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Sopa de pato

Sopa de pato


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Pedi um pato e acordei com um patinho (aprox. 2600 g!);) Recomendo aos interessados, [email protected], para encomendas. Então comecei a trabalhar e fiz dois pratos super saborosos. Uma sopa super perfumada, sensacional para esses dias frios! Só bom para corrigir resfriados;)

  • Pipeta de pato de 1 peça,
  • fígado de pato 1 peça,
  • 1 coração de pato,
  • pescoço de pato 1 peça,
  • cebola amarela 1 peça,
  • cenouras 2 peças,
  • Batatas vermelhas Covasna 2 peças,
  • raiz de salsa 1 pedaço,
  • talos de aipo 2 peças,
  • sal iodado,
  • pimenta em grão aprox. 5-6 peças,
  • enibahar 2 boabe,
  • macarrão caseiro aprox. 200 g.

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de pato:

As entranhas do pato são lavadas, limpas. Os vegetais são limpos, lavados e deixados inteiros e, em seguida, fervidos por aprox. 2.000 ml de água fria em uma pequena panela, aprox. 30 minutos em fogo médio. Decorrido o tempo, o fogo é interrompido, espera-se que a pressão na panela diminua e a tampa pode ser aberta sem eventos: D. Em seguida, transfira o suco obtido para outra tigela, leve para ferver e adicione ao macarrão, deixando ferver por aprox. 10 minutos, em fogo médio, descoberto. Sirva pré-salgado quente com salsa fresca e pimenta moída na hora, com adição de legumes e carne cozida. Bom apetite!


5 receitas de sopa com vela de carne de sopa

A sopa de aipim, ou mandioca, como também é chamada, pode ser uma escolha rica em fibras para consumo. Aipim é um carboidrato saudável que deve ser consumido porque fornece mais energia ao corpo e não se acumula no corpo na forma de gordura. É por isso que muitas pessoas fazem parte da dieta alimentar.

Existem muitas formas de preparar a mandioca e uma das mais saborosas e diversificadas é a sopa. Para deixar tudo mais nutritivo, como adicionar carne à sopa? Escolha carne magra, com baixo teor de gordura e alta proteína. Se quiser, você pode integrar outros vegetais e verduras na sopa, além de combinar suas estações favoritas! O que você disse?

Confira algumas receitas de carnes leves, prepare-se para um dia frio e convide seus amigos.

1. Receita de sopa de mandioca com carne light e presunto

ingrediente:

  • 500 gramas de mandioca cozida
  • 200 gramas de carne magra em cubos
  • 6 folhas de couve cortadas em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe a mandioca em pedaços na panela de pressão até ficar homogêneo. Ralo. Bata a mandioca cozida no liquidificador com 2 xícaras de caldo de cozimento. Quando retornar um creme homogêneo, despeje em uma panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos. Se você precisar adicionar mais água. Adicione o repolho picado.

Leve uma panela com o azeite e coloque a cebola, o alho picado e a carne até começar a dourar. Inclua esta carne temperada na sopa, misture bem e sirva.

2. Receita de sopa de mandioca com carne light

ingrediente:

  • 500g de mandioca
  • Palete de 300g
  • 1 cubo leve de caldo de carne
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • o cheiro verde a gosto
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Corte a mão e a carne em cubos médios. Numa panela de pressão coloque o alho e a cebola. Adicione a carne e deixe saturar até a água secar. Adicione a mandioca e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.

Adicione a carne e tempere o caldo com sal e pimenta. Tampe o fogão sob pressão e cozinhe por 25 minutos ou até ficar macio. O tempo pode variar dependendo do tipo de mandioca. Retire a pressão, acrescente o perfume verde e misture bem.

3. Receita de sopa de mandioca com carne light e tomate

ingrediente:

  • 500 gramas de carne magra em cubos
  • 1 kg de mandioca cortado em pedaços médios
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 pimenta bem em cubos
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto
  • 3 tomates muito maduros sem sementes
  • 1/2 xícara de aroma verde picado.

Método de preparação:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão até ficar bem macia e murchar. Sove 2/3 e deixe o resto. Em uma panela de pressão, coloque a cebola e o alho, acrescente a carne e sele por todos os lados. Adicione um pouco de vinagre, reduza o fogo, junte a pimenta a gosto e repita.

Em outra panela, ferva 1/2 litro de água, cubra a carne com essa água, acrescente os tomates picados e sirva com sal. Tampe a panela e aumente o fogo, depois de atingir a pressão, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Se a carne estiver macia, incorpore a manicure e o purê, aqueça bem e sirva.

4. Receita de sopa de mandioca com carne light

ingrediente:

  • 500g de mandioca
  • 300 g de pato moído
  • 1 cubo leve de caldo de carne
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • o cheiro verde para saborear
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Corte a mandioca em cubos médios. Numa panela de pressão coloque o alho e a cebola. Adicione a carne e a salada até a água secar. Adicione a mandioca e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.

Adicione a carne e tempere o caldo com sal e pimenta. Tampe o fogão sob pressão e cozinhe por 25 minutos ou até ficar macio. O tempo pode variar dependendo do tipo de mandioca. Retire a pressão, acrescente o perfume verde e misture bem.

5. Receita de sopa de aipo com carne light com rúcula

ingrediente:

  • 500 gramas de mandioca cozida
  • 300 gramas de pato em cubos
  • corte em rúcula listrada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe a mandioca em pedaços na panela de pressão até ficar homogêneo. Ralo. Bata a mandioca cozida no liquidificador com 2 xícaras de caldo de cozimento. Quando retornar um creme homogêneo, despeje em uma panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos. Se você precisar adicionar mais água. Adicione o rolo picado. Leve uma panela com o azeite e coloque a cebola, o alho picado e a carne até começar a dourar. Inclua esta carne apimentada na sopa, misture bem e sirva.

A vitamina do mamão é bem conhecida e consumida por pessoas em todo o mundo. A consistência macia do mamão é o que ajuda a atingir a consistência da vitamina. Usando os ingredientes certos, a vitamina de mamão pode até ajudá-lo a perder peso. É importante usar leite desnatado ou vegetal para cozinhar, ao invés da versão completa se você quiser manter as calorias e a quantidade de gordura baixa. Veja também:

A abobrinha é um alimento rico em potássio, niacina, vitaminas B, vitamina A, cálcio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, etc. A presença desses nutrientes garante maior elasticidade das artérias e o equilíbrio da pressão arterial. Além disso, a abobrinha ajuda a diminuir o colesterol ruim no corpo e a prevenir o câncer devido à grande quantidade de fibras que ajuda a eliminar as toxinas. Também,


Preparação

É levantado com uma faca de peito de pato, em ambos os lados, cruzada. Coloque em uma tigela e adicione cerca de dois terços do alho, suco de limão, metade do tomilho, alecrim e 1 colher de sopa de óleo. Misture bem e reserve para marinar.

Coloque a coalhada em uma frigideira grande e pesada e frite em fogo médio, mexendo, por 4-5 minutos ou até dourar levemente. Tire-o do fogo.

Em uma panela, leve a base da sopa para ferver e adicione a coalhada frita. Ferva tudo de novo, cubra e cozinhe em fogo muito baixo por 10-15 minutos ou até que o líquido seja absorvido e a coalhada esteja macia. Retire a panela do fogo e reserve, tampada.

Coloque uma grelha de ferro fundido no fogo para aquecer. Enquanto isso, escalde o feijão por 2 minutos, escorra e deixe esfriar em água corrente. Numa tigela, coloque as vagens cortadas ao meio, com as folhas de alface, o manjericão cortado em tiras finas, a cebola roxa em rodelas finas e as azeitonas.

Retire os peitos de pato da marinada e grelhe. Frio por 3 minutos, depois vire e leve à geladeira por mais 3 minutos (a carne vai ficar no sangue, então você pode cozinhá-la por mais tempo, se preferir que fique bem frita). Retire a carne de um fundo picado. Coloque na grelha a abobrinha em rodelas finas, a cebolinha e os tomates frios por 1 a 2 minutos, até que os legumes estejam levemente dourados.

Em uma tigela, misture o alho restante e o azeite, misture o vinagre e as folhas de tomilho restantes. Polvilhe a salada com este molho. Coloque a coalhada sobre a salada e espalhe por cima a abobrinha, a cebolinha e o tomate. Corte a carne do pato, distribua sobre os legumes e sirva o prato.


17 deliciosas receitas de pato que farão você repensar suas escolhas de pássaros

Se você adora aves, mas já está cansado de frango ou peru, o pato é outra opção de carne branca que você pode saborear. Embora não seja tão comum quanto frango, peru ou porco, o pato é definitivamente outra opção a ser explorada. É delicioso, coberto com molhos vínicos. Soberbamente fatiado em sopas Pho. Espetacular na Páscoa, pizzas e panquecas e uma boa pedida para um jantar elegante em casa. O pato pode realmente fazer qualquer coisa e essas receitas provam isso.

Relacionados: Jantares loucos e bons de frango com frigideiras


Pernas de pato com ameixas, ao molho de vinagre balsâmico

Um balsâmico o & # 539et é um produto obtido após o processo de fermentação do mosto e com uma longa estocagem de 5 a 12 anos. Ele é originalmente da Itália.
Devido à sua composição e aroma especiais, o vinagre balsâmico é utilizado em molhos para saladas, como tempero de carnes cozidas ou para dar sabor a diversos tipos de alimentos, em substituição a outros tipos de molhos ou molhos gordurosos.
Um balsâmico o & # 539et Ele contém ácidos alfa linoléicos e ácidos graxos ômega 3. Esses compostos fornecem maior proteção contra doenças cardíacas. Além disso, elimina a fadiga e promove a digestão.
Outro ingrediente, tempero, usado para esta preparação é Tomilho. É a planta mais utilizada na culinária. É utilizado principalmente em pratos de feijão, sopas de tomate, iogurte, saladas mas também no tempero de alguns pratos de carne, como vemos na receita abaixo.

Foto: Coxas de ameixas com ameixas, molho balsâmico e arquivo ndash & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
4 polpas de perna & # 539 e # 259
8 ameixas grandes
1 colher de sopa de óleo
sal
Pimenta
1 lata & # 259 o & # 539et balsâmico
tomilho verde
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
Tempere as coxas raladas com sal e pimenta dos dois lados. Unte uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo e aqueça. Frite as coxas e frite-as na frigideira.
Depois que as coxas pegarem a crosta dourada dos dois lados, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire as coxas raladas da panela, escorra o excesso de gordura do cozimento e leve ao fogo.
É lavado, cortado ao meio e retirado das flores de ameixa. Coloque as ameixas na frigideira & icircncins & icircncins & # 259. Depois que as ameixas dourarem um pouco, adicione pimenta moída na hora, raminhos de tomilho e um vinagre balsâmico. Deixa-se cozinhar até que o óleo balsâmico diminua e tenha a consistência de um molho.
Volte a colocar as coxas na frigideira, junto com as ameixas, misture com o molho resultante e sirva.

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Cassoulet e farinha de feijão # 8211 com pernas de pato assadas e receita de vídeo # 8211

Cassoulet é uma preparação francesa, como o próprio nome sugere. "Casule" é pronunciado, com ênfase na última sílaba. A origem da preparação está no sudoeste da França, na província de Languedoc. Especificamente, este cassoulet parece ser nativo da cidade de Castelnaudary, localizada entre Toulouse e Carcassonne. Todas as três cidades estão orgulhosas de sua própria versão do prato. O nome é inspirado no prato em que o prato é cozinhado. É uma caçarola feita de material cerâmico resistente ao calor, geralmente redonda. A receita a seguir, porém, vai provar que pode ser feita em uma tigela oval. Esclarecemos de onde vem esse cassoulet, vamos esclarecer o que é: um prato de carne com feijão, cozido por muito tempo, em fogo baixo, geralmente por 7-8 horas. Quanta carne? Agora fica muito engraçado: a versão Castelnaudary contém dois ou três tipos de linguiça de porco, pato ou ganso confitado, casca e um pouco de peito de porco.

Os grãos usados ​​são geralmente brancos, com grandes, os chamados grãos lingotes de Castelnaudary. Mas a receita do cassoulet, como qualquer prato de origem rústica, tem muitas variantes que correm paralelamente no território da França. Existe um cassoulet que contém carne de porco e ovelha. A variante Carcassonne, por exemplo, substitui a perna de ganso ou de pato por perdiz. Temos também um cassoulet com ou sem tomate, com ou sem pão ralado. O que não muda, porém, são os sabores usados. O tomilho e o alho predominam no cassoulet, aromas fortes para uma preparação robusta e muito consistente. Minha variante, você verá, resumia o cassoulet o mínimo possível: coxa de pato e um peitinho de porco defumado.

Meu primeiro encontro com esta comida

Aqui, já se passaram mais de cinco anos desde que exploramos o sul da França, descobrindo lugares, aromas e delícias que nos apaixonaram para sempre. Já tinha ouvido falar do cassoulet, sabia que era um prato farto e soube que a cidade de Castelnaudary é considerada a capital mundial deste prato. A cidade, aliás, é muito bonita, um importante porto do Canal du Midi, vale a pena ser visitado. De maneira nenhuma suspeitei o que esperar quando, cheio de entusiasmo, pedi um cassoulet em sua casa. Muito saboroso, agradavelmente aromático, mas extremamente consistente. Também era verão! Os homens do nosso pequeno grupo, porém, ficaram todos encantados! Eu, depois de não conseguir comer nem metade da minha porção, fiquei satisfeito por mais 24 horas.

E porque gostava muito da consistência delicada do feijão, do aroma maravilhoso de tomilho e alho, disse a mim mesma que tentaria fazer esta comida também, mas de uma forma que também tenha em conta o facto de não trabalharmos em o campo, nem cortamos lenha na floresta. Assim apareceu a receita que proponho, muito mais leve que as variantes originais e ao mesmo tempo mais acessível.

O que torna minha versão diferente, este cassoulet ”a mon façsobre

A maior adaptação é que desisti de linguiça, casca, ovelha, etc. Optei por usar patas de pato. A razão é simplesmente que gosto muito deles quando são cozinhados aos poucos, no forno. Também acrescentei peito de porco defumado. Achei que um pouco de sabor salgado e defumado funcionaria perfeitamente. Já usei feijão cozido. Eu escolhi o feijão branco cozido no vapor, enlatado com a inscrição "au vapeur" de D & # 8217Aucy. Achei uma escolha supervantajosa, o tempo de preparação foi encurtado em algumas horas boas. Além disso, os grãos dessas conservas têm exatamente a forma, o sabor fino e a consistência cremosa de que me lembro quando experimentei um cassoulet em sua casa em Castelnaudary.

Quando eu tenho pernas de pato cristalizadas, o tempo de cozimento desta variante já encurtado é reduzido em mais uma hora e meia. Caso contrário, use coxas de pato cruas e leve ao forno antes de montar o prato. Convido você a descobrir toda a receita em formato de vídeo, logo após a lista de ingredientes.


INGREDIENTES sopa de creme de batata

Verifique os ingredientes à medida que os coloca no carrinho de compras.

100 g de cebola

50 g de bacon

1 fatia de pão caseiro

100 g de raiz de aipo

100 g de cenouras

400 g de batata

100 g alho-poró

1000 g de água

1 cubo de vegetais concentrados (ver receita em receitas básicas) ou um cubo comprado

2 colheres de sopa de salsa fresca

2 soquetes de noz-moscada

½ colher de chá de sal

2 tomadas de pimenta


Pernas de pato com ameixas, ao molho de vinagre balsâmico

Um balsâmico o & # 539et é um produto obtido após o processo de fermentação do mosto e com uma longa estocagem de 5 a 12 anos. Ele é originalmente da Itália.
Devido à sua composição e aroma especiais, o vinagre balsâmico é utilizado em molhos para saladas, como tempero para carnes cozidas ou para dar sabor a diferentes tipos de alimentos, em substituição a outros tipos de molhos ou molhos gordurosos.
Um balsâmico o & # 539et Ele contém ácidos alfa linoléicos e ácidos graxos ômega 3. Esses compostos fornecem maior proteção contra doenças cardíacas. Além disso, elimina a fadiga e promove a digestão.
Outro ingrediente, tempero, usado para esta preparação é Tomilho. É a planta mais utilizada na culinária. É utilizado principalmente em pratos de feijão, sopas de tomate, iogurte, saladas mas também no tempero de alguns pratos de carne, como vemos na receita abaixo.

Foto: Coxas de ameixas com ameixas, molho balsâmico e arquivo ndash & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
4 polpas de perna & # 539 e # 259
8 ameixas grandes
1 colher de sopa de óleo
sal
Pimenta
1 lata & # 259 o & # 539et balsâmico
tomilho verde
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
Tempere as coxas raladas com sal e pimenta dos dois lados. Unte uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo e aqueça. Frite as coxas e frite-as na frigideira.
Depois que as coxas pegarem a crosta dourada dos dois lados, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire as coxas raladas da panela, escorra o excesso de gordura do cozimento e leve ao fogo.
É lavado, cortado ao meio e retirado das flores de ameixa. Coloque as ameixas na frigideira & icircncins & icircncins & # 259. Depois que as ameixas dourarem um pouco, adicione pimenta moída na hora, raminhos de tomilho e um vinagre balsâmico. Deixa-se cozinhar até que o óleo balsâmico diminua e tenha a consistência de um molho.
Volte a colocar as coxas na frigideira, junto com as ameixas, misture com o molho resultante e sirva.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Sopa de frango com macarrão caseiro & # 8211 veja como é simples!

Apresentamos a receita de uma deliciosa canja de galinha com macarrão caseiro. É um prato quente, aromático e apetitoso, cujo sabor amamos desde a infância. Siga os passos da cozedura e com certeza obterá uma sopa apetitosa e saborosa, que irá agradar a todos. Anote os ingredientes secretos que farão a sopa perfeita.

ingredientes

- miudezas de galinha (coração, fígado, pipeta)

-0,5 colheres de sopa de azeite

Método de preparação

1. Coloque uma panela com água no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o frango e as entranhas na panela. Não cubra a panela com tampa. Durante a fervura, retire a espuma da superfície da sopa. Ferva a sopa em fogo médio para que fique o mais transparente possível.

2. Adicione 1 cebola descascada e aipo (inteiro) à sopa. Cozinhe até que a carne esteja pronta.

3. Pique a cebola e rale a cenoura.

4. Leve ao lume uma frigideira com azeite e manteiga. Frite a cebola e a cenoura em uma frigideira quente. Mexer.

5. Descasque e corte as batatas.

6. Adicione as batatas picadas, o louro, a salsa picada e a cenoura à frigideira. Use uma cenoura tão pequena quanto possível e deixe-a inteira. Se a cenoura for maior, corte-a em pedaços.

7. Ferva a sopa até que as batatas estejam quase prontas.

8. Retire o aipo e a cebola inteira da sopa.

9. Adicione o macarrão e a cebola com a cenoura frita. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e manjericão.


Vídeo: La Juventud Está Perdida #AcústicosLJEP - SOPA DE PATO (Fevereiro 2023).