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Gazpacho de tomate relíquia

Gazpacho de tomate relíquia


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Herança de amor tomates? Então você vai adorar esta receita, que destaca seu sabor maravilhoso. Esta receita é tão fácil que não há razão para que você não possa ter este grampo em uma jarra na sua geladeira durante todo o verão.

Ingredientes

  • 4 tomates grandes da herança, cortados em cubos finos
  • 4 talos de aipo, picados finamente
  • 4 pequenos pepinos persas, descascados e cortados em cubos finamente
  • 1/4 de pimentão vermelho, picado finamente
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada, cortada em cubinhos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1 abacate, sem caroço, descascado e fatiado, para enfeitar

Porções 4

Calorias por dose 216

Equivalente de folato (total) 48µg 12%


Receita de gazpacho de tomate tradicional

Receita de sopa de gazpacho de tomate de três patos azuis. Foto: Edwina Pickles Difficulty Easy Dietary sem laticínios

Este gaspacho é fácil de juntar e demora cerca de 10 minutos a preparar - basta colocar tudo no liquidificador. Com a salada e o halloumi, é um ótimo almoço, ou sirva com frango grelhado ou peixe no jantar.


INGREDIENTES

2 ½ libras de tomates vermelhos maduros (cerca de 4 grandes ou 9 pequenos)

1 pimentão vermelho médio, sem núcleo e sem sementes

Salsa picada, para enfeitar (opcional)

2 dentes de alho grandes, descascados

¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem

Pimenta do reino moída na hora

INSTRUÇÕES

Retire o caroço dos tomates e corte-os em pedaços grosseiros de 1 ″. Guarde um pouco para enfeitar *

Pique o pepino, a cebola e o pimentão e coloque no liquidificador. Feche bem a tampa e bata, começando em velocidade baixa e aumentando para alta velocidade, até que a mistura esteja completamente lisa por cerca de 2 minutos.

Adicione o manjericão, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e cerca de 10 rodelas de pimenta-do-reino

Feche a tampa e bata por apenas 10 a 20 segundos, até que os ingredientes se quebrem em pequenos pedaços. Pare aí ou bata um pouco mais se preferir pedaços menores.

Adicione uma pequena pitada de sal à pequena tigela com guarnições, mexa e guarde na geladeira. Refrigere a sopa por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.

Antes de servir, experimente e acrescente mais sal (às vezes acrescento mais ¼ colher de chá) e / ou pimenta-do-reino, se necessário. Para servir, divida a sopa em pequenas tigelas ou xícaras e cubra com os tomates e ervas reservados. Cubra com algumas folhas de manjericão rasgadas e um pouco de pimenta. As sobras das porções conservam-se bem, cobertas e refrigeradas, por 3 a 4 dias.


HEIRLOOM TOMATO GAZPACHO

Gaspacho de qualquer tonalidade ... vermelho, verde, amarelo ... toca minha campainha todas as vezes. Liso, robusto ... não importa um monte de feijão para mim ... Eu pego de qualquer maneira, eu posso pegá-lo. Esta versão é rápida fácil e muito saborosa. Aproveitar!

3 xícaras de tomates da herança descascados, sem caroço e picados grosseiramente em cores diferentes
1/2 xícara de pepino descascado e picado
2/3 xícara de pimenta vermelha, verde e amarela, picada em pedaços
1 dente de alho
1 cebola doce média, picada
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
tomate ou suco V-8 a gosto
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 fatias de pão
sal
molho picante a gosto

Coloque tudo no liquidificador ou no processador de alimentos. Faça isso em lotes. Relaxe bem. Geralmente é melhor no segundo dia, pois os sabores amadurecem e casam.
4 porções


Assista o vídeo: Manos a la Obra - Gazpacho de tomates y pepino (Dezembro 2022).