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Bolo de nozes com creme

Bolo de nozes com creme


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Trigo: separe as gemas das claras, bata as claras com o fermento até formar uma espuma dura, acrescente o açúcar que deve ser bem batido aos poucos, acrescente as gemas e bata na batedeira e acrescente a farinha aos poucos. e deixe até passa no teste do palito.

Creme: ferva 1 litro de leite, e com o outro meio litro junto com a farinha e o cacau fazemos a composição (que deve ser adicionada sobre um litro de leite após a fervura) misture bem para evitar donuts e adicione 300 g de açúcar.

Quando o litro de leite ferver, despeje a composição e deixe ao fogo até engrossar. Uma colher da manteiga e da composição de açúcar, igual até terminar as duas composições, e no final adicione a noz aos poucos. ***

Ao misturar as composições, misture apenas em uma parte para que não corte!