Novas receitas

Cascas de soja em crosta de gergelim

Cascas de soja em crosta de gergelim



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fervi a soja por 10 minutos em água com sal, depois coloquei em uma peneira e resfriei em água corrente. Eu apertei bem na minha mão e coloquei em uma tigela. Penei as 3 colheres de sopa de farinha, depois acrescentei as verduras, o óleo e a água mineral. Claro, temperei com alho, colorau, sal e pimenta. Amassei e consegui uma massa com uma textura compacta, muito fácil de modelar.

Com a mão sempre molhada, formei as almôndegas que enrolei no gergelim, depois coloquei em uma bandeja sobre papel manteiga. A temperatura de cozimento é de 200 graus por 10 minutos. Eles são deliciosos quentes e frios.

Não é tentador? :)


Almôndegas vegetais (jejum)

Se até agora você evitava fazer almôndegas de vegetais em jejum, agora não tem porque evitar essa receita! Sucesso garantido!

Ingrediente:

Abobrinha - 2 (pequeno)
Cenouras- 1
Cebolas- 1
Alho - 3 cachorros
Ardei kapia- 1
Batatas- 1
Milho- 2-3 colheres de sopa
Verdura (usei endro)
Mistura de linhaça + semente de gergelim - 3 colheres de sopa (gergelim é opcional, mas a linhaça atua como substituto do ovo, continua obrigatório na receita!)
Água morna - 9 colheres de sopa
Farinha - 4 colheres de sopa com ponta
Pão ralado - 4 colheres de sopa com ponta
Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Sal
Pimenta
Óleo - para fritar

1-Abobrinha, cenoura, cebola, pimentão, batata e até alho são colocados no ralador com pequenas malhas.
2-Pique as verduras finamente.
3-Vegetais ralados misture com milho e verduras picadas e deixe por 10-15 minutos.
4-Moa a mistura de sementes (com um moedor) e misture com água morna e deixe por 10-15 minutos.
5-Decorrido o tempo de espera, escorra os legumes do líquido que sobrou e misture com o restante dos ingredientes (incluindo a mistura de sementes e água).
6-Forme as almôndegas com a mão ligeiramente úmida e frite em óleo, em fogo médio, até dourar dos dois lados.

Se a composição for ligeiramente fluida (dependendo da quantidade de vegetais), acrescente um pouco mais de farinha.


Peito de frango desossado e sem pele 1.500 gramas
Pimenta preta
Sal
Pão 100 gramas
Farinha 100 gramas
3 ovos
Manga 120 gramas
Sementes de gergelim 80 gramas
4 gemas
Manteiga clarificada 250 gramas
Limão e acircie 100 gramas
Óleo de fritura 200 ml
Salada variada
Verde limão e acircie 50 gramas
Sal marinho
Tomate cereja 150 gramas
Azeite de oliva 50 gramas
20 gramas de manteiga

Dificuldade: média Tempo de preparação do & middot: 25 minutos & middot Nr. porções: 10

Retire o peito de frango da geladeira meia hora antes de cozinhar. A manga é lavada, limpa, cortada em fatias na parte plana e cortada em cubos. A farinha de rosca é misturada com gergelim. Corte o peito em 20 rodelas iguais, salpique com sal e pimenta e passe pela farinha, ovo batido e pão ralado de gergelim.
Prepare o molho holandês com 4 gemas, manteiga clarificada, sal, pimenta e suco de limão, ferva, mexa, mexendo, em fogo baixo, até cobrir toda a manteiga, tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Perto do final da fervura, algumas fatias de manteiga são adicionadas. Ele se serviu de uma tigela. Peneire os cubos de manga com um liquidificador de farinha que fica macio como um purê, acrescente ao molho holandês, misture bem.
Em uma frigideira quente, adicione o óleo de fritura e frite as fatias de frango de cada lado, até dourar, cerca de 4 minutos. Retire para um prato e mantenha aquecido. O molho holandês aquece ligeiramente.
Prepare a salada: prepare um molho leve de azeite e suco de limão, tempere com sal e pimenta moída na hora. Misture a salada em uma tigela e adicione o molho preparado. Mexa delicadamente para misturar.
Fatias de frango são servidas com salada, por cima 2-3 fatias de tomate cereja e 2 colheres de sopa de molho holandês e manga sobre peito de frango e crosta de gergelim icircn.

Conselho do Chef: Peito de frango com crosta de gergelim também pode ser servido com vegetais picados ou salteado em óleo de gergelim, em fogo alto, polvilhado com molho de soja.


  • 750 g de camarão enorme descascado e limpo
  • 50 ml de vinho de arroz (mas você também pode usar xerez seco ou saquê)
  • 50 ml de molho de soja
  • 90 ml de óleo de gergelim escuro
  • 40 g de mel de qualidade
  • 40 g de sementes de gergelim
  • 20 g de molho de pimenta doce
  • 1 colher de chá de especiarias 5 sabores (cravo, canela, pimenta Sichuan, erva-doce, anis)
  • 2 dentes de alho
  • 2 praji
  • Lima

1. Lave os camarões em água fria, deixe escorrer e limpe bem com um pano de prato.

2. Em uma tigela grande, misture metade do óleo de gergelim, molho de soja, vinho de arroz, mel, sementes de gergelim, molho de pimenta e especiarias. Adicione o alho cortado em pedaços maiores, a parte branca dos dois refogados bem picadinho e o camarão. Cubra e deixe marinar na geladeira por 60 minutos.

3. Usando uma colher furada, retire o camarão da tigela de forma que apenas a marinada permaneça nele. Coloque o camarão em uma tigela limpa, na qual você vai misturá-lo com o restante do óleo de gergelim.

4. Retire o alho-poró e o alho da tigela com a marinada, ferva e reduza por cerca de 4 minutos - você quer que fique com uma consistência xaroposa espessa. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Aqueça a grelha, limpe e unte a grelha onde vai colocar o camarão. Frite de cada lado por cerca de dois minutos - você quer que seja marrom dourado na superfície e um lindo rosa por dentro. Unte-os com a marinada reduzida durante a torrefação.

6. Coloque os camarões em um prato, polvilhe com alho-poró verde picado, polvilhe com suco de limão e sirva. Bom apetite.


Frango crocante, receita

Tiras crocantes de peito de frango à milanesa com crosta de floco de milho. Pedaços de peito de frango frescos e suculentos marinados com cebola e alho e embrulhados em crosta dourada e crocante. Uma receita para crianças e adultos.

Precisamos de pedaços de carne compridos que não sejam muito finos porque ressecam. Esse pequeno músculo dentro do peito de frango é muito adequado.

Ingrediente: 500 gramas de peito de frango desossado, 3 ovos, farinha, flocos de milho.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop é autora, consultora de nutrição e chef raw. Ele escreveu nove livros até agora, quatro dos quais são sobre uma dieta saudável, três sobre o nascimento e a educação de uma criança, um sobre a vida prática de uma vida saudável e outro sobre um método de piano adequado para crianças. Ligia é a apresentadora dos web shows "Ligia's Kitchen" e "Talking to Ligia" e co-organizadora das conferências Raw Generation. Veja todos os artigos de Ligia Pop

Compartilhar isso:

Apreciar:


Almôndegas com gergelim e molho de soja

Almôndegas com gergelim e molho de soja de: porco gordo, sementes de gergelim cru, farinha, ovo, molho de soja, bicarbonato de sódio, vinho tinto, raiz de gengibre, óleo de amendoim, fermento, pimenta em pó.

Ingrediente:

  • 250 g de carne de porco gorda
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim cru
  • 2 colheres de chá de farinha (dissolvidas em uma colher de sopa de água)
  • 1 ou
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ralado
  • 1 colher de sopa de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre picada
  • 2 xícaras de óleo de amendoim
  • Hagin
  • pimenta em pó

Método de preparação:

Pique a carne e coloque em uma tigela, misturando bem com a farinha dissolvida, o ovo, o molho de soja, o bicarbonato de sódio, o vinho, o fermento picado e o gengibre e a pimenta.

As sementes de gergelim (ou grãos de noz finamente picados) são limpas de impurezas e polvilhadas em uma bancada de madeira.

Passe as almôndegas nas sementes de gergelim e frite em uma frigideira com óleo de amendoim quente. Estou pronto quando ficar duro.


3 receitas para o jantar, com menos de 400 calorias

Vi que o jantar é o que mais te preocupa e é verdade que à noite tem que ter muito cuidado para não comer alimentos com grande carga calórica porque já não tem actividade e corre o risco de engordar.

Aqui estão 3 exemplos de receitas deliciosas que você pode comer na hora do jantar porque têm menos de 400 calorias. Até coloquei massa e pizza para te mostrar que é possível: você não precisa abrir mão dos pratos que gosta, mas apenas cozinhá-los bem.

1. Frango com crosta de gergelim (245 cal / porção)

Tempo de preparação: 10 minutos (mais 8 horas para marinar o frango)

Ingredientes para 4 porções:

  • 4 colheres de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de alho esmagado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 4 pedaços de peito de frango de 100 gramas cada, sem osso e sem pele
  • ½ xícara com sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de manteiga com baixo teor de gordura

Método de preparação:

Em uma tigela, coloque o molho de soja, o alho, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim e misture bem. Coloque o frango e esta mistura em um saco lacrado e deixe marinar na geladeira por 8 horas.

Coloque as sementes de gergelim em uma tigela e passe cada pedaço de frango pelas sementes, por todos os lados.

Numa frigideira leve ao lume médio o azeite e a manteiga. Adicione o frango e guarde por 3-6 minutos ou até ficar bem feito e as sementes de gergelim virar cobre. Eles podem ser servidos imediatamente.

2. Pizza de frango para churrasco (362 calorias / porção)

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes para uma pizza (4 porções):

  • Uma bandeja de pizza com 30 cm de diâmetro, feita de farinha integral (pronta para comprar)
  • 1 xícara com pedaços de peito de frango sem pele
  • ½ xícara + 2 colheres de chá de molho de churrasco
  • ½ cebola roxa de tamanho médio cortada em rodelas
  • ½ pimentão de laranja fatiado
  • ½ xícara de queijo de raça com baixo teor de gordura Ceddar
  • ½ xícara de raça Mozzarella com baixo teor de gordura
  • 2 colheres de sopa de coentro recém-cortado
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Método de preparação:

Em uma tigela pequena, coloque o frango e ¼ xícara de molho de churrasco. Certifique-se de que o frango está coberto de molho.

Polvilhe ¼ xícara de molho de churrasco no balcão. Espalhe os pedaços de frango uniformemente sobre o balcão. Misture os dois tipos de queijo e espalhe por toda a superfície da bancada. Em seguida, adicione a cebola e as rodelas de pimentão. Adicione as 2 colheres de chá de molho de churrasco, espalhando uniformemente com uma colher de chá e polvilhe a pimenta. Asse no forno pré-aquecido a 215 graus Celsius por 10-15 minutos até que o topo esteja dourado e o queijo derretido. Retire do forno e polvilhe com coentro.

3. Lasanha (312 calorias / porção)

Tempo de preparação: 2 horas

Ingredientes para 12 porções:

  • Uma carne picada
  • 3 pedaços de linguiça de peru italiana picada
  • ½ de cebola picada
  • 800 gramas de tomates fatiados aos quais você adiciona manjericão, alho e orégano
  • 350 gramas de pasta de tomate
  • 400 gramas de molho de tomate
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de molho de lasanha italiana
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 12 folhas de lasanha de farinha integral (eu prefiro da Barilla)
  • 400 gramas de queijo ricota semidesnatado
  • 1 ou
  • 2 colheres de sopa de salsa recém cortada
  • 1 xícara e meia de mussarela ralada semidesnatada
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado com baixo teor de gordura

Método de preparação:

Unte com azeite a assadeira onde vai assar a lasanha ou borrife o spray de cozinha para evitar que grude. Numa frigideira grande, coloque o músculo, junte as linguiças italianas, as cebolas redondas e o alho e cozinhe em temperatura alta até que os músculos e as linguiças fiquem dourados e a cebola translúcida. Use uma espátula ou colher de pau para misturar, para que a carne não grude. Adicione e misture os tomates picados, a pasta de tomate, o molho de tomate e ¼ xícara de água.

Ferva uma panela de água. Quando atingir o ponto de ebulição, adicione as folhas de lasanha e cozinhe por 7 a 10 minutos. Escorra e enxágue em água fria. Espalhe-os em uma assadeira.

Pré-aqueça o forno a mais de 180 graus Celsius.

Em uma tigela pequena, misture a ricota e o ovo. Adicione a salsa picada e misture.

No fundo da assadeira em que você faz a lasanha, espalhe 1 xícara e um quarto por uma xícara e meia da mistura de carne. Disponha 6 folhas de lasanha por cima. Espalhe metade da mistura de ricota sobre as assadeiras. Espalhe por cima metade da quantidade de mussarela ralada. Repita o procedimento com 1 xícara e meia da mistura de carne. Adicione 6 folhas de lasanha e espalhe o restante da mistura de ricota e o restante da mussarela. Polvilhe o queijo parmesão por cima. Cubra com papel alumínio tomando cuidado para não tocar no queijo. Asse no forno por 25 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15-20 minutos.


Sementes e sua importância na dieta diária

As sementes contêm todos os elementos necessários para se transformar em plantas. Por isso, são extremamente nutritivos. Eles são ricos em nutrientes e trazem muitos benefícios para o corpo. Apesar de seu tamanho pequeno ou muito pequeno, seu consumo pode ter fortes efeitos na saúde.
Eles são muito versáteis e podem ser facilmente incorporados em uma variedade de receitas.

1. Apenas duas colheres de sopa de Linhaça eles contêm 6 gramas de fibra e 4 gramas de proteína. Eles também são ricos em ácido alfa-linolênico, um tipo de ácido graxo ômega-3. Alguns estudos sugerem que a linhaça ajuda a melhorar a saúde cardiovascular. Eles também contêm lignanas, que podem ajudar a proteger o corpo contra o câncer ou doenças cardíacas.
Podemos adicionar sementes de linhaça ao café da manhã com aveia, iogurte ou smoothie, saladas, pão, pastas.

2. Duas colheres de sopa de Sementes de chia contém 10 gramas de fibra. Eles também são uma fonte tortuosa de proteínas, ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e minerais como ferro, cálcio, magnésio e zinco. As sementes de chia reduzem o açúcar no sangue e o risco de desenvolver doenças cardíacas.
Eles podem ser comidos muito facilmente no café da manhã com aveia, iogurte ou smoothie, em várias receitas de bolos ou pudins, ou pão.

3. Sementes de cânhamo têm um teor de proteína de mais de 30% e contêm todos os aminoácidos essenciais. Além disso, eles são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, benéficos para o coração.
As sementes de cânhamo têm um aroma leve de nozes. Eles podem ser consumidos no café da manhã (aveia, iogurte, smoothie), saladas ou bolos.

4. Apesar de seu pequeno tamanho, sementes de Sesamo contêm até 20% de proteínas, são ricos em fibras e aminoácidos.
O óleo de gergelim tem um efeito redutor do colesterol, por isso é ideal para saladas.
É o principal ingrediente da pasta de tahine, usada na preparação de homus libaneses.

5. Sementes de pinheiro eles contêm todos os aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais benéficos para o corpo. Os ácidos graxos das sementes de pinheiro reduzem os níveis de colesterol no sangue e reduzem o apetite.
Eles podem ser consumidos em vários tipos de alimentos, massas ou saladas.

6. Apenas uma colher de chá de sementes de papoula contém 4% das necessidades diárias de fósforo, cálcio e ferro. Eles também são uma fonte importante de fibras e ácidos graxos ômega-3.

7. Sementes de girassol contêm gorduras saudáveis, proteínas, fibras, selênio, cobre e magnésio. Eles são a fonte mais rica de vitamina E (de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos-USDA).
Podem ser consumidos em pão, saladas, pratos diversos.

8. Sementes de abóbora contêm 16% da necessidade diária de ferro. Além disso, eles contêm proteínas, fibras, aminoácidos, ácidos graxos ômega-3 e minerais como zinco e magnésio.

As sementes de girassol e abóbora podem ser consumidas em saladas, pão ou em vários pratos.

É assim que as sementes são benéficas para o nosso corpo e como é importante incluí-las na nossa dieta diária.

Você encontrará no blog Lusts escolhidas várias receitas com cada uma dessas sementes para inspirá-lo. Aqui estão algumas idéias:


Arroz de grão de bico e gergelim

O arroz de grão de bico e gergelim é um alimento perfeito para a semana em que estamos sempre fugindo. É farto e muito fácil de preparar.

As sementes e o molho de soja lhe conferem o sabor e a aparência da comida chinesa, e o coentro lhe confere um aroma oriental especial.

Uma receita fácil, mas muito saborosa, aqui está como a preparamos:

INGREDIENTE:

  • 200 g de arroz
  • 200 g de grão de bico
  • 1 pimentão amarelo
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 1 colher de sopa de sementes de linho
  • coentro
  • sal pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Usei grão de bico cozido, coloquei no freezer. (Caso contrário, o grão de bico é lavado e deixado de molho durante a noite. De manhã, troque a água e leve para ferver. À medida que ferve, a espuma deve ser removida.)

2. Ferva o arroz de acordo com o tempo indicado na embalagem e coar com água.

3. Descasque os pimentos, corte-os em tiras e coloque-os numa frigideira grande com uma colher de azeite. Nós os cozinhamos até que comecem a amolecer. Adicione o grão de bico e o molho de soja, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.

4. Adicione o arroz, meia colher de chá de coentro, gergelim e sementes de linho, tempere com sal e pimenta. Cubra novamente por alguns minutos, mas tenha o cuidado de mexer de vez em quando.


Vídeo: Atum em crosta de gergelim (Agosto 2022).