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11 Alimentos que os médicos não comem no jantar de ação de graças - e por quê

11 Alimentos que os médicos não comem no jantar de ação de graças - e por quê


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Claro, é um banquete e uma celebração, mas não há necessidade de ser autodestrutivo sobre isso

Uma fatia média de torta de nozes contém 541 calorias, 33 gramas de açúcar e quase nenhuma fibra.

A refeição de Ação de Graças é como um álbum “Greatest Hits” com suas receitas de família favoritas. O Dia de Ação de Graças pode ser sua recompensa por toda a disciplina que você demonstrou ao longo do ano.

11 Alimentos que os médicos não comem no jantar de ação de graças - e por que a apresentação de slides

Com isso dito, existem alguns pratos (alguns óbvios e outros surpreendentes) que devem ser comidos com moderação, ou totalmente ignorados. A fim de determinar quais alimentos fizeram o corte, perguntamos aos médicos, cuja experiência varia de cirurgia bariátrica à perda de peso, o que eles não comeriam no jantar de Ação de Graças e por quê. Embora as respostas variem, houve um consenso geral de que calorias não devem ser desperdiçadas antes a refeição realmente começa. Isso significa dizer não a aperitivos, cestas de pão e molhos. Nutricionistas e médicos concordam que é melhor nunca ir para a refeição de Ação de Graças com fome.

Aqui estão 11 alimentos que os médicos não comeriam no jantar de Ação de Graças - e por quê.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70% dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno através dos filtros. Mas as casas normalmente não têm esses tipos de sistemas de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos na casa em risco.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a disseminação do vírus, os prédios devem ter ventilação que altere o volume total de ar de uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que suas casas geralmente não são ventiladas. Se você convidar amigos para jantar e alguém estiver infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas este pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70 por cento dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno por meio de filtros. Mas as casas normalmente não têm esse tipo de sistema de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos na casa em risco.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a propagação do vírus, os edifícios devem ter ventilação que altere o volume total de ar em uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que suas casas geralmente não são ventiladas. Se você convidar amigos para jantar e alguém estiver infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70% dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno por meio de filtros. Mas as casas normalmente não têm esse tipo de sistema de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotículas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos em risco na casa.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a disseminação do vírus, os prédios devem ter ventilação que altere o volume total de ar de uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que geralmente suas casas não são ventiladas. Se você convida amigos para jantar e alguém está infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70 por cento dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno através dos filtros. Mas as casas normalmente não têm esses tipos de sistemas de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos na casa em risco.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a propagação do vírus, os edifícios devem ter ventilação que altere o volume total de ar em uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que suas casas geralmente não são ventiladas. Se você convida amigos para jantar e alguém está infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública pedem às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70 por cento dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno por meio de filtros. Mas as casas normalmente não têm esses tipos de sistemas de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotículas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos em risco na casa.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a propagação do vírus, os edifícios devem ter ventilação que altere o volume total de ar em uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que suas casas geralmente não são ventiladas. Se você convidar amigos para jantar e alguém estiver infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70 por cento dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno por meio de filtros. Mas as casas normalmente não têm esses tipos de sistemas de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos na casa em risco.

A Organização Mundial da Saúde disse recentemente que, para reduzir a propagação do vírus, os edifícios devem ter ventilação que altere o volume total de ar em uma sala pelo menos seis vezes por hora. Embora haja uma grande variação na forma como os diferentes espaços são ventilados, alguns hospitais, aviões e novos edifícios podem mudar o ar até 12 vezes por hora. Algumas escolas e restaurantes podem ter taxas de câmbio de três a cinco vezes por hora.

Em comparação, o ar em uma casa típica muda apenas a cada uma ou duas horas, disse Shelly Miller, professora de engenharia mecânica e especialista em ventilação da Universidade do Colorado, em Boulder.

“Estou preocupado que as pessoas não entendam completamente como a ventilação em casa é diferente da ventilação em espaços comerciais, escolas ou hospitais”, disse o Dr. Miller. “Quero que as pessoas entendam que geralmente suas casas não são ventiladas. Se você convidar amigos para jantar e alguém estiver infectado, os aerossóis podem se acumular. ”

Dependendo da casa, das condições climáticas e de outras variáveis, a pesquisa mostra que abrir várias janelas - quanto mais largas, melhores e em todos os cômodos, se possível - pode aumentar a taxa de troca de ar para até três vezes por hora. Se estiver frio lá fora, aumente o aquecimento ou use aquecedores, conforme necessário.

Dr. Miller também sugere ligar ventiladores de exaustão, que são normalmente encontrados em banheiros e sobre o fogão. Embora essas precauções não eliminem o risco, mesmo alguns ventiladores de exaustão, combinados com janelas abertas, podem ajudar.


Sirva algumas precauções extras na mesa de festas deste ano

As autoridades de saúde pública recomendam às famílias que mantenham as comemorações pequenas, evitem misturar as famílias e abram as janelas.

Foi um ano de sacrifício, distanciamento social e estresse crescente. Podemos pelo menos aproveitar as férias?

Em termos de risco, o momento da temporada de férias não poderia ser pior. O coronavírus está se espalhando por todo o país, estabelecendo novos registros diários de infecção. Mais de 300.000 americanos morreram de Covid-19, e acredita-se que pequenas reuniões alimentam grande parte dessa disseminação. Embora as autoridades de saúde pública alertem contra a reunião de familiares e amigos nas casas uns dos outros, eles sabem que muitas pessoas planejam passar o feriado juntos de qualquer maneira.

A solução? Uma celebração de feriado reduzida - com janelas abertas, menos pessoas e uma grande porção de precauções.

“Você não quer ser o Grinch que roubou o Dia de Ação de Graças”, disse o Dr. Anthony S. Fauci, o maior especialista em doenças infecciosas do país. “Mas pode não ser o momento para uma grande reunião familiar. Isso não significa que ninguém deve se reunir para o Dia de Ação de Graças. Não será um tamanho único. Você tem que ter cuidado. Depende da vulnerabilidade das pessoas com quem você está e da sua necessidade de protegê-las. ”

Muitos de nós nos sentimos mais seguros reunidos em nossas casas, em vez de em um restaurante ou espaço público, mas os especialistas dizem que subestimamos o risco quando se trata de encontros privados. As casas são agora a principal fonte de transmissão do coronavírus, respondendo por até 70% dos casos em algumas áreas. Um estudo recente dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças de 101 famílias no Tennessee e Wisconsin descobriu que as pessoas portadoras do vírus, a maioria sem sintomas, infectaram mais da metade das outras pessoas em suas casas.

[O dia de Ação de Graças será diferente este ano. Aqui estão centenas de nossos melhores receitas de ação de graças da NYT Cooking para ajudar.]

Autoridades de saúde dizem acreditar que pequenas reuniões domiciliares estão alimentando a disseminação do Covid-19 em parte porque a maioria das casas, por padrão, é mal ventilada. A maioria dos prédios de escritórios, hospitais e restaurantes tem sistemas de ventilação mecânica que puxam o ar externo para dentro, empurram o ar viciado para fora e recirculam o ar interno por meio de filtros. Mas as casas normalmente não têm esse tipo de sistema de ventilação, e o ar interno muda muito mais lentamente, pois vaza por pequenas rachaduras ou fendas ao redor das janelas e portas. Muitas casas, na verdade, são bem vedadas para torná-las mais eficientes em termos de energia.

Embora isso possa economizar nas contas de aquecimento, significa que partículas virais invisíveis de um hóspede ou membro da família infectado podem se acumular rapidamente em sua casa ou ao redor da mesa enquanto a pessoa respira, fala ou ri. Gotas grandes caem na superfície ou no solo, enquanto partículas menores, chamadas aerossóis, podem permanecer no ar, colocando todos na casa em risco.

The World Health Organization recently said that to reduce viral spread, buildings should have ventilation that changes the total volume of air in a room at least six times an hour. Although there’s wide variation in how different spaces are ventilated, some hospitals, planes and new buildings may change the air as much as 12 times an hour. Some schools and restaurants may have air exchange rates of three to five times an hour.

By comparison, the air in a typical home changes only about every one to two hours, said Shelly Miller, professor of mechanical engineering and a ventilation expert at the University of Colorado, Boulder.

“I’ve been concerned that people are not completely understanding how ventilation in the home is different than ventilation in commercial spaces or schools or hospitals,” said Dr. Miller. “I want people to understand that their homes are generally not ventilated. If you have friends over for dinner and someone is infectious, aerosols can build up.”

Depending on the home, weather conditions and other variables, research shows that opening multiple windows — the wider, the better, and in every room if possible — can increase the air exchange rate to as much as three times an hour. If it’s cold outside, turn up the heat or use space heaters as needed.

Dr. Miller also suggests turning on exhaust fans, which are typically found in bathrooms and over the stove. While those precautions won’t eliminate risk, even a few exhaust fans, combined with opened windows, can help.


Serve Up Some Extra Precautions at Your Holiday Table This Year

Public health officials urge families to keep celebrations small, avoid mixing households and open the windows.

It’s been a year of sacrifice, social distancing and skyrocketing stress. Can we at least enjoy holidays?

In terms of risk, the timing of the holiday season couldn’t be worse. The coronavirus is raging across the country, setting new daily infection records. More than 300,000 Americans have died of Covid-19, and small gatherings are believed to be fueling much of the spread. While public health officials caution against family and friends gathering in each other’s homes, they know many people plan to spend the holiday together anyway.

A solução? A scaled-back holiday celebration — with open windows, fewer people and a big serving of precautions.

“You don’t want to be the Grinch that stole Thanksgiving,” said Dr. Anthony S. Fauci, the nation’s top infectious disease expert. “But this may not be the time to have a big family gathering. That doesn’t mean no one should gather for Thanksgiving. It’s not going to be one size fits all. You’ve got to be careful. It depends on the vulnerability of the people you’re with and your need to protect them.”

Many of us feel safer gathering in our homes, rather than at a restaurant or public space, but experts say we underestimate the risk when it comes to private get-togethers. Homes are now a main source of coronavirus transmission, accounting for up to 70 percent of cases in some areas. A recent study by the Centers for Disease Control and Prevention of 101 households in Tennessee and Wisconsin found that people who carried the virus, most of whom had no symptoms, infected more than half of the other people in their homes.

[Thanksgiving will be different this year. Here are hundreds of our best Thanksgiving recipes from NYT Cooking to help.]

Health officials say they believe small home gatherings are fueling the spread of Covid-19 in part because most homes, by design, are poorly ventilated. Most office buildings, hospitals and restaurants have mechanical ventilation systems that pull outside air inside, push stale air outside and recirculate indoor air through filters. But homes typically don’t have those kinds of ventilation systems, and indoor air changes far more slowly as it leaks through small cracks or gaps around windows and doors. Many homes, in fact, are sealed up tight to make them more energy efficient.

While that may save on heating bills, it means that invisible viral particles from an infected guest or family member can build up quickly in your home or around the table as that person breathes, talks or laughs. Large droplets fall to surfaces or the ground, while smaller particles, called aerosols, can linger in the air, putting everyone in the house at risk.

The World Health Organization recently said that to reduce viral spread, buildings should have ventilation that changes the total volume of air in a room at least six times an hour. Although there’s wide variation in how different spaces are ventilated, some hospitals, planes and new buildings may change the air as much as 12 times an hour. Some schools and restaurants may have air exchange rates of three to five times an hour.

By comparison, the air in a typical home changes only about every one to two hours, said Shelly Miller, professor of mechanical engineering and a ventilation expert at the University of Colorado, Boulder.

“I’ve been concerned that people are not completely understanding how ventilation in the home is different than ventilation in commercial spaces or schools or hospitals,” said Dr. Miller. “I want people to understand that their homes are generally not ventilated. If you have friends over for dinner and someone is infectious, aerosols can build up.”

Depending on the home, weather conditions and other variables, research shows that opening multiple windows — the wider, the better, and in every room if possible — can increase the air exchange rate to as much as three times an hour. If it’s cold outside, turn up the heat or use space heaters as needed.

Dr. Miller also suggests turning on exhaust fans, which are typically found in bathrooms and over the stove. While those precautions won’t eliminate risk, even a few exhaust fans, combined with opened windows, can help.


Serve Up Some Extra Precautions at Your Holiday Table This Year

Public health officials urge families to keep celebrations small, avoid mixing households and open the windows.

It’s been a year of sacrifice, social distancing and skyrocketing stress. Can we at least enjoy holidays?

In terms of risk, the timing of the holiday season couldn’t be worse. The coronavirus is raging across the country, setting new daily infection records. More than 300,000 Americans have died of Covid-19, and small gatherings are believed to be fueling much of the spread. While public health officials caution against family and friends gathering in each other’s homes, they know many people plan to spend the holiday together anyway.

A solução? A scaled-back holiday celebration — with open windows, fewer people and a big serving of precautions.

“You don’t want to be the Grinch that stole Thanksgiving,” said Dr. Anthony S. Fauci, the nation’s top infectious disease expert. “But this may not be the time to have a big family gathering. That doesn’t mean no one should gather for Thanksgiving. It’s not going to be one size fits all. You’ve got to be careful. It depends on the vulnerability of the people you’re with and your need to protect them.”

Many of us feel safer gathering in our homes, rather than at a restaurant or public space, but experts say we underestimate the risk when it comes to private get-togethers. Homes are now a main source of coronavirus transmission, accounting for up to 70 percent of cases in some areas. A recent study by the Centers for Disease Control and Prevention of 101 households in Tennessee and Wisconsin found that people who carried the virus, most of whom had no symptoms, infected more than half of the other people in their homes.

[Thanksgiving will be different this year. Here are hundreds of our best Thanksgiving recipes from NYT Cooking to help.]

Health officials say they believe small home gatherings are fueling the spread of Covid-19 in part because most homes, by design, are poorly ventilated. Most office buildings, hospitals and restaurants have mechanical ventilation systems that pull outside air inside, push stale air outside and recirculate indoor air through filters. But homes typically don’t have those kinds of ventilation systems, and indoor air changes far more slowly as it leaks through small cracks or gaps around windows and doors. Many homes, in fact, are sealed up tight to make them more energy efficient.

While that may save on heating bills, it means that invisible viral particles from an infected guest or family member can build up quickly in your home or around the table as that person breathes, talks or laughs. Large droplets fall to surfaces or the ground, while smaller particles, called aerosols, can linger in the air, putting everyone in the house at risk.

The World Health Organization recently said that to reduce viral spread, buildings should have ventilation that changes the total volume of air in a room at least six times an hour. Although there’s wide variation in how different spaces are ventilated, some hospitals, planes and new buildings may change the air as much as 12 times an hour. Some schools and restaurants may have air exchange rates of three to five times an hour.

By comparison, the air in a typical home changes only about every one to two hours, said Shelly Miller, professor of mechanical engineering and a ventilation expert at the University of Colorado, Boulder.

“I’ve been concerned that people are not completely understanding how ventilation in the home is different than ventilation in commercial spaces or schools or hospitals,” said Dr. Miller. “I want people to understand that their homes are generally not ventilated. If you have friends over for dinner and someone is infectious, aerosols can build up.”

Depending on the home, weather conditions and other variables, research shows that opening multiple windows — the wider, the better, and in every room if possible — can increase the air exchange rate to as much as three times an hour. If it’s cold outside, turn up the heat or use space heaters as needed.

Dr. Miller also suggests turning on exhaust fans, which are typically found in bathrooms and over the stove. While those precautions won’t eliminate risk, even a few exhaust fans, combined with opened windows, can help.


Serve Up Some Extra Precautions at Your Holiday Table This Year

Public health officials urge families to keep celebrations small, avoid mixing households and open the windows.

It’s been a year of sacrifice, social distancing and skyrocketing stress. Can we at least enjoy holidays?

In terms of risk, the timing of the holiday season couldn’t be worse. The coronavirus is raging across the country, setting new daily infection records. More than 300,000 Americans have died of Covid-19, and small gatherings are believed to be fueling much of the spread. While public health officials caution against family and friends gathering in each other’s homes, they know many people plan to spend the holiday together anyway.

A solução? A scaled-back holiday celebration — with open windows, fewer people and a big serving of precautions.

“You don’t want to be the Grinch that stole Thanksgiving,” said Dr. Anthony S. Fauci, the nation’s top infectious disease expert. “But this may not be the time to have a big family gathering. That doesn’t mean no one should gather for Thanksgiving. It’s not going to be one size fits all. You’ve got to be careful. It depends on the vulnerability of the people you’re with and your need to protect them.”

Many of us feel safer gathering in our homes, rather than at a restaurant or public space, but experts say we underestimate the risk when it comes to private get-togethers. Homes are now a main source of coronavirus transmission, accounting for up to 70 percent of cases in some areas. A recent study by the Centers for Disease Control and Prevention of 101 households in Tennessee and Wisconsin found that people who carried the virus, most of whom had no symptoms, infected more than half of the other people in their homes.

[Thanksgiving will be different this year. Here are hundreds of our best Thanksgiving recipes from NYT Cooking to help.]

Health officials say they believe small home gatherings are fueling the spread of Covid-19 in part because most homes, by design, are poorly ventilated. Most office buildings, hospitals and restaurants have mechanical ventilation systems that pull outside air inside, push stale air outside and recirculate indoor air through filters. But homes typically don’t have those kinds of ventilation systems, and indoor air changes far more slowly as it leaks through small cracks or gaps around windows and doors. Many homes, in fact, are sealed up tight to make them more energy efficient.

While that may save on heating bills, it means that invisible viral particles from an infected guest or family member can build up quickly in your home or around the table as that person breathes, talks or laughs. Large droplets fall to surfaces or the ground, while smaller particles, called aerosols, can linger in the air, putting everyone in the house at risk.

The World Health Organization recently said that to reduce viral spread, buildings should have ventilation that changes the total volume of air in a room at least six times an hour. Although there’s wide variation in how different spaces are ventilated, some hospitals, planes and new buildings may change the air as much as 12 times an hour. Some schools and restaurants may have air exchange rates of three to five times an hour.

By comparison, the air in a typical home changes only about every one to two hours, said Shelly Miller, professor of mechanical engineering and a ventilation expert at the University of Colorado, Boulder.

“I’ve been concerned that people are not completely understanding how ventilation in the home is different than ventilation in commercial spaces or schools or hospitals,” said Dr. Miller. “I want people to understand that their homes are generally not ventilated. If you have friends over for dinner and someone is infectious, aerosols can build up.”

Depending on the home, weather conditions and other variables, research shows that opening multiple windows — the wider, the better, and in every room if possible — can increase the air exchange rate to as much as three times an hour. If it’s cold outside, turn up the heat or use space heaters as needed.

Dr. Miller also suggests turning on exhaust fans, which are typically found in bathrooms and over the stove. While those precautions won’t eliminate risk, even a few exhaust fans, combined with opened windows, can help.