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Sopa de bolinho de massa

Sopa de bolinho de massa



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Os bolinhos saem muito fofos.

  • Talheres de pássaro 500 gr
  • uma raiz de pastinaga
  • uma cenoura
  • uma cebola
  • uma folha de louro
  • um monte de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para bolinhas de massa:
  • 2 ovos
  • 7 colheres de sopa de cinza
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolinhos:

Ferva os talheres por cerca de 10 minutos, até a espuma subir na panela. Junte a espuma e junte os legumes picados e picados, as folhas de louro e os talos de salsa. Tempere com sal e pimenta. E cozinhe até que os vegetais e a carne sejam penetrados. Durante esse tempo, quebre os ovos com azeite e sal e acrescente a semolina na chuva até ficar com a consistência de um creme espesso. Com uma colher aquecida na sopa, retire da composição e acrescente à sopa. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois desligue o fogo. Pique a salsa fresca antes de servir.



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