Novas receitas

Guisado de cogumelos com schnitzel de frango e purê

Guisado de cogumelos com schnitzel de frango e purê


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

quando você cozinha com um sorriso no rosto, a comida sai deliciosa mesmo que seja 2-3 da noite e as discussões no fórum também roubaram de você e você ficou de olho nas panelas e na rede

  • 3-4 cebolas,
  • 1ardei gras
  • 1 cenoura,
  • 1cartof,
  • 2 latas de cogumelos,
  • 2rosii,
  • Baía,
  • salsa,
  • sal,
  • Pimenta,
  • vegetar,
  • colorau

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de cogumelos com schnitzel de frango e purê:

Descasque a cebola, a cenoura e a batata, corte em pedaços pequenos Corte a pimenta em cubos e os tomates e misture com o resto dos vegetais, óleo e um pouco de água, sal, vegetais e folha de louro., 10-15 minutos. cogumelos picados e cubra com água e ferva por 20-30 minutos. Tempere a gosto com pimenta, sal e acrescente a páprica no final. Salpique com salsa. Sirva com purê e fatias de peito de frango no pão ralado. E picles, é claro . queijo por cima, é ainda mais saboroso


Coloque as batatas descascadas e corte-as em quatro para ferver em água para cobri-las, com uma colher de chá de sal. Em 15 minutos estão cozidos se tiverem tampa, o que poupa tempo e gás. Depois de fervidos, escorra a água, acrescente o leite e o sal, se necessário, e misture bem.

O peito é cortado em pedaços, batido com um batedor. Passe por um molho feito de ovo batido com sal, pimenta e 3 colheres de sopa de farinha. Frite em óleo quente, retire em um prato no qual você coloca um guardanapo de papel, para absorver o óleo para que não enjoe.


Este prato combina os aromas do verão em um guisado nutritivo e saboroso. É fácil de adaptar, utiliza vegetais da geladeira e é perfeito quando você não quer jogar fora o que comprou a mais no mercado.

1. Comece com pernas de frango

  • Misturar 1 colher de sopa de óleo com páprica, sal, pimenta e manjericão seco .
  • graxa 6 pernas de frango LaProvincia com a mistura obtida e coloque-os no tabuleiro do forno.
  • Adicionar 1 xícara de água .
  • Leve as coxas ao forno por 30 minutos ou até dourar.

2. Prepare os vegetais

  • Em uma panela coloque um pouco de água para ferver e escaldar 4 tomates grandes e maduros.
  • Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.
  • Cortar em fatias 1 pimenta.

3. Aqueça os vegetais

  • Corte em cubos ou fatias, dependendo de suas preferências 250 g de cogumelos, 2 pimentões e 2 cebolas .
  • Por 1 colher de sopa de óleo Em uma panela, adicione a cebola e refogue até ficar cristalina.
  • Adicione os pimentões picados e cozinhe por 2-3 minutos.
  • Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.

4. Prepare o ensopado de verão

  • Sobre os vegetais endurecidos adicione a pimenta picada e os tomates em cubos. Deixe tudo em fogo alto.
  • Adicione as pernas de frango cozidas, 5 dentes de alho e completar com água, até o nível das coxas, se necessário.
  • Deixe ferver, acrescenta 10 tomates cereja, opcionalmente 1 raminho de alecrim e deixe o fogo baixo.
  • Cortar em fatias Limão bio orgânico e adicione ao ensopado.
  • Adicionar sal e Pimenta e cozinhe por 20 minutos ou até que o guisado caia e os ingredientes estejam completamente cozidos.

5. O cozido está quase pronto

  • Costeletas 1 ramo de salsa e polvilhe sobre o guisado.
  • Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.
  • Servir quente!

Dificuldade de preparação

O ensopado de verão com frango e legumes é fácil de preparar. Você só precisa de algumas ferramentas:

  • picador de madeira,
  • faca,
  • bandeja do forno,
  • panela,
  • colher de madeira.

Ouropel de frango com alho - ingredientes e preparação

Ingrediente:

  • 4 coxas (com ou sem osso)
  • uma grande cebola cortada em juliana
  • 5 dentes de alho fatiados
  • uma colher de chá de tomilho seco
  • 300 gramas de cogumelos champignon fatiados ou um punhado de cogumelos secos e hidratados com antecedência por pelo menos uma hora
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 150 mililitros de pasta de tomate
  • 100 ml de vinho branco (também pode ser substituído por cerveja)
  • salsa recém-picada

Método de preparação:

Aqueça o óleo em uma panela. Sal e pimenta a carne por todos os lados. Frite em uma frigideira até dourar uniformemente dos dois lados. Retire a carne em um prato limpo, desossada (se as coxas estiverem desossadas) e corte em pedaços generosos.

Deite a cebola, o alho e os cogumelos no azeite em que fritou a carne. Deixe endurecer por 3-4 minutos e, em seguida, tempere tudo com uma taça de vinho e pasta de tomate. Misture bem, adicione sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Passado o tempo, coloque os pedaços de frango na frigideira e deixe no fogo por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia e macia e o molho bem espesso. Você pode adicionar um copo de água quente ao longo do caminho se o molho cair muito. No final, depois de apagar o fogo, pode polvilhar salsa picada por cima.

Você pode servir este delicioso frango ostropel com cogumelos e molho de tomate com uma porção de polenta, purê de batata ou batata assada. Bom apetite!


INGREDIENTES Guisado de cogumelos aromáticos

Verifique os ingredientes à medida que os coloca no carrinho de compras.

900 g de cogumelos (pleuroto ou cogumelo)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de tomilho seco

1 colher de chá de cravo

700 g de tomate picado

½ colher de chá de sal

1 cacho de salsa


Ingredientes do ensopado de carne com cogumelos:

  • 1 kg. carne cortada em cubos (você pode usar a polpa ou o ombro, até mesmo o garfo ou as costelas, usei uma grande fatia de salmoura que pesava 1,15 kg, mas também tinha osso)
  • 2 cebolas pequenas
  • 2-3 dentes de alho
  • 3 cenouras grandes
  • 2 talos de aipo (ou 1 pedaço de raiz de aipo, 1 ovo do mar)
  • 300 gramas de cogumelos frescos (os que você encontra e / ou os que mais gosta, eu comi cogumelos marrons)
  • 300 gramas de tomate em caldo (tomate e caldo)
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • salsa verde picada e pimenta

Preparação de ensopado de carne com cogumelos

Os ingredientes são os mais simples e estão ao alcance de qualquer pessoa. É importante escolher uma carne de boa qualidade, não é importante, no entanto, que a carne seja jovem, porque o guisado será ainda mais saboroso porque vai cozinhar mais devagar e por mais tempo, e tal abordagem vai acabar até o gado mais teimoso.

1. Corte a carne em cubos e polvilhe com farinha misturada com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Descasque e pique a cebola, esmague o alho e pique o aipo. As cenouras são limpas e cortadas em pequenos pedaços (4-5 cm. De comprimento) e com isso, eliminei qualquer preparação preliminar.

2. Numa panela aqueça o azeite e frite a carne por todos os lados, para que fique clara e fique tostada aqui e ali. Assim que atingir este ponto, acrescente o aipo, a cebola, o alho e a cenoura. Tampe a frigideira e frite tudo que estiver estufado, para que a cebola saia da água. Esta operação demorará cerca de 15 minutos (alourar a carne e cozinhar preliminarmente com cebolas e vegetais).

3. Adicione água quente para cobrir os ingredientes na panela com 3-4 dedos. Adicione as folhas de louro. Se você usa o Multicooker, a partir de agora recomendo a função de assar, a 150 graus, por 2 horas. Em uma panela comum, o guisado deve ferver sob a tampa, em fogo baixo, até que a carne esteja macia. Ainda bem, porém, pode ser preparado em panela de ferro fundido ou cerâmica, no forno, a uma temperatura de 150 graus Celsius.

4. Após 2 horas, a carne deve estar pronta. Isso, claro, se nossa vaca não fosse uma grande atleta com músculos excessivamente fortes (nesse caso, o cozimento dura o tempo que for necessário). Se necessário, adicione um pouco mais de líquido (água quente). Adicione o caldo de tomate picado e os cogumelos cortados ao meio e / ou em quartos, conforme o tamanho. Cozinhe tudo por mais 15 minutos e deixe provar a gosto.

5. Combine o sabor do sal e da pimenta e sirva um ensopado quente polvilhado com salsa verde picada. Você pode combiná-lo com uma guarnição e / ou salada como desejar. Tanto batatas cozidas quanto purê, bem como arroz cozido, macarrão curto cozido, etc. Na minha opinião, polenta é como tudo o que você poderia querer ao lado de um ensopado.

Sirva ensopado de carne com cogumelos

Na imagem abaixo, tentei dar uma ideia de montagem em um prato, mais próxima ao estilo da cozinha moderna. Fiz uma polenta na qual incorporei um bom punhado de queijo parmesão ralado e alguns tomates secos picados. Despejei a polenta em uma assadeira untada com manteiga e deixei esfriar. Cortei uma forma retangular de polenta com parmesão e tomates secos e esquentei no forno. Transferi a mamalia para o prato e coloquei o guisado em cima. Enfeitei o prato com algumas folhas de rabanete recém-brotadas e parece um tipo diferente de ensopado, certo? :) Não, na verdade é igual à primeira imagem do artigo.

Ou para qual opção de apresentação você escolheu, o guisado continua sendo um alimento delicioso, por isso desejo um bom apetite!


Vídeo: Tagliatelle com espargos e molho de queijo parmesão derretido (Outubro 2022).