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Receita de geléia de polegar

Receita de geléia de polegar


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Esses dedões de geléia são deliciosos e ótimos para quando você quer fazer um cozimento, mas não quer ter que entrar no carro e dirigir para pegar os ingredientes. Tudo aqui já deveria estar na sua despensa. As crianças adoram isso, mas são ótimos para todas as idades. Eles são tradicionalmente feitos com uma base de biscoito de açúcar, mas eu acho que uma base de massa quebrada funciona tão bem quanto uma alternativa com baixo teor de açúcar.

3 pessoas fizeram isso

Ingredientes

  • 200 gramas de farinha simples / multiuso
  • 110 gramas de manteiga sem sal
  • Uma pitada de sal (opcional)
  • 1 colher de chá de açúcar branco / refinado (opcional)
  • 1 pote de geléia
  • 100 ml de água

Método

  1. Esfregue farinha e manteiga com os dedos até que se assemelhe a pão ralado (se você tiver pouco tempo, use um liquidificador)
  2. Misture sal e açúcar se estiver usando
  3. Adicione água um pouco de cada vez até formar uma massa
  4. Leve a massa à geladeira por quinze minutos envolta em filme plástico
  5. Enrole a massa em bolas individuais, tornando-as o mais homogêneas possível (ou se estiver preparando uma festa, tente fazer metade maior e metade menor)
  6. Pressione o polegar no centro de cada bola
  7. Coloque no forno para assar a 200 graus
  8. Coloque meia colher de chá de geléia * em cada "biscoito"

Gorjeta

* Se você gostaria de fazer sua própria jam siga este link http://www.chelsea.co.nz/content/baking-guide/jammaking/jam-recipes.aspx Se este não é um link, desculpe, não posso dizer se vai ser

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Não tenho ideia do que aconteceu aqui, mas acabou terrivelmente. Eu não sou um profissional, mas definitivamente também não sou um iniciante. A parte superior queimou completamente. A migalha e a geleia eram uma bagunça preta e derretida.

Substituí 1/4 xícara de açúcar mascavo e xarope de bordo pelo açúcar mascavo, pois perenemente não tenho acesso ao açúcar mascavo. Consegui misturar o xarope de bordo com o açúcar branco granulado, de modo que ficou com a textura do açúcar mascavo. Também vou usar menos farinha para a cobertura da próxima vez, pois percebi que prefiro um crumble mais úmido. Usei geleia de uva Smucker & # x27s enquanto tentava descartar meu enorme pote com o produto - coloquei um bocado dessa geleia no bolo acabado, o que acho que compensou bem a leveza do bolo. No geral, agradavelmente fofo.

Como falei antes, bolo incrível, arejado e leve, mas com toda a cobertura vai para o lado doce. Eu fiz duas vezes desde a semana passada (!) E a única coisa que eu mudei na segunda vez foi a distribuição de cobertura: eu fiz dois bolos e dividi uma dose de crumble uniformemente (é claro que era uma migalha fina) . Sucesso instantâneo! Um goleiro com certeza!

Fácil e bom, mas muito doce se você usar toda a cobertura. Use cerca de metade e é ótimo! Bom projeto de panificação para dia chuvoso, todos os itens geralmente disponíveis. Nós usamos um pouco de geléia chokecherry de Minnesota, dado a mim como um presente, qualquer sabor funcionaria.

Eu faço este bolo todos os anos como parte da sobremesa espalhada em uma festa de Midsommar em vez de geléia de framboesa, eu uso amora silvestre (ou amora silvestre, se eu não conseguir colocar as mãos em amora silvestre) e pulo a cobertura de migalhas. Asso o bolo 10-14 dias antes da festa e acrescento licor de amora silvestre (meia onça derramada sobre o bolo diariamente por 10-14 dias). É delicioso, e todo mundo sempre delira!

Fiz este bolo como está escrito, mas usei uma geléia de uva concord que fiz. Também usei uma fôrma de alumínio de 20 cm (para dar o segundo bolo a alguém) e funcionou perfeitamente. Achei que a quantidade de cobertura de migalhas era demais para um bolo, então usei metade em um bolo e o resto em outro. Eu estava preocupado que seria muito doce de acordo com outras avaliações, mas talvez como eu não usei toda a cobertura, eu não achei muito doce. É realmente fácil de montar. Com certeza vou fazer isso de novo e tentar alguns outros jams. Yum!

Fiz o bolo em um prato quadrado de 5 polegadas, pois vi muitas críticas reclamando da espessura do bolo. e ficou ótimo. mas acho que as migalhas poderiam usar um pouco menos de açúcar, pois eram doces demais para o meu gosto.

Este é um bolo saboroso e fácil de fazer, no entanto, eu reduzo as quantidades de açúcar da próxima vez, pois fica um pouco doce demais para o meu gosto, mesmo com compotas relativamente tarte. Fiz com metade geleia de ruibarbo e gengibre e metade confiture de limão. Eu não comia ovos ou leite, então usei 1 colher de sopa de pasta de tahine em vez do ovo e leite de coco. Eles acabaram sendo substitutos dignos :)

Adoro esta receita porque terei sempre à mão tudo o que preciso. Esqueci de colocar o sal no bolo e ainda estava bom. Usei iogurte no lugar do leite e acrescentei algumas raspas de limão e baunilha à massa do bolo. Da próxima vez eu provavelmente faria em uma forma 8 & quot, então seria um pouco mais grosso. Usei geléia de cereja e achei o bolo bonito o suficiente para servir aos convidados. Da próxima vez que eu faria metade da cobertura, não usei tudo, mas coloquei na geladeira para usar no próximo bolo.

Feito exatamente de acordo com a receita (exceto que eu assumi que a manteiga seria a última a ser adicionada à mistura de cobertura do miolo. Opa!) Foi perfeito. Eu & # x27d adicionei amêndoas fatiadas ou lascadas no topo da próxima vez para um pouco mais de energia, mas adorei exatamente como estava escrito. Gostei muito da ideia de usar frutas frescas da estação de Yiki. Definitivamente uma receita de goleiro / repetição!

Não consegui que a cobertura & quotcrocante & quot fosse crocante. Feito dois: romã e amora. Atualmente comendo romã, o blackberry está assando :) Mesmo que não seja tão crocante quanto eu gostaria, é realmente bom!

OH MEU DEUS. Meu homem e eu amamos isso! Eu adicionei chocolate branco e usei geléia de frutas vermelhas. mais açúcar mascavo na cobertura. gostoso, mas não bonito de servir :)

Dadas as críticas (e a quantidade de manteiga.), Eu esperava adorar essa receita. Mas eu só pensei que estava tudo bem. Gostei da cobertura, embora minhas migalhas estivessem bem úmidas e, no futuro, usaria apenas 5 colheres de sopa. manteiga (não 6) na mistura de migalhas. Era a parte do bolo pela qual eu não estava louco. Era muito fino e plano - estranho, já que havia muito bicarbonato de sódio na receita. E talvez eu tenha enrolado a geleia porque em alguns lugares ela foi até o fundo do bolo. Eu realmente pensei que o bolo era apenas mais ou menos.

Mais uma vez passou no teste de teeenager, se meu adolescente exigente (menino) comer, deve ser bom. Usei 1/2 & amp 1/2 sem gordura em vez de leite e também mudei um pouco a cobertura, usei aveia em flocos em vez de farinha (usei 3/4 de aveia + 1/4 de nozes picadas) e usei apenas 4Tbls . Depois de fazer a cobertura, descobri que era bastante manteiga, não usava tudo. Eu também usei uma assadeira 8 & quot e cozinhei por 25 minutos. Ficou ótimo. Vai assar novamente.

Sinto que deveria usar um cilício depois de comer um pedaço disso, é tão pecaminoso! Não é muito atraente e incrivelmente simples, mas é tão, tão bom. Usei conservas de morango e ruibarbo e aqueci um pouco antes de usá-las para torná-las mais fáceis de trabalhar. Não é atraente o suficiente para um jantar formal, mas eu certamente o serviria para depois de um brunch. E eu irei _definitivamente_ estar fazendo isso de novo!

Usei conservas de lingonberry em vez de geleia de framboesa e a acidez estava perfeita. Definitivamente um goleiro, um pouco seco, mas o sorvete de baunilha resolveu isso. Delicioso.

Este bolo foi tão fácil e delicioso! Usei geléia de ameixa que sobrou. A cobertura é fabulosa e espero me lembrar de usá-la em uma torta de maçã!

Ficou ótimo, troquei a cobertura de açúcar mascavo por biscoitos de gengibre e reduzi o açúcar. Eu acho que amêndoas ficariam ótimas também.

Linda textura delicada. Feito em uma assadeira de 23 centímetros de acordo com as instruções e assado no tempo exato indicado. A cobertura (feita sem as duas colheres de sopa extras de farinha) foi adequada como uma camada superior para o bolo de migalhas. Usei dois sabores de conservas suíças, dividindo o bolo mais ou menos ao meio, usando damasco e mirtilo. Visualmente, a geléia mais escura é mais atraente. Acho que prefiro com uma geléia de tarter, como a de framboesa recomendada pela receita. Tenho certeza de que aproveitaremos cada mordida e comê-la com frequência!

Fácil e saboroso! Estragou-me para a maioria dos bolos de café comerciais, vou lhe dizer isso! Com certeza vai fazer isso de novo !!

Meu bf amou isso. Achei bom, mas não ótimo. Parecia que estava faltando alguma coisa. Acho que seria melhor se eu usasse mais geleia de framboesa.

essa receita é ótima. é muito fácil e rápido. eu amo isso. para praticar cozinhar isso seria ótimo. quem não adoraria isso. certifique-se de obter as medidas corretas ou pode estragar o prato.

Nunca escrevi uma crítica antes, embora use constantemente epicurioso, mas devo, para esta receita: este é o melhor e mais fácil bolo que já fiz. Eu fiz pelo menos 7 vezes nos últimos seis meses, sempre para elogios e pedidos para a receita. É tão bom com pasta de amora preta ou geléia de morango. Prefiro a quantidade de manteiga que a receita pede, deixa o bolo úmido e dura mais tempo.


  1. Aqueça o óleo em uma panela de 4 qt. panela média, adicione rampas e sal e cozinhe até ficar macio, sem cor, cerca de 10 minutos. Aumente o fogo e adicione vinagre, açúcar e folhas de louro cozinhe até que o líquido tenha reduzido pela metade, 5 minutos. Abaixe o fogo para médio e mexa no batedor de pectina até engrossar, 2 minutos. Despeje em um frasco esterilizado de meio litro com tampa. Manterá na geladeira por até 1 mês ou em temperatura ambiente por até 9 meses.

Hugh Acheson e # 8217s Ramp Jam

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Resumo da receita

  • 3 libras de frutas (veja as opções abaixo), cortadas em pedaços de 2,5 cm, se forem grandes, frutas com caroço sem caroço
  • 1 1/2 libra de açúcar (3 1/3 xícaras)
  • Sal grosso
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Misture as frutas, o açúcar e 1/4 de colher de chá de sal em uma panela grande de fundo grosso. Deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar e amasse as frutas com um espremedor de batatas. Acrescente o suco de limão e continue fervendo, mexendo sempre, até que as bolhas diminuam, pedaços de frutas aparecem no topo e a mistura adere a uma colher, mas cai aos pedaços, 10 a 12 minutos. Retire a espuma de cima.

Coloque a geléia em recipientes limpos, deixando 3/4 de polegada de espaço livre. Deixe esfriar completamente. Cubra, rotule e leve à geladeira por até 1 mês ou congele por até 1 ano.


O que é Ube?

Pronunciado OO-BEY, é uma cultura popular cultivada no sul da Ásia que está se tornando cada vez mais popular em outras partes do mundo. O gosto é um tanto difícil de descrever para uma pessoa que nunca o experimentou, e a bela cor roxa pode levantar algumas sobrancelhas. Para mim, é um maravilhoso e levemente doce que me lembra um pistache com baunilha.

Pode ser difícil encontrar ube fresco na mercearia local, mas congelado também funciona bem com esta receita.

A geléia de ube é simplesmente uma geléia feita com inhame roxo fervido e amassado e alguns outros ingredientes, como leite de coco integral e leite condensado.


  • 8 onças de manteiga (amolecida)
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 2 gemas de ovo grandes (temperatura ambiente)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 10 colheres de sopa de geléia de morango

Reúna os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Junte as gemas e a baunilha, batendo bem.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e bata em velocidade baixa até misturar bem. Se a massa ficar muito macia, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Use uma pequena colher para distribuir os biscoitos em assadeiras forradas de pergaminho.

Use a ponta de uma colher de pau ou um dedo embebido em farinha para fazer uma depressão no centro de cada biscoito.


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1. Como fazer compotas básicas de frutas sem pectina

Sugiro começar aqui com esta receita básica. Você pode usar quase qualquer fruta para esta geléia, e ela depende de ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha.

2. Compota de feijão de damasco e baunilha

A baunilha não apenas empresta seu aroma característico a esta geléia em tons de laranja, mas também contribui com manchas de fava de baunilha que a tornam ainda mais atraente.

3. Geléia de ameixa selvagem

Se você tiver a sorte de ter acesso às ameixas silvestres, isso é exatamente o que fazer com elas. No entanto, qualquer variedade de ameixas serve.

4. Como fazer geléia de chia fácil com qualquer fruta

As sementes de chia são usadas como espessante nessa geléia e também adicionam uma dose de gordura, fibra e proteína saudáveis.

5. Mission Fig Jam

Esta geléia de sabor profundo pede figos secos em vez de frescos, o que significa que você pode fazer o ano todo.

6. Como fazer geléia de tomate doce e salgada

Os tomates podem não ser a primeira coisa que você pensa em transformar em geleia, mas eles merecem sua atenção. Esta geléia é muito bem servida com seu queijo favorito.

7. Triple Berry Quick Jam

Esta combinação tripla de framboesas, morangos e amoras é a escolha perfeita se você está indeciso e não consegue escolher qual fruta de verão usar.

8. Compota de cebola e tomilho

O tomilho dá um toque terroso e levemente floral a esta geléia saborosa. Experimente no crostini ou no frango grelhado.

9. Quick Cherry Jam

Se você está com desejo de geléia de cereja, mas não há cerejas frescas disponíveis, esta receita tem o mesmo sucesso com frutas congeladas.

10. Como fazer geléia de pêssego para freezer fácil

Armazenar esta geléia no congelador significa que você não precisa se preocupar com enlatados e conservas tradicionais, o que economiza um grande passo.

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Editor de alimentos contribuinte sênior

Sheela é editora de alimentos contribuinte sênior da Kitchn e autora de Mediterrâneo todos os dias: receitas simples e inspiradas para uma comida deliciosa. Ela recebeu seu diploma de mestre da Universidade de Ciências Gastronômicas da Itália e também é nutricionista registrada.