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Para quem trabalham as suas nutricionistas?

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Dietistas registrados podem ser manipulados pelas pessoas erradas, diz o relatório

Em um relatório divulgado por IBTimes na semana passada, foi declarado que empresas como a Coca-Cola, PepsiCo, Hershey Co. e General Mills, são alguns dos patrocinadores listados na Academia de Nutrição e Dietética anual relatório. Os críticos das empresas dizem que ter grandes empresas de ‘junk food’ no conselho prejudica a reputação da Academia e desacredita muitas posições e relatórios.

Michele Simon, uma advogada de saúde pública que Publicados um relatório em janeiro criticando os programas de patrocínio da Academia referiu-se à cooperação como perturbadora. O conselho para programas educacionais de nutricionistas, que supervisiona todos os credenciamentos de nutricionistas registrados (RDs), afirma que eles operam de forma totalmente independente da Academia e de seus patrocinadores, embora estejam tecnicamente sob a mesma empresa.

O conselho pede que os cursos inscrevam nutricionistas continuamente fazer cursos para manter seu credenciamento não estão sendo manipulados por seus patrocinadores. A manipulação do currículo pelas empresas pode ser negada, mas com cursos oferecidos como vegetarianismo oferecidos pela Bush’s Baked Beans, é difícil acreditar na negação fervorosa.

Simon passou a explicar como Coca Cola oferece seminários gratuitos e foi citado pelo IBTimes como dizendo: “Um seminário é mais absurdo do que o outro - falando sobre como adoçantes artificiais são bons. Quaisquer problemas potenciais sobre os quais um RD possa ter ouvido falar no mundo científico, a Coca-Cola está lá para lhes dizer: ‘Não se preocupe. Está tudo bem.'"

Com funcionários de saúde pública e cidadãos indignados, parece que a Academia, e seus patrocinadores, todos têm algumas explicações sérias a dar.


10 coisas que os dietistas fazem para combater a inflamação

Todo mundo experimenta algum tipo de estresse e inflamação e mdasheven nutricionistas! Então, perguntamos a seis especialistas o que eles fazem diariamente para controlar a inflamação.

Quando se trata de lutar contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes, e simplesmente se sentir bem dia após dia, reduzir a inflamação e o estresse no corpo pode melhorar significativamente seus resultados. “A inflamação é uma resposta imunológica do nosso corpo que visa nos proteger de intrusos (como um vírus) e nos curar de ferimentos e estresse. Quando a inflamação acontece em resposta a algo como um corte, é uma coisa boa e ajudará nosso corpo a se curar, ”diz Kelsey Lorencz, RDN.

Mas quando a inflamação é crônica por um longo período de tempo (de alto açúcar no sangue, sensibilidades alimentares que afetam a saúde intestinal ou estresse diário geral) ou é o resultado de uma doença autoimune (como artrite), os efeitos podem ser prejudiciais. O sistema imunológico entra em ação excessiva e começa a atacar os tecidos saudáveis ​​enquanto o estressor persistir.

Mas todo mundo passa por algum tipo de estresse e inflamação, até mesmo os nutricionistas! Por isso, perguntamos a seis nutricionistas o que eles fazem diariamente para combatê-lo. Aqui está o que eles tinham a dizer.


Por que as sardinhas são tão boas para você

1. Eles são uma grande fonte de ômega-3

Junto com seu sabor delicioso, as pessoas adoram salmão por causa dos ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA - também conhecidos como gorduras insaturadas que estão ligadas a menor inflamação, menores níveis de triglicerídeos e manutenção do coração saudável, de acordo com Harvard Health Publishing.

Mas as sardinhas são outra fonte excelente e subestimada de ômega-3, diz Bonnie Taub-Dix, RD e autora de & # 8203Leia antes de comer: levando você do rótulo à mesa.

Pode-se embalar 64 por cento de sua ingestão adequada de ômega-3 durante o dia, de acordo com o USDA e, especificamente, 0,74 gramas de DHA e 0,45 gramas de EPA, de acordo com o National Institutes of Health (NIH).

2. Eles estão vinculados a um menor risco de doença crônica

Um estudo de março de 2021 na revista & # 8203Nutrição Clínica& # 8203 descobriram que comer sardinhas duas vezes por semana está relacionado à proteção contra o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas em pessoas com pré-diabetes.

Os pesquisadores acreditam que esses benefícios se devem aos nutrientes específicos das sardinhas, a saber, ômega-3 EPA e DHA, vitamina D e o aminoácido taurina.

3. As sardinhas são muito ricas em vitamina B12

As sardinhas também são extremamente ricas em vitamina B12, diz Taub-Dix. Uma lata sozinha fornece cerca de 555 por cento do seu valor diário (DV), de acordo com o USDA.

Embora possa não ser tão comumente reconhecida como, digamos, a vitamina C, a vitamina B12 desempenha um grande papel na manutenção da função nervosa do corpo e na formação de glóbulos vermelhos, de acordo com o NIH. Ele também ajuda seu corpo a quebrar e absorver proteínas e gorduras no corpo.

4. Seus ossos embalam cálcio

Há muito cálcio nos ossos da sardinha (como diz o ditado, "o cálcio cria ossos saudáveis"). Acredite ou não, os ossos das sardinhas são completamente comestíveis, e é por isso que este peixe é uma fonte de cálcio tão grande, diz Taub-Dix.

Uma lata de sardinha embala cerca de 44% do seu VD de cálcio, enquanto a mesma porção de salmão fornece apenas 1% do VD, já que você não pode comer ossos de salmão, de acordo com o USDA.

5. Eles estão com baixos níveis de mercúrio

Você provavelmente já ouviu falar de mercúrio, mas pode não saber exatamente o que é - ou o que significa para sua saúde. Para encurtar a história, o mercúrio é um composto venenoso que se insere na cadeia alimentar dos peixes e aumenta de concentração quanto mais alto você sobe na cadeia.

As sardinhas geralmente têm menos mercúrio do que o salmão, o que é um grande motivo para trocar um pouco do seu salmão por esta alternativa. Em comparação com todos os frutos do mar, a sardinha realmente contém alguns dos níveis mais baixos de mercúrio, com cerca de 0,013 partes por milhão (ppm) de mercúrio, de acordo com o FDA. Para efeito de comparação, o salmão tem cerca de 0,022 ppm.

"O FDA recomenda consumir não mais do que 0,46 ppm de mercúrio por semana", diz Jim White, RD e especialista em fitness da ACSM. & quot Portanto, é seguro comer cerca de 32 latas de sardinha antes de acumular a toxicidade do mercúrio em seu corpo. & quot Isso & # 39s & # 8203bastante& # 8203 de sardinhas.

6. As sardinhas são econômicas e podem ser mantidas em prateleira

Uma das melhores coisas sobre as sardinhas é que elas sãocaminho& # 8203 mais barato que o salmão. Você pode comprar um pacote de 12 latas por US $ 22,98 na Amazon - isso é menos de US $ 2 por lata. Por outro lado, dois filés de salmão tendem a custar mais de US $ 10.

Além disso, as sardinhas enlatadas são estáveis ​​no armazenamento, o que significa que você pode estocar sem ter que comê-las todas imediatamente. Ao comprar sardinhas, no entanto, preste atenção ao teor de sódio, aconselha Taub-Dix.

“Algumas sardinhas são embaladas em água, enquanto outras incluem molhos que podem fornecer mais sódio do que você imagina”, diz ela. & quotEm qualquer caso, você deve ler os rótulos dos alimentos cuidadosamente para verificar o conteúdo de sódio. & quot

7. Eles são carregados com proteína

O peixe é rico em proteínas e as sardinhas não são exceção. Uma lata tem quase 23 gramas, então você pode contar com este peixinho para ajudar a preencher suas necessidades diárias de proteína e mantê-lo satisfeito até a próxima refeição.


Pergunte ao dietista: tudo sobre o colesterol

Quando se trata de nosso colesterol, há muitas informações confusas por aí. Então, perguntamos aos nossos fãs no Facebook suas perguntas sobre o colesterol. Aqui estão duas grandes perguntas sobre o colesterol que muitos nutricionistas costumam fazer.

R: É verdade que a gordura saturada influencia seus números de colesterol mais do que o colesterol que você ingere.

Estudos mostram que é realmente a gordura saturada encontrada em alimentos como leite integral e laticínios, assados, carne bovina gordurosa, carne de porco e cordeiro e frango (especialmente a pele) que têm uma influência maior no aumento do colesterol "ruim" (LDL) . Os mariscos são ricos em colesterol, mas também têm muito poucas calorias e gordura saturada. 85 gramas de camarão cru têm 90 calorias, 1 grama de gordura, gordura saturada mínima e 129 miligramas de colesterol (que é 43% da quantidade diária recomendada de colesterol). A moderação ainda é importante. Você pode obter uma refeição de baixa caloria com uma porção de 3 a 4 onças de marisco e ainda estar dentro de sua quantidade recomendada de colesterol para o dia. O mesmo vale para comer carnes magras. Você não precisa ter medo de incorporar esses alimentos com colesterol "alto" em sua dieta. Muitos deles são realmente bons para você.

R: Seu colesterol “bom” (HDL) é mais difícil de ser detectado, mas existem algumas coisas que você pode fazer.

O colesterol HDL é uma das gorduras do sangue que são medidas quando você verifica seu colesterol no médico. Um alto nível de HDL foi associado a um menor risco de doenças cardíacas. A genética desempenha um papel importante nos seus níveis de HDL - às vezes você pode comer perfeitamente e apenas ter uma mão ruim. É frustrante porque pode aumentar o risco de problemas cardíacos.

Estudos demonstraram que dois nutrientes específicos podem desempenhar um papel no aumento dos níveis de HDL. As gorduras ômega-3 parecem ajudar a aumentar o seu HDL. Boas fontes dessas gorduras são salmão, atum e sardinha. Você também pode encontrar algumas gorduras ômega-3 em sementes de linho, nozes e tofu. Leia mais sobre essa gordura saudável para o coração em nosso post anterior.

Numerosos estudos mostraram que a niacina ajuda a aumentar o colesterol HDL. Nunca é demais adicionar alimentos ricos em niacina ao seu regime alimentar, como frango, atum, salmão e cogumelos. O uso de altas doses de niacina para doenças cardíacas é aprovado pelo FDA e pode ser prescrito pelo seu médico ou nutricionista registrado se você estiver em risco ou tiver doença cardíaca.

Existem outras coisas que você pode fazer para ajudar a aumentar o colesterol HDL. Esses incluem:

  • Exercícios regulares: pelo menos 30 minutos na maioria dos dias da semana.
  • Se você bebe álcool, faça-o com moderação. Isso é uma bebida por dia para mulheres e 2 bebidas por dia no máximo para homens.
  • Pare de fumar.

As melhores dietas de 2021, de acordo com nosso nutricionista registrado

Este ano, pare de pensar em dietas como um limpar & mdash e mais como um compromisso.

Se já houve um ano para permitir que hábitos prejudiciais mordessem a poeira, 2021 é definitivamente ele & mdash para muitos, será um ano de reconstrução de rotinas e de escolhas redentoras no futuro. E pode ser a primeira vez que você está mais interessado em como a comida te faz sentir ao invés de como você olhar felizmente, existem vários planos alimentares que podem ajudá-lo em ambas as frentes. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, nutricionista registrado do Good Housekeeping Institute, explica as melhores dietas & mdash deste ano, que podem revolucionar sua saúde cardiovascular, ajudá-lo a perder peso e impulsionar seu humor & mdash não vai empurrá-lo para o que é comumente conhecido como dieta "ioiô". “Esses não são truques para prepará-la para um casamento em duas semanas. As melhores dietas ensinam princípios nutricionais excelentes que você pode adotar para a vida toda, não importa o programa que esteja seguindo”, afirma ela.

Essas dietas e programas de primeira linha são promissores para quem quer melhorar sua saúde este ano se 2021 tivesse um tema único, é sustentável, Diz Sassos. “Essas dietas não estão eliminando os principais grupos de alimentos que seu corpo precisa, mas sim focando em alimentos básicos incríveis que você está adicionando em sua rotina diária e o mantém em um caminho razoável para hábitos melhores”, acrescenta ela. Apenas uma das dietas em nossa lista desencoraja ativamente a carne, mas todas enfatizam uma alimentação mais baseada em vegetais, Sassos ressalta, acrescentando que esses planos combatem doenças cardiovasculares e inflamações ao mesmo tempo que fornecem mais antioxidantes do que nunca: "Você vai encher ingerir alimentos nutritivos que podem, por sua vez, ajudá-lo a controlar seu peso. "

É preciso algum trabalho para se preparar para uma rotina mais saudável, especialmente se você quiser mantê-la o ano todo. Aqui está o que você deve priorizar em qualquer dieta que você tentar:

  1. Obtendo energia suficiente: O Departamento de Saúde dos EUA afirma que quantidades saudáveis ​​de calorias em qualquer dieta para mulheres adultas variam de 1.600 a 2.400 por dia (2.000 a 3.000 para homens), mas a ingestão de calorias deve ser personalizada com base no seu nível de atividade. Se você está tentando perder peso, Sassos diz que 1.200 calorias (1.400 para homens) devem ser o mínimo. Um plano alimentar que caia abaixo dessa quantidade pode não fornecer nutrientes suficientes em suas refeições, e seu metabolismo será prejudicado.
  2. Foco no corte de açúcar adicionado: As mulheres devem evitar consumir mais do que 25g de açúcar por dia (36g para homens) de acordo com a American Heart Association, mas o açúcar adicionado em bebidas com cafeína, alimentos para o café da manhã, lanches e sobremesas pode facilmente afetar sua dieta. Primeiro, trabalhe para abandonar os hábitos que o levam a desejar açúcar e, em seguida, fique de olho nas contagens de açúcar no futuro (considere mirar no açúcar se for o seu calcanhar de Aquiles).
  3. Evite o excesso de sal: A maior parte do sódio em excesso se esconde em alimentos processados ​​embalados, o que contribui para doenças cardiovasculares e inflamação no processo. Os especialistas pedem aos americanos para mantê-lo 1.500mg de sódio a cada dia, não excedendo 2.300 mg, para manter os corações saudáveis.
  4. Fique hidratado: Bebendo pelo menos 72 onças de água por dia (se não mais!), ou seis a oito xícaras de água, pode ajudar a mantê-lo mais satisfeito entre as refeições. Você pode precisar de mais com base em seus níveis de atividade, e calcular sua necessidade exata pode ser uma bênção para sua saúde geral.
  5. Suar: Especialmente se você está procurando perder peso, fazer seu coração bater mais forte é importante, pois uma dieta saudável é apenas metade da batalha. Você não precisa acessar uma academia para fazer pelo menos 30 minutos de atividade de bombeamento cardíaco todos os dias & mdash simplesmente caminhar pode ajudá-lo a perder peso, acredite ou não.

Você deve sempre consultar um prestador de cuidados primários e / ou um nutricionista registrado individualmente antes de fazer mudanças drásticas em sua dieta. Certas condições de saúde pré-existentes podem impedi-lo de seguir os planos dietéticos prescritos. Discuta quaisquer efeitos colaterais potenciais com um médico antes de mudar sua dieta ou tentar uma nova.

Abaixo, estamos compartilhando um ranking das melhores dietas de 2021, uma breve explicação de por que cada programa deve superar as dietas mais modernas que você vê em outros lugares (sim, incluindo Keto e Whole30) e recursos para ajudá-lo a fazer uma transição mais fácil para uma nova rotina. Continue lendo para saber por que cada dieta é saudável a longo prazo, mas para resumir, as melhores dietas para você em 2021 são:


11 Nutricionistas de Hábitos Matinais Saudáveis ​​juram por

Comece o seu dia com um pouco mais de saúde com estas dicas simples.

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Maneiras Saudáveis ​​de Começar o Seu Dia

Pense nisso: qual é o único hábito que você faz todas as manhãs? Seja saudável ou não, todo mundo tem uma rotina matinal. Perguntamos aos nutricionistas registrados (RDs) em todo o país qual é o único hábito que eles devem fazer todas as manhãs, não importa o quê. Aqui está o que eles disseram.

Beba um copo alto de água

Muitos nutricionistas tendem a pegar um copo d'água, incluindo Michele Fumagalli, RD, LDN, proprietária da Fit Plate Nutrition. Fumagalli diz que todas as manhãs ela pega um copo de 10 a 12 onças fluidas de água antes de tocar em seu café, chá ou café da manhã. "Meu marido e eu até controlamos um ao outro com isso", o que é uma ótima maneira de manter a responsabilidade! Fumagalli explica que a água representa 60% do nosso corpo. "Órgãos, tecidos e muitas funções corporais dependem da água para funcionar de maneira adequada e ideal. Portanto, é óbvio que a hidratação é importante, então por que não começar logo pela manhã?" Fumagalii não afirma nenhum resultado milagroso por beber água logo pela manhã, a não ser antes de começar o jogo da hidratação.

Beba uma xícara de chá quente

Melissa Nieves, LND, RD, MPH fundadora do Fad Free Nutrition Blog adora beber uma xícara de chá quente ao se levantar de manhã. "Meus favoritos são chá verde, hibisco e açafrão. Acho que uma bebida quente pela manhã é calmante e me ajuda a começar o dia com um humor mais calmo." Nieves também diz que os chás também são uma ótima maneira de começar o dia com alguns antioxidantes, como polifenóis e catequinas, que "me ajudam a sentir que estou começando o dia promovendo e protegendo minha saúde!"

Faça uma caminhada matinal

Se você acha que é difícil acordar de manhã e arranjar tempo para o café da manhã, que tal dar um passeio às 6h30? Isso é o que Lisa Andrews, MEd, RD, LD proprietária da Sound Bites Nutrition, LLC em Cincinnati, Ohio faz diariamente. "Eu encontro amigos para caminhar às 6h30, três dias por semana depois que todos os nossos filhos pegam seus ônibus." Ela gosta de caminhar com os amigos regularmente porque "prestamos contas uns aos outros. Aparecemos apesar do tempo frio ou chuvoso e é uma ótima maneira de ficar conectado. Caminhar também me ajuda a manter meu peso e o açúcar no sangue sob controle. Conforme eu envelheço , eles ficam mais difíceis de gerenciar. "

Tomar café da manhã

Você sabe que os nutricionistas certamente praticam o que pregam. Kathleen Meehan MS, conselheira alimentar intuitiva certificada pela RD e dona de uma clínica de nutrição virtual diz: "Eu realmente valorizo ​​comer alguma coisa pela manhã, caso contrário, me sinto desfocada, letárgica e com uma fome desagradável. A comida fornece energia ao meu corpo e a alimentação consistente durante todo o O dia é uma forma importante de autocuidado para mim. Reservar um tempo para tomar o café da manhã (mesmo que seja rápido ou em trânsito!) é algo que trato como inegociável. "

Pratique a Gratidão

As rotinas matinais nem sempre precisam ser sobre comida. Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, FAND, blogueira do The Geriatric Dietitian, diz que todas as manhãs ela escreve pelo menos cinco coisas pelas quais é grata. "Tomar café da manhã e mexer no corpo são hábitos que tenho há muito tempo, mas adicionar uma prática de gratidão mudou minha mentalidade a cada dia. Ter uma atitude de gratidão torna mais fácil apreciar o que tenho, quem sou e tenha graça com as escolhas que faço ao longo do dia. "

Incluir Proteína no Café da Manhã

Não é apenas quando você come, mas o que está incluído no café da manhã. Michelle Loy, MPH, MS, RDN fornece terapia nutricional personalizada na Go Wellness diz: "Aprendi que devo incluir alguma proteína de qualidade, geralmente ovos, iogurte natural ou manteiga de nozes, todos os dias no café da manhã." Isso ocorre porque a proteína é digerida mais lentamente, o que ajuda a mantê-lo satisfeito por mais tempo após a refeição matinal. "Isso não apenas mantém as dores da fome sob controle, mas também ajuda a estabilizar meus níveis de energia, mantendo-me mais focado durante o trabalho", diz Loy.

Jantar de plano

Os hábitos matinais às vezes envolvem pensar no futuro e é exatamente isso que Kacie Barnes, MCN, RDN, dona da Mama Knows Nutrition faz. "Antes de o dia começar, sempre me certifico de saber o que vou fazer para o jantar naquela noite. Vou verificar se tenho os ingredientes de que preciso e até mesmo me preparo um pouco se tiver alguns minutos de sobra. No final do dia estou cansada e preciso preparar o jantar rapidamente para a família, então as chances de termos um jantar saudável são muito maiores se eu tiver tudo pronto para ir. Além disso, isso me impede de sentir tão sobrecarregado e disperso na hora do jantar! "

Incluir pelo menos dois grupos de alimentos no café da manhã

Não se trata apenas de comer algo no café da manhã, mas também de ter equilíbrio como a Ilana Buchbinder, RDN, CDN, MB, uma nutricionista pediátrica faz. Buchbinder garante que ela tenha pelo menos dois grupos de alimentos diferentes em seu café da manhã todas as manhãs, o que "ajuda a estabilizar meus níveis de açúcar no sangue e começar meu dia com fibras, proteínas e / ou uma gordura saudável." Algumas de suas combinações favoritas de café da manhã incluem uma omelete de vegetais com frutas, aveia com canela e nozes ou um cereal rápido com alto teor de fibras e leite.

Espuma uma xícara de café matinal

Em vez de correr para o café mais próximo para um café sofisticado, a Dra. Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND é professora de nutrição na Universidade de Boston e apresentadora do podcast de sucesso sobre nutrição, saúde e bem-estar, SpotOn !, investido em um espumante. "Faz meu café ficar com gosto de cappuccino por uma fração do preço de uma cafeteria", diz Salge Blake. "Do ponto de vista nutricional, estou adicionando pelo menos 1/3 xícara de leite desnatado, que espumante melhor do que o leite integral, à minha caneca. Depois da minha terceira (e última) xícara de java matinal, adicionei pelo menos uma xícara de leite para minha manhã, saboreando deliciosamente cálcio, vitamina D e potássio - três nutrientes insuficientes para muitos americanos. "

Faça cinco minutos de ioga

"Além de comer uma dieta saudável, praticar rotineiramente movimentos de ioga de torção, flexões para frente e alongamento do corpo logo depois de acordar, mantém meu sistema digestivo funcionando como um relógio", diz Cheryl Mussatto MS, RD, nutricionista clínica de LD, professora adjunta e autor de The Nourished Brain. Mussato gosta de pensar em posturas de ioga como massageando seus órgãos internamente. "Este despertar de manhã cedo é perfeito para aumentar a circulação sanguínea no trato intestinal, ajudando no funcionamento digestivo, ajudando na redução de gases, cólicas e inchaço."


Como posso saber se um RD é a opção certa para mim?

Assim como encontrar o terapeuta ou parceiro certo, pode levar algum tempo para encontrar o nutricionista certo, diz Samuels. No ambiente hospitalar, é improvável que você tenha uma palavra a dizer sobre quem você vê. Mas se você está procurando um RD em prática privada, você tem mais liberdade para escolher seu próprio profissional de saúde.

Aqui estão três considerações a serem lembradas:

A Abordagem RD & # 39s

Lembre-se: "Os praticantes são únicos em suas abordagens e isso é motivado por diferenças em seu treinamento, personalidades e experiências", diz Samuels.

Essas diferenças informarão como os nutricionistas praticam. “Alguns RDs escrevem planos de refeição detalhados ou protocolos específicos para seus pacientes, enquanto outros não”, diz Feller. & quotIsso não significa que uma maneira seja melhor do que outra; é simplesmente uma questão de fornecer atendimento ao paciente. & quot

Sua situação específica

Ao decidir que tipo de nutricionista o beneficiaria mais, considere se você precisa ou não de alguém que se especialize em uma área específica, como problemas gastrointestinais, se você estiver lidando com SII, ou alimentação intuitiva, se você lutar contra comportamentos alimentares desordenados.

& quotTambém pergunte a si mesmo: & # 39Preciso de um plano de refeição prescritivo com receitas e instruções sobre como seguir uma dieta para um objetivo específico ou prefiro um processo colaborativo que funcione para fazer mudanças no estilo de vida e comportamento? & # 39 & quot Samuels sugere.

Suas preferências pessoais

Lembre-se também do seu tipo de personalidade: você gosta de um amor duro ou prefere alguém mais gentil? Trabalhar com alguém com quem você não clica pessoalmente pode impedir o progresso.

A boa notícia é que alguns consultórios particulares oferecem ligações gratuitas de introdução ou consultas de 15 minutos para clientes em potencial. “Isso ajuda as pessoas a sentirem se trabalhar conosco será uma boa opção, o que deixa o cliente e o médico à vontade e entusiasmados para começar esta jornada juntos”, diz Samuels.


Receitas e dieta

Quando seu filho é diagnosticado com alergia alimentar pela primeira vez, qual é a primeira coisa que você faz? Você pensa: "O que vou alimentar meu filho? Como vou ter certeza de que vou fornecer alimentos que são nutritivos, mas não vão desencadear uma reação alérgica?"

Um nutricionista pode ser a primeira pessoa que vem à mente para responder a essa pergunta. Talvez seu alergista tenha recomendado um nutricionista para ajudá-lo a planejar uma dieta livre de alérgenos.

Como um nutricionista pode ajudar seu filho

Durante a consulta com um nutricionista, você discutirá a ingestão normal de seu filho. Além disso, você discutirá os sintomas que ocorreram com a ingestão de alimentos suspeitos. Você deve comparar as necessidades nutricionais de seu filho com a ingestão atual. Isso ajudará a determinar se alimentos ou suplementos mais nutritivos são necessários. Você deve traçar um plano de refeição. O nutricionista deve fornecer diários de alimentos / sintomas e uma lista de alimentos a serem evitados. Ele / ela deve dar-lhe sugestões de refeições, incluindo quais alimentos usar. Certifique-se de agendar uma visita de acompanhamento. A visita de acompanhamento permite que você discuta o progresso, bem como as preocupações. Você também pode precisar fazer um plano alternativo para sugestões que não funcionaram.

Encontrar um nutricionista especializado em alergia alimentar

Um nutricionista pode realmente ajudá-lo? Talvez talvez não.

Existem médicos que têm especialidades. Da mesma forma, existem nutricionistas que se especializam em certas áreas da nutrição. Você não levaria seu filho a um clínico geral para testar, diagnosticar e tratar as alergias dele. Pelo mesmo motivo, você desejará encontrar um nutricionista especializado em alergia alimentar ou nutrição pediátrica.

Um nutricionista registrado (RD) é um profissional de alimentação e nutrição. Os nutricionistas registrados atendem a certos requisitos acadêmicos e profissionais. A Academia de Nutrição e Dietética estabelece esses requisitos. Os nutricionistas registrados têm um diploma de bacharel em nutrição por uma faculdade ou universidade credenciada. Seus cursos são aprovados pela Comissão de Credenciamento para Educação Dietética.

A maioria dos nutricionistas registrados também conclui um programa de prática aprovado ou estágio. Os RDs também são aprovados em um exame nacional administrado pela Comissão de Registro Dietético. Eles têm que terminar seus requisitos de educação profissional para manter o registro.

Mas isso prepara um nutricionista para ajudá-lo com as alergias do seu filho? Não necessariamente.

Muitos nutricionistas escolhem um campo de prática que consideram interessante. A alergia alimentar não é um tópico bem abordado no treinamento educacional e prático da maioria dos nutricionistas. Portanto, os nutricionistas que desejam se especializar em alergia alimentar devem estudar por conta própria. Eles também precisam adquirir experiência de trabalho em um ambiente onde a alergia é uma especialidade. Às vezes, eles trabalham em um hospital pediátrico. Eles aprendem com os alergistas. Eles também se esforçam para participar de conferências e seminários que abordam a alergia alimentar.

Ao escolher um nutricionista, considere o seguinte:

  • Onde o nutricionista treinou?
  • Com quantos pacientes com alergia alimentar o nutricionista trabalhou?
  • O nutricionista trabalha com o alergista para solicitar testes ou realizar testes de alimentação? O nutricionista está envolvido na educação dos pacientes sobre alergia alimentar?
  • Como o nutricionista adquiriu conhecimento em alergia alimentar além do bacharelado e estágio?
  • Quais associações profissionais são mantidas? Exemplos incluem:
    • Grupo de Prática de Nutrição Pediátrica
    • Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia
    • Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia

    Se o nutricionista não teve experiência em alergia alimentar, continue procurando um que tenha. A Academy of Nutrition and Dietetics (www.eatright.org) lista os nutricionistas registrados por especialidade e localização.

    Deb Indorato, RD, LDN, atuou como conselheira nutricional na equipe médica de Kids With Food Allergies desde que começamos em 2005. Ela tem um interesse especial em alergias alimentares e consulta com práticas médicas e empresas para educar o pessoal sobre alergias alimentares. Ela oferece educação sobre alergia alimentar para indivíduos e grupos. Ela também é membro aliado da saúde da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia e atuou no Comitê de Reações Adversas a Alimentos.


    5 coisas que um nutricionista pode fazer por você

    1. Ajudam você a aumentar sua atividade física

    Ser ativo e comer bem estão tão interligados que os nutricionistas podem falar sobre os dois! Nem todos os nutricionistas são especialistas em atividade física, mas muitos são e todos recebem educação sobre o assunto. Tenho certificações em fitness de grupo e treinamento pessoal, assim como muitos de meus amigos RD. Na verdade, tornei-me nutricionista porque meu interesse foi despertado quando trabalhava em uma academia. Todas as equipes esportivas têm nutricionistas na equipe e muitos de nós trabalham com atletas. Aqueles que fazem esse tipo de trabalho são especialistas na área, mas todos nós podemos fornecer recomendações sobre como Muito de exercício para fazer e como melhor encaixá-lo em sua programação. Também podemos falar sobre como abastecer seu treino com comida e hidratação e discutir outras considerações como como manter o açúcar no sangue estável durante a atividade e quanta proteína ou carboidrato você precisa para treinar. Se você se encontrar com um RDN, não se surpreenda se eles perguntarem sobre seu nível de atividade e incluí-lo no seu plano de saúde.

    2. Interpretar laboratórios

    Você já foi ao seu médico para fazer laboratórios e um assistente ligou para você e disse: “ está tudo normal, tenha um bom dia ”? Tão frustrante! Todos os nutricionistas recebem treinamento em laboratórios de interpretação e estão bem equipados para educar sobre colesterol, triglicerídeos, vitaminas, estado de ferro, composição do sangue, marcadores inflamatórios e muito mais. Meu trabalho é passar cerca de uma hora com meus pacientes para revisar seus laboratórios extensivamente e em detalhes, educando as pessoas sobre o que devem fazer para mover os laboratórios em uma direção positiva. Na verdade, interpretar laboratórios é uma das minhas coisas favoritas em ser nutricionista - e algo que realmente nos diferencia de outros profissionais médicos e pessoas que obtêm certificações em nutrição sem educação adequada. Nosso treinamento médico e o tempo gasto em rotações de hospitais nos tornam especialistas em interpretação de laboratório, portanto, se você tiver dúvidas sobre o que significam seus laboratórios ou como alterá-los, peça ao seu médico um encaminhamento para um nutricionista registrado para obter suporte.

    3. Ajude a curar seu relacionamento com os alimentos

    Desordem alimentar? Comer Transtornado? Restrição, compulsão alimentar, alimentos “bons” x “ruins”, sem carboidratos, sem gordura ... os dietistas recebem treinamento especial para ajudar as pessoas a curar sua relação com a comida. Alguns nutricionistas trabalham em clínicas de transtornos alimentares ou hospitais com pacientes em tratamento ativo. Outros ajudam as pessoas que querem sair da montanha-russa de perda / ganho de peso comendo intuitivamente, ouvindo seus sinais de fome e entendendo melhor como comer para suas próprias necessidades para atingir o peso que desejam. Alguns nutricionistas ensinam um modelo de saúde em todos os tamanhos, tirando toda a ênfase do peso. Se precisar de ajuda em sua relação com os alimentos, um nutricionista é um ótimo lugar para começar. Os nutricionistas realmente se preocupam com sua saúde e sabem que as pessoas podem ser saudáveis ​​em muitos tamanhos diferentes. Buscar o apoio de um nutricionista dietista registrado pode ser fundamental para crianças ou jovens que lutam com esses tipos de preocupações alimentares. Uma visita com um RDN é uma referência importante desde o início, à medida que as crianças aprendem como comer corretamente para abastecer seus corpos para a saúde.

    4. Ensine você a cozinhar

    Você sabia que os nutricionistas recebem treinamento especial em culinária e desenvolvimento de receitas? Todos nós fazemos rodízios de food service durante o estágio e muitos de nós próprios somos cozinheiros ou chefs ativos. Eu fiz um curso chamado Whole Foods Cooking na Bastyr University como parte da minha educação nutricional, mas também há programas completos de nutrição que combinam habilidades culinárias com a credencial RDN. Muitos nutricionistas que conheço são blogueiros de culinária e passam a maior parte do tempo criando receitas, escrevendo livros de receitas e ensinando outras pessoas a cozinhar de maneira saudável. One thing we specialize in is how to cook traditional recipes but in a healthier way think skillet tempeh enchiladas by RDN friend Danielle Omar, Sriracha Peanut Naan Pizza by dietitian chef Sara Haas, or Easy Tomato Carrot Soup with Herb Fried Bread by dietitian friend Stephanie McKercher. If you’re familiar with my blog, you know that it’s set up to be plant-based but completely versatile for your needs, quick and easy for all of you busy folks on the go (like me!). I wrote a meal prep book in honor of how much I want cooking to be easier for you and I also have some awesome recipes on the blog here for that reason including my famous blueberry oat bake, my vegetarian chili and the best vegetarian lasagna ever. If you want to cook more at home, develop your cooking skills, learn more about meal planning or finding good recipes for your family, a Registered Dietitian Nutritionist is definitely the place to start.

    5. Help you with your Supplements

    Dietitians receive special education in dietary supplements so we are well-equipped to assess the need for and answer questions about vitamins and minerals. You’ll always hear us educate about the food sources of a given vitamin or mineral first but sometimes that’s not enough for a variety of reasons. I’m a Certified Specialist in Oncology Nutrition and this is a population who certainly can benefit from supplements because they sometimes have poor intake of food combined with increased nutritional needs. Whether you want to know how much vitamin D to take, how much vitamin C you can get from eating oranges, or which brand of fish oil is of the highest quality, a Registered Dietitian Nutritionist is likely the best health professional you can ask.

    There are many more things your dietitian can do for you, of course. The important thing is to get started seeing one as part of your health care team! I feel so lucky to work in this wonderful profession.


    6 Things I Tell My Patients as a Registered Dietitian

    Translation: I help people eat healthier. While no two nutrition counseling sessions are exactly alike (part of the reason why I love my job), there are a few things I tell most patients to improve their chances for success. Aqui estão eles:

    Do me a favor and channel Patti Stanger for a moment—remember her infamous "Why love now?" question? Now transfer that concept to nutrition. One of the first things I need to learn from every patient that steps into my office is, what is their motivation for change. It may seem simple, but discovering this motivation is everything. Times 10.

    It’s important to find out what’s driving you to make change, so you can stay focused in achieving your goals. For some of my patients, the answers may be, “I want to improve my health to prevent diabetes.” Whatever it is, find it, tap into it, embrace it, and use it to light your fire.

    I hate canned vegetables. The fact of the matter is, vegetables were never meant to be mushy or dull, rather works of art that should be cooked to a crispy perfection. (Or eaten raw if that’s your flavor.) Sometimes, when my patients think about eating more healthfully, they imagine lifeless canned string beans, soggy carrots ‘n’ peas, and rock hard brown rice. The reality is that the healthiest foods taste good. And anything that doesn’t taste good doesn’t deserve a seat at the table. For example, if brown rice by itself doesn’t “hit the spot” as my granddaddy would say, spice it up with cilantro, onions, garlic, and a teaspoon of EVOO for more flavor. If you need ideas for simple, healthy plant-based recipes, you can find tons on my website Food Heaven Made Easy.

    tracy benjamin / Creative Commons / https://flic.kr/p/qDN5nE

    I view planning as the pinnacle of healthy eating. But sometimes it feels like a drag. My patients have a lot going on in their lives, and spending an hour a week meal planning may seem like more trouble than it’s worth. It’s not. An hour a week will save you time, money, and even a little bit of inner-turmoil in the end. If you need more help with meal planning, watch my Meal Planning Made Easy video here.

    There are two ways to go about getting enough veggies in your daily diet. One is making ½ of your plate vegetables for most of your meals, also known as the MyPlate method for meal planning. It sounds so basic, but I promise you it works. My patients who are able to do this improve their blood sugar levels, reduce constipation, and lower their cholesterol levels. If the MyPlate method doesn’t make sense for you (or if you have, say, a soup for dinner), the other way to ensure you are getting enough veggies is to eat at least three cups per day. It doesn’t matter if they are with meals or as snacks, either.

    My patients often tell me that when their doctor diagnosed them with pre-diabetes, they cut out foods like tortillas. And rice. And beans. And fruit. And corn. And almost everything in between. I always probe them to explore whether or not this is something they can do long term. Healthy eating is about making sustainable lifestyle changes, one small step at a time. Completely eliminating a food group that includes cultural foods that you love, may is not realistic for the long haul. (Who wants to live in a world without tacos? I'm not a monster!) We'll work together to find the happy, healthy, and sustainable path.

    When it comes to your health and diet, I may have a recommendation or two on potential room for improvement, but remember that you are the expert of your life. In fact, most of the time, during my visits, the patient is the one doing all of the talking. I am merely a supporting role in helping facilitate strategies for success. I always tell my patients that they are the ones who usually come up with the best blueprints for behavior change because they know themselves so well.

    For more tips and tricks for nutritious living from Jessica, check out her website, Food Heaven Made Easy


    Assista o vídeo: O MAIOR ERRO DAS PESSOAS POBRES 3 Tapas de Realidade. Oi Seiiti Arata 105 (Dezembro 2022).