resistentes.

“Geralmente, o Porto tem uma doçura redonda, reconfortante e viscosa que pode combinar muito bem com Sours, Bucks e Mules”, diz Washington, D.C., a bartender Sarah Rosner. “Eu também notei uma tendência para coquetéis com baixo ABV recentemente e acho que ela começará a mudar de um modificador para uma base.”

Rosner usa o ingrediente versátil em sua receita do Porto New York Sour, um riff do New York Sour que ignora a clara do ovo opcional e substitui o vinho tinto pelo tawny. Ela começa com bourbon, suco de limão fresco e xarope simples e, em seguida, flutua o porto por cima da bebida, criando um efeito de halo atraente.

Aquela dose saudável de 30 ml de tawny porto ajuda a esvaziar a garrafa rapidamente (o porto dura apenas algumas semanas depois de aberto e refrigerado), enquanto empresta notas de nozes e caramelo ao coquetel.


Avaliações

Excelente nota no vinho - um sauv ou tinto seco realmente não faria justiça. Usei um bourbon suave e limão fresco e tada! Um vencedor para o menu de bebidas da Quarentena de Natal.

Fácil de misturar com ingredientes úteis, era refrescante e bonito. Os bebedores de vinho e de cerveja concordaram que fariam de novo.

Parece muito refrescante. . . Precisa ir à loja de vinhos. Obrigado!

Forte e delicioso! A imagem mostra uma proporção de vinho maior do que a receita pede, mas a técnica de flutuar o vinho funciona perfeitamente.

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