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Clafoutis com maçãs caramelizadas

Clafoutis com maçãs caramelizadas


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Começaremos com a preparação do caramelo. Leve o açúcar e a água para uma tigela e deixe caramelizar. Temos o cuidado de não queimá-lo. Até que o caramelo esteja feito, começamos no balcão. Ovos separados. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Nós os colocamos de lado. Misture as gemas com a manteiga.

Adicione a farinha peneirada e o leite. Misture bem. Adicione as claras em neve e misture levemente com uma colher de pau. Deixe a composição um pouco e limpe as maçãs e corte-as em rodelas finas. Coloque as maçãs em uma assadeira redonda untada com manteiga e forrada com farinha. Agora o caramelo deve estar pronto e a gente despeja sobre as maçãs.

Despeje a massa dos clafoutis sobre o caramelo. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 45-50 minutos. Deixe o bolo esfriar na assadeira por algumas horas ou até durante a noite. Em seguida, viramos no prato e servimos. Maçãs caramelizadas e tampo fofo e xaroposo, uma delícia.

Também pode ser servido com sorvete. Luxúria!


Receita clássica de waffle preparada por Mihai Gătește na fabricante de waffles DuraCeramic Breville

Receita de waffle com maçãs caramelizadas no Duraceramic Waffle Maker Breville do Chef Maniac

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Receita de waffle fofa fácil de fazer por Laura's Sweets

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Maçãs caramelizadas com canela e creme

Quando você está com vontade de comer algo doce, mas não tem tempo e vontade de fazer um bolo elaborado, esta sobremesa simples e rápida pode te tirar de problemas. Uma deliciosa e cremosa combinação de maçãs caramelizadas e natas, pronta e gelada 30 minutos.

É uma sobremesa ideal para uma ocasião especial ou quando tem convidados, ainda mais porque fica espetacularmente servida em xícaras ou copos.

  • 1 colher de chá de canela
  • 4 colheres de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 6 maçãs
  • 300 ml de creme líquido
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro

Descasque e corte as maçãs em quartos ou fatias. Coloque as fatias de maçã em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno a 190 graus por 10-15 minutos.

Bata o creme frio junto com o açúcar de confeiteiro até ganhar volume e consistência. Deixe o creme esfriar enquanto você cuida do resto dos ingredientes.

Leve ao fogo uma tigela com a manteiga e, quando derreter, acrescente o açúcar. O açúcar vai derreter e começar a caramelizar, momento em que você adiciona as maçãs maduras.

Misture bem e adicione uma gota de água se necessário. Deixe no fogo por mais alguns minutos, para que o caramelo cubra as maçãs da melhor forma possível. Desligue o fogo, acrescente a canela e misture bem. Deixe a mistura esfriar um pouco, depois disso você pode bater a sobremesa.

Coloque uma camada de maçãs caramelizadas e uma camada de creme, alternadamente. Leve a sobremesa à geladeira por 2-3 horas antes de servir.


Donuts com canela assada, recheados com maçãs caramelizadas

Quando se trata de donuts, posso falar muito e bem, porque me faz lembrar de toda a minha infância. Quer minha mãe os fizesse em casa, fosse para os avós ou convidasse amigos da família, em todos os lugares os donuts estavam presentes como a sobremesa da casa. Eles eram feitos rapidamente e não exigiam ingredientes sofisticados.

Além do mais, eu me lembro ultimamente, não sei onde minha mãe tinha recebido uma receita de donuts rápidos quebrados com uma colher e o que posso te dizer, quando ela tinha fome de doces, nem sequer podíamos dizer duas vezes que eram pronto para servir!

Hoje proponho uma receita de donuts de canela assados ​​recheados com maçãs caramelizadas, que são feitos muito rapidamente e são tão bons que sempre dão pelo menos 2 porções.

Abaixo você encontrará os ingredientes necessários e como preparar passo a passo.

Outras receitas de donut que você pode experimentar podem ser encontradas aqui:

ingredientes

  • 250 ml de suco de maçã
  • 70 g de açúcar refinado
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Uma pitada de sal
  • 550-600 g de farinha dependendo da qualidade e do tamanho dos ovos
  • 20 g de fermento de cerveja fresco ou 10 g de levedura de cerveja seca
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Para a composição de maçãs:

  • 50 g de manteiga
  • 1 kg de maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 50 ml de suco de maçã

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 18 ”graus Celsius.

Para começar, vamos colocar em uma tigela o açúcar, suco de maçã, fermento e 5-6 colheres de sopa de farinha. Homogeneize bem, cubra com uma película de frescor e deixe o fermento ativar.

Em outra tigela, misture o ovo com a gema, o sal e o leite. Vamos deixar isso de lado.

Misture o restante da farinha com a canela e reserve.

Quando vemos pequenas bolhas na superfície da composição úmida, significa que a levedura está ativada e podemos começar a amassar. Coloque a mistura de fermento, ovo e manteiga em uma tigela grande. Sove até obter uma massa elástica e homogênea, mas bem macia, mas o suficiente para sair das paredes da tigela.

Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo e tampe. Deixe em temperatura ambiente até dobrar de volume.

Divida a massa em 20 pedaços iguais que moldamos em bolinhas, coloque em bandejas forradas com papel manteiga e deixe crescer por mais 30 minutos cobertos.

Leve ao forno por 18-20 minutos, depois retire e unte com calda de açúcar. (Veja como fazer isso abaixo)

Para a composição de maçãs:

Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos.

Aqueça uma frigideira em que colocamos a manteiga, acrescente as maçãs, o suco de limão e a canela. Refogue por 2-3 minutos em fogo alto e, em seguida, adicione o amido dissolvido no suco de maçã. Provavelmente não precisamos adicionar tudo, a composição deve parecer um molho com pedaços inteiros de maçã dentro. Deixe esfriar e deixe esfriar.

Leve ao fogo o açúcar com água e mexa até dissolver o açúcar.

Com uma faca de pão cortamos o topo dos donuts ao meio, em 2, abrimos facilmente e com a ajuda de um saco recheio-os com a composição de maçã. Eu coloquei uma merengue avelina com limão, mas eles funcionam muito bem e sem.

Cheguei ao fim, só posso desejar um bom trabalho e bom apetite!


Clafoutis com maçãs caramelizadas - Receitas

No domingo fiquei com preguiça e deixei minha mãe fazer algo doce & # 8211 estava nos esperando com uma deliciosa Bolo com maçãs caramelizadas e creme, uma sobremesa que instantaneamente me lembrou do gosto da infância.

Atualização posterior: Além deste bolo maravilhoso em que as maçãs são caramelizadas separadamente da bancada, também provei um em que as maçãs são inicialmente assadas e depois se derrama a massa sobre elas (uma espécie de bolo revirado), faça 2 dessas bancadas e coloque creme entre eles (e cubra com chantilly, obviamente). Minha sogra faz esse bolo & # 8230 uma maravilha. Ficarei interessado na receita e voltarei com detalhes porque ela merece toda a nossa atenção, os gulosos.

  • 5 ovos (clara de ovo separada da gema de ovo)
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • a cana-de-açúcar (a xícara 250ml)
  • a cana
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • uma pitada de sal
  • um sachê de fermento em pó
  • um punhado de grãos de nozes (dado através de um ralador fino)
  • 1 kg de maçãs romenas
  • 6 colheres de açúcar caramelizado
  • um copo de água quente
  • creme (de 400ml de creme de leite e 2-3 colheres de sopa de açúcar em pó)

Separe os ovos, bata as claras em neve e em seguida acrescente o açúcar e bata até que o açúcar esteja incorporado e derretido. Misture as gemas com o azeite (como na maionese) e uma pitada de sal. O fermento em pó é misturado com farinha. Junte as gemas sobre as claras, a baunilha e a farinha (misturada com o fermento) na chuva, mexendo levemente de baixo para cima com uma colher de pau. Adicione o miolo de noz finamente picada no final. Coloque no forno quente até passar no teste do palito.
Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em rodelas. Em uma panela de fundo duplo ou antiaderente, caramelize as 6 colheres de açúcar, coloque as rodelas de maçã e despeje água quente por cima. Asse até que as maçãs estejam macias e o molho caia consideravelmente (cerca de 15-20 minutos).
Bata o creme de leite e quando estiver endurecido acrescente o açúcar e a baunilha (opcional). Entre aqui para mais detalhes sobre chantilly.
Montagem: a parte superior resfriada é cortada ao meio, o molho resultante da caramelização das maçãs é derramado sobre ela, as maçãs fatiadas são colocadas, o chantilly é colocado sobre elas, depois a segunda parte superior, novamente as maçãs e finalmente a chantilly em abundância. Como decoração, minha mãe só colocava chocolate ralado, mas você pode decorar mesmo assim, de acordo com sua imaginação. Achei uma delícia e espero que dê o mesmo pra você, tenho um desejo!


Clafoutis com peras

Desde quando esperamos que nossas pêras apareçam no jardim, porque são deliciosas em sobremesas e muito mais. Você vai se apaixonar por esta sobremesa por um motivo simples: quanto mais saborosa e aromática ela for, mais simples ela será! Além disso, é muito fácil de personalizar, você pode substituir a pêra por outras frutas, indo muito bem no verão com cerejas ou morangos.

ingredientes

30 g de manteiga (de preferência caramelizada)

Um punhado de avelãs

Comecei fazendo o alt, que é até parecido com panquecas. Primeiro misturei os ovos com uma pitada de sal e açúcar, depois acrescentei leite e baunilha. Homogeneizei, incorporei a farinha e reservei.

Aqueci uma frigideira com manteiga caramelizada, depois acrescentei as peras cortadas ao meio e as avelãs. Costumo usar manteiga caramelizada para sobremesas porque tem um aroma incrível para um ingrediente tão simples, expliquei aqui Por quê.

Fritei um pouco as peras até dourarem levemente, depois polvilhei uma colher de açúcar, mexendo bem. Não se esqueça de prestar atenção aos amendoins na frigideira, eles vão mandar essa sobremesa para outra liga.

Tirei as avelãs e as peras caramelizadas da assadeira, forrei a assadeira com manteiga e açúcar refinado e coloquei as peras no meio. Despejei a massa preparada anteriormente e coloquei o bolo no forno por 20-25 minutos a 170 graus, até que o texto dos palitos passe.

Depois de tirar o bolo do forno e perfumar toda a casa, coloquei as avelãs caramelizadas e decorei com um pouco de açúcar de confeiteiro.

Este bolo está maravilhosamente quente, mas também frio, então você só tem que ganhar.


Maçãs caramelizadas - uma deliciosa sobremesa preparada de forma simples e rápida!

Esta receita de maçã caramelizada faz parte da categoria de receitas que são preparadas de forma incrivelmente simples e rápida. Se você está em uma crise de tempo, dinheiro e dinheiro, esta receita é para você! Maçãs caramelizadas são provavelmente a sobremesa mais simples, cozidas com os ingredientes mais comuns e com o mínimo de esforço e despesa. Convidamos você a experimentar também!

ingredientes

-150 g de amido (arroz ou batata)

-1 copo de óleo (para fritar)

-1 copo de óleo (de preferência óleo de gergelim) para caramelo

-2-3 colheres de sopa de óleo de gergelim para servir (opcional)

Método de preparação

1. Lave as maçãs e descasque-as e descasque-as.

2. Corte as maçãs em fatias finas.

3. Passe as fatias de maçã pelo amido (100 g).

4. Misture 50 g de amido com água até obter uma consistência cremosa.

5. Em seguida, mergulhe as maçãs na mistura de amido com água.

6. Aqueça o óleo (1 copo) muito bem em uma panela mais funda (aproximadamente 170 graus).

7. Coloque as rodelas de maçã no óleo bem quente e frite em fogo médio, dos dois lados, por 3 minutos (aproximadamente).

8. Retire as maçãs fritas em um prato.

9. Aqueça o óleo de caramelo em outra panela.

10. Aos poucos, adicione o açúcar e derreta em fogo baixo, mexendo sempre.

11. Quando o caramelo ficar com um tom dourado, acrescente as rodelas de maçã, misture rapidamente e retire. Se desejar, você pode polvilhar com óleo de gergelim.


Panquecas com maçãs caramelizadas

Peneire a farinha em uma tigela. Forme uma fonte no centro. Misture o leite e os ovos em uma tigela. Adicione a mistura de leite à farinha, mexendo sempre até ficar homogêneo. Junte a manteiga. Cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, para preparar as maçãs caramelizadas: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até formar espuma. Adicione a maçã por 2 minutos em ambos os lados até que as superfícies fiquem douradas. Adicione o açúcar e as natas batidas e deixe cozinhar, mexendo por 1-2 minutos ou até o molho engrossar e a maçã amolecer.

Aqueça uma frigideira ou uma frigideira antiaderente de 18cm (tamanho na base) em fogo médio. Unte com o resto da manteiga derretida para untar levemente o fundo da panela. Adicione 2 colheres de sopa de massa e mexa a forma circularmente para que a massa cubra toda a base. Cozinhe por 2-3 minutos até que as bordas comecem a enrugar. Vire e asse o outro lado por 1-2 minutos ou até dourar. Transfira a panqueca para um prato e cubra com um pano de prato limpo para mantê-la aquecida. Repita o processo 13 vezes, usando o restante da manteiga e da massa, reaquecendo a frigideira a cada vez.

Dobre as panquecas em quatro. Divida-os em pratos de servir. Cubra-os com maçãs caramelizadas. Sirva com sorvete


Receitas de torta de maçã

Quer provar uma das receitas de torta de maçã mais simples? Aqui está a nossa sugestão!

Ingrediente:

  • 500 gramas de farinha
  • 200 gramas de manteiga
  • 2 ovos
  • 150 gramas de açucar
  • 150 gramas de sm & acircnt & acircnă
  • um envelope de açúcar baunilha
  • um sachê de fermento em pó
  • uma colher de chá de sal
  • 1,5 quilogramas de maçãs
  • 50 gramas de açucar
  • 50 gramas de manteiga
  • uma colher de sopa de canela

Método de preparação

  1. Corte a manteiga em cubos e misture com o açúcar. Se você quiser que esta receita de torta de maçã tenha o gosto da casa da sua avó, use a máquina e não a batedeira.
  2. Adicione sobre esta mistura o açúcar de baunilha, sm & acircnt & acircna e os ovos p & acircnă que obteve uma preparação uniforme.
  3. À parte, misture os ingredientes secos: farinha, fermento e sal.
  4. Combine as duas misturas com uma colher de pau até obter uma massa dura que pode ser amassada.
  5. Separe a massa em duas partes e espalhe cada uma com um batedor na mesa em que polvilhou a farinha.
  6. As duas folhas finas de torta resultantes devem ser cortadas no formato da assadeira.
  7. Pegue o recheio. Descasque as maçãs e corte-as em cubos ou rale-as se quiser uma composição mais macia.
  8. Misture as maçãs com o açúcar e a canela.
  9. Em seguida, derreta um pouco de manteiga em uma panela e caramelize o recheio da torta.
  10. Unte as bandejas com óleo ou manteiga, coloque a primeira assadeira de torta, cubra com o recheio e complete com a segunda assadeira.
  11. A torta de maçã será levada ao forno pré-aquecido a 180 graus, onde permanecerá por 35-40 minutos ou após passar no teste do palito.
  12. A torta está pronta? Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e aprecie seu sabor divino!

Esta receita de torta de maçã caramelizada não é maravilhosa?

O apetite por receitas de torta de maçã não nos diminui em nada! Descubra um prato como o que ficou famoso no McDonald's!


Maçãs caramelizadas

Pronto para uma sobremesa absolutamente deliciosa? Sugerimos que você experimente uma receita chinesa muito simples.

Descasque uma maçã, rale e corte em rodelas. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela mais funda. Coloque o amido em um prato. Passe cada fatia de maçã pelo amido e frite.

Deixe fritar por cerca de 3 minutos, até dourar. Retire-os em toalhas de papel.

Em seguida, em fogo baixo, coloque uma panela limpa. Coloque açúcar e 2-3 colheres de sopa de água aqui. Mexa continuamente até o açúcar derreter e o caramelo começar a ferver. Coloque as maçãs na assadeira e misture bem com o caramelo.

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Vídeo: Jabłkowy Clafoutis Z Sosem Karmelowym (Dezembro 2022).