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Receita de cheesecake de pudim de natal e molho de cranberry

Receita de cheesecake de pudim de natal e molho de cranberry


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  • Cheesecake não assado

Eu não vou mentir, isso é um pouco de show-stop. Este cheesecake não assado é superior em sua profundidade, adorável na textura e não muito doce.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 14

  • Para a base
  • 1 1/2 pacotes de biscoitos digestivos de chocolate
  • Pudim de Natal 250g
  • 200g de manteiga sem sal, derretida
  • 100g de manteiga de conhaque
  • Para o recheio
  • 6 (250g) potes de cream cheese
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 200g de molho de cranberry
  • 6 colheres de sopa de manteiga ou creme de conhaque
  • 50ml de leite
  • 2 pacotes de gelatina em pó
  • 80g de chocolate ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

MétodoPrep: 30min ›Tempo extra: 8hr resfriamento› Pronto em: 8hr30min

  1. Unte levemente e polvilhe com açúcar de confeiteiro uma forma de bolo com 23 cm de profundidade.
  2. Para a base:

  3. Coloque os biscoitos em um saco congelador selável e amasse com um rolo de massa para formar migalhas finas. Transfira para uma tigela e esmigalhe no pudim de Natal. Junte a manteiga derretida e misture bem para revestir.
  4. Coloque a mistura de base na forma preparada e pressione firmemente com as costas de uma colher para formar uma base uniforme e compacta. Coloque na geladeira para esfriar enquanto prepara o recheio.
  5. Para o recheio:

  6. Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, metade do molho de cranberry e a manteiga de conhaque e bata bem.
  7. Despeje o leite em uma panela e polvilhe sobre a gelatina; misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver. Despeje a gelatina de leite na mistura de cream cheese e mexa bem para incorporar.
  8. Retire a base da geladeira e coloque o recheio por cima até formar uma superfície lisa e plana. Espalhe o restante do molho de cranberry por cima e polvilhe com chocolate ralado e peneire sobre o cacau em pó.
  9. Coloque na geladeira durante a noite para endurecer. No dia seguinte, retire da geladeira, passe uma faca nas laterais para soltar da lata e retire a lateral. Transfira o cheesecake para um prato de servir, decore com um raminho de azevinho para adicionar um toque festivo, fatie e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Passando o polegar para cima da minha família e amigos que adoraram! -08 de janeiro de 2016


Por que o cheesecake é a sobremesa perfeita de Natal

Na época do Natal, há uma abundância de biscoitos, mas os verdadeiros amantes de sobremesas ainda desejam algo mais substancial após uma refeição festiva. A torta pode parecer passada depois do Dia de Ação de Graças e, embora o Bolo de Coco de Natal nevado seja uma ótima opção, é um pouco trabalhoso e é melhor fazer no máximo três dias antes. Trufas caseiras são maravilhosas, mas ainda parecem um pouco petisco em comparação com um verdadeiro curso de sobremesa. Cheesecake de taco - pode ser feito até meio ano antes e congelado nesse ínterim (embora você provavelmente prefira não planejar bastante com tanta antecedência), e é eminentemente adaptável aos sabores do feriado, tornando-se uma sobremesa de Natal (ou Hanukkah!) perfeita.

O cheesecake também é, claro, delicioso: doce e picante, rico e cremoso, fofo e macio. Existem muitos estilos diferentes para atender você, incluindo opções super fáceis de não cozer. É perfeitamente simples, mas sua simplicidade pode servir como uma espécie de tela em branco para suas idéias de decoração de férias, se você gosta de expressar sua Martha Stewart interior. E não importa o tipo que você faça, se você estiver muito cheio para comer mais do que uma pequena lasca após o jantar, o cheesecake fica como um campeão na geladeira por cerca de uma semana, supondo que dure tanto tempo.

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As primeiras coisas primeiro: que tipo de bolo de queijo você deve fazer?

Você sem dúvida já ouviu falar do cheesecake de estilo nova-iorquino, mas talvez não tenha certeza de como é diferente do cheesecake normal. E quanto ao não assar? Ou cheesecake de algodão? Abordamos os tipos mais notáveis ​​de cheesecake para escolher.

Agora, como torná-lo mais festivo?

Não importa que tipo de cheesecake você escolha, existem muitas maneiras fáceis de tornar até mesmo uma receita básica um pouco mais chamativa e apropriada para o feriado, ou para alterar o perfil de sabor para que seja mais invernal.

Finesse o preenchimento

Adicionar sabor sazonal na forma de extratos de hortelã-pimenta é a escolha óbvia para substituir o extrato de baunilha usual. A gemada pura é outra excelente adição ao cheesecake no inverno. Para um sabor muito alegre e aparência, você pode agitar um molho de cranberry caseiro em todo o recheio ou, se você não é avesso a mais textura, misture em canas de doce amassadas ou até mesmo em frutas embebidas em conhaque. Por outro lado, se você quiser um bolo superliso e com sabor clássico com um pouco mais de pop visual, use um pouco de corante alimentício para dar-lhe alegria de Natal.

Mude a Crosta

Troque o biscoito de graham habitual ou migalhas de wafer de baunilha na crosta por gingersnaps esmagados, biscoitos Biscoff, biscoitos açucarados, Oreos, shortbread ou snickerdoodles. Uma crosta de biscoito de manteiga de amendoim seria ótima para um cheesecake de chocolate. Se você está fazendo um cheesecake não assado, pode optar por cookies mais delicados, como macaroons de coco ou ladyfingers, que também são boas escolhas se você está celebrando o Hanukkah e mantendo-se kosher. Nozes pulverizadas como amêndoas, pecãs e pistache são ótimas camadas de fundo crocantes se você não tiver glúten. Se não, e você quer algo mais mastigável, experimente pão de gengibre ou brownies.

Decore para o Natal (ou Hanukkah ou Inverno em geral)

Aqui é onde você pode realmente seja criativo, seja para transformar o bolo inteiro ou apenas adicionar um toque sofisticado ao toque festivo. Você pode fazer algo tão discreto como colocar alguns ramos de azevinho artisticamente arranjados em cima (à la pudim de Natal), espalhar alguns pistache esmagados e cranberries secas ao redor do perímetro, ou ficar muito mais elaborado. Há muitas ótimas ideias abaixo, mas se você ficar um pouco impaciente quando se trata de tornar as coisas perfeitas e bonitas, você pode simplesmente abraçar a estética do suéter de Natal feio (à la este Bolo Suéter Feio) e organizar todos os tipos de biscoitos e doces em cima do seu cheesecake, quanto mais brilhante, melhor. Pense em fileiras de gomadrops e ursinhos de pelúcia graham crackers e bengalas de doces e aqueles beijos Hershey listrados de vermelho e branco e ... bem, essa é a ideia. Se você está comemorando o Hanukkah e não quer fritar sobremesa, ainda pode se inspirar no sufganiyot: faça um cheesecake de estilo nova-iorquino com crosta de donut e cobertura de geleia de frutas. Ou faça um cheesecake de chocolate, cubra tudo com spray de brilho dourado comestível e diga que é um pedaço gigante de gelt!

Honestamente, suas opções são quase ilimitadas, mas verifique essas receitas de cheesecake de Natal para obter mais inspiração.

Se você não puder escolher entre vermelho e verde, divida o recheio e misture cada cor em porções separadas, em seguida, agite-os juntos e use mais algumas gotas para tons mais intensos e fique à vontade para usar qualquer crosta que desejar. (Se você for com um cheesecake japonês, você pode tingi-lo de verde - talvez até com matcha - e assá-lo em uma assadeira para uma guirlanda de Natal comestível! Infelizmente, isso geralmente não funciona tão bem para outros estilos, embora eles Faz existem.) Obtenha a receita de Cheesecake de redemoinho de Natal.

Barras de cheesecake requerem um corte cuidadoso se você quiser quadrados perfeitos — embora possa parecer óbvio e / ou muito exigente, você pode literalmente usar uma régua para medi-los e marcar levemente as marcas onde cortar com uma pequena faca antes de quebrar o lâmina grande (passar a lâmina em água quente por alguns segundos também ajuda com fatias limpas e uniformes). Quanto a decorá-los, basta usar cobertura, chocolate derretido ou doce derretido para canalizar algumas linhas (uma horizontal, uma vertical) e um pequeno laço em cada uma, e voila, são caixas de presente em miniatura para apresentar aos seus convidados! Natal granulado opcional. Obtenha a receita Red Velvet Cheesecake Bars.

Pão de mel é um sabor clássico de Natal - e este cheesecake o incorpora na crosta, em espirais de pão de mel em todo o recheio e na cobertura também. Os bonecos de gengibre fazem decorações adoráveis ​​que adicionam um sabor ainda mais festivo. Obtenha a receita do Gingerbread Cheesecake.

Claro, os bastões de doces são outra sensação icônica do sabor do Natal e são um complemento igualmente perfeito para o cheesecake. Mesmo se você pular o redemoinho de corante alimentício, o extrato de hortelã-pimenta causa um formigamento no recheio, e bengalas de doces amassadas ficam ótimas em contraste com o esmalte brilhante de ganache de chocolate. Pegue o Cheesecake de bastão de doces.

Este cheesecake usa biscoitos de açúcar para a crosta e aumenta o sabor com um creme com sabor de biscoito no recheio e na camada superior exuberante. Sinta-se à vontade para ser tão criativo quanto quiser com a decoração ou mantê-la simples e elegante. Obtenha a receita do Sugar Cookie Cheesecake.

Um derramamento de cranberries espumantes com açúcar é elegante em qualquer cheesecake, mas essa opção de não assar é especialmente fácil e traz frutas cítricas brilhantes à mistura com raspas de laranja e suco no recheio. Obtenha a receita No-Bake Sparkling Cranberry Orange Cheesecake.

Este cheesecake traz um toque tropical com creme de coco e rum de coco. O coco ralado no topo representa os montes de neve fofos (mas você pode experimentar o chocolate branco ralado para obter um efeito semelhante). Leve o visual do país das maravilhas do inverno para o próximo nível, adicionando alguns pinheiros comestíveis que também derretem árvores de Natal, árvores de Natal de açúcar fiado e árvores de Natal de alecrim são ótimas opções. Ou você pode ir com pinhas de chocolate comestíveis. Obtenha a receita do Cheesecake de coco.

Embora os morangos não sejam da época, eles Faz faça chapéus de Papai Noel atraentes em mordidas de cheesecake (ou você pode fazer um anel de Papai Noel de morango em volta de um cheesecake grande). Experimente glacê-los com geléia de morango derretida para intensificar o sabor e dar-lhes um pouco de brilho, ou polvilhe com um pouco de neve em pó. Obtenha a receita Santa Hat Cheesecake Bites.

Os estênceis de Natal proporcionam um visual atraente e minimalista, independentemente do sabor do seu bolo. Você pode usar açúcar em pó regular ou cacau para fazer desenhos em quase qualquer cheesecake, ou se o sabor vai funcionar bem com o cheesecake escolhido, use matcha verde em pó, frutas secas congeladas em pó (framboesa, cereja, morango) - ou faça o seu seu próprio açúcar em pó colorido para doçura neutra em qualquer tom que você desejar. Obtenha a receita de Cheesecake de Gemada com Crosta de Cookie Piloncillo.

Um esmalte de espelho brilhante uniforme (vermelho, verde ou outro) cobrindo todo o bolo é impressionante e não tão difícil quanto o resultado final sugere, mas para um efeito semelhante impressionante e surpreendentemente fácil de obter, você pode fazer um gel brilhante é uma camada e crave-a com fatias de frutas cítricas cristalizadas para obter mais vigor. Obtenha a receita do Cheesecake de Laranja de Sangue.

Os cheesecakes individuais são perfeitos para festas, uma vez que ninguém tem que cortar um bolo, as pessoas podem simplesmente pegar um quando quiserem comer a sobremesa. Além disso, eles evocam enfeites de Natal, especialmente quando são coloridos. Um pouco de pó de brilho ou folha de ouro não seria errado. Obtenha a receita do Mini Cranberry Pistachio Cheesecakes.

Outra escolha inteiramente apropriada é abraçar o excesso geral que - para melhor ou pior - acompanha a temporada de férias e fazer o cheesecake mais decadente que você quiser, assim. Obtenha a receita do Cheesecake de Brownie de Tartaruga.

Para mais hacks, dicas, truques e receitas de feriados, confira nosso Guia definitivo para a sede de entretenimento de Natal e feriados.

Vídeo Relacionado: Como Fazer Cheesecake de Chocolate com Hortelã-Pimenta

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Deserto de Natal: Sobremesas de Natal 20 Idéias de Sobremesa para Festa de Natal

Deserto de Natal

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Descubra mais sobre as diferentes sobremesas para o natal de 2020 em todo o mundo.

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3 molhos tradicionais para pudim de Natal

Todo ano há um debate sobre o que é um molho tradicional para servir com pudim de Natal? Há poucas evidências sobre o que isso teria acontecido anteriormente com o pudim de séculos atrás, e algumas afirmações sobre suas origens e como ele se tornou o pudim dos britânicos na mesa de Natal. Dado o rico e pesado pudim cozido no vapor, vem no final da maior refeição do ano - acredita-se que os britânicos consumam 7000 apenas nesta refeição - os molhos não precisam ser pesados ​​ou excessivamente ricos.

O molho de conhaque, que em essência é um molho branco leve com um bom toque de conhaque ou conhaque, é um dos favoritos. Muitos gostam de creme simples, sem álcool, e para as crianças, sorvete que certamente não é tradicional é o preferido. Muitas vezes pensa-se que a manteiga de conhaque não gosta, mas uma olhada nas prateleiras dos supermercados no Natal diz que é uma das mais populares. Os molhos aqui são todos considerados combinações clássicas para um pudim de Natal. São tão fáceis de fazer, demoram muito pouco tempo, então porque não se dar ao luxo de fazer todos, assim você pode deixar seus convidados escolherem o que preferirem.


Receita de Cheesecake de Morango e Vídeo

Na maioria das vezes, quando sirvo cheesecake, há uma tigela de molho de morango para acompanhar. Recentemente comecei a pensar que o molho de morango daria uma excelente camada por cima do cheesecake. Descobri que isso pode ser facilmente feito apenas adicionando um pouco de gelatina sem sabor quando eu faço o molho de morango para que fique firme o suficiente para aderir ao topo do cheesecake. Eu mantive a tradição e usei uma base de biscoito de Graham para o cheesecake, só que ficava no fundo da assadeira, não nas laterais. Assim você poderá ver todas as três camadas desse lindo e delicioso Cheesecake de Morango.

Cheesecake de morango: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C) e coloque a grade do forno no centro do forno. Unte levemente com manteiga ou borrife com um spray antiaderente para vegetais, uma assadeira de 20 cm. Coloque a assadeira em uma assadeira.

Biscoito de maizena crosta: Em uma tigela misture as migalhas do biscoito com o açúcar e a manteiga derretida até que todas as migalhas estejam umedecidas. Pressione as migalhas uniformemente sobre o fundo da panela. Asse por cerca de 6-8 minutos ou até firmar. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar.

Reduza a temperatura do seu forno para 300 graus F (150 graus C).

bolo de queijo O preenchimento: Na tigela grande da batedeira (ou na batedeira), bata o cream cheese em velocidade baixa até ficar cremoso e homogêneo. Adicione o açúcar e o sal e bata até incorporar. Raspe os lados da tigela conforme necessário. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Adicione o extrato de baunilha, as raspas de limão e o creme de leite e bata até incorporar. Despeje o recheio sobre a crosta.

Asse por cerca de 50 - 55 minutos ou até ficar firme, mas o centro do cheesecake ainda está um pouco úmido. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Com cuidado, passe uma faca ou espátula ao redor da borda interna da assadeira para soltar o cheesecake (isso ajuda a evitar que a superfície se rache à medida que esfria). Deixe esfriar completamente e cubra e leve à geladeira por algumas horas.

Cobertura de morango: Coloque os morangos descongelados e o açúcar no processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo (também pode usar um liquidificador de imersão). (Você terá cerca de 1 xícara (240 ml) de molho de morango.) Coloque o molho em uma panela média e aqueça até aquecer. Enquanto isso, em um copo pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe repousar por 2-3 minutos ou até que a gelatina fique macia e esponjosa. Adicione a gelatina ao molho de morango quente e aqueça (em fogo baixo), mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Retire do fogo e deixe o molho de morango esfriar em temperatura ambiente. À medida que esfria, remova qualquer espuma que possa se formar. Em seguida, despeje lentamente o molho de morango por cima do cheesecake. Cubra e coloque na geladeira por várias horas, de preferência durante a noite, antes de servir.

1 xícara (100 gramas) de migalhas de biscoito de graham (wafer) ou biscoitos digestivos triturados

1 colher de sopa (15 gramas) de açúcar branco granulado

5 colheres de sopa (70 gramas) de manteiga derretida

Pacotes de 2 a 8 onças (450 gramas) de cream cheese totalmente gordo, em temperatura ambiente

2/3 xícara (135 gramas) de açúcar branco granulado

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

1/2 colher de chá de raspas de limão ralada na hora (casca amarela externa) (opcional)

1/2 xícara (110 gramas) de creme de leite, em temperatura ambiente (gosto de usar creme de leite light ou com gordura reduzida)


Como fazer Cheesecake de Cranberry?

  1. Prepare-se para assar: Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit e coloque a grade superior bem no meio.
  2. Faça a crosta: Misture todos os ingredientes da crosta em uma tigela até ficar quebradiço. Unte levemente a fôrma com manteiga. Em seguida, usando um copo medidor, pressione a mistura nas laterais e espalhe-a contra o fundo da panela. Certifique-se de que a camada seja uniforme e compacta. Refrigere a crosta por cerca de 20 minutos e, em seguida, cubra o fundo e as laterais da assadeira com plástico. Este será posteriormente colocado em banho-maria e assim, o plástico servirá de barreira contra a água.
  3. Prepare o recheio: Bata o cream cheese até ficar macio e fofo usando uma batedeira. Misture a farinha e o açúcar. Quando estiver cremoso, misture aos poucos os ovos até que estejam totalmente incorporados. Não bata demais. Misture o resto dos ingredientes com o molho de cranberry que vem por último. Despeje tudo na panela e, em seguida, misture o molho com uma faca.
  4. Asse em banho-maria: Coloque a panela dentro de uma panela maior, como uma assadeira. Adicione água quente até atingir cerca de metade da panela. Asse por cerca de 40 a 50 minutos. Verifique depois de 40 minutos. Ainda deve ser jiggly no centro. Deixe esfriar.
  5. Adicione as coberturas e sirva: Enfeite com as amoras açucaradas e depois sirva!

O que são cranberries com açúcar?

Também chamado cranberries cristalizadas, eles são usados ​​como um enfeite para sobremesas. Siga este procedimento ao usar isso como cobertura nesta receita:

  1. Em uma panela, dissolva o açúcar na solução de água e suco de laranja.
  2. Adicione os cranberries para revestir com a calda.
  3. Deixe as frutas revestidas esfriarem sobre uma superfície coberta com papel manteiga.
  4. Jogue-os no açúcar e, em seguida, use como cobertura.

Como refrigerar corretamente um cheesecake?

Simplesmente siga este procedimento e você irá aperfeiçoá-lo! A chave aqui é resfriá-lo bem devagar.

  1. Desligue o fogo do forno e, em seguida, abra ligeiramente a porta deixando que esfrie lentamente. Isso pode durar cerca de uma hora.
  2. Coloque-o na grelha para esfriar completamente por mais duas horas e, em seguida, leve à geladeira.
  3. Retire da panela e leve à geladeira por pelo menos 6 a 8 horas ou durante a noite.

Como remover o Cheesecake de Cranberry da assadeira?

Faça isso passando uma faca nas laterais da sobremesa para soltar qualquer ponto que possa ter grudado no metal. Antes de fazer isso, certifique-se de que o prato tenha esfriado o suficiente. Em seguida, solte a parede lateral para removê-la completamente.


Como fazer a base de cheesecake de biscoito de bourbon

Amasse os biscoitos de bourbon em um processador de alimentos ou coloque em um saco plástico e use um rolo para quebrá-los (meu método preferido e uma maneira divertida de envolver as crianças). Coloque as migalhas de biscoito em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Mexa até que todos os biscoitos estejam cobertos pela manteiga. Coloque as migalhas na forma e empurre para fazer uma camada dura. Coloque a forma de bolo na geladeira e deixe endurecer enquanto faz a camada de creme.


Este cheesecake de laranja assado com laranjas caramelizadas é a receita perfeita para fazer antes e terminar logo antes de seus convidados chegarem, com a cobertura de laranja adicionando uma cor maravilhosa. Fazer um cheesecake assado dá um final ligeiramente mais firme, que algumas pessoas preferem. Você pode fazer isso com bastante antecedência, por isso é ideal para liberar algum tempo de preparação de última hora no grande dia.

Este simples cheesecake de laranja e cranberry assado é perfeitamente complementado pelos cranberries que o cobrem, cortando a riqueza do bolo. E o que é mais festivo do que essas pequenas frutinhas vermelhas?


Creme brulees de rum e passas

Cremosos e deliciosos, estes brulees de rum e passas são o creme de sobremesas - perfeitos como alternativa ao pudim de Natal!

Tortinhas de banoffee

These mini desserts are perfect to serve up for a dinner party - what could be better than individual version of banoffee pies?

Kirstie Allsopp's toffee apples

Try this all-time favourite at home for Bonfire Night, but take care when making as the toffee gets very hot!


Easy Cranberry Orange Cheesecake recipes

One of the pleasure of feeding healthy food is easy & precious so feed your family & friennd. ( mais )

in a blender mix & pure all ingredients . serve chill or room temp..it is a wonderful tangy. ( mais )

For crust: Preheat oven to 325&#176F. Finely grind cookies and chocolate in processor. Adicionar. ( mais )

How do you get your family to eat Bran? Make these muffins! They are nice and moist with a g. ( mais )

(Krusteaz mixes are on the cake mix aisle, the 15 oz is approx, I do not have a box on hand . ( more )

"Cranberry Bread is a natural coming from Oregon, a state famous for its cranberries. E. ( mais )

In a large mixing bowl, combine dry ingredients. In another bowl, beat egg. Add orange juice. ( mais )

Prep: 20m Cook: 60m Servs: 16

I modified this recipe to make an easy trifle for my cooking class. The results are fantasti. ( mais )

In a bowl, toss strawberries with sugar set aside. In a mixing bowl beat cream cheese and . ( mais )


Assista o vídeo: Fluffy Blueberry and Cranberry Cream Cheese Muffins. Cream Cheese Muffins. Bake and Toss (Fevereiro 2023).