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Receita de sopa cremosa de abóbora e mexilhão

Receita de sopa cremosa de abóbora e mexilhão


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Sopa Cremosa de Abóbora e Mexilhão

Quem disse que os franceses não celebram o Dia de Ação de Graças? Se eles moram nos Estados Unidos, é provável que você encontre um peru no centro da mesa no Dia de Ação de Graças. Você também pode encontrar uma versão desta sopa fantástica e divertida, que leva um ingrediente icônico - abóbora - e dá um toque francês. Se estiver usando abóbora fresca, guarde a casca para servir a sopa.

Ingredientes

  • 2 1/4 libras de mexilhões, limpos e sem barba
  • 4 onças de água
  • 3/4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chalotas picadas
  • 1 3/4 libra de abóbora, descascada e cortada em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta moída na hora, a gosto
  • 2 ramos de cerefólio, para apresentação

Porções 4

Calorias por dose 521

Equivalente de folato (total) 152µg 38%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 48,8%


Sopa de abóbora

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Quando se trata de sopa, eu gosto que seja saborosa! Eu não sou um grande fã de sopas claras, eu meio que sinto que é como ter água quente com sabor. A menos que seja algo como uma sopa Manchow.

Então, o clima aqui está ficando mais sombrio com as chuvas e é um cenário perfeito para a sopa. A minha sopa preferida é a sopa de tomate, mas desta vez quero algo diferente e fiz esta sopa de abóbora.

Estou feliz por ter tentado, porque era muito bom, mesmo que eu mesma diga! Jose não é um grande fã de sopa, especialmente as vegetarianas, então eu fiz isso só para mim. No entanto, ele queria experimentá-lo, pois é um novo e, você sabe, ele continuou pedindo mais & # 8230

Isso é super fácil de fazer e todos os ingredientes estão facilmente disponíveis. Também é vegano, se você gosta disso. O sabor estava no local. A combinação de abóbora com coco funciona muito bem, o alho dá um leve soco, a adição de castanha de caju torna-a mais saudável e finalmente a pimenta-do-reino sobe um pouco e equilibra a doçura.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 4 fatias de pão integral
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 latas de caldo de galinha
  • 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • ⅛ colher de chá de gengibre em pó
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 xícara de creme de leite fresco

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Para fazer os croutons, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre um lado de cada fatia de pão. Coloque o pão, com a manteiga para cima, em uma assadeira. Asse por 8 a 10 minutos ou até que o pão esteja crocante e a cobertura espumante. Corte cada fatia de pão em 8 pequenos triângulos ou quadrados.

Refogue a cebola na manteiga em uma panela média até ficar macia. Adicione 1 lata de caldo de galinha mexa bem. Leve para ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Transfira a mistura de caldo para o recipiente de um liquidificador ou processador. Processe até ficar homogêneo.

Volte a mistura para a panela. Adicione a lata restante de caldo, abóbora, sal, canela em pó, gengibre em pó e pimenta em pó e mexa bem. Deixe ferver, cubra o fogo, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o creme de leite fresco e aqueça bem. Não ferva. Despeje em tigelas de sopa individuais. Cubra cada porção com Croutons de Canela.


Sopa Cremosa De Abóbora Com Mexilhões

Corte a parte superior das abóboras. Esvazie as abóboras com cuidado, sem danificar a casca. Retire as sementes e pique a polpa da abóbora em cubos. Coloque as abóboras vazadas no forno a 80 ° C (aproximadamente 175 ° F) para mantê-las aquecidas.

Descasque as batatas e corte em cubos. Descasque a cebola e o alho, pique, refogue na manteiga quente até ficar vítreo, em seguida despeje os cubos de abóbora e refogue rapidamente. Adicione o caldo e as batatas à panela e cozinhe por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Lave bem os mexilhões e retire a barba. Jogue fora qualquer concha aberta. Leve 100 ml (aproximadamente 1/2 xícara) de água para ferver com o vinho. Adicione os mexilhões, tampe e cozinhe por cerca de 6 minutos, até que as cascas estejam abertas. Escorra, descarte as conchas que ainda estiverem fechadas e remova todos os mexilhões de suas conchas.

Purê a sopa. Adicione o creme de leite até que a sopa atinja a consistência desejada mantenha quente ou ainda deixe ferver um pouco. Adicione os mexilhões e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Despeje a sopa nas cascas de abóbora e sirva enfeitada com folhas de coentro.


  • Spray de cozinha antiaderente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ¾ xícara de alho-poró picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos ou abóbora
  • 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de galinha caseiro com baixo teor de sódio
  • ⅛ colher de chá para 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • ⅛ aperte uma colher de chá de cravo ou noz-moscada moída (opcional)
  • 1 xícara de leite de soja leve
  • ½ xícara para 1 xícara de água
  • 1 colher de chá a 2 colheres de chá de açúcar ou substituto do açúcar equivalente a 1 a 2 colheres de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de sementes de abóbora ou pinhão torrado (opcional)

Cubra levemente uma panela grande não aquecida com spray de cozinha. Adicione o fogo de óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e o alho e cozinhe até que comecem a dourar, mexendo ocasionalmente.

Junte a abóbora, o caldo, a pimenta e, se desejar, o cravo. Deixe ferver e reduza o fogo. Tampe e cozinhe por 30 a 45 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Retire do fogo e esfrie um pouco.

Transfira metade da mistura de abóbora para um liquidificador ou tampa do processador de alimentos e bata ou processe até ficar homogêneo. Repita com a metade restante da mistura de abóbora. (Ou use um liquidificador de imersão diretamente na panela.) Retorne toda a mistura amassada para a panela.

Acrescente o leite de soja e água suficiente para atingir a consistência desejada, aqueça, mas não ferva. Junte o açúcar (ou substituto do açúcar) a gosto. Sirva quente. Se desejar, decore com sementes de abóbora torradas ou pinhões.


As 25 melhores receitas de sopa cremosa que farão este outono ainda mais aconchegante

Com o outono chegando, você provavelmente está sonhando com noites perto do fogo, velas perfumadas e. receitas de sopa cremosa. Afinal, existe algo mais reconfortante do que uma tigela quente de purê de delícias?

Além do mais, preparar um lote de sopa extra grossa e satisfatória também pode ser uma oportunidade para colocar em uso um de seus utensílios de cozinha favoritos: o prático liquidificador de imersão! Ree Drummond jura por ela. “Um liquidificador de imersão simplifica sua vida ao fazer sopas com creme ou smoothies”, diz ela. "Você pode misturar direto na panela ou xícara e é fácil de limpar."

Aqui, encontre uma lista das sopas mais cremosas e dos sonhos que farão com que seja mais fácil para você se deliciar com a comida caseira definitiva para um clima frio. Não fica muito mais aconchegante (ou mais saboroso) do que uma simples sopa de abóbora assada, um ensopado de enchilada tipo chili ou um ensopado de milho clássico e há até algumas receitas de sopa instantânea que vão economizar muito tempo .

Claro, não é possível falar sobre receitas de sopa de outono sem pelo menos uma menção à sopa de abóbora. Tenha certeza de que você também terá cobertura nessa frente.


Instruções

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e translúcidas, cerca de 10 minutos. Adicione o alho, cominho e pimenta vermelha esmagada e cozinhe até cheirar, cerca de 1 minuto mais.

Adicione 4 xícaras de água, abóbora e caldo de carne à panela. Leve água para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia, cerca de 15 minutos.

Faça purê da sopa em lotes no liquidificador e volte para a panela (ou use o liquidificador de submersão para fazer um purê da sopa até ficar homogêneo). Junte ¾ xícara de creme de leite. Leve a sopa para ferver e reduza o fogo. Cozinhe até a sopa engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere com adobo.

Para servir, divida a sopa igualmente entre as tigelas de servir. Regue o creme restante sobre a sopa, enfeite com sementes de abóbora, se desejar.

Agora você pode comprar os ingredientes desta receita online! Depois de selecionar seu mercado, você decide se deseja que seus itens sejam entregues ou se deseja retirá-los na loja!

Misture Sopa Quente com Confiança

É necessário cuidado ao misturar sopa quente. O motivo: o líquido quente cria pressão no liquidificador fechado. Quando o motor funciona, a pressão aumenta, fazendo com que a sopa escape com força pela tampa. Para evitar respingos, tente o seguinte: primeiro, encha o liquidificador no máximo até a metade com a sopa. Em seguida, abra a tampa para liberar o vapor. Cubra com um pano de prato e segure a tampa enquanto mistura, aumentando gradualmente a velocidade do motor. O resultado: uma sopa suave e uma cozinha limpa!


Receita cremosa de sopa de abóbora e mexilhão - receitas

Você já comeu mexilhões com molho de tomate picante? Os mexilhões são bons, mas realmente tudo sobre o molho. Eu continuo mergulhando meu pão até que não haja mais pão. E então eu peço mais.

O molho tem um sabor rico de tomate e um pouco de calor. Ele também tem um aroma sutil de frutos do mar dos mexilhões que foram cozidos no molho.

A última vez que comi mexilhões assim em um restaurante, estava mergulhando no molho e desejando que houvesse mais, como sempre. O que me fez pensar em fazer uma sopa. Então haveria mais daquele delicioso molho de tomate para mergulhar no meu pão.

Esta sopa picante de mexilhão fica pronta em menos de 15 minutos. O que o torna tão delicioso tão rapidamente são os mexilhões. Mexilhões e outros frutos do mar cozinham muito rápido, então eles são uma ótima maneira de preparar uma panela de sopa rapidamente.

Se você nunca cozinhou mexilhões antes, é realmente fácil. Guarde-os em um recipiente sem tampa, embrulhado em jornal ou papel-toalha úmido na parte mais fria da geladeira. Antes de cozinhar, descarte os que estiverem abertos. Cozinhe a vapor ou cozinhe em sopa ou caldo até que todas as cascas estejam abertas. Se a maioria estiver aberta, pare de cozinhar e descarte os que não estiverem abertos. Fácil. Obtenha mais dicas de armazenamento e culinária para mexilhões aqui.

Outra sopa que usa frutos do mar de cozimento rápido é o Manhattan Clam Chowder. Ele usa amêijoas enlatadas e elas se cozinham tão rapidamente quanto os mexilhões.

Para obter mais dicas para fazer sopas rápidas e ver todas as receitas do SOUPin15 clique aqui.


Como fazer sopa de abóbora

  1. Cozinhe a cebola: Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo e adicione as cebolas e cozinhe por alguns minutos até ficar translúcido.
  2. Adicione temperos e vegetais: Adicione o alho, o gengibre, a abóbora em cubos, a cenoura e o curry em pó e deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos. ( alternativamente




A receita de sopa de abóbora cremosa mais deliciosa

No outono passado eu fiz isso gostoso Receita de sopa de abóbora cremosa de uma receita que meu amigo me deu. Bem, deixe-me dizer que é tãããão bom e relativamente fácil de fazer! Pense e cremoso & # 8230 uma deliciosa comida de conforto para o tempo frio.

Eu servi como aperitivo em taças pequenas para um jantar no ano passado & # 8230 ideia de servir super fofa para quem gosta de entreter!

É um ótimo acompanhamento ou opção de jantar também!

Eu tenho outra ótima sopa e receitas de acompanhamentos que você pode encontrar aqui mas não se esqueça de imprimir a receita da sopa cremosa de abóbora primeiro!

Quando eu era criança, minha avó trabalhava como garçonete em um clube privado masculino de elite na cidade, trabalhando em eventos e servindo aos sócios. Ela também namorou o chefe chefe lá na época. Devo dizer que estou falando sobre os anos 70 e 8217 aqui e que as mulheres agora podem entrar neste clube privado!

É lindo e tem um aspecto histórico e quando eu estava lá para jantar recentemente, olhei ao redor da sala e pensei em minha avó servindo nos balcões de garçonetes. Provavelmente os mesmos dos dias anteriores.

Não para me desviar da sopa cremosa de abóbora, mas meu Le Creuset 4 France Flame Orange Cast Iron Bakeware veio do clube. Por alguma razão, isso me traz lembranças daquela época, o chefe passando por aqui com a comida que havia preparado para os membros do clube e minha avó, que eu tanto amava.

De volta à sopa & # 8230it & # 8217s bom & # 8230it & # 8217s muito bom e fácil de fazer. Também congela bem!


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