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O que é uma laranja de sumô - e você deveria comê-la?

O que é uma laranja de sumô - e você deveria comê-la?


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A enorme variedade de frutas cítricas tomou conta do Instagram por sua estética descolada e sabor delicioso.

Se você seguir qualquer conta do Instagram relacionada a comida, é provável que já tenha visto laranjas gigantescas e protuberantes assumindo o controle de sua alimentação. O cítrico sem sementes, superdoce e fácil de descascar parece ser a versão da indústria da laranja da maçã honeycrisp com seu alto preço e alta demanda. Nossa equipe ficou fascinada com essas laranjas monstruosas, e decidimos mergulhar fundo no mundo estranho e maravilhoso dessa fruta feia.

O que é uma laranja Sumo Citrus?

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De acordo com a Suntreat, o produtor americano da fruta, as laranjas cítricas sumo são um "dekopon" - um cruzamento entre uma variedade satsuma e uma variedade de tangerina-pomelo. As laranjas suculentas e ultra-doces foram desenvolvidas no Japão com técnicas tradicionais de cultivo de plantas (portanto, não são transgênicas), onde frequentemente são dadas como presente.

As laranjas de sumo cítrico têm uma camada externa espessa icônica que é fácil de descascar, graças à falta de albedo - a rede branca em torno das seções. No entanto, as frutas se machucam facilmente, então as laranjas precisam ser colhidas manualmente. Eles têm um curto período de crescimento - de janeiro a abril - então você só pode encontrá-los durante os primeiros meses do ano.

Por que as laranjas Sumo Citrus são tão caras?

Suntreat, localizada no Vale de San Joaquin da Califórnia, é o único produtor de cítricos sumo nos EUA e começou a produzir a fruta em 2011. As árvores cítricas de sumô são difíceis de cultivar e precisam de pelo menos quatro anos de cuidado antes de começarem a produzir. e as laranjas requerem um manuseio cuidadoso depois de amadurecidas. A fruta é tão delicada que o produtor deve aplicar protetor solar natural à base de argila nas cascas durante todo o verão para proteção!

Uma vez que a fruta é colhida no pico de maturação, ela é cuidadosamente transportada para uma instalação de embalagem específica para teste. Cada laranja Sumo Citrus é medida para os níveis adequados de açúcar e ácido e é jogada fora se não atender aos altos padrões do produtor.

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Onde posso encontrar laranjas Sumo Citrus?

Embora seja certo que não ficará nas lojas por muito mais tempo devido à curta temporada de cultivo, atualmente você pode encontrar laranjas cítricas de sumo em dezenas de varejistas de alimentos em todo o país. Alguns dos varejistas mais notáveis ​​são Whole Foods Market, Wegmans, Target, Publix, Safeway e Trader Joe’s. Agora é a hora de encontrá-los à venda também, pois estão terminando sua temporada.

Devo escolher laranjas Sumo Citrus em vez de outras variedades?

Não necessariamente. Esta deliciosa fruta é apreciada por ser uma novidade mais do que um alimento saudável e, embora seja uma fonte maior de fibras, vitamina C e cálcio do que a laranja comum, isso se deve principalmente ao seu tamanho enorme! No entanto, uma vez que a fruta é produzida com baixos níveis de ácido, eles podem ser úteis para aqueles que não toleram bem alimentos ácidos.


A dieta do lutador de sumô

O sucesso de um lutador de sumô depende de seu peso. Quanto maior o lutador, melhores chances ele tem na competição. A dieta do lutador de sumô, portanto, visa inteiramente ajudar os lutadores a ganhar peso o mais rápida e eficientemente possível. Além da ingestão de alimentos, o horário das refeições e os exercícios também desempenham um papel importante no ganho de peso.


De onde vêm as laranjas de sumô?

Embora algumas pessoas se refiram à fruta como laranjas Sumo, isso não é realmente correto, uma vez que elas não são & # xA0tecnicamente& # xA0oranges. Sumo Citrus & # xAE é a marca registrada real para este tratamento distinto, feito de um híbrido de frutas cítricas umbigo, tangerina e Pomelo. Cultivadas originalmente no Japão, as mudas de sumô foram importadas para os Estados Unidos no final da década de 1990, de acordo com o site fruit & aposs. Mas, como a fruta é difícil de crescer, ela não foi disponibilizada aos consumidores até 2011. Agora, os agricultores da Califórnia disponibilizam laranjas de sumô para os clientes dos Estados Unidos.

Mas há um problema: como a estação de cultivo é longa e os frutos são cuidadosamente colhidos e embalados à mão, os sumos estão disponíveis apenas entre janeiro e abril. Uma observação: devido às necessidades especiais de cultivo e à temporada limitada, o Sumo também é um pouco mais caro do que outros tipos comuns de cítricos.


Chankonabe: A escolha do sumô

Embora saudável, o chankonabe é bastante saudável. Não é o seu Whopper triplo ou pizza frita. O guisado está cheio de vegetais frescos, tofu, peixe e carne de porco, frango ou vaca.
No caso de eles não estarem cheios depois que as guloseimas são comidas e sobra apenas a sopa, o sumô muitas vezes despeja uma pilha de macarrão na tigela.

Você pode comer chankonabe em restaurantes em todo o Japão. Ele vem em vários sabores diferentes, incluindo sal, molho de soja, missô, quimchee e muito mais. Basta trazer um bom apetite.

Os restaurantes na área de Ryogoku em Tōkyō, conhecida como "Cidade de Sumô" por ser a casa da Associação Japonesa de Sumô, são particularmente populares. Você também pode encontrar outros restaurantes que servem rikishi e servem pratos ridiculamente grandes de curry e outras refeições típicas.

Nota do editor e # 8217s: Vale a pena assistir ao vídeo da National Geographic abaixo se você estiver interessado neste tópico:


Citrus Information

As laranjas Honeybell, também conhecidas como Minneola Tangelos, são uma fruta cítrica. Eles são, na verdade, híbridos de Darcy Tangerine e Duncan Grapefruit.

Honeybells são geralmente do tamanho de um punho adulto e têm uma mistura de sabor agridoce de tangerina doce e toranja com sabor azedo. Eles também são muito suculentos - geralmente muito mais suco do que carne. Por terem pele solta, são muito fáceis de descascar, principalmente quando comparadas às laranjas normais.

Em 1931, as laranjas Honeybell foram lançadas pela Estação de Pesquisa de Horticultura do Departamento de Agricultura dos EUA em Orlando. Você pode identificar facilmente os Honeybells pelo pescoço da extremidade da haste, o que lhe dá a forma de um sino, que lhe deu o nome.

Apresenta uma cor laranja vermelha brilhante quando está totalmente maduro. A pele é fina, tornando-se um lanche rápido. Embora venha de uma mistura de tangerina, eles vêm em tamanhos grandes, geralmente entre 3 e 3 ½ polegadas de diâmetro. Você também pode encontrar entre 0 e 12 sementes - 10 em média - em cada laranja Honeybell.

Essas laranjas são muito frutíferas sozinhas, então devem ser plantadas com polinizadores, como Sunburst Tangerines, Temple Tangerines ou Fallglo Tangerines, mas a cada ano geralmente há uma safra inteira a ser colhida. Os agricultores costumam plantá-los com árvores de tangerina ou tangelo - isso ajuda na polinização cruzada e na colheita em geral. Você pode encontrá-los amadurecendo entre dezembro e fevereiro - janeiro é o mês de pico.

Estes são ótimos frutos durante o inverno.

O melhor lugar para o cultivo da Honeybell é nos climas da Flórida. Eles não são a laranja mais lucrativa para cultivar porque seus tamanhos de colheita são muito imprevisíveis a cada ano. Alguns anos vão oferecer abundância e outros escassez - é por isso que às vezes você vê que eles custam um pouco mais em um ano e mais baratos no outro. Ainda é o tipo de tangelo mais cultivado.

Honeybell Tangelos são ótimos para todos os tipos de pratos, incluindo saladas de frutas, saladas verdes e sucos de frutas. Alguns até colocam molho vinagrete neles. Os Honeybells também podem ser colocados em cima da focaccia. Laranjas Honeybell grelhadas também são uma escolha popular. Marinadas feitas com laranjas Honeybell também são uma ótima escolha.


Comparação de nutrição

Como a maioria das frutas cítricas, o Sumo Citrus é uma fonte útil de vitamina C. Também é rico em fibras dietéticas, potássio e folato. A porção ocasional desta fruta ajudará a afastar aqueles resfriados desagradáveis ​​que são muito comuns nos meses mais frios.

Em comparação com outras cultivares de cítricos populares que testamos, um Sumo Citrus é mais rico em açúcar com menos fibras e vitamina C. Quando você cria uma nova fruta que ganha em tantas áreas, algo tem que ceder. No entanto, esses números não são exatamente um obstáculo para a fruta. Se você comê-los com moderação, o Sumo certamente é melhor do que junk food e tem um sabor melhor também!

Confira a tabela abaixo para comparar o valor nutricional de vários tipos de frutas cítricas.

Fruta (120g)CaloriasGordura (Total)CarboidratosFibraAçúcarVitamina C
Sumo Citrus60016g2g13g30mg
Murcott51.4013,7g2,6g10,3g54mg
Afourer52014g3,2g10g55mg
Umbigo54.5016,4g5,5g10,9g60,8mg
Tangelo56014,1g2,9g11,2g63,8mg


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O que são antioxidantes?

Antes de falar sobre o que é um antioxidante, ajuda a entender o que queremos dizer com outra palavra da moda do bem-estar: "radical livre". Os radicais livres referem-se a qualquer molécula em seu corpo que contém um elétron desemparelhado, o que os torna muito instáveis ​​e os mantém procurando outros compostos aos quais se ligar. Os radicais livres podem cumprir algumas funções importantes no corpo, como a sinalização entre as células, mas, por serem tão reativos, também podem causar danos às células por meio de um processo chamado estresse oxidativo.

Seu corpo gera radicais livres durante atividades como digestão e exercícios vigorosos e em resposta a coisas como exposição à luz ultravioleta, poluição, fumo e certas doenças, Chwan-Li (Leslie) Shen, Ph.D., reitor associado de pesquisa no Texas Tech University Health Sciences, diz SELF. É quando os radicais livres são produzidos em excesso que eles podem se tornar problemáticos.

Os antioxidantes, por outro lado, podem ajudar a manter esses radicais livres sob controle. Os antioxidantes são compostos - feitos em seu corpo ou consumidos de fontes externas - que ajudam a neutralizar os radicais livres e outras moléculas em seu corpo que podem danificar células e tecidos, Mahdi Garelnabi, Ph.D., professor associado de ciências biomédicas e da nutrição em a Universidade de Massachusetts-Lowell, diz SELF. Eles fazem isso por meio de uma variedade de mecanismos, como emprestando um elétron a um radical livre para torná-lo menos reativo ou ligando-se a uma substância de uma forma que evita novas reações.

Ao estabilizar esses radicais livres, os antioxidantes também podem ajudar o sistema imunológico a funcionar com mais eficiência e a mitigar a inflamação crônica, que se acredita ser a força motriz de muitos problemas de saúde, como doenças cardiovasculares e câncer. Os antioxidantes também podem, por meio de mecanismos separados, ajudar a reparar o DNA e as membranas celulares.


O que exatamente os amantes da laranja de sumô fisgaram?

Temos algumas ideias. Talvez seja a sua história de origem sexy. Como Los Angeles Times diz isso, no Japão Sumo Citrus são chamados de "Dekopon". Certa vez, eles foram contrabandeados para os Estados Unidos por um culto religioso e agrícola japonês. A Suntreat fez isso legalmente, mas manteve suas operações em segredo bem guardado. A empresa ainda fez seus produtores assinarem acordos de confidencialidade. De acordo com o jornal, "Ninguém deveria sequer respirar a palavra 'Dekopon'." (Você está fisgado agora, não é?)

Ou talvez seja a quantidade extraordinária de cuidado que envolve a colheita das frutas. Jerry Callahan, da rede de supermercados Albertsons, disse à CNN que Sumo Citrus é "provavelmente a fruta mais mimada do mundo". As bagas de Omakase, também conhecidas como "O Tesla dos Morangos", podem ser uma grande corrida para o seu dinheiro. Mas isso não significa que colher um Dekopon não exige muita mão-de-obra. Cada laranja de sumô individual é colhida manualmente e cuidadosamente embalada em paletes para não machucar a pele incrivelmente delicada da fruta. E nem todas as frutas cultivadas nos pomares da Suntreat fazem o corte. De acordo com o site da empresa, os produtores são meticulosamente treinados "para determinar quais frutas são boas o suficiente para serem chamadas de Sumô Citrus".

Provavelmente, a fruta híbrida pode agradecer sua popularidade a uma combinação de todas essas coisas e seu perfil de sabor decisivamente único. Jerry Callahan disse à CNN que quando experimentou o Sumo Citrus pela primeira vez, ele sabia que "Isso vai ficar louco". Como disse o executivo da mercearia: "A experiência de comer, simplesmente não há nada igual."


The Scoop on Sumo Citrus

& # 8220Doce fora das tabelas. & # 8221 & # 8220Ridiculamente fácil de descascar & # 8230 e sem sementes! & # 8221 & # 8220A melhor fruta cítrica que já provei. & # 8221

Então, relate alguns dos muitos, muitos fãs de sumo citrus, o híbrido umbigo-tangerina-pomelo que está varrendo as redes sociais dos fãs de frutas nos Estados Unidos. Aperfeiçoado após 30 anos de trabalho árduo no Japão, resplandecente na consciência americana quando ícone do Instagram e autor de livros infantis # 8217s Eva Chen falei sobre isso em um post.

Embora fosse difícil colocar as patas nas frutas cítricas de sumô por muito tempo, a queridinha das frutas do mundo da moda está recentemente disponível em todos os Estados Unidos. É mesmo tem seu próprio site, como uma fruta de marca adequada faz hoje em dia. Encontre frutas cítricas em uma mercearia ou peça para entrega agora até por volta de abril. Aqui está o que o torna maravilhoso.

1. Sua aparência

Cortesia de sumocitrus.com

Você não conseguia aparecer em uma festa carregando apenas um cacho de uvas em vez de uma garrafa de vinho. Você não pareceria generoso, mas barato (ou como uma estátua romana). Mas esses bebês são enormes, sentados na palma da sua mão como se fossem donos do lugar. A pequena bolha no topo, parte de seu apelo único, rendeu a eles o apelido dekoponou & # 8220topknot, & # 8221 no Japão. E sumo cítrico não é barato, você vai parecer um hóspede inteligente e de bom gosto trazendo isso em vez de vinho.

2. Seu patrimônio

Levou os japoneses trinta anos desenvolvê-los usando métodos naturais. Eles remontam à década de 1970 no Japão e, embora as mudas tenham sido transportadas para os EUA na década de 1990, demorou até 2011 para que se tornassem disponíveis ao público. Eles são notoriamente difíceis de crescer e leva muito tempo para que os frutos amadureçam na árvore.

3. Seu Fator Wow

Só muito recentemente essa fruta se tornou disponível nos Estados Unidos, e somente neste ano que ela se tornou amplamente disponível. Eles crescem na Califórnia, mas você pode encontrá-los Costa à costa em supermercados.

4. Sua doçura

Talvez o cheiro de uma laranja evoque jogos de futebol da juventude e o consumo de frutas cítricas esgotado e obrigatório. Isso não & # 8217t. Ela floresce com um buquê de doçura de tangerina quando você a descasca (o que, aliás, é um estalo se comparado a uma laranja tradicional). É tão doce, quase fora do gráfico, que você pode adicioná-lo a um tigela de smoothie ou granola e pule o adoçante. Faz um tábua de queijos algo que os hóspedes não podem resistir. E é quase mais uma sobremesa do que uma fruta para comer fora de mão. Prepare-os após uma refeição saudável e obtenha zero reclamações.

Mas não acredite somente em nossa palavra. Saiba mais sobre sumo citrus e peça-os à sua porta aqui.