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Panquecas com legumes e cogumelos no forno

Panquecas com legumes e cogumelos no forno


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Acho que todo mundo gosta de panquecas, sejam recheios doces ou salgados. Desta vez escolhi um recheio de vegetais e cogumelos e posso dizer que gostei muito. Para panquecas usei a receita básica, sem açúcar é claro.

  • Para panquecas:
  • 500 ml de leite
  • 2 ovos
  • 50 ml de óleo
  • Sal
  • Farinha o suficiente para obter a consistência de um creme não muito espesso
  • Para o recheio:
  • 200 g de mistura de vegetais mexicanos
  • 150 g de cogumelos cogumelos
  • 100 g de filés de músculo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 fios de cebola verde
  • Endro verde
  • Óleo
  • Pimenta salgada
  • Para cobertura:
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panquecas com legumes e cogumelos no forno:

Primeiro preparei as panquecas muito finas.

Para o recheio, Endureci a cebola com um pouco de azeite, depois acrescentei os cogumelos, quando os cogumelos amoleceram coloquei os legumes e o músculo do filé.

Eu temperei e deixei no fogo por um tempo.

No final adicionei endro picado e creme de leite.

Enchi as panquecas e coloquei em uma tigela de cerâmica.

Bati os ovos, coloquei o creme de leite e o queijo ralado e despejei sobre as panquecas.

Coloquei a panela no forno até dourar por cima.



Panquecas com Legumes e Cogumelos no Forno - Receitas

Não posso dizer que este prato seja romeno e, desde o início, confesso que tem algumas influências asiáticas, embora a maioria dos ingredientes sejam locais. Eu estava simplesmente enojado com os pacotes de primavera chineses e tentei algo semelhante. Não foi ruim e, além disso, nem significa sabe-se lá qual foi o gasto.

ingredientes para 15 panquecas seria o seguinte:

Massa de panqueca: 500g de farinha, 2 ovos, meia colher de chá de sal, uma colher de chá de tomilho seco, leite, refrigerante ou cerveja até atingir a consistência certa, ou seja, quando se assemelha em espessura a um creme fresco.

O preenchimento: 2 cenouras, um aipo pequeno, uma pimenta, uma cebola, 250g de peito de frango, uma pimenta, um pepino em conserva, um ramo de salsa, 3 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, gengibre, uma colher de sopa de molho de soja e uma colherada de mel.

Preparação de é mais difícil, não que fosse grande coisa para ela, mas requer mais cuidados. Geralmente começa com a massa. É muito simples: com a ajuda de uma batedeira misturamos a farinha, os ovos, o sal, o tomilho e o líquido que decidimos até que a massa atinja a consistência desejada. O segredo é não derramar o líquido sobre a farinha repentinamente, mas gradualmente, diluindo-a lentamente. Quando dizemos que conseguimos o que queríamos, colocamos a massa para descansar no frio e cuidamos do recheio.

Lavamos tudo com água fria, inclusive o peito de frango, limpamos os legumes e depois nos divertimos cortando a cenoura e o aipo em palitos finos, o mais finos possível. Fazemos o mesmo com o pimentão e com a pimenta picante e cortamos a cebola em pedacinhos, ou seja, em rodelas finas. Também não perdoamos o peito de frango, cortamos em rodelas e depois em tiras finas, não mais que 2 centímetros.

O tratamento térmico começa pelo endurecimento da cenoura e do aipo,

depois, passados ​​5 minutos, quando a carne, a cebola e a pimenta estiverem prontas, junta-se sal, pimenta, gengibre e, por último, o pepino em conserva e a salsa verde picada.

Antes de desligar o fogo, acrescente o mel e o molho de soja e o recheio está pronto.

A partir de agora, pronto com a criação, é só um trabalho físico, a gente faz as panquecas, recheia e enrola.


Berinjela assada com tomate e cogumelos

A berinjela é lavada, enxugada com uma toalha e cortada em fatias de cerca de 1 cm de espessura.

Polvilhe as fatias com sal e deixe por 30 minutos.

Em seguida, enxágue em água fria e deixe escorrer.

Enquanto isso, os tomates e cogumelos lavados e limpos são cortados em fatias.

Preparamos o curativo:

Numa tigela, misture as natas e o alho picado.

Em um prato resistente ao calor untado com óleo, arrume as rodelas de berinjela, por cima dos cogumelos, depois os tomates.

Unte com molho e polvilhe com queijo ralado.

Asse as torres de berinjela no forno a 180 graus C por 30-35 minutos.


Carne assada com legumes

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Corte a carne em rodelas com cerca de 1cm de espessura, cubra com um saco plástico e bata com um martelo, até obter uma fatia fina de 3mm (bata a carne do centro para fora).

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas e corte a cebola em meias argolas.

Disponha a carne batida sobre uma folha de alumínio, tempere com sal e pimenta, coloque os cogumelos, a cebola e as batatas por cima.

Os ingredientes são temperados com sal, pimenta e embrulhados em papel alumínio.

Asse a carne e os vegetais no forno a 180 graus C por 1 hora.


Macarrão com legumes e cogumelos no forno

Macarrão com legumes e cogumelos no forno de: macarrão, cebola, cenoura, cogumelos, ervilha, óleo, farinha, caldo, sal, pimenta, manjericão, tomilho, suco de tomate.

Ingrediente:

  • 500 g de macarrão
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras
  • 200 g de cogumelos
  • 1 punhado de ervilhas congeladas
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 tomates em caldo
  • sal
  • Pimenta
  • manjericão
  • Tomilho
  • 1 xícara de suco de tomate

Método de preparação:

Leve uma panela com água ao lume e quando a água ferver junte as ervilhas e deixe ferver uns minutos. Descasque a cebola, as cenouras e os cogumelos, pique bem a cebola e os cogumelos e as rodelas de cenoura. Refogue a cebola, junte os cogumelos e as cenouras, depois as ervilhas e deixe ao lume até ficarem macias.

Ferva o macarrão e quando estiver pronto, vire-o na peneira, passe por água fria e reserve. Depois que os legumes amolecerem, despeje o suco de tomate, acrescente sal e pimenta e deixe no fogo por mais 10 minutos. Enquanto isso, faça o molho branco: doure a farinha no óleo, tempere com 3 xícaras de água quente e cozinhe a composição em fogo baixo até engrossar.

Adicione sal, manjericão e tomilho a gosto e reserve. Em uma tigela untada com óleo, despeje um pouco do molho, coloque metade da massa, a composição dos vegetais, o molho e o restante da massa. Decore com tomate fatiado em caldo, polvilhe com verduras e leve ao forno por 30-40 minutos.


Panquecas recheadas com vegetais assados

Para não ficar horas na cozinha, desta vez oferecemos uma deliciosa receita de panquecas recheadas com vegetais assados. Siga as quatro etapas e você não falhará! Para um sabor extra, coloque alho amassado, suco de limão e verduras no molho de iogurte. Antes de servir o molho de iogurte, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Se você quiser que suas panquecas fofas saiam, faça-as com metade de leite e metade de água mineral. Leve à geladeira por 30 minutos antes de assar.

Panquecas recheadas com vegetais assados ​​- Ingredientes

Para o recheio
2 cenouras
3 cebolas adequadas
3 talos de aipo
500 g de cogumelos
2 colheres de sopa de óleo
3 folhas de louro
2 latas vermelhas descascadas
1 cacho de salsa
300 g de queijo ralado
sal
Pimenta

Para a massa
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
350 ml de leite
1 pitada de sal
250 g de farinha

Para o molho
2 cebolas verdes
1 colher de chá de páprica
250 ml de iogurte cremoso
1 pitada de sal
panquecas


1,5 kg de batatas
200 g de cogumelos
3 cebolas
240 ml de água
120 ml de azeite
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta

PRE-aqueça o forno. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Faça o mesmo com a cebola, que você corta em rodelas. Corte os cogumelos. Tempere os legumes com sal e pimenta e misture bem.

Coloque-os em uma assadeira resistente ao calor, acrescente o óleo e despeje a água. Coloque a primeira camada de cogumelos, rodelas de cebola e, no final, adicione as rodelas de batata. Leve a assadeira ao forno, no fogo certo. Após 15 minutos, misture todas as batatas, cogumelos e cebolas novamente. Asse novamente por 15 minutos. Sirva as deliciosas batatas com cebola e cogumelos no forno imediatamente.


Panquecas recheadas com vegetais assados

Para não ficar horas na cozinha, desta vez oferecemos uma deliciosa receita de panquecas recheadas com vegetais assados. Siga as quatro etapas e você não falhará! Para um sabor extra, coloque alho amassado, suco de limão e verduras no molho de iogurte. Antes de servir o molho de iogurte, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Panquecas recheadas com vegetais assados ​​- Ingredientes

Para o recheio
2 cenouras
3 cebolas adequadas
3 talos de aipo
500 g de cogumelos
2 colheres de sopa de óleo
3 folhas de louro
2 latas vermelhas descascadas
1 cacho de salsa
300 g de queijo ralado
sal
Pimenta

Para a massa
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
350 ml de leite
1 pitada de sal
250 g de farinha

Para o molho
2 cebolas verdes
1 colher de chá de páprica
250 ml de iogurte cremoso
1 pitada de sal
panquecas


Panquecas com Legumes e Cogumelos no Forno - Receitas

A segunda versão de panquecas com legumes e frango é uma delícia!

Embora a receita original seja aquela com molho bechamel, gosto de preparar panquecas de frango e legumes com molho de tomate, porque meu namorado prefere assim :)

  • Para panquecas: 6 ovos, 1 litro de água mineral ou refrigerante, uma pitada de sal, farinha.
  • Para o recheio: 500 gr de peito de frango, 5 cogumelos, 1 kapia pimenta, 1 abobrinha, 4 colheres de sopa de molho de tomate, orégano, sal, pimenta, manjericão, páprica, especiarias para frango, 2 colheres de chá de molho de soja.
  • Para servir: cebolinha, tomates pequenos.

Preparei a composição para as panquecas, assei e deixei aquecidas no forno.

Cortei o peito de frango em tiras, depois endureci na frigideira com um pouco de óleo quente. Acrescentei vegetais picados, molho de soja e temperos por cima e deixei por cerca de 7-8 minutos. Também coloquei o molho de tomate e em 3 minutos desliguei o fogo

Enchi cada panqueca com a mistura de legumes e frango, enrolada e servida com cebolas verdes e vermelhas.

Você tem que experimentá-los também, eles têm um gosto incrivelmente bom!

6 Resposta a "Panquecas com Frango e Legumes II"

Como ficam as panquecas, mas o que eu comeria com um queijo de verdade como o da minha mãe em casa. que eles não têm queijo de vaca real aqui. Eu fujo porque estou com vontade e estou de dieta. Muitos beijos !

Daniela, eu aprovo você! São bons com queijo e doces com bico ou compota. mmmm :)
Beijar você!

Isso mesmo, Pansy, eles eram muito bons! Obrigado pela visita!

Obrigado pela ideia, farei amanhã! Até agora só fiz panquecas simples (sobremesa) e também panquecas com carne picada e com molho de tomate! Tudo de bom!

Fico feliz que você goste da combinação, garanto que é yummi :)
E você me deu a ideia de experimentá-los no estilo bolonhês :)

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Obrigado pelos comentários! Os anônimos e incivilizados não são permitidos neste blog!


Cogumelos com legumes e queijo no forno

Um prato fácil de preparar que pode ser um aperitivo, um prato próprio ou um acompanhamento.

Ingrediente:

- três cenouras,
- uma cebola,
- um pouco de aipo,
- duas abóboras,
- dois pimentões (um verde, um vermelho),
- 100 gramas de azeitonas ligeiramente salgadas (possivelmente sem sementes),
- 300-400 gramas de cogumelos,
- 100 gramas de queijo,
- óleo, sal, pimenta.

Preparação:

1. Descasque e pique os legumes. Pescar cebolas, aipo, cenoura, abobrinha em cubos, pimenta vermelha, cogumelos em pedaços grandes. Cozinhe cada vegetal separadamente em um pouco de óleo quente. Comece com cebola, cenoura e aipo, pimentão, abobrinha e finalmente cogumelos.
2. Coloque os legumes, um de cada vez, na refratária. Adicione as azeitonas. Misture levemente com uma espátula de madeira. Adicione sal e pimenta. Rale o queijo o suficiente para cobri-los bem. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos. Sirva com torradas.

Conselho de Eva: Você pode colocar uma pimenta picante, bem picada, entre os vegetais, para uma versão picante!



Comentários:

  1. Dojar

    Considero, que você está enganado. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Bercleah

    quase nada)

  3. Kester

    Como não poderia ser melhor!

  4. Worrell

    Sou finito, peço desculpas, mas isso não chega perto de mim. As variantes ainda podem existir?

  5. Theseus

    Wonderful, this is a valuable information



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