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Peito de frango recheado servido com purê de batata

Peito de frango recheado servido com purê de batata



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Lave as batatas e ferva-as com a casca. Deixe esfriar e descasque. Eles são fornecidos no ralador grande. Misture o creme de leite com as gemas e regue com as batatas. Cabe sal e pimenta a gosto. É homogeneizado. Adicione o queijo no ralador com pequenos orifícios. Bata as claras em neve separadamente com uma pitada de sal e incorpore-as facilmente na composição da batata.

Pegue as formas ramekin e unte-as bem com manteiga. Preencha com esta composição e reserve.

Todo esse tempo, também lidamos com carne.

O peito de frango é cortado em tiras adequadas para fatias, 4 peças. Bata levemente e tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe um pouco de páprica. O queijo é cortado em fatias finas. De um lado do pedaço de carne, coloque a fatia de presunto, queijo e azeitonas. Cubra com o outro lado, se possível prenda com palitos de dente para não quebrar durante o cozimento. Em uma bandeja de yena, coloque o azeite e coloque os pedaços de carne, polvilhe as verduras da Provença.

Pré-aqueça o forno a 190-200 graus C. Introduza a carne e as batatas de uma vez. Vira a carne e do outro lado, possivelmente, pode adicionar um pouco de sopa de legumes ou água.

Quando estão bem douradas, tanto a carne quanto as batatas são tiradas do forno e servidas

Bom apetite!


Método de preparação

Bife de peru

Numa panela de pressão aqueça o azeite e as especiarias. Adicione a pimenta achatada

Filetes de vitela com guarnição de legumes.

Tempere a carne com tomilho, sal, pimenta e 3 dentes de alho bem picados e leve ao frigorífico.


Peito de frango recheado com vegetais

Proponho uma forma saudável e saborosa de cozinhar peito de frango recheado com vegetais.

ingredientes

3 fatias saudáveis ​​de peito de frango, preparadas como para snitel (1/2 peito de frango grande / fatia)
pedaços menores de peitos de frango + 1/2 peito de frango, cortado em cubos
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
3-4 colheres de sopa de feijão verde (congelado, fresco ou enlatado) - o ideal seria que houvesse 2-3 filamentos de aspargos por peça, eu não tinha
salsa verde picada
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem


Por isso escolha dois peitos de frango grandes e bonitos, separe os “peitos pequenos”, que são cortados em cubos, assim como a metade de um peito de frango. As restantes 3 metades do peito de frango são batidas com um martelo para as fatias, de preferência entre duas folhas de plástico (para que não se esfarelem e para que os pedaços de carne não saltem por toda a cozinha).

Pique bem a carne picada, junto com 1/2 cebola e dente de alho (dei tudo para o robô). Adicione a salsa picada, sal e pimenta a gosto e misture bem.

As fatias de peito de frango são salgadas e temperadas, a cenoura é limpa e cortada em palitos de 8 a 10 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura.

Coloque um terço do recheio em cada fatia de peito de frango, depois em palitos de cenoura, alternando com pedaços de feijão verde (eu tinha congelado) ou fios de aspargos (ou talos de aipo, etc.).

Cada fatia de carne é enrolada como um grande arame e fixada com palitos de dente.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, em que os "pacotes" de todos os lados são dourados em 3-4 minutos. Assim que a carne estiver dourada, coloque-a em um prato resistente ao calor. Despeje o azeite restante (1 colher de sopa) por cima, cubra com papel alumínio e leve o prato ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 25-30 minutos. Após esse tempo, retire a carne do forno e deixe "descansar" tampada por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, retire os palitos e sirva a pipeta de frango com guarnição e / ou salada a gosto (no meu caso, foi uma salada de aipo com cenoura e maçã).


Frango recheado

Esse Frango recheado, é um receita um velho que minha mãe cozinhava especialmente nos feriados. Foi tão apreciado na época e agora e parece ótimo sentado na mesa cheia de guloseimas. A única mudança que fiz prescrição é que eu ungi a galinha do lado de fora com uma pasta de pimenta picante (deixe-me ser mais na moda :)))) com molho picante ) caso contrário, eu mantive receita original. Inicialmente eu tive um desgosto sem saber se isso será do agrado da minha família ou não & # 8230 eu parti e cozinhei frango recheado de acordo com as instruções da mãe. Posso dizer que foi um sucesso total e os meus ficaram encantados. A única objeção de alguns de nós, que simplesmente não podemos deixar de rir um do outro, é que ainda estava um pouco picante. Minha filha mais velha e eu não nos importamos com esse aspecto porque somos uma fã gostosa e apimentada, mas na próxima curva vou desistir da pasta de pimenta (no meio do caminho :)))). É sua escolha como você quer que seja frango recheado , picante ou não. Além de apagar a velocidade e melhorar meu consorte servi um Caloian Riesling White do Crama Oprisor com o que consegui fazê-lo esquecer as queimaduras causadas pela minha massa apimentada.

Ingredientes Frango Recheado:
1 pedaço de frango com 1,5 kg-2 kg
500 g de fígado de galinha
3 ovos cozidos
1 ou cru
2 fatias de pão
1 link salsa verde
sal, pimenta a gosto
1 colher de sopa de pasta de pimenta (ou molho picante opcional)
Saco de 1 peça para bifes

Preparação Frango Recheado :
Pegamos o frango de 1,5 kg, mas também pode ter 2 kg e o limpamos cuidadosamente de quaisquer restos de penas, pulmões e outros. Com o rabo de uma colher de pau ou de uma colher de cabo mais comprido, retiramos a pele da carne, com cuidado para não rasgar a pele. Depois de prepararmos o frango dessa forma, cuidamos do recheio. Coloque 3 ovos para ferver, limpe-os e corte-os em pedaços pequenos. O fígado lavado e escorrido é cortado em tiras finas, colocamos as fatias de pão em água fria até amolecerem e depois esprememos bem e esmagamos com os ovos e o fígado já cortado. Adicione a toda a composição a salsa verde picada, o ovo cru e tempere com sal e pimenta a gosto. Com este recheio preenchemos o espaço formado com a ajuda da cauda da colher da melhor maneira que podemos e em todos os lugares (tanto nos púlpitos como no peito, costelas, costas & # 8230.), E o resto do recheio se tivermos à esquerda colocamos dentro do frango. Costurei com uma agulha e passei a linha na pele da barriga e do pescoço para que o recheio não saísse durante o cozimento. Agora untei meu frango recheado por fora com uma pasta molho picante de pimenta e depois coloquei o frango no saco de bifes. Coloquei o saco de frango em uma panela e coloquei tudo no forno até dourar bem.

Tire o frango da sacola e coloque em um prato com batatas douradas ou outro enfeite de sua preferência e o banquete está pronto para começar.


Corri para tirar a foto e com a seção para não ter mais fotos.


Peito de frango recheado com molho pesto

Peito de frango recheado com molho pesto de: peito de frango, molho pesto, óleo, canja de galinha, pão ralado, manteiga, salsa, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • um peito de frango
  • um pote grande de molho pesto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 300 ml de canja de galinha

Ingredientes para servir:

Método de preparação:

A carne é cortada de modo a obter-se uma grande folha, que é untada com molho pesto. Enrole a carne, amarre e unte com óleo. Doure um pouco no óleo e, depois que mudar de cor, transfira para a assadeira.

Despeje a sopa e leve ao forno por 40 minutos, polvilhando o pãozinho com o molho na assadeira. Doure a farinha de rosca na manteiga derretida, acrescente a salsa, o sal e a pimenta e leve à mesa como guarnição para o pãozinho.


Cozinhe com Buddy Valastro! Peito de frango recheado com mussarela e linguiça

Corte as salsichas em cubos e coloque-as numa frigideira quente. Enquanto isso, pique a cebola e adicione sobre as salsichas. Deixe os ingredientes no fogo até que a cebola amoleça e as linguiças fiquem crocantes.

Corte a mussarela em cubos e coloque em uma tigela separada. Adicione a mistura de linguiça picante e cebola, sal, pimenta e pão ralado condimentado. Misture tudo bem.

Comece a preparar o frango: pegue cada metade do peito de frango e corte-a ao lado, até obter uma "carteira" larga. Adicione o recheio à "carteira" e feche com um palito.

Coloque os peitos recheados em uma bandeja. Regue com o azeite, o vinho e tempere com sal ou pimenta. Coloque a assadeira no forno a 200 graus Celsius por 20 minutos.

O peito de frango recheado é servido com guarnições de vegetais ou saladas frescas.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / estágio 4. Espalhe os pistache em uma assadeira e leve ao forno por 3 minutos, até dourar levemente. Transfira para uma bandeja de madeira e pique finamente.

Combine pistache, salsa, sálvia, casca de limão, alho e 2 colheres de chá de azeite em uma tigela. Tempere com pimenta-do-reino.

Corte os peitos de frango ao meio, horizontalmente, e alise-os até atingir a espessura uniforme de 1 cm. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de ervas em um pedaço de carne e enrole começando pela ponta mais estreita. Se desejar, coloque o rolo em um pedaço de presunto. Isso também está embrulhado. Amarre o pãozinho com barbante de cozinha e repita as operações com o resto dos ingredientes.

Aqueça o óleo restante em uma panela grande antiaderente em fogo médio. Frite os rolos de frango por 10 minutos e deixe esfriar por 5 minutos. Retire o barbante e corte em fatias para servir.


Peito de frango recheado servido com purê de batata - receitas

A couve-flor está na estação da primavera e do outono, portanto, este hálito sempre me lembra a primavera ou o outono que está chegando ao fim e o inverno que está prestes a chegar. Esta flor vegetal pode ser cozinhada de várias formas, com um sabor inconfundível e uma grande bagagem de nutrientes. Desta vez, usei alguns filés de peito de frango, mas você também pode usar as coxas mais gostosas que o peito, tudo coberto com uma camada de salsa e assado em fogo adequado.

Tempo de cozimento: 2h

Número de porções: 6,8

Dificuldade: baixa

Eu uso pratos do sistema de cozimento iCook, água eSpring, sal marinho, azeite de oliva extra virgem, manteiga com alto teor de gordura, ovos e creme caseiro.


  • Peito de frango (700-800 gr.)
  • Mistura de vegetais (congelados ou vegetais de sua escolha: cebola, pimentão, cenoura, cogumelos, feijão, etc.)
  • Sésamo
  • Alho
  • Macarrão
  • Molho de soja (opcional)

Começamos nossa receita com o passo mais simples: fervemos o macarrão em água salgada. Deixe cozinhar em fogo baixo e depois cuide da carne. Pegamos o peito de frango e cortamos em pedaços do tamanho desejado. Seria aconselhável usar algum facas de cerâmica, porque ajuda a cortar com mais facilidade, rapidez e precisão.

Em seguida, dourar a carne em uma panela Panela Regis Stone Wok. Adicionamos uma gota de óleo para dar gosto, mas nada mais! O motivo? Panelas Regis Stone tenha um camada Liberando o que impede a colagem. & Icircn plus, o efeito da pedra quente ajuda-nos a manter a forma e o sabor dos ingredientes. Outro benefício é que não precisamos cozinhar com óleo e assim podemos preparar receitas saudáveis ​​e saborosas, cheias de cor, mas sem muitas calorias!

Também com ajuda facas de cerâmica picamos cebolas, cogumelos, vagens de feijão e todos os outros vegetais que temos especialmente para a mistura de vegetais. Optamos por dar ao prato um visual especial, por isso cortamos as cenouras e os pimentões com um Picador Julienne Slicer! Os vegetais ficam assim muito mais finos, cabendo perfeitamente no nosso macarrão. Claro, podemos usar qualquer vegetal que quisermos, porque um verdadeiro chef sabe improvisar de qualquer maneira para saborear uma receita!

Coloque os vegetais sobre o peito de frango e misture com alguns espátulas de silicone, para proteger a panela de arranhões.

O próximo passo é deixar tudo para fazer até que os vegetais amoleçam. No final, usamos um Máquina de prensa de alho para esmagar alguns dentes de alho de forma rápida, eficiente e sem complicações. Em seguida, despeje um pouco de molho de soja (opcional) e uma colher de chá ou duas de gergelim, a gosto.

Quando a mistura de carnes e vegetais estiver pronta, coloque-a bem sobre a massa ou misture tudo. A receita de peito de frango à chinesa com macarrão, vegetais e gergelim pode ser servida como tal ou com molho de soja, doce ou salgado, dependendo de suas preferências.


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