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Figos embrulhados em presunto com gorgonzola e nozes

Figos embrulhados em presunto com gorgonzola e nozes


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Ingredientes

  • 9 grandes figos pretos frescos da Missão. caule, dividido pela metade
  • 18 prosciutto de tiras finas de 1 x 5 polegadas (cerca de 3 onças)
  • 3 colheres de sopa de queijo gorgonzola
  • 18 pedaços grandes de nozes, tostados

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o frango. Cubra a assadeira grande com papel alumínio. Enrole cada metade do figo com 1 tira de presunto; coloque na folha preparada. Grelhe até que o presunto fique ligeiramente grelhado nas bordas, cerca de 1 minuto e meio. Vire figos; Grelhe cerca de 1 1/2 minutos a mais, observando de perto para evitar que queime. Coloque 1/2 colher de chá de Gorgonzola sobre cada metade do figo. Cubra cada um com um pedaço de noz. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Receita por The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

Noite de pizza caseira fácil de misturar

As noites de sexta-feira no inverno são noites de pizza na minha casa há décadas. A tradição começou quando minha filha nasceu e meu marido e eu de repente tivemos que abandonar nosso hábito yuppie de correr para casa do trabalho às sextas-feiras para sair rapidamente pela porta de um restaurante para jantar. Em nosso estilo de vida pré-infantil, certamente não íamos cozinhar para nós mesmos depois de uma longa semana de trabalho!

Mas então, em janeiro de 1988, tudo mudou, e certamente não íamos levar uma criança às vezes agitada para sair no frio intenso. No início, pedíamos uma pizza e abríamos uma garrafa de vinho e nos considerávamos sortudos se o bebê estivesse dormindo quando a pizza chegasse.

Então comecei a experimentar receitas de pizza, eventualmente obtendo uma pedra de pizza para ajudar a fazer uma crosta mais parecida com a que encontraríamos em um restaurante. O advento do queijo ralado embalado foi a maior invenção desde o pão fatiado, para mim, e minhas primeiras pizzas, que eram sempre salpicadas com molho de tomate, traziam coberturas que iam de linguiça italiana a pepperoni, cogumelos e cebolas.

Experimentei colocar as coberturas abaixo ou acima do queijo e, em ambos os casos, as pizzas, embora diferentes do que obteríamos em uma pizzaria, eram boas à sua maneira.

À medida que nossa família cresceu para dois filhos e nossos gostos evoluíram, continuei experimentando receitas de pizza. E quando provei este, soube que tinha encontrado um vencedor. Não tenta ser algo que eu nunca poderia replicar em casa: uma pizza de pizzaria. Mas para mim é ainda melhor.

E agora, em vez de invadir a festa de mamãe e papai de pijama de futebol, nossos filhos jovens adultos, às vezes com amigos a reboque, não precisam de muita persuasão para fazer uma aparição de volta ao ninho vazio de seus pais para a noite da pizza.

Se você nunca trabalhou com fermento, não se deixe intimidar. Água da torneira que está quente, mas não muito quente para segurar sua mão, é adequada. Antes de começar a massa, aqueça a tigela enchendo-a com água quente da torneira. Esvazie, mas nem se preocupe em secar antes de começar a adicionar os ingredientes.

Uma das coisas que adoro nesta massa & mdash, além de sua fabulosa textura crocante e crocante & mdash, é como ela se presta bem para entreter, apesar da natureza de última hora de fazer pizza. Depois que a massa é amassada e deixada para descansar, você pode limpar. Você não precisa cobrir seu balcão ou rolo (ou você mesmo) com farinha para moldar as pizzas individuais. Basta pressionar e esticar a massa em um círculo com os dedos (que nem precisam ser enfarinhados!).

A massa pode até ser feita com até quatro horas de antecedência e guardada na geladeira.

Se você estiver servindo seis, mas seu forno tiver apenas duas prateleiras, asse as primeiras quatro pizzas (duas por assadeira) ao mesmo tempo. Em seguida, sirva-as em fatias, em vez de pizzas inteiras individuais. As duas últimas pizzas podem ir ao forno depois e estarão bem quentes até a última mordida.

Para economizar tempo, você pode substituir o óleo de alho caseiro, se tiver algum em mãos. Se você quer fazer azeite, mas ainda não tem tomilho fresco em casa, não gaste dinheiro nisso. Salpique um pouco seco com o alho fatiado e os flocos de pimenta vermelha. E certifique-se de manter o queimador baixo, porque o óleo quente vai espirrar.

Como essas pizzas são uma espécie de pizza e salada ao mesmo tempo, um aperitivo carnudo de figos embrulhados em presunto faz com que o jantar comece com um sabor doce / salgado. Para me divertir, estou sugerindo uma combinação de vinhos tanto para o aperitivo quanto para a pizza.

Então, para a sobremesa, já que estamos com um toque italiano aqui, estou servindo biscotti com uma xícara de café fumegante ou cappuccino para encerrar uma noite de pizza fria, mas comovente, em janeiro.

Marybeth Jacobson é uma escritora freelance que vive e cozinha em Wauwatosa. Email: [email protected]

NOITE DE PIZZA EM JANEIRO

Figos embrulhados em presunto com gorgonzola e nozes combinados com Pinot Grigio

Pizzas brancas com rúcula combinadas com borgonha branca ou pinot noir

Biscotti de chocolate e laranja com café ou cappuccino

& copy 2016, Journal Sentinel Inc. Todos os direitos reservados.


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Esta é uma receita fácil e combina muito bem com o Red Onion Crostini. O único truque é fazer com que a carne superfina embrulhe facilmente. A temperatura, como para fazer cachos de chocolate, precisa estar na medida certa para embrulhar sem rasgar ou quebrar. Mas, não é grande coisa uma vez resolvido. O produto final é lindo e muito saboroso com o contraste salgado / doce. É fácil de segurar e faz ótimos petiscos para uma multidão. Eu fiz isso para a minha recepção de casamento. Fabuloso, comentários elogiosos. Eu não mudei nada.

Este é meu aperitivo favorito e eu o preparo para todos os coquetéis.

Simples de preparar, atraente, delicioso e popular. Facilmente adaptável a qualquer & quotfilling & quot disponível.

Recebi essa receita pela primeira vez em uma festa e gostei muito. é leve, diferente e um ótimo petisco. agora faço isso frequentemente como minha contribuição especial para outros eventos & # x27.

os ingredientes desta receita são perfeitos. esta receita certamente não faz 60 peças - 40 no máximo. eu usei um gorgonzola macio - então usei apenas cerca de 1/2 colher de chá. em cada rolo. eu comprei um saco com uma variedade de frutas secas e elas eram fantásticas. o presunto tem que ser muito fino - para o tipo de rolinho de gelatina. a outra alteração que fiz foi que peguei um pedaço de presunto e o dividi ao meio e depois fiz meus pãezinhos - fica um pouco mais fácil - porque esse prato consome um pouco de tempo.

Parecia ótimo, mas tudo estava desmoronando em mim durante a montagem. Estava usando cerejas secas em vez de groselhas. Muito doloroso para valer a pena, mesmo que os sabores fossem deliciosos.

Eu pensei que eles eram bons, mas eles fizeram tanto sucesso que eu os fiz de novo. Simples de fazer e ficar bonito.

Comentários elogiosos para este prato. Adicionadas nozes picadas ao queijo e às groselhas - um bom complemento. Não é difícil de montar - mas o presunto fino tem a vantagem de grudar em si mesmo - isso mantém os rolos juntos. O prosciutto mais espesso tende a não aderir e os rolos começam a se desfiar. Encontre um meio termo em sua espessura de presunto e esta receita é um guardião.

Tive que fazer algumas alterações porque não tinha groselhas. Então, em vez disso, fiz três variedades: figo fresco da missão, nozes torradas e cranberries secas. Eles foram incríveis! Sim, demoraram um pouco, mas não foram difíceis de fazer. Eles também são um ótimo aperitivo visual. Eu os fiz para nossa festa do quarteirão e eles foram embora rapidamente e as pessoas falaram sobre eles por horas. Cinco pessoas pediram a receita na hora. Isso diz tudo!

Isso foi um pouco trabalhoso, mas muito bom. Segui outros conselhos & # x27 e acrescentei cranberries secas e nozes torradas ao recheio. Definitivamente um para fazer novamente.

Eles vieram ótimos e todos os amaram.

Aperitivo muito original e delicioso. Eu recomendo que o presunto fatiado fique mais grosso para ficar mais fácil de enrolar.

Eu absolutamente amo essa receita. Eu fiz duas vezes - uma com groselha e outra com cranberries secas, e ambas eram muito boas. Embora seja um dos pratos mais trabalhosos que preparo para coquetéis, definitivamente vale o tempo. Este é sempre o prato que desaparece primeiro.

Tão simples, mas recebeu ótimas críticas. Eu não usei groselha. Eu acho que nozes torradas ou pinenuts soam muito bem!

Excelente comida de festa. Usei pequenos pedaços de queijo inteiro sem incidentes - e adicionei pequenos pedaços de nozes torradas, bem como por outros comentários. grande adição.

Muito fácil e elegante. Acho que prepará-los com antecedência e depois deixá-los sentar na geladeira suaviza os sabores do gorgonzola - aqueles que eu comi depois que todos foram embora (que estavam na geladeira por horas) eram meus favoritos.

Eu amassei o queijo com um pouco de leite para torná-lo uma mistura bem fina que o tornava fácil de rolar. Eu não usei presunto fino como papel. mas era muito fino e não tive problemas para rolar. Também adicionei nozes torradas, graças aos revisores pela sugestão. Realmente não consumia tanto tempo para um aperitivo tão elegante. Servi-os junto com alguns espetos de tomate cereja e uva, manjericão fresco e bocconcini. Que bela apresentação para um elegante churrasco de final de verão.

isso é realmente delicioso. Não consegui encontrar groselhas na loja, então usei cantelope. incrível. Fiz para o meu namorado e servi com pão de alecrim e azeite. com gorgonzola extra para o pão. ele me achou brilhante.

Eu não como presunto, então substituí o salmão defumado e esta receita estava ótima! Estou fazendo de novo e usarei a recomendação para facilitar o tratamento do queijo. Para uma apresentação bonita, você pode canalizar o queijo por meio de um decorador de bolo.

Muito fácil e delicioso! Usei queijo de cabra em vez de gorgonzola e acrescentei figo junto com as passas de Corinto. Adicionei um pouco de sal, pimenta e azeite antes de servir e todos adoraram!

Esta era uma receita fenomenal - bastante fácil de fazer e definitivamente parecia gourmet. Algumas recomendações - primeiro, a ideia de outros revisores sobre adicionar nozes foi excelente - acrescentou uma nova textura. Além disso, não use fatias finas de proscicuitto, porque será quase impossível embrulhar. Fique magro, mas não muito magro. Além disso, para o gorgonzola, recomendo comprar um pedaço inteiro de queijo. Em seguida, misture em uma tigela com um pouco de leite (algumas colheres de sopa) até ficar cremoso (o queijo meio que se dissolve no leite). Em seguida, espere alguns minutos para engrossar e misture com as passas e as nozes. Terá uma consistência pastosa que será fácil de espalhar. Por fim, para apresentação, coloquei os wraps em forma de catavento em um prato e fiz uma pequena flor de arugala no centro - ficou ótimo.

Eu fiz isso e achei os sabores combinados excelentes, mas eles exigiam muito trabalho. Terei que encontrar outra maneira de servir.

Gosto muito deles, mas são difíceis de fazer se o presunto não for cortado com espessura suficiente. Mesmo assim, as fatias se separam um pouco, então você tem que ter cuidado! Os hóspedes parecem gostar muito deles.

Fiquei animado para fazer esta receita depois de ler todos os comentários, mas não achei impressionante. Comprei gorgonzola cremosa como sugerido, mas parecia que superava todos os outros sabores. Eu até adicionei groselhas extras, mas você dificilmente poderia prová-las. Também pedi ao açougueiro para fatiar o presunto em fatias mais grossas, mas elas não eram grossas o suficiente, o que tornava o embrulho difícil. No geral, fiquei desapontado com o resultado disso. todos gostaram dos & quotachos de caranguejo & quot, que também estão neste site.


Prosciutto e fichi (figos embrulhados de prosciutto)

Hoje em dia, todo mundo sabe sobre o emparelhamento de prosciutto com melão, mas poucas pessoas parecem saber de outro, a meu ver ainda mais delicioso, o emparelhamento: Figos embrulhados em presunto. Pessoalmente, acho que o sabor mais rico e a textura mais macia dos figos se casam ainda melhor com o salgado do presunto.

Se quiser, você pode colocar figos cortados ao meio em uma cama de presunto ou, alternativamente, embrulhar cada figo com uma fatia de presunto. Mas uma maneira particularmente adorável, embora um pouco mais complicada, de servir Figos Envolvidos com Prosciutto é tão roselina , ou & # 8216rosezinhas & # 8217: você apara e divide os figos verticalmente em quartos quase, mas não totalmente, até a base, depois os abre como se fossem pétalas. Dentro de cada figo aberto, coloque uma fatia fina de presunto que você terá girado de modo a se parecer com uma & # 8216 roseira & # 8217. Et voilà!

Notas sobre figos embrulhados em presunto

É claro que um prato desse elemental afunda ou nada na qualidade de seus ingredientes. Mas quando os figos estão perfeitamente maduros - com aquela doçura rica e untuosa que os tipifica no melhor - e o prosciutto & # 8216young & # 8217 e da melhor qualidade, este prato totalmente simples é quase transcendental.

Já vi receitas de variações de Figos Envolvidos com Prosciutto que pedem o adicional de queijo, geralmente gorgonzola, queijo de cabra ou mussarela. Se você gostar da ideia, pode colocar um pouco de queijo no figo antes de colocar a rosa do figo por cima. Mas, pessoalmente, eu deixaria tudo em paz.

Algumas pessoas preferem descascar figos, mas acho a pele bonita demais para jogar fora. Apenas esfregue suavemente com um pano de prato para limpá-los. Tente obter o prosciutto & # 8216jovem & # 8217, fatiado o mais fino possível, para que seja fácil de dobrar em torno de si mesmo. (O presunto na foto era um pouco velho e cortado um pouco grosso demais., Dando a ele uma textura & # 8216leathery & # 8217 que era impossível de dobrar corretamente.) Mas não se preocupe muito com as aparências, desde que os produtos são de boa qualidade, os resultados serão fabulosos.


Prosciutto Figos Envolvidos com Queijo Azul e Mel

Houve uma liquidação de figos frescos na minha mercearia neste fim de semana, e eles pareciam tão bons que comprei alguns. Lembrando-me de coquetéis (e sobremesas) passados, pensei na maravilhosa combinação de figos e queijo azul. Adoro sal e doce juntos - especialmente em um aperitivo. Então, isso seria ótimo se tudo que você tivesse vontade de fazer fosse cobrir os figos com queijo azul e assá-los por alguns minutos até o queijo derreter. Mas eu estava com vontade de fazer um pouco mais, então procurei inspiração no meu arquivo de receitas. Uma receita envolvia em pancetta, outra em bacon e uma terceira em presunto - um adicionou queijo de cabra e outro cobriu com nozes - todas as combinações soaram maravilhosas e eu tenho figos suficientes para experimentar algumas variações. Mas o que comemos no sábado e que realmente gostamos foi essa mistura feliz. E como você pode ver na foto, em vez de regar o mel, usei-o para segurar os figos no lugar no meu prato. Isso teve o efeito de dar a cada pedaço um mergulho de mel e fez o prato parecer muito apetitoso.

Prosciutto Figos Envolvidos com Queijo Azul e Mel

Serve 6 porções (3 por pessoa)

3 colheres de vinho do Porto ou outro vinho doce
1 colher de sopa de pimenta preta rachada
9 figos frescos maduros cortados ao meio no sentido do comprimento
12 fatias finas de presunto
1 xícara de queijo azul fresco esfarelado (usei Maytag)
2 colheres de sopa de mel para chuviscar

Pré-aqueça o forno a 450 graus.
Despeje o Porto em uma assadeira de vidro. Coloque todos os figos, com o lado cortado voltado para baixo, no Porto e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Polvilhe a pimenta em um pires. Mergulhe os figos na pimenta e coloque-os, com o lado cortado para cima, em uma assadeira.
Corte 9 fatias de presunto ao meio no sentido do comprimento. Enrole frouxamente cada metade do figo com uma tira de Prosciutto. Corte o presunto restante em tiras finas e depois corte as tiras em pedaços de 5 cm. Em uma panela pequena, refogue as tiras até ficarem crocantes. Escorra e reserve. Coloque migalhas de queijo azul e tiras de presunto frito em cada figo.
Coloque a assadeira sob a grelha e cozinhe até que as pontas do presunto comecem a dourar e o queijo derreta e borbulhe. Retire do forno e transfira os figos para uma travessa. Regue com o mel e sirva.


Figos com Nozes e Mel

Esses figos com nozes e mel são um dos meus favoritos receitas fáceis de aperitivos frios.

Esta loja foi compensada pela Collective Bias, Inc. e seu anunciante. Todas as opiniões são apenas minhas. #HoneyForHolidays #DonVictor #CollectiveBias

Todos os anos, minha família se reveza em jantares de feriado. É uma maneira divertida de nos reunirmos frequentemente sem uma pessoa cuidando de todo o trabalho de preparação.

Inicialmente, minha refeição de feriado foi a véspera de Natal. Mas, quando meu filho teve idade suficiente para entender o conceito de Papai Noel, acabei negociando. Era muito difícil receber todo mundo e levá-lo para a cama na hora certa.

Então acabei trocando férias com minha tia Tina e tio Carmen. Eles tiveram o Dia de Ação de Graças, que foi perfeito para mim.

A véspera de Natal se transformou em um grande jantar de inspiração italiana. Meu pai e meu irmão fariam sua interpretação da Festa dos Sete Peixes. Eu traria ravióli caseiro que minha mãe e eu faríamos e minha prima Donna traria seu famoso prato de antipasta.

Todos os anos, meu tio Carmen fazia esses figos com nozes e mel. Ele me disse que era algo que sua mãe sempre fazia quando ele era pequeno.

Eu simplesmente amo eles! Eles são doces com um pequeno crocante agradável de noz.

Depois que minha tia Tina faleceu, tio Carmen se mudou para a Flórida. Infelizmente, não podemos mais ficar juntos na véspera de Natal.

É engraçado como certas receitas podem evocar boas lembranças de bons tempos. Quando descobri Don Victor, mel, sabia que tinha que fazer esses figos com nozes e mel para me lembrar daqueles jantares especiais.

O sabor do mel Don Victor é incrível. É rico e doce e você quase pode saborear as flores de onde veio o néctar. Eu também adorei como ele vem com o favo de mel no pote!

Você pode encontrar Don Victor honey no Walmart no corredor internacional & # 8212 perto da seção hispânica.

Além do mel, Don Victor também faz essas incríveis pastas de mel com chocolate, canela e caramelo! Mal posso esperar para experimentá-los!

Esses Figos com Nozes e Mel são uma daquelas receitas de aperitivos frios e fáceis que você pode montar com antecedência e regar com mel antes da chegada dos convidados.

Claro que me lembram o Natal, mas podem ser servidos em qualquer época do ano & # 8212 como aperitivo ou lanche.


Figos assados ​​com creme de gorgonzola

Eu & # 8217d planejei incluir a receita desses figos torrados com creme de gorgonzola em uma de minhas aulas de culinária italiana. Acontece que o cardápio estava muito cheio e foi arquivado para uma data posterior. Nem é preciso dizer que havia muitos rostos decepcionados. Para todos os amantes do figo, esta receita é para você.

Figos, presunto e creme de gorgonzola devem existir juntos. É aquela combinação mágica de queijo saboroso com picante que é irresistivelmente bom. Gosto de servir este prato como parte de uma tábua de queijos ou com bebidas antes do jantar. Para começar, prepare com antecedência e leve à geladeira até estar pronto para assá-lo; nesse caso, adicione 5 minutos ao tempo de cozimento. Não adiciono sal ao molho de natas. À medida que o creme reduz o sal de ambos os queijos, intensifica-se e é mais do que suficiente.

Se você precisar de um especialista experiente para orientá-lo na combinação perfeita de comida e vinho, meu bom amigo Michael Olivier & # 8216s extensa lista de recomendações que você cobriu. Buon appetito!


O que há na UEN-TV

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Ervas e tomates frescos da fazenda

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14:00 em 20 de agosto de 2021

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Alcachofras

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A estrela de alcachofras - Marilyn Monroe. Fazendeiro: Joe Pezzini: Castroville, CA. Chef: Chris Vacca, Highlands Inn, Carmel, CA. Laura viaja para Castroville, Califórnia, "A Capital Mundial da Alcachofra". Ela explora a longa história das alcachofras frescas e a herança italiana que as trouxe para o oeste. Laura conhece Joe Pezzini, que explica como sua família italiana fazia parte da longa herança agrícola da alcachofra em Castroville. Laura convida o chef italiano Chris Vacca de Highlands Inn em Carmel, Califórnia, para compartilhar antigas e novas receitas italianas. Juntos, eles exploram o sabor da alcachofra e as melhores formas de cozinhar com o que é fresco.

Melancia

Próximos horários de shows:
14:00 em 3 de setembro de 2021

Fazendeiro: Dan Van Groningen: Manteca, CA. Chef: Alex Flores, Anaheim, Califórnia. Nada diz o verão melhor do que a melancia. Laura traz uma das frutas silvestres mais queridas, a melancia, para um dos lugares mais felizes do planeta. Compartilhando a história por trás de um dos maiores produtores de melancia do país está Dan Van Groningen. Por meio de sua inovação e com a ajuda de sua família, eles expandiram a forma como os melões são colocados no mercado. Como nosso chef e restaurante em destaque, a inovação está no comando do Círculo Carthay. Preparando receitas deliciosas, o Chef Alex Flores e Laura combinam sabores frescos com uma experiência gastronômica divertida e única que todas as idades podem desfrutar.


9 misturas para bolos para transformar pratos básicos em aperitivos extravagantes

Ummmm. me ocorre que os queijos são os hors d & # 39oeuvre? Você tem certeza de que ela quer que as pessoas tragam outros alimentos?
Apenas curioso. Se você tem certeza de que sim, por que não manter o tema do queijo? Você poderia fazer uma tarte de queijo Cantal ou Comte com cebolas carmelizadas ou fazer um fondue suíço clássico, refrigerar e depois derreter novamente em sua casa na panela de fondue / travessa, servindo com vegetais e molhos de pão, nenhum dos quais deveria interferir com qualquer vinho - contanto que esses dippers não sejam alcachofras ou aspargos.

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Básico, o mesmo de sempre, mas pode fazer uma apresentação bonita:

bacon / tâmaras
prosciutto / melão
camarão embrulhado em bacon c / jalapeño e açúcar mascavo
Bacon cristalizadas
Brusqueta
salada de frutas

Um pouco mais:
tomato tart (or tartlets)
chorizon filled dates(http://www.epicurious.com/recipes/foo. )
crostini with figs and prosciutto

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Chocolate covered grapes. Super portable. Totally unexpected. People may think they're going to be truffles, and then are shocked when they get a delicious burst of grape. Relentlessly delicious. You can be really crazy and sprinkle with salt or cayenne, but leaving them plain is excellent, too.

I would bring something to accent the cheeses such as a date or walnut bread or maybe some homemade crackers or fig jam in a cool bowl etc.

Grilled Prosciutto wrapped figs with pecans or walnuts, Gorgonzola, Blue. or Marscapone Cheese. accented with honey

This recipe is one of my go tos for a wine & cheese party my Church does every fall, and it has become everyone's favorite. Very easy and can be made ahead. Delicious with a manchego.

2 colheres de sopa. manteiga sem sal
8 onças shallots, trimmed and quartered
1 medium onion, cut into 8 wedges
½ cup dried cherries, coarsely chopped
3 raminhos de tomilho fresco
3 colheres de sopa. açúcar
¼ cup sherry vinegar
Sal grosso e pimenta moída na hora

1. Melt butter in a medium saucepan over medium-low heat. Add shallots, onion, cherries and thyme. Cover, and cook until shallots and onion are soft and beginning to caramelize, 12 to 14 minutes. Junte o açúcar. Continue to cook, covered, until shallots and onion are caramelized, 10 to 12 minutes.

2. Add vinegar and ¼ cup warm water. Cook, uncovered, stirring occasionally, until the liquid has evaporated and mixture is deep brown, about 1 hour. Season with salt and pepper. Sirva em temperatura ambiente. Confit can be refrigerated in an airtight container, up to 1 week.


  • 4 ripe but firm figs
  • 8 slices Parma ham
  • 75g/3oz Italian blue cheese, such as gorgonzola or dolcelatte, chopped into small pieces
  • 1 small bag rocket leaves (approx 100g/3½oz)
  • drizzle balsamic glaze (available from delicatessens)
  • drizzle extra virgin olive oil
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4.

Using a sharp knife, cut a cross into the top of each fig, then gently squeeze the bottom of each fig in order to open the fruit.

Divide the blue cheese among the figs, stuffing the pieces into the top of them.

Carefully wrap two slices of Parma ham around the middle of each fig, leaving the tops uncovered.

Place the prepared figs onto a baking tray and cook for 8-10 minutes, or until the cheese has melted and the Parma ham is crisp.

To serve, divide the rocket leaves among four serving plates. Place one roasted fig on top of each pile of rocket. Drizzle over the balsamic glaze and olive oil and season, to taste, with salt and freshly ground black pepper.


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