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Ensopado de cebola com frango

Ensopado de cebola com frango


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As pernas são fervidas em água com sal por 15 minutos para que possamos retirar a espuma. Descasque a cebola e pique finamente.

Quando as coxas ferverem, frite-as em óleo quente por 2 minutos e acrescente a cebola; quando a cebola ficar vítrea, acrescente o louro, a pimenta, o caldo e misture, acrescente água suficiente para cobrir a cebola (água na qual o coxas foram fervidas), e verifique se a água caiu.

Se ainda precisar de água, adicione "canja de galinha" e assim por diante. Nós combinamos com o sabor do sal. Pique a salsinha bem fininha e coloque na caldeirada. Quando a cebola estiver macia, desligue-a.

Servimos ensopado quente, ao lado de uma polenta.