Novas receitas

Sopa de faisão

Sopa de faisão


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Li que para o preparo do faisão é preciso seguir todo um ritual; ficar de cabeça para baixo, impuro por alguns dias para o faisão; não entendi por que, mas fiz o mesmo que com uma ave; digo-lhe que fervia muito rápido, como eu não esperava e a sopa estava deliciosa !!

  • 1 faisão
  • 1 cebola
  • 4-5 cenouras
  • 1pastarnac
  • 1telina
  • 1ou
  • farinha
  • sal
  • 1 colher de chá de pimenta

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de faisão:

O faisão limpo, lavado, guardei 30 minutos em água fria com um pouco de vinagre, lavei de novo e depois fervi junto com os legumes; deixei ferver com tampa em fogo baixo, espumar de vez em quando . quando, depois de ferver, tirei o faisão e os legumes, coei a sopa, acrescentei o macarrão, temperei e quando o macarrão subiu à tona, sinal de que fervia, apaguei o fogo, está servido quente a quente com verduras por cima.


O que significa "queda de faisão"?

Diz-se que enquanto o faisão põe ovos, o faisão o alimenta, traz água para ele, então ele se levanta e vai embora. O faisão, não tendo o que fazer, assume a atividade, mas sozinho porque o faisão não passa pelo ninho. Ele fica no ninho até que os filhotes apareçam. Por isso existem as expressões "ele caiu pelo faisão", "ele o pegou pelo faisão", ou seja, tomar alguém como um otário ou acreditar em alguém estúpido.

Na realidade, este não é o caso. Todo o processo de criação do faisão é um trabalho em equipe e toda uma jornada "romântica". A nidificação começa assim que os galos do faisão começam a se dispersar no inverno. Os faisões fêmeas são atraídos pelo canto dos machos quando eles começam a expandir seu território. Uma vez que o ninho é construído, as fêmeas colocam uma média de 12 ovos, um por dia.

Depois de começar a incubar os ovos (maio), a galinha sai do ninho apenas uma ou duas vezes ao dia para se alimentar. Os ovos incubarão por 23 dias e todos os ovos eclodirão um dia após o outro (junho).

Assim que os filhotes saem da casca, a mãe os leva para campos ricos com comida para besouros. Mais de 90% da dieta do filhote é composta de insetos e, após cinco semanas, os insetos são sua principal fonte de alimento.

Os filhotes ficarão próximos de casa, movimentando inicialmente apenas 4 a 8 hectares de ninho. Com a idade, o alcance aumentará para mais de 28 hectares a partir do ninho. As mães ficam com os filhotes por 8 a 10 semanas e as aves crescem por 21 semanas.

Quando o tempo começa a esfriar, os faisões começam a se alimentar e comer. Ele ganhou muito peso se preparando para o frio do inverno. Os campos abertos onde a grama e os insetos são abundantes são o habitat principal.

Eles comem grandes quantidades de cereais e sementes, mas preferem o milho como alimento básico de sua dieta. À medida que os faisões comem esses grãos, seus corpos rapidamente transformam carboidratos em gorduras para a sobrevivência no inverno.

Qualquer faisão que não foi morto durante a temporada de caça do outono começará o inverno pouco antes da queda de neve. Essas aves são a principal fonte de alimento para muitos mamíferos carnívoros.

À medida que as temperaturas caem e as fontes de alimento começam a se tornar escassas, os faisões estão com a saúde debilitada e começam a se refugiar em áreas de habitat menores. Isso os torna os principais alvos da caça.


Mundo da simona

Eu gosto mais da sopa de macarrão caseira. E sopa de faisão. é uma maravilha! Menciono que o faisão vem de uma fazenda, não de caça.

Ingrediente:
1 pequeno faisão (ou seja, um faisão)
2 cebolas
2 cenouras
1 pastinaga adequada
1 pequeno aipo
pasta de tomate
salsa
para macarrão: 1 gema de ovo, sal, farinha, conforme contém


Primeiro preparei o macarrão para ter tempo de secar.

20 comentários:

Eu também quero uma porção, nunca comi faisão.

Awww que bondade. Não como um faisão há séculos! embora eu já tenha sido um faisão muitas vezes)) E como o macarrão parece legal. Você me deixou com tanta fome que eu ia amassar um pouco de massa !!

Eu nem sei desde quando não como um faisão :))? Uma sopa realmente deliciosa! Cachorrinho!

Acho que o faisão ficou ótimo com aquele macarrão!

Foi definitivamente muito bom! Beijo!

Estou atendendo você com muito prazer! Muitos beijos

Se você tiver macarrão, eu vou com o faisão (tenho outro no freezer!). :) Muitos beijos

Isso mesmo, foi muito bom. Também não como há muitos anos ... Comi na casa da minha sogra pela primeira vez. Muitos beijos

Também recebi um faisão no ano passado, mas fritei. Não comi a sopa, mas acho que é uma delícia. Pode-se ver que seu faisão tem alguma gordura. Beijo!

Acho que foi uma boa sopa. E eu prefiro a sopa de macarrão caseiro, é milhares de vezes melhor!
Muitos beijos!

Eu tenho outro faisão que quero bife. O faisão estava meio gordo ... nem parei de engordar toda :) Beijos

Só faço sopa com macarrão caseiro. Para o caso de não ter tempo de prepará-los, coloco macarrão de arroz (acho que já fiz algumas vezes). Muitos beijos

Essa tigela de sopa é só minha. Gosto muito do faisão. Muitos beijos!

Se você soubesse o quanto eu gosto disso. Eu não como nada assim há cerca de 10 anos! Beijo

Eu ofereço a você com prazer! Muitos beijos

Cristina, acho que está no supermercado de faisão. Ou, uma fonte melhor, há um feasantria em Balta Doamnei. Não sei em que condições ela vende, mas posso me interessar, pois estou apenas na minha "cotação": Beijos


Sopa de faisão - Receitas

Sopa de faisão com arroz selvagem

Se você fritou um par de faisões & # 8211 geralmente um frango e um galo & # 8211, é muito simples usar as carcaças para preparar esta sopa deliciosa e nutritiva. Contendo arroz, cogumelos tenros e ervas aromáticas, é perfeito antes de um prato principal leve

Ingredientes

    2 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 cebola aos quartos 1 cenoura grande (cerca de 115 g), em fatias grossas 1 talo de aipo fatiado 1 fio de salsa 1 fio de tomilho fresco 2 folhas de louro 2 dentes de alho cortados ao meio 150 ml de vinho tinto 2 carcaças de faisões cozidos 55 g mistura de arroz selvagem com arroz integral 15 g de cogumelos porcini secos 115 g de cogumelos champignon fatiados uma noz-moscada ralada fresca sal e pimenta
Para enfeitar

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Amarre a salsa com o tomilho e a folha de louro para formar um bouquet de garni e coloque na panela, junto com o vinho tinto e o alho. Ferva rapidamente por 1 minuto.

Escolha a carne das carcaças de faisão e reserve. Quebre as carcaças e coloque água fria na panela de 2 litros. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Coe o caldo e deixe esfriar durante a noite.

Retire a gordura da superfície do caldo, deixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos, em fogo alto, até cair para 1,2 litro. Junte o arroz e a carne de faisão e misture bem, depois abaixe o fogo e ferva os ingredientes por 30 minutos, até que o arroz esteja macio.

Enquanto isso, despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe de molho por 20 minutos para hidratar. Retire da água e escorra em papel absorvente e pique finamente. Aqueça o resto do azeite em uma panela e refogue os cogumelos em fogo médio por 3 minutos, até dourar levemente. Adicione os cogumelos porcini e continue cozinhando por 1 minuto.

Quando o arroz ficar macio junte os cogumelos e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente, enfeitando cada tigela com casca de limão ralada e folhas de tomilho.


Marcel Iorga

bela receita, mas de onde tiramos o faisão? Quero dizer aqueles como eu, os "caçadores".

o que mais pode ser preparado com o faisão?

Se você for rápido no blog, tenho mais algumas receitas de faisão!
Você também pode experimentar!
Infelizmente, as receitas com carne de caça são reduzidas, justamente porque a matéria-prima nem sempre está à mão!
Se eu tivesse atirado em 100 faisões, teria colocado 100 receitas com carne de faisão!
Não sou o homem que escreve receitas, sem ser explicado e fotografado cada etapa do preparo como os outros fazem, copiando receitas de livros, só para ter no blog e ser lido por outras pessoas (ou seja, ter tráfego). Isso é para que todos possam ser documentados tanto quanto possível.
Que ele fique sempre feliz com o que prova!
:)

Eu fiz sopa de faisão ontem, com apenas um - foi tudo o que consegui. É uma delícia! Uma das melhores sopas que já comi! Também fiz em kukta, fervi por uma hora e a carne caiu dos ossos - então em vez do bife de faisão da segunda forma - usei carne mais macia em molho com suco e alguns vegetais da sopa, e no peito e mais alguns pedaços que coloquei hoje em uma salada Caesar. Obrigado pela receita! Como de costume - ótimo!

Estou tão feliz que você gostou!
Boa sorte e continue a descobrir os delicados aromas e sabores de caça.
:)


Sopa de faisão - Receitas

Sopa de faisão com arroz selvagem

Se você fritou um par de faisões & # 8211 geralmente uma galinha e um galo & # 8211, é muito simples usar as carcaças para preparar esta sopa deliciosa e nutritiva. Contendo arroz, cogumelos tenros e ervas aromáticas, é perfeito antes de um prato principal leve

Ingredientes

    2 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 cebola aos quartos 1 cenoura grande (cerca de 115 g), em fatias grossas 1 talo de aipo fatiado 1 fio de salsa 1 fio de tomilho fresco 2 folhas de louro 2 dentes de alho cortados ao meio 150 ml de vinho tinto 2 carcaças de faisões cozidos 55 g mistura de arroz selvagem com arroz integral 15 g de cogumelos porcini secos 115 g de cogumelos champignon fatiados uma noz-moscada ralada fresca sal e pimenta
Para enfeitar

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Amarre a salsa com o tomilho e a folha de louro para formar um bouquet de garni e coloque na panela, junto com o vinho tinto e o alho. Ferva rapidamente por 1 minuto.

Escolha a carne das carcaças de faisão e reserve. Quebre as carcaças e coloque água fria na panela de 2 litros. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Coe o caldo e deixe esfriar durante a noite.

Retire a gordura da superfície do caldo, deixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos, em fogo alto, até cair para 1,2 litro. Junte o arroz e a carne de faisão e misture bem, depois abaixe o fogo e ferva os ingredientes por 30 minutos, até que o arroz esteja macio.

Enquanto isso, despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe de molho por 20 minutos para hidratar. Retire da água e escorra em papel absorvente e pique finamente. Aqueça o resto do azeite em uma panela e refogue os cogumelos em fogo médio por 3 minutos, até dourar levemente. Adicione os cogumelos porcini e continue cozinhando por 1 minuto.

Quando o arroz ficar macio junte os cogumelos e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente, enfeitando cada tigela com casca de limão ralada e folhas de tomilho.


Como fazer um faisão no forno

No liquidificador da cozinha vai fazer uma mistura de: manteiga derreteu à temperatura ambiente, salsa verde, dentes de alho descascados, uma pitada de sal e pimenta provar, misturar 2-3 segundos até que uma pasta homogênea seja obtida.

Com a pasta homogênea obtida e transferida para uma tigela, massageie bem faisão que será deixado inteiro (dividido apenas no peito ou pressionado contra o peito até que os ossos estiquem), e empanado com pedaços de bacon de um lugar para outro.

uma bandeja quadrado com paredes altas (30/30 cm) eles vão se sentar os vegetais limpo e lavado, em seguida, sente-se em cima faisão junto com 500 ml de vinho branco, em seguida, coloque a bandeja no forno pré-aquecido em 160 graus por cerca de 90 minutos (borrifando de vez em quando com o molho formado).

Quando estiver pronto para assar, faisão será retirado em um prato e repartido em cada um em pratos, somando quantos 2-3 colheres de sopa de molho da panela.

Truques e ideias

faisão pode ser cozido com cogumelos fresco ou ligado geração de qualidade de repolho & # 8221 taxa sobre repolho & # 8222.


Sopa de faisão


INGREDIENTE:
1 pedaço de faisão,
6 pcs. cenoura,
4 PCS. raiz de salsa,
1 aipo de tamanho médio,
1 cebola,
2 & # 8211 3 dentes de alho,
1 colher de sopa de pimenta em grão,
1-2 unid. ienibahar,
sal a gosto

Coloque o faisão (limpo e fatiado) em cerca de 7 l de água fria com 1 colher de sopa de sal para ferver. Depois que começar a ferver, espume e deixe ferver em fogo baixo. Junte os vegetais, a cenoura, a salsa, o aipo (cortado em quatro vegetais ou em tiras), a cebola (todo o qual retiramos a primeira camada de casca, cortamos o bigode), o alho (e dele retiramos a primeira camada de casca), depois pimenta e pimenta da Jamaica. Deixe ferver em fogo baixo (e adicione mais sal se necessário), até que a carne do peito esteja cozida. Retire a carne e os vegetais da sopa e coar. Sirva na sopa galuscuse de gris, urechiuse (gartene, csiga) ou macarrão ou macarrão (ver Preparação de macarrão & # 8211 Zab Szem). Sempre ferva o macarrão separadamente em água com sal, depois coe e lave bem com água. Depois de lavá-los em água corrente, os adiciono à sopa quente. Faça o mesmo com os bolinhos de semolina (ferva-os separadamente e depois adicione-os à sopa quente, veja: Preparando bolinhos de semolina)
Sirva quente polvilhada com salsa verde picada na hora (é opcional usar salsa, mas eu pessoalmente gosto muito. Dá um sabor especial à sopa.).

De carne cozida, eu recomendo cozinhar Almôndegas com molho de tomate ou Salada de Bife (a receita também é válida para outras aves & # 8230)

Bom apetite !


Sopa de faisão


INGREDIENTE:
1 pedaço de faisão,
6 pcs. cenoura,
4 PCS. raiz de salsa,
1 aipo de tamanho médio,
1 cebola,
2 & # 8211 3 dentes de alho,
1 colher de sopa de pimenta em grão,
1-2 unid. ienibahar,
sal a gosto

Coloque o faisão (limpo e fatiado) em cerca de 7 l de água fria com 1 colher de sopa de sal para ferver. Depois que começar a ferver, espume e deixe ferver em fogo baixo. Junte os vegetais, a cenoura, a salsa, o aipo (cortado em quatro vegetais ou em tiras), a cebola (todo o qual retiramos a primeira camada de casca, cortamos o bigode), o alho (e dele retiramos a primeira camada de casca), depois pimenta e pimenta da Jamaica. Deixe ferver em fogo baixo (e adicione mais sal se necessário), até que a carne do peito esteja cozida. Retire a carne e os vegetais da sopa e coe. Sirva na sopa galuscuse de gris, urechiuse (gartene, csiga) ou macarrão ou macarrão (ver Preparação de macarrão & # 8211 Zab Szem). Sempre ferva o macarrão separadamente em água com sal, depois coe e lave bem com água. Depois de lavá-los em água corrente, os adiciono à sopa quente. Faça o mesmo com os bolinhos de semolina (ferva-os separadamente e depois adicione à sopa quente, veja: Preparando bolinhos de semolina)
Sirva quente polvilhada com salsa verde picada na hora (é opcional usar salsa, mas pessoalmente gosto muito. Dá um sabor especial à sopa.).

De carne cozida, eu recomendo cozinhar Almôndegas com molho de tomate ou Salada de Bife (a receita também é válida para outras aves & # 8230)

Bom apetite !


Sopa de galinha

A canja é um prato delicioso, mas também um excelente remédio para gripes ou resfriados. Deliciosa e farta, a sopa é adorada pelas crianças e ideal para consumir nos dias frios de final de outono. Veja a receita da canja de galinha e como é fácil de preparar.

Como fazer canja de galinha:

A sopa de galinha é um prato simples que pode ser preparado de várias maneiras. Fornece uma refeição leve, mas nutritiva, e o processo de cozimento é extremamente simples. A seguir explicamos como preparar a melhor canja de galinha da casa! Portanto:

1. Para começar, ferva as coxas de frango em água com sal e espuma muito bem sempre que necessário. Quando as coxas começarem a ferver, você notará que a espuma sobe acima da panela.

2. Enquanto isso, prepare os legumes que vamos adicionar à canja. Corte as batatas, as cenouras e o aipo o mais pequeno possível e coloque-os na panela de sopa, mas só depois de a espuma parar de se formar. Deixe ferver tudo até que a carne e os vegetais sejam penetrados.

3. Quando todos os vegetais estiverem bem cozidos, adicione o macarrão à canja e tampe a tigela. Deixe assim por 10 minutos, tempo durante o qual o macarrão é suficientemente amolecido.

A sopa de galinha agora é perfeita para servir. Polvilhe verduras frescas por cima e sirva com pimenta.

Canja de galinha e receita simples # 8211

3 / 5 - 2 Avaliações)


Vídeo: Word Search LOS ANIMALES Find The Hidden Words in 15 Seconds (Dezembro 2022).