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Como recriar a cozinha de Julia Child

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Em 15 de agosto, os amantes da comida francesa em todo o mundo celebraram a vida ilustre da grande Julia Child em homenagem a seu 100º aniversário. Para comemorar seu espírito e contribuição para o mundo da culinária, o Museu Nacional de História Americana em Washington, D.C. reabriu sua exposição Julia Child Kitchen.

A cozinha, doada ao museu em 2001, é o espaço exato onde Child passou grande parte de sua carreira apresentando aos amigos, familiares e seguidores o esplendor da culinária francesa. Com exceção do piso de linóleo, que teve de ser reproduzido graficamente pelo museu, todos os eletrodomésticos, aparelhos e peças de mobília pertencem a Child e estão dispostos exatamente como ela os deixou antes de se aposentar.

O Daily Meal visitou a exposição e sentou-se com Rayna Green, a co-curadora da exposição, que nos regalou com histórias de como a cozinha infantil se tornou um símbolo sagrado da paixão e criatividade culinária. Com a sabedoria de Green e a inspeção cuidadosa da exposição como orientação, reunimos uma lista de acessórios exclusivos que aqueles que se dedicam a continuar o legado da Criança devem ter para recriar sua própria cozinha inspirada na Criança.

Veja como recriar a apresentação de slides da cozinha de Julia Child

"Julia mandava cozinhar em todos os lugares", disse Rayna Green. "Sempre dizemos que Julia nunca teve um pote, uma faca ou um gadget de que não gostasse."

Entre os 1.200 itens da cozinha bem abastecida da Child, selecionamos sete peças cruciais que adicionarão um toque de Julia Child a qualquer espaço de cozinha.

Ainda assim, mesmo com esses sete itens, a chave para recriar a cozinha de Child é o compromisso de levar adiante o legado de espírito, vitalidade e generosidade que ela imbuiu ao seu redor. Child centrou sua vida e carreira em encorajar as pessoas a se conectarem por meio da comida, usando a culinária para estimular a conversa e promover memórias queridas.

"Tudo na cozinha [da criança] conta uma história", disse Green. "As pessoas davam a ela coisas que ela valorizava. Às vezes, ela não as usava, mas gostava de tê-las por causa de sua associação sentimental."

A exposição Julia Child Kitchen estará aberta no museu até 3 de setembro, após o qual será encerrada para se preparar para a próxima exposição "Food: Transforming the American Table 1950-2000", que será inaugurada em novembro e usará a cozinha infantil como uma característica principal.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não cair bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini muito seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini bem seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini bem seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini bem seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini bem seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do jeito que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini muito seco, já que você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


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Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini muito seco, já que você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

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Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini muito seco, já que você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita da criança é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapta ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não cair bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

& # 8220 & # 8230 você verá com freqüência proporções de uma parte de vinagre para três partes de óleo, mas isso pode fazer um vinagrete muito ácido e muito vinagre, & # 8221 Child escreveu. & # 8220Eu uso as proporções de um martini bem seco, pois você sempre pode adicionar mais vinagre ou limão, mas não pode & # 8217 retirá-lo. & # 8221

Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita infantil é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa forma é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do jeito que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

A criança disse que com ingredientes de boa qualidade, um vinagrete perfeito era tão fácil de fazer em casa que ela não via motivo para molhos engarrafados.


O segredo do melhor vinagrete de Julia Child é fazer como um martini

Durante a maior parte da minha vida, pensei que odiava saladas, mas acabei descobrindo que não gosto da maioria dos molhos para salada. Durante anos, tentei comer saladas, apenas para dar algumas mordidas antes de desistir e deixar uma bagunça exagerada de folhas pegajosas no meu prato.

Com o molho certo, no entanto, as saladas são uma das minhas coisas favoritas para comer agora, e fazer um molho que se adapte ao meu gosto é extremamente fácil de fazer em casa.

Muitos molhos para salada engarrafados são muito doces, salgados, espessos, com queijo ou qualquer outra coisa que pode não se encaixar bem no paladar de uma pessoa. Além disso, é virtualmente impossível recriar o sabor azedo e fresco de um vinagrete de limão realmente bom em uma garrafa, mas é uma coisa simples de fazer em casa e provavelmente leva menos tempo do que lavar a alface.

Julia Child tem uma receita maravilhosa, é claro, e de acordo com Cozinhar luz& # 8216s Meghan Overdeep, Child disse que a chave para um bom vinagrete é tratar o molho como um coquetel.

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Julia Child gostou de seus martinis bonito seco, aparentemente, porque sua receita pede entre 1/3 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem com meia colher de sopa de vinagre e meia colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Um martini médio tem seis ou sete partes de gim para uma parte de vermute, enquanto a receita da Child & # 8217s pede entre cinco e oito partes de óleo para uma parte de vinagre e suco de limão.

A receita da criança é um pouco diferente da proporção três para um de óleo para vinagre que a maioria das receitas de molhos exige, mas o objetivo de fazer isso dessa maneira é que você pode ajustar o ácido ou a acidez ao seu próprio gosto de lá. E poder personalizar um molho para ficar exatamente do jeito que você gosta é a melhor coisa em fazer molho para salada em casa.

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Assista o vídeo: Julia Child - The Way To Cook 5: Vegetables (Outubro 2022).