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Guisado de cogumelos com asas de frango

Guisado de cogumelos com asas de frango


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Doure levemente as asas de frango.

Adicione os vegetais picados e refogue até ficarem translúcidos.

Corte os cogumelos em cubinhos e coloque-os sobre as asas de frango, acrescentando a sopa.

Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 30 minutos.

Sal a gosto, acrescente o caldo / suco de tomate e continue cozinhando por mais 10-15 minutos (o suficiente para ligar o molho formado).

Depois de retirar a panela do fogo, polvilhe com manjericão picado.

Desfrute de sua refeição!


Peito de frango com cogumelos, uma receita light para o jantar

Em cerca de uma hora, você pode preparar um peito de frango com cogumelos, perfeito para um jantar durante a semana. É um prato leve que pode ser servido com uma polenta fumegante para um banquete de papilas gustativas.

Aqui estão as etapas que você precisa seguir para preparar uma receita de peito de frango leve imediatamente!

Ingredientes para peito de frango com cogumelos:

4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
sal grosso
pimenta do reino moída na hora
450 gramas de cogumelos brancos, limpos e fatiados
4 dentes de alho, limpos e cortados pela metade
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
1 3/4 xícara de suco de canja de galinha / água
2 colheres de sopa de salsa verde picada na hora

4 etapas para preparar peito de frango com cogumelos:

1. Tempere o frango com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar por 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato e reserve.

2. Adicione o restante do óleo na panela. Junte os cogumelos fatiados anteriormente e o alho partido ao meio, temperando com sal. Tampe a panela e cozinhe a composição em fogo médio, até que os cogumelos soltem o próprio suco, entre 2 e 3 minutos. Coloque a tampa de lado e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos estejam dourados, 4-5 minutos.

3. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até evaporar por cerca de um minuto. Despeje o suco da sopa e da salsa verde recém-picada e cozinhe em fogo médio-alto até que os cogumelos estejam macios e o líquido reduzido para 8 a 10 minutos.

4. Coloque o frango na frigideira, cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja bem cozido por cerca de 10-12 minutos. Enfeite com salsa picada e sirva.

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Ouropel de frango & # 8211 a receita mais fácil

O ouropel de frango & # 8211 um autêntico prato romeno extremamente saboroso, feito com ingredientes sempre úteis e não caros. Ostropel é feito com esforço mínimo e em um tempo relativamente curto. Siga os 3 passos abaixo e você terá o ostropel mais gostoso, igual ao da sua avó! Leia a receita mais fácil de ostropel de frango!

1. Para o ostropel de frango, corte a carne em pedaços grandes (para que penetre melhor quando frita). Em seguida, escorra (ou forre com um guardanapo) para secar e frite em uma frigideira quente com óleo. Enquanto isso, pique a cebola, o alho e, separadamente, os tomates em cubos.

2. O ouropel de frango começa a ter gosto. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal e, depois que a cebola endurecer um pouco, tempere com um pouco de água. Leve para ferver até a carne ficar macia e a cebola ficar macia. Em seguida, coloque os tomates em cubos, o suco de tomate, o alho picado, a folha de louro e meia xícara de água diluída no vinagre. Combine a gosto com sal e pimenta.

3. Cubra o ouropel de frango e cozinhe até a carne amolecer e o molho cair e grudar um pouco.


Asas de frango frito com alho, tomate e ervas mediterrâneas

Asas de frango frito com alho, tomate e ervas mediterrâneas. A receita de asas glaceadas, picantes, pegajosas, avermelhadas e tenras. Asas de frango frito rapidamente. Asas de frango com manjericão, alecrim, tomilho, orégano e uma pitada de alho. Como fazer asas de frango tenras? Receitas com asas de frango.

Faz um tempo que estou querendo cozinhar asinhas de frango em uma panela. Eu queria que as asas fossem vitrificadas, ligeiramente picantes, avermelhadas. Ou seja, sua pele deve ser bem frita, mas também grudada nas mãos, porque sim & # 8230 essas asas são comidas à mão. Asas de frango pegajosas com alho e tabasco ou outro molho picante.

Dito e feito! Improvisei uma bela receita de asinhas glaceadas e pegajosas com os ingredientes que tinha em mãos na época: alho, tomate, manjericão, tomilho, orégano e um pouco de alecrim. Tenho muitos potes de ervas no peitoril da janela da cozinha e "corto" sempre que tenho oportunidade.

O resultado foi incrível! Uma comida barata, rápida e extremamente saborosa!

Se você é fã de asas picantes, recomendo também a receita clássica asas de frango Bufalo com molho cremoso de queijo azul (molho de queijo azul) & # 8211 a receita aqui.

As quantidades abaixo resultam em 2 porções de asas de frango fritas com alho, tomate e ervas mediterrâneas.


Guisado de frango e pipeta de frango com cogumelos e receita de dieta # 8211 sem óleo ou frito

Guisado de frango e pipeta de frango com cogumelos e receita de dieta # 8211 sem óleo ou frito. Alimentos de pipetas e corações em panela de pressão ou clássica. Paprikaș ou guisado baixo com cogumelos e corações, pipetas de frango (rânze) cozidas em kukta ou "panela milagrosa". Receitas de molhos. Receitas de cozido. Receitas com órgãos de frango.

Este guisado de corações de frango e pipetas com cogumelos é extremamente saboroso e perfumado. Na cozinha da Transilvânia encontramos frequentemente este prato que no nosso país se chama páprica e pipote e corações. Porque? Porque a bela cor vermelha é dada pela páprica doce & # 8211, ou seja, páprica (não caldo ou pasta de tomate). A páprica também confere um sabor e aroma especiais e também ajuda a aglutinar o molho. Os aromas específicos da Transilvânia são fornecidos pela cebola, cominho e páprica & # 8211 e não pelo caldo e folhas de louro.

A vovó de Arad costumava fazer para mim esse tipo de entranhas de frango com bastante frequência, porque nós dois gostávamos. Principalmente se eu também tivesse cogumelos! Como pipetas e corações são muito difíceis de cozinhar, a avó usa kuktă (panela de pressão) para diminuir o tempo de cozimento. Sim, em Arad quase todos tomavam kukte desde 1970 porque foram trazidos da vizinha Hungria. E agora eu tenho 3 kukte daquela época que funcionam perfeitamente hoje. Eu só tive que trocar a gaxeta de borracha que veda a tampa com o tempo. Mas toda a família Arad tinha um estoque de forros de panela de pressão e cotiogău (kotyogo & # 8211 cafeteira de pressão).

Você também pode cozinhar este prato de pipote e corações em uma panela clássica mas o tempo será 3 vezes mais longo e você terá que repor o líquido à medida que diminui.

Também recomendo outra receita para corações e pimentas com alho, cebola e molho mais branco & # 8211 Veja aqui.

Pimentas e corações geralmente são servidos com bolinhos de farinha pequenos, arroz puro ou macarrão cozido (quando digo macarrão, me refiro àquelas massas longas com um buraco no meio). Não é mau se o acompanharmos com puré de batata ou mesmo com batata natural com salsa. Ou mesmo com fatias de pão fresco. A polenta não faz parte do repertório da nossa família e não a cozinhamos como acompanhamento mas apenas como autónomo (com queijo e natas) mas ninguém te impede de a juntar a este guisado.

As quantidades abaixo mostram 4 porções de ensopado de coração e pipetas de frango com cogumelos e receita de dieta # 8211 para panela de pressão.


  • Você sabe fazer polenta? Adicione sal à água fervida e milho na chuva. Misturar constantemente. No final, adicione algumas gotas de óleo.
  • Quando você sabe que a polenta usada como enfeite está pronta? Quando sai das paredes do vaso em que foi feito, sem grudar.
  • Se você não gosta de endro, pode polvilhar o ensopado com salsa fresca.
  • Esta receita é da Transilvânia. O equivalente olteniano do guisado também contém um pouco de açúcar, tomilho e folhas de louro. Sirva com queijo Telemea.

Juntas adequadas


GUISADO COM CARNE DE FRANGO E COGUMELOS

Receita de ensopado com frango e cogumelos é um dos mais simples, saborosos e fáceis de preparar.

Costumamos comer cogumelos, então este guisado é um dos mais bem preparados em nossa casa. Em uma simples busca neste blog pela palavra cogumelos, você encontrará dezenas de receitas, mas também mais receitas de frango.

A parte polonesa da minha família costuma comer cogumelos, mas minha mãe, que cresceu na região montanhosa de Vrancea, também teve uma infância em que ghebele e outros cogumelos selvagens eram comidos com frequência.

Infelizmente, tenho que me contentar com os cogumelos encontrados nos mercados ou supermercados, raramente gosto de cogumelos silvestres, mas quando os recebo preparo imediatamente algo bom com eles. Quem vive na Bucovina ou na zona montanhosa com floresta pode saborear cogumelos e ter a oportunidade de preparar muitas guloseimas com eles.

Hoje mostro a receita que aprendi com minha mãe caldeirada de frango com cogumelos.

E, porque contamos que minha mãe cresceu em Vrancea, no interior, a polenta costumava acompanhar os ensopados preparados por ela ou suas irmãs. Com o tempo, também me acostumei, então agora nem penso nisso sopa de cogumelos, com o que ela tinha ao lado dela, sem polenta. Os sarmales não parecem funcionar sem polenta também. Agora você sabe como é, cada um com seus gostos, costumes e tradições herdadas.

Ensopado com Frango e Cogumelos ele vai almoçar e jantar. Se você tem um micro-ondas no escritório, você pode levá-lo em uma caçarola e você terá um bom almoço, preparado em casa, fresco, definitivamente melhor do que o que uma empresa de catering oferece.

O que mais gosto nessa receita é que as coxas de frango são fritas primeiro, e toda a comida vai ficar com gosto de carne frita. Não é um alimento dietético, não é dietético. Guisado de Frango com Cogumelos é bom demais para parar em uma porção pequena, como um prato em um restaurante 5 estrelas, com uma tira de carne, alguns cogumelos e molho ao lado. Você paga muito e levanta da mesa com fome. Guisado de Frango com Cogumelos é para pessoas gananciosas que apreciam boa comida.

Espero que experimentem a receita e se gostarem convido-vos a partilhá-la. E se você mandar uma foto, eu prometo postar.

INGREDIENTE:

4 pernas de frango
4 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 cenoura
300-400 g de cogumelos cogumelos
1 colher de chá de páprica
1 pimenta Kapia menor
50 ml de vinho branco
1 folha de louro pequena
2 folhas de manjericão
2-3 raminhos de tomilho
200 ml de suco de tomate
1 colher de sopa de caldo
sal
pimenta moída na hora
óleo para fritar

Coloque o óleo bem aquecido, as coxas de frango bem lavadas, em água corrente. Quando estiverem fritos, retire-os e cozinhe a cebola picadinha até ficar cristalina. Junte os cogumelos fatiados, a pimenta picada e a cenoura ralada.

Quando todos os vegetais estiverem macios, adicione o frango, o suco de tomate, o caldo, a páprica, o alho picado, as verduras, o sal e a pimenta. Despeje 300 ml de água e vinho e leve para ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos.

Se o líquido evaporar muito rápido, vamos adicionar mais água e temos o cuidado de misturar de vez em quando.


Ingredientes Guisado de cogumelos e jejum # 8211

  • 500 gramas de cogumelos frescos (eu usei cogumelos champinion, você pode usar qualquer cogumelo que quiser & # 8211 amarelos, cogumelos marrons, pleuroto etc.)
  • 100 gramas de cebola (1 cebola grande, usei uma cebola roxa média e 1 raminho de cebolinha verde)
  • 1-2 dentes de alho (dependendo do tamanho e da quantidade de alho que você gosta)
  • 100-150 gramas de pimentão (usei 2 pimentões, um vermelho e um amarelo, juntos eles tinham 130 gramas, prontos para serem limpos de caules e sementes)
  • 30 ml. de óleo
  • 150 ml. de purê de tomate ou 2 tomates grandes, escaldados, descascados e cortados em cubos
  • 1 ramo de salsa e pimenta

Preparação Guisado de cogumelos e jejum # 8211

1. O primeiro passo para preparar o guisado de cogumelos é limpar e picar a cebola. E vamos amassar o alho, não vamos esquecer! Corte os pimentões em tiras ou cubos, como preferir. Deixei os bagos em pedaços, para manter um pouco da textura e porque me pareceram ter cores muito bonitas. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos ou metades.

2. Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio, acrescente o óleo e a seguir a cebola picada e o alho amassado, polvilhando com um pouco de sal desde o início. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola comece a amolecer.

3. Adicione a pimenta à frigideira, mexa, reduza o fogo e continue a fritar os legumes por 6-7 minutos. Tenha cuidado para não dourar, apenas amolece, por isso é uma boa ideia vigiar a frigideira durante este tempo e mexer de vez em quando.

4. Depois que a cebola estiver completamente amolecida, aumente o fogo para médio novamente e adicione os cogumelos imediatamente.

5. Bem, se continuarmos a fazer um ensopado de cogumelos, é finalmente a vez dos cogumelos! Coloque todos na frigideira de uma vez e misture. Aumentei um pouco o fogo porque os cogumelos vão deixar muita água que é boa para evaporar rapidamente. Não se preocupe se a frigideira parecer um pouco carregada nesta fase! Muito rapidamente, os cogumelos perderão volume e se encaixarão perfeitamente.

6. Depois que os cogumelos perderem o volume (poucos minutos a partir do momento em que os coloquei na frigideira), acrescente o purê de tomate ou os tomates frescos, descascados e cortados em cubos. Ferva tudo junto em fogo médio por mais 10-12 minutos, até que o guisado de cogumelos esteja adequado para baixo, de acordo com o seu gosto.

Serviço

7. Por fim, tempere o guisado de cogumelos com sal e pimenta e polvilhe com salsa verde picada. Sirva quente, junto com sua guarnição favorita (que no nosso caso era um arroz branco puro).

Este ensopado de cogumelos era muito saboroso, rico e perfumado! Se decidir preparar também, vou começar a trabalhar e terei muito apetite!


  • 3 kg de asas de frango
  • 600 g de molho agridoce
  • 100 ml de molho de soja
  • 2 cabeças de alho


Vídeo: Peitinho de Frango com Cogumelos e Pimentos (Outubro 2022).