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Galinhas de caça da Cornualha com esmalte de sálvia de maçã e caranguejo

Galinhas de caça da Cornualha com esmalte de sálvia de maçã e caranguejo


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Ingredientes

  • 2 1 galinhas de caça da Cornualha de 3/4 libras, dividido pela metade
  • 3 colheres de sopa de geléia de maçã com caranguejo
  • 3 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Começando pelo pescoço das galinhas, deslize os dedos entre a pele e os seios para soltar a pele. Coloque 2 folhas de sálvia sob a pele de cada metade do peito. Polvilhe as galinhas com sal e pimenta. Transfira as galinhas, com a pele para cima, para uma assadeira média. Galinhas assadas 15 minutos.

  • Enquanto isso, cozinhe 1/3 de xícara de vinho, geléia e chalotas em uma panela pequena e grossa até que a cobertura engrosse um pouco, cerca de 6 minutos. Junte a sálvia picada.

  • Pincele metade da cobertura nas galinhas assadas. Galinhas assadas mais 5 minutos. Pincele com o esmalte restante. Asse até que as galinhas estejam cozidas e a cobertura borbulhe, cerca de 5 minutos a mais. Transfira para o prato.

  • Retire a gordura dos sucos da panela. Coloque a assadeira diretamente sobre 2 bocas em fogo médio. Adicione o restante 1/3 de xícara de vinho e ferva até que o líquido seja reduzido em 1/3, cerca de 5 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta. Colher sobre as galinhas.

Receita de Melanie Barnard, Seção Brooke DojnyReviews

Receitas da galinha sálvia

  • Refogue Ed Pudim Preto Com Sálvia E Cebola Rosti Ro.

Para o morcela, corte o morcela em rodelas grosso. Aqueça o .

Esperançosamente, as galinhas cornish irão brilhar nesta receita original.

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Galinhas Cornish Assadas com Molho de Baunilha e Sálvia - Uma Receita da Rede Alimentar.

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Ingredientes robustos e uma apresentação elegante: Este prato captura todos os.

Sirva esses pássaros festivos com brócolis assado (tão fácil quanto cozido no vapor) e um.

Pré-aqueça o forno a 450 F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. combine 6.

Esta receita foi adaptada de All About Braising por Molly Stevens. Se você ha.

O MyRecipes recomenda que você faça este Roast Cornish Hens With Sage Stuffi.

Pode ser preparado em 45 minutos ou menos.

Galinhas Roast Cornish com Sage Butter: Experimente este Roast Cornish Hens with Sage.


Café Grolla

Grappa é uma aguardente italiana destilada do resíduo fermentado de uvas após serem prensadas na vinificação.

  • 4 xícaras de café italiano
  • 2 copos pequenos de grappa
  • Raspas de uma raspa de limão
  • 4 colheres de chá de açúcar mais extra para a panela

Despeje o café em uma panela pequena. Adicione a grappa, metade da casca de limão e as 4 colheres de chá de açúcar.

Mexa a mistura sobre o fogo e leve para ferver baixo. Desligue o fogo e retire as raspas de limão.

Despeje o café na panela grolla ou na xícara da amizade, depois de adoçar as aberturas ou bocas da xícara com açúcar extra. Em seguida, acenda a mistura com um fósforo ou isqueiro e você verá uma chama azul. Após algum tempo, apague o fogo e acrescente as raspas de limão restantes. Beba da grolla, junto com os outros comensais passando a xícara.

Se você não tiver uma xícara de grolla ou da amizade, use um conjunto de fondue. Coloque os ingredientes do café na panela de fondue e leve para ferver. Ferva e leve ao fogo o líquido. Sirva o café em xícaras individuais adoçadas com açúcar.


Terça-feira, 18 de novembro de 2008

Amêndoa Twist Coffeecake

Um café redondo com dezesseis voltas que emanam do centro.

& # 190 xícara de leite
5 t de manteiga sem sal, amolecida
& # 188 xícara de leite morno (110 graus F.)
1 pacote de fermento seco
2 ovos
& # 8531 xícara de açúcar
3 e # 189 xícaras de farinha
& # 190 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha

Recheio de amêndoa:
& # 8531 xícara mais 1 t (4 onças) de pasta de amêndoa
2 t de açúcar mascavo
8 t de manteiga sem sal
& # 8531 xícara mais 1 T de farinha
1 ovo
& # 189 colher de chá de cada casca de limão e baunilha
salpico

Esmalte:
& # 189 xícara de geléia de damasco
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres de chá de leite
& # 189 colher de chá de baunilha
& # 8531 xícara de amêndoas fatiadas, torradas

Preparando a massa:
Em uma panela pequena em fogo baixo, misture & # 190 xícara de leite com a manteiga e derreta. Despeje em uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morno. Polvilhe o fermento sobre o leite morno & # 188 xícara para fermentar o fermento e deixe repousar por 5 a 10 minutos até a mistura ficar espumosa. Adicione o açúcar, os ovos, a mistura de fermento, a baunilha e 2 xícaras de farinha à mistura de leite morno. Na batedeira, bata até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione o sal e bata a farinha adicional de 1 e # 189 xícaras apenas para formar uma massa macia.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos ou até que a massa fique brilhante, elástica e com pequenas bolhas na superfície. Adicione um pouco mais de farinha à superfície de trabalho conforme necessário para evitar que grude. (Alternativamente, se estiver usando uma batedeira com batedeira plana, bata em velocidade média em vez de sove a massa na superfície de trabalho até que a massa se forme uma bola e se solte das laterais da tigela, cerca de 5 a 7 minutos.)

Coloque a massa em uma tigela grande, cubra a superfície da massa com um pedaço de filme plástico levemente untado com óleo e uma toalha de pano. Leve à geladeira durante a noite, se desejar, ou deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura do ambiente.

Preparando o recheio:
Usando um processador de alimentos, misture a pasta de amêndoa com o açúcar. Adicione a manteiga, a farinha, o ovo, o limão, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.

Formando o café:
Gentilmente, dê um soco na massa. Divida em três partes iguais. Unte levemente uma forma de pizza de 30 cm. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma porção da massa formando um círculo de 30 centímetros de diâmetro. Transfira para uma assadeira, esticando com a ponta dos dedos se necessário, de acordo com as dimensões da assadeira. Espalhe a massa com metade do recheio. Abra a segunda porção da massa em um círculo de 30 centímetros e transfira-a para o topo do outro círculo. Se necessário, estique suavemente a massa com a ponta dos dedos para se ajustar ao formato da assadeira. Espalhe com o recheio restante. Abra a bola de massa restante em outro círculo de 30 centímetros e coloque-a no topo da pilha de círculos. Novamente, se necessário, estique suavemente a massa com a ponta dos dedos para ajustá-la ao formato da assadeira.

Inverta um copo com cerca de 5 centímetros de diâmetro e coloque-o no centro do círculo de massa. (Não permita que corte a massa.) Com o cabo de uma colher de pau, faça uma leve marca no círculo de massa com 16 entalhes. Com uma tesoura de cozinha, corte as camadas de massa, usando as reentrâncias como guia. Comece na borda do círculo de massa e corte até o vidro para formar 16 fatias em forma de torta. Torça suavemente cada fatia de 4 a 5 vezes, girando cada pedaço de massa em espiral. Remova o vidro. Cubra frouxamente a massa com uma toalha. Deixe crescer em local aquecido até quase dobrar de volume, cerca de 25 a 30 minutos. Ajuste a grade no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus por pelo menos 20 minutos. Asse por 30 a 35 minutos ou até dourar. Enquanto estiver morno, pincele com geleia de damasco quente. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha e pincele a geleia com o glacê enquanto o café está quente. Polvilhe as amêndoas por cima. Com uma pequena faca, corte pequenas fendas na massa para permitir que o vapor escape enquanto assa.


Assista o vídeo: Kaysar em Porto de galinha + pegando caranguejo + cavalo marinho + fãs em aeroporto de recife (Outubro 2022).