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Pudim de Chia com Damascos Secos e Abacaxi

Pudim de Chia com Damascos Secos e Abacaxi


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Tente colocar na geladeira na noite anterior para obter a melhor textura. Se você estiver com pouco tempo, cubra alguns pedaços de abacaxi com damascos secos picados e algumas sementes de chia torradas na frigideira para um pouco de crocante e proteína.

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • ½ xícara de abacaxi fresco picado
  • ¼ xícara de damascos secos picados
  • 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  • Raspas de limão finamente raladas (para servir)

Preparação de Receita

  • Bata o leite de amêndoa, as sementes de chia e o agave em uma tigela média. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Sirva coberto com abacaxi, damasco, coco e raspas de limão.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 210 Gordura (g) 10 Gordura saturada (g) 3,5 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 29 Fibra dietética (g) 8 Açúcares totais (g) 19 Proteína (g) 4 Sódio (mg) 95 Seção de Comentários

5 receitas de sementes de chia saudáveis ​​que você deve experimentar

Apesar de seu tamanho, as sementes de Chia contêm nutrientes importantes. É rico em fibras, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, bem como ferro e cálcio. Aqui estão cinco preparações obrigatórias para suas sementes de Chia!

Pudim de Chia Limão | 4 porções

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar de bordo *
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 limão grande, raspas e suco
  • 1 xícara de leite não lácteo, como leite de coco ou amêndoa
  • 1⁄4 xícara de sementes de chia

Instruções

  1. Misture o azeite, o açúcar de bordo, o xarope de bordo, as raspas e o suco de limão e o leite de amêndoa. Adicione as sementes de chia, bata e deixe descansar por 15 minutos até que gelifiquem.

* O açúcar granulado comum pode substituir o açúcar de bordo.

Você também pode querer ler: Pequeno, mas saudável: Aqui está o que você precisa saber sobre as sementes de Chia

Blueberry Chia Jam | 6 porções

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de mirtilos silvestres congelados
  • 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1⁄2 colher de chá de extrato de baunilha *

Instruções

  1. Em uma panela pequena em fogo médio, adicione os mirtilos e o xarope de bordo. Mexa e cozinhe a mistura de mirtilo por 10 minutos. Use um espremedor de batatas para amassar mirtilos
  2. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de sementes de chia e continue a cozinhar e mexer por cerca de 2 a 3 minutos ou até que a mistura de mirtilo tenha a consistência de geléia. Retire do fogo e misture com o extrato de baunilha. Leve à geladeira e use dentro de uma semana.

* Gengibre fresco picado ou suco de limão também funcionam bem como agentes aromatizantes nesta geléia.

Panquecas Vegan Chia Seeds | Serve 3

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho / sal
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo (ou outros adoçantes preferidos, como mel)
  • 1 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de canela (opcional, adiciona sabor)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro (opcional, adiciona sabor)

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela
  2. Adicione o leite de amêndoa, baunilha, xarope de bordo e ACV e mexa até misturar. Em seguida, deixe descansar por 5-10 minutos
  3. Cozinhe em colheres de aproximadamente 1/4 de xícara em fogo médio em uma panela antiaderente levemente untada com óleo. Vire quando aparecerem bolhas no meio de cada panqueca
  4. Cozinhe por mais 3-5 minutos do outro lado.
  5. Rende aproximadamente 10 panquecas.

Pudim de Chia com Damascos Secos e Abacaxi | 2 porções

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 4 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de chá de néctar de agave
  • ½ xícara de abacaxi fresco picado
  • ¼ xícara de damascos secos picados
  • 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  • Raspas de limão finamente raladas (para servir)

Instruções

  1. Bata o leite de amêndoa, as sementes de chia e o agave em uma tigela média
  2. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Sirva coberto com abacaxi, damasco, coco e raspas de limão.

Receita de Pão de Semente de Chia

Ingredientes

  • 275 g de farinha de pão branco
  • 175 g de farinha de centeio integral
  • 75 g de flocos de centeio você também pode usar flocos de aveia torrados
  • 9 g de sal
  • 7 g de fermento seco
  • 50 g de sementes de chia
  • 415 g de água 300g para fazer o gel de chia e os 115g restantes para serem adicionados à massa principal

Instruções

  1. Em uma tigela média, misture 300g da água com as sementes de chia e mexa. Imediatamente, as sementes de chia começarão a absorver o líquido e em 30 minutos você terá um líquido gelatinoso espesso. Este gel de chia ajudará a manter o pão úmido
  2. Enquanto o gel de chia está amadurecendo, combine as farinhas, flocos de centeio, sal e fermento em um grande arco
  3. Adicione o gel de chia e o restante da água (115g) e amasse por 10 minutos
  4. Coloque a massa de volta na tigela e cubra com uma tampa. Descanse por cerca de uma hora em temperatura ambiente
  5. Esvazie a massa e dê forma a um pão redondo em uma superfície levemente enfarinhada
  6. Prepare uma cesta de prova e coloque o pão na cesta enfarinhada para sua segunda subida. Cubra com um saco de polietileno para manter a umidade. Dependendo da temperatura do ambiente, a segunda prova pode demorar aprox. 1 ou 2 horas O pão totalmente à prova de fogo terá se expandido significativamente
  7. Pré-aqueça o forno a 220 ° C por cerca de 20 minutos
  8. Desenforme o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga
  9. Asse por 10 minutos a 220 ° C antes de diminuir a temperatura para 200 ° C e asse por mais 45 minutos
  10. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Você conhece outras receitas de sementes de Chia? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!


Receita de pudim de chia de chocolate

vegetariano, vegano nível de habilidade: fácil

Preparação. tempo 15 min. Tempo de descanso 4 horas Calorias: 191kcal

Ingredientes (por pessoa)

  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

INSTRUÇÕES

  1. Misture as sementes de chia e o leite em uma tigela
  2. Adicione os ingredientes restantes e mexa bem
  3. Deixe a mistura de sementes de chia descansar por 15 minutos até engrossar. Mexa novamente.
  4. Despeje em copos decorativos, por ex. óculos parfait
  5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
  6. Cubra com suas bagas, cerejas ou frutas favoritas.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias 191kcal
  • Carboidratos 16g
  • Proteína 8g
  • 11g de gordura
  • Gordura saturada 3g
  • Colesterol 12mg
  • Sódio 56mg
  • Potássio 259mg
  • Fibra 8g
  • Açúcar 6g
  • Vitamina A 4%
  • Cálcio 28,9%
  • Ferro 10,3%

IDEIAS PARA COBERTURAS:

  • Cerejas
  • Bagas
  • Manga
  • Abacaxi
  • Pêssegos
  • Nectarinas
  • Damascos
  • Kiwi
  • Maracujá
  • Purês ou molhos feitos de frutas e / ou bagas
  • Manteigas de nozes
  • Fruta seca
  • Nibs de cacau ou uma pitada de cacau em pó
  • Especiarias
  • Coco ralado
  • Gengibre cristalizado
  • Muesli ou granola
  • Nozes e sementes
  • Creme Fraiche ou chantilly
  • nibs, molho ou flocos de chocolate

Pudins de Chocolate Chia Saudáveis
Esta é uma receita de pudim de chia de chocolate para uma ocasião especial que se encaixa nos seus objetivos de saúde e é fácil de fazer. Sirva em copos ou tigelas atraentes e decore com frutas e nozes

Imagens: Left & # 8211 Christina Henry Right Bottom & # 8211 David Disponett, Pexels Right Top & # 8211 Pixabay, Pexels

Para ocasiões especiais, você pode fazer o pudim de chia de chocolate em uma taça de martini, parfait ou tigela de vidro. Decore com cerejas frescas, nozes, morangos e folhas de hortelã. A sobremesa não precisa ser prejudicial à saúde & # 8211, você ainda pode ter uma guloseima enquanto mantém sua dieta saudável.


Pudim de Semente de Chia


As sementes de chia têm recebido muita atenção ultimamente por seus benefícios à saúde e facilidade de uso. As pequenas sementes parecem um pouco com ovos exóticos em preto e branco, vistos de perto. Eles absorvem muito líquido e se tornam muito gelatinosos. Eles têm um sabor neutro e embora custem um pouco mais do que outras sementes, não são necessários muitos para criar um efeito interessante.

As sementes de chia são ricas em ácidos graxos ômega-3 e contêm ácido alfa-linoléico (ALA) e ácido linoléico (LA). Eles também contêm proteínas, fibras e alguns antioxidantes. As sementes de chia não precisam ser trituradas como as sementes de linhaça para que o corpo absorva seus nutrientes. Não consegui encontrar nenhuma informação sobre o ponto de fumaça do óleo de chia, mas não acho que vou usá-los para cozinhar ou assar, pois não tenho certeza se os óleos se quebrariam e oxidariam como óleo de linhaça quando submetidos aquecer.

Eu brinquei com diferentes medidas e prefiro 1 1/2 xícara de leite de coco a 1/3 xícara de semente de chia. Você pode fazer este pudim com leite, creme, leite de amêndoa, mel em vez de xarope de bordo, estévia, etc. Existem muitas maneiras de brincar com essas pequenas joias!

Este pudim tem uma consistência mousse e demora apenas alguns minutos a misturar. Eu prefiro comê-lo em temperatura ambiente porque quando está frio, a textura fica um pouco gelatinosa. Se você refrigerar o pudim, certifique-se de deixá-lo fora por cerca de 15 minutos para tirar o frio. É ótimo com frutas vermelhas, um pouco de chantilly ou raspas de chocolate.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de água quente
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • ¼ xícara de damascos secos picados
  • ¼ xícara de nozes
  • ¼ colher de chá de estévia líquida
  • ¼ xícara de sementes de chia

Bata a água, o cacau em pó, os damascos, as nozes e a estévia no liquidificador até ficar homogêneo.

Misture a mistura de cacau e as sementes de chia em uma tigela. Deixe o pudim descansar até engrossar, cerca de 30 minutos. Transfira o pudim para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até servir.


Agora que você já leu sobre os benefícios das sementes de chia para a saúde, é hora de escolher algumas receitas que apresentem esta semente maravilha com alto teor de fibra. Aqui estão 10 dos nossos favoritos!

Pudim De Coco Chia-Tapioca

As lojas de produtos naturais geralmente vendem carne de coco fresca já descascada. Se você não conseguir encontrar, compre um coco inteiro. Procure um que seja pesado para seu tamanho e cheio de líquido (dê uma sacudida para ter certeza).

Ice Pops Blueberry-Chia

Manter alguns mirtilos inteiros nesses picolés resulta em explosões inesperadas e surpreendentes de sabor doce e fresco.

Barras Energéticas Tropicais

Se você não conseguir encontrar abacaxi sem adição de açúcar, esta receita funciona com praticamente qualquer fruta seca de sua escolha, e itens menores (como passas de Corinto) não precisam ser pré-picados.

Pudim de Chia Com Damascos Secos e Abacaxi

Tente colocar na geladeira na noite anterior para obter a melhor textura. Se você estiver com pouco tempo, cubra alguns pedaços de abacaxi com damascos secos picados e algumas sementes de chia torradas na frigideira para um pouco de crocante e proteína.

Tigelas de granola de avelã e pudim de chia

Esta granola adoçada com mel e o pudim de chia rooibos-chá valem a pena fazer e saborear por conta própria, mas junto com iogurte e um redemoinho de geleia eles se tornam um café da manhã que você vai querer comer repetidamente.

Blueberry – Chia Seed Jam

Não se preocupe se parecer um pouco aguado quando estiver quente. As sementes de chia vão engordar à medida que a geléia esfria, engrossando-a consideravelmente.

Panquecas de semente de linhaça-chia com bacon

Sementes de linhaça cheias de energia e sementes de chia ricas em proteínas dão a essas flapjacks muito mais poder de permanência.

Chia Limeade

Esta receita de limonada é feita com um ingrediente surpresa de superalimento: sementes de chia!

Parfait de iogurte com semente de romã e chia

As sementes de chia formam um gel quando são embebidas em líquido por algum tempo, tornando-as uma espécie de análogo rico em proteínas do pudim de tapioca. Embora você encontre barris cheios de pudim de chia em sua loja local de alimentos saudáveis, o gosto é especialmente bom quando cortado com outra textura, como o iogurte aqui.


Andre ingressou na Euro-Atlantic como Gerente de Vendas da empresa em outubro de 2002. Antes disso, ele foi Diretor Sênior no departamento de crédito do Maybank, Malásia. Ele foi destacado para chefiar a C-Food Porions S / B (CFP) quando a subsidiária iniciou suas operações em outubro de 2007. Na última década, sob sua liderança competente, o CFP se expandiu tremendamente.

No trabalho, ele se apresenta como um indivíduo comprometido e focado. No lazer, ele gosta da calma do golfe e da consciência de cozinhar pratos inspirados no marisco. Alguns de seus ingredientes principais em jogo são halibute, vieira, camarão, aspargos, aipo-rábano e erva-doce.


Pudim de Chia com Damascos Secos e Abacaxi - Receitas

  • 2 xícaras de aveia antiga
  • 1/2 xícara de sementes de girassol cruas, sem sal
  • 1/2 xícara de nozes, picadas
  • 1/2 xícara de sementes de chia
  • 1/2 xícara de xarope de agave
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
  • 2 colheres de sopa. manteiga
  • 2 colheres de chá baunilha
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 xícara de passas
  • 1/4 xícara de damascos secos, picados
  • 1/4 xícara de mirtilo com infusão de cranberries secas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Espalhe a aveia, as sementes de girassol, as nozes e as sementes de chia em uma assadeira. Leve ao forno e leve ao forno por 10 minutos, mexendo sempre.

Enquanto isso, coloque o agave, o açúcar, a manteiga, a baunilha e o sal em uma panela em fogo médio. Cozinhe até que os ingredientes estejam combinados, mexendo sempre.

Assim que a mistura de aveia estiver pronta, retire-a do forno e reduza a temperatura para 300 graus F.

Adicione a mistura de aveia a uma tigela grande. Adicione as frutas secas e despeje imediatamente a mistura líquida sobre a aveia e a fruta. Mexa para combinar.

Despeje a mistura de volta na assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.


Como usar bagas de Goji - nossas receitas antioxidantes favoritas

Ser saudável é uma brisa com deliciosas bagas de goji. Aqui estão alguns dos nossos pratos doces e salgados favoritos que aproveitam ao máximo essas guloseimas nutritivas:

Goji Berry Iced Tea

Lave uma colher de chá cheia de goji berries secas em água fria. Em seguida, adicione-o a um copo de água quente. Deixe-os de molho e em infusão por pelo menos uma hora, até que seu sabor se infunda na água. Você pode coá-los ou saborear as frutas silvestres hidratadas no final de sua reconfortante xícara de chá. Adicione hortelã ou limão também para uma dimensão de sabor diferente.

Fritar

Carne de porco e goji berries funcionam muito bem juntos. Então, frite o lombo de porco com essas frutas, cogumelos, cebola, aipo, gengibre, alho e molho de soja. Se você estiver usando frutas secas, reidrate-as em um pouco de água fria por uma ou duas horas antes de cozinhar com elas.

Tigela de Pudim de Aveia e Chia durante a noite

Esta é uma forma fantástica de começar o dia ou de terminar um treino. Use um frasco de 500 ml com tampa. Na jarra, adicione uma xícara de leite vegetal, duas colheres de sopa de sementes de chia, quatro colheres de sopa de aveia em flocos, uma colher de chá de xarope de bordo ou mel e uma colher de chá de canela.

Misture quatro colheres de sopa de goji berries frescas ou reidratadas com duas colheres de sopa de framboesas e duas colheres de chá de suco de limão juntas.

Deixe o frasco de aveia amolecer e misture durante a noite. De manhã regue o pudim de aveia e chia com o molho de goji e saboreie.

Smoothies

Existem tantas opções quando se trata de escolher ingredientes de smoothie que nutrem e nutrem seu corpo. Use frutas frescas ou reidratadas. Algumas lindas combinações incluem:

  • Goji berries, morangos, leite de amêndoa ou coco e mel.
  • Banana, espinafre, leite de coco ou leite de amêndoa sem açúcar, bagas de goji e frutas congeladas ou frescas misturadas.
  • Goji berries, banana, pêssegos e leite vegetal.

Casca de Chocolate

Derreta o chocolate amargo em uma tigela sobre uma panela de água fervente, adicione um pouco de óleo de coco e misture bem. Espalhe o chocolate derretido em papel encerado ou folha de silicone. Polvilhe bagas de goji secas, nozes, sementes e frutos secos no chocolate quente. Deixe esfriar e endurecer. Em seguida, quebre a folha de chocolate em deliciosos cacos de chocolate e frutas vermelhas. Adicione isso ao sorvete ou empurre os cacos em bolos ou assados.

Muesli caseiro

Você realmente pode combinar tantos ingredientes diferentes para fazer muesli caseiro delicioso. A regra geral de proporções é:


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Carolina Lima Jantac, M.S., RD, LD, cria receitas criativas e vibrantes para o nosso site. Jantac recebeu o título de Bacharel em Ciências com honras com especialização em ciência de alimentos e nutrição humana pela Universidade da Flórida. Seu mestrado em ciências focou em pesquisa nutricional. Como resultado de sua pesquisa, Jantac publicou um estudo sobre a eficácia e os atributos da vitamina B6 no The Journal of Nutrition and Metabolism em 2007. Sua experiência inclui pediatria nutricional e atividades esportivas, que ela realizou e concluiu na Universidade da Flórida em seu departamento de atletismo. Jantac tem anos de experiência em aconselhamento nutricional em ambientes privados e clínicos, incluindo áreas como controle de peso, alívio de alergias, problemas digestivos, nutrição infantil, nutrição esportiva, nutrição pediátrica e de adultos. Ela combina seu conhecimento nutricional baseado em evidências com uma paixão única por alimentos deliciosos e saudáveis ​​ao criar receitas usando o Once Again Nut Butters e, no final, ela prepara infinitas aventuras culinárias para você!

As aventuras de Carolina começaram aos quinze anos, quando ela se mudou do Brasil para os Estados Unidos para aprender inglês. Sua língua nativa é o português. Esses anos de formação mesclaram sua cultura sul-americana com as nuances de um novo mundo no estado ensolarado da Flórida. Essa experiência moldou como ela desenvolveu seu aconselhamento, educação e culinária para servir a um amplo segmento de pessoas, envolvendo sua paixão por destacar o melhor de todos os mundos que ela experimentou e continua a explorar. Carolina acredita que representar os pontos fortes culturais usando receitas criativas e que nutrem a saúde conecta os indivíduos de uma forma profundamente significativa.

Carolina também é uma atleta dedicada, tendo descoberto seu amor pela corrida depois que se casou e teve dois filhos. Inicialmente, era uma maneira de encontrar algum consolo e paz, mas correr logo se tornou sua prática meditativa. Ela completou mais de quinze meias-maratonas em um período de três anos. Além disso, ela inclui natação e ciclismo como modalidades de cross-training, recorrendo a eles nos dias em que não corre. Sua dedicação a essas três modalidades trouxe a valorização de diversos atletas e modalidades. E de uma forma muito real e experiencial, Carolina adquiriu uma compreensão muito melhor de como usar os combustíveis certos que estimulam o desempenho máximo se integra à conquista da excelência pessoal na arena atlética. Desnecessário dizer que suas receitas vêm com um toque de "como esse alimento melhora sua saúde?" aliado à praticidade e simplicidade.

Na verdade, a beleza inspiradora extraída de todos os cantos únicos deste mundo desperta a curiosidade de Carolina quando ela se aventura em suas muitas peregrinações. Ela está em uma missão agora para completar a Via Francigena, uma peregrinação de mais de 2.000 quilômetros de Canterbury, na Inglaterra, a Roma, na Itália. Até o momento, ela completou mais de 400 quilômetros a pé em duas viagens separadas. Esta é uma jornada espiritual e física que exemplifica a busca contínua de Carolina por crescimento pessoal.