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Sopa de loboda

Sopa de loboda


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Lave a lagosta em água fria, limpe as caudas e corte em pedaços pequenos.

Pique a cebola e rale a cenoura.

Cozinhe em uma panela, em uma colher de sopa de óleo e uma colher de sopa de água, coloque 2 litros de água, sal, pimenta, vegetais desidratados e cozinhe por 15-20 minutos, até que esteja pronto.

Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione o loboda e o suco de limão e deixe no fogo por mais 5 minutos.

Sirva com lariço picado na hora.


Sopa de lobo

Aqueça uma panela para a sopa (a minha tem capacidade para 4 litros). Coloque as 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite os legumes picados, ou seja, a cebola, a cenoura e o aipo. Cerca de 2-3 minutos.

Pique a cebola e o alho verde e coloque na panela.

Depois de embebidos e endurecidos, despejamos sobre os legumes, na panela de sopa, os 2 litros de água, que até agora estavam aquecidos. Ferva até que os vegetais estejam cozidos. Não deve demorar mais de 15 minutos.

Durante esse tempo, continuamos a ferver o borscht.

Se preferir a versão azeda com crocodilos verdes, em um litro de água coloque um punhado de crocodilos verdes e deixe ferver até ficarem macios. A seguir, escoamos o suco e passamos o corcodus em uma peneira, retirando as sementes e a casca.

Adicione o suco de crocodilo ou borscht azedo na panela de sopa.

Lavamos e limpamos as grossas caudas de loboda. Nós cortamos grosseiramente. Fazemos o mesmo com o leuşean.

Coloque as folhas de lobo na panela, desligue o fogo e acrescente o lariço.

Isso também é para uma sopa de primavera, que também podemos comer fria.

Se quiser, pode bater dois ovos, antes de colocar o loboda ou, na hora de servir, colocar uma colher de creme de leite ou iogurte no prato.


Sopa de lobo

Aqueça uma panela para a sopa (a minha tem capacidade para 4 litros). Coloque as 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite os legumes picados, ou seja, a cebola, a cenoura e o aipo. Cerca de 2-3 minutos.

Pique a cebola e o alho verde e coloque na panela.

Depois de embebidos e endurecidos, despejamos sobre os legumes, na panela de sopa, os 2 litros de água, que até agora estavam aquecidos. Ferva até que os vegetais estejam cozidos. Não deve demorar mais de 15 minutos.

Durante esse tempo, continuamos a ferver o borscht.

Se preferir a versão azeda com crocodilos verdes, em um litro de água coloque um punhado de crocodilos verdes e deixe ferver até ficarem macios. A seguir, escoamos o suco e passamos o corcodus em uma peneira, retirando as sementes e a casca.

Adicione o suco de crocodilo ou borscht azedo na panela de sopa.

Lavamos e limpamos as grossas caudas de loboda. Nós o cortamos grosseiramente. Fazemos o mesmo com o leuşean.

Coloque as folhas de lobo na panela, desligue o fogo e acrescente o lariço.

Isso também é para uma sopa de primavera, que também podemos comer fria.

Se quiser, pode bater dois ovos antes de colocar o loboda ou, na hora de servir, colocar uma colher de creme de leite ou iogurte no prato.


Método de preparação

Lave muito bem o loboda, escolha as folhas saudáveis ​​(se necessário) e escalde por 2 a 3 minutos em água fervente, retire o loboda e coloque na peneira para escorrer e esfriar.

Hora de resfriar o loboda, limpar e lavar todos os vegetais assim como o arroz.

Pique finamente (em cubos, conforme o caso) cebolas, cenouras, macarrão e acircrnac, cebolinhas, pimentões, aipo, tomates (que foram descascados antes) e verdes (endro, salsa, larício).

Quando o loboda esfria e drena o suficiente para poder ser manobrado, ele é cortado em pedaços e colocado de lado.

Coloque todos os legumes em uma panela, na grade, para ferver e amolecer um pouco cada um, na seguinte ordem: cebola roxa e cebolinha, cenoura e pimenta.

Enquanto isso, leve o borscht para ferver, deixe ferver e espuma bem.

Quando as verduras começarem a mudar um pouco de cor e ao engarrafar, acrescente sal, acrescente o arroz, aos poucos acrescente um pouco de água fervida e deixe no fogo certo até que o arroz esteja meio cozido.

Quando o arroz estiver meio cozido, acrescente o loboda picado, acrescente cerca de 1,0 litro de água fervida e deixe ferver coberto, até que os legumes e o arroz estejam cozidos.

Coloque os tomates, deixe ferver um pouco e acrescente o borscht, aos poucos, de acordo com o gosto e preferência, deixe a sopa no fogo e continue fervendo algumas vezes, até que a sopa esteja pronta.

Salpique com endro picado na hora, salsa e lariço verde e mantenha a panela tampada com a tampa por alguns minutos.

A sopa de loboda é servida quente, mas é muito boa e fria.

-Porque no início da primavera, nossos traders viram os "escândalos" em links muito pequenos, eu até usei 20 links loboda.

-Água e icirc que escalda o loboda, aconselho que não jogue fora. Você pode consumi-lo como tal, em vez de água, para se beneficiar de todas as qualidades e influências do lobo no corpo. Não coloquei na sopa, para evitar a cor "natural" da sopa: vermelho-púrpura.

-Se quiser, se não gostar da cor, pode usar um pouco da água que escaldou na sopa.


Sopa de estévia, wolfberry, abobrinha, tomate e lariço

Quando eu era criança, não gostava muito de sopas e caldos, embora minha mãe e minhas avós fossem muito boas na cozinha e os fizessem deliciosos.

Se antigamente a sopa era uma espécie de mal necessário para mim, que minha família fazia questão de comer, hoje é o prato mais reconfortante que existe, principalmente se feito pela minha mãe.

Sou da Transilvânia e, até me mudar para Bucareste, aos 18 anos, não me importava estévia e lobisomem.

Quando se trata de verdes, eu me lembro sopa de urtiga ou sopa de salada e o forte sabor do estragão nas sopas e caldos em geral.

Até este ano, eu dizia que não tinha nada a perder se não aproveitasse essas folhas que povoam os primeiros mercados da capital, portanto, nunca as comprei.

Então veio a pandemia de covid-19 & # 8230

Durante o período de isolamento, com o desejo de limitar nossas viagens de compras e de apoiar a agricultura romena, pedimos frutas e vegetais da estação aos produtores locais.

Entre outras guloseimas, também recebemos essas deliciosas folhas, que acabamos consumindo semanalmente, em diversos pratos.

Honestamente, da primeira vez eu nem sabia o que estévia e loboda são comidos (literalmente) ou qual o gosto deles, com o que posso combiná-los.

Depois fiz um risoto com estévia e loboda, que me virou de costas.

Comi como uma cabra.

Depois um pouco de macarrão com estévia e pesto de wolfberry e depois essa sopa da qual até a criança comeu com um apetite indescritível. Nem tivemos tempo de sentar à mesa quando ele terminou a metade do prato.

Mamãe, isso não é sopa, é salada líquida.

Não em vão brotar sozinho, sem ser cultivado, esses verdes entre o início da primavera e eles crescem desimpedidos, quer pelos jardins da aldeia, quer nas pastagens na colina e na montanha.

Eles desempenham um papel muito importante na nutrição.

Seu consumo ajuda a:

  • combater a anemia e energizar o corpo, após a estação específica do frio
  • redução do açúcar no sangue devido aos glicosídeos, que não são metabolizados pelo corpo
  • reduzindo o desejo por doces
  • combate à fadiga física e mental
  • apoiando a digestão, protegendo o cólon
  • eliminação do excesso de fluidos
  • suporte imunológico (loboda contém 2 vezes mais vitamina C mutada do que limão)

Oficialmente, a estévia e o loboda se tornaram nossos vegetais favoritos.

Que espinafre, rúcula e mangold?

Bem-vindo às folhas mais subestimadas até agora.

Se você também quiser preparar esta sopa de estévia, wolfberry, abobrinha, tomate e lariço, você encontrará abaixo os ingredientes e os passos que precisa seguir.


Método de preparação

Lave muito bem o loboda, escolha as folhas saudáveis ​​(se necessário) e escalde por 2-3 minutos em água fervente, retire o loboda e coloque na peneira para escorrer e esfriar.

Hora de resfriar o loboda, limpar e lavar todos os vegetais assim como o arroz.

Pique finamente (em cubos, conforme apropriado) cebolas, cenouras, macarrão e acircrnac, cebolinhas, pimentões, aipo, tomates (que foram descascados antes) e verdes (endro, salsa, larício).

Quando o loboda esfria e drena o suficiente para poder ser manobrado, ele é cortado em pedaços e colocado de lado.

Coloque todos os legumes em uma panela, na grade, para ferver e amolecer um pouco cada um, na seguinte ordem: cebola roxa e cebolinha, cenoura e pimenta.

Enquanto isso, leve o borscht para ferver, deixe ferver e espuma bem.

Quando as verduras começarem a mudar um pouco de cor e ao engarrafar, acrescente sal, acrescente o arroz, aos poucos acrescente um pouco de água fervida e deixe no fogo certo até que o arroz esteja meio cozido.

Quando o arroz estiver meio cozido, acrescente o loboda picado, acrescente cerca de 1,0 litro de água fervida e deixe ferver coberto, até que os legumes e o arroz estejam cozidos.

Coloque os tomates, deixe ferver um pouco e acrescente o borscht, aos poucos, de acordo com o gosto e preferência, deixe a sopa no fogo e continue fervendo algumas vezes, até que a sopa esteja pronta.

Salpique com endro picado na hora, salsa e lariço verde e mantenha a panela tampada com a tampa por alguns minutos.

A sopa de loboda é servida quente, mas é muito boa e fria.

-Porque no início da primavera, nossos traders viram os "escândalos" em links muito pequenos, eu até usei 20 links loboda.

-Água e icirc que escalda o loboda, aconselho que não jogue fora. Você pode consumi-lo como tal, em vez de água, para se beneficiar de todas as qualidades e influências do lobo no corpo. Não coloquei na sopa, para evitar a cor "natural" da sopa: vermelho-púrpura.

-Se quiser, se não gostar da cor, pode usar um pouco da água que escaldou na sopa.


Sopa de lobo, ideal para o jejum. Receita de Laura Cosoi

Laura Cosoi é apaixonada por gastronomia e também mostra a seus admiradores os pratos que gosta de preparar. Ele até dá a receita.

Por estar jejuando, mas também porque já tem muitas verduras nas feiras, Laura diz que vai começar a fazer uma sopa de loboda, que também é a sua preferida. & # 8221Já se tornou uma tradição e todos os anos, quando o loboda aparece, lembro a vocês minha sopa de loboda favorita! & # 8221, escreveu Laura em seu blog, lauracosoi.ro.

Os ingredientes recomendados por Laura são:
• 2 cebolas verdes,
• 1/2 ou até mesmo um limão (a gosto),
• 3 pacotes de loboda vermelho,
• 1 link de stevia,
• 1 link leustean,
• 3 colheres de sopa de arroz selvagem,
• sal

A estrela também explicou como ela prepara a sopa de loboda: & # 8221Coloque a água para ferver junto com duas cebolas verdes picadas finamente e o arroz bem lavado. Enquanto isso, pique o lariço, a estévia e o loboda e, após 10 minutos, adicione os vegetais e desligue o fogo. Deixe ferver por 5 minutos e depois acrescente o suco de meio limão. Eu gosto de comer uma sopa simples, mas você também pode adicionar creme & # 8221.

A Freedom oferece muito mais ideias para sopas em jejum!


Método de preparação

Lave muito bem o loboda, escolha as folhas saudáveis ​​(se necessário) e escalde por 2 a 3 minutos em água fervente, retire o loboda e coloque na peneira para escorrer e esfriar.

Hora de resfriar o loboda, limpar e lavar todos os vegetais assim como o arroz.

Pique finamente (em cubos, conforme o caso) cebolas, cenouras, macarrão e acircrnac, cebolinhas, pimentões, aipo, tomates (que foram descascados antes) e verdes (endro, salsa, larício).

Quando o loboda esfria e drena o suficiente para poder ser manobrado, ele é cortado em pedaços e colocado de lado.

Coloque todos os legumes em uma panela, na grade, para ferver e amolecer um pouco cada um, na seguinte ordem: cebola roxa e cebolinha, cenoura e pimenta.

Enquanto isso, leve o borscht para ferver, leve para ferver e espuma bem.

Quando as verduras começarem a mudar um pouco de cor e ao engarrafar, acrescente sal, acrescente o arroz, aos poucos acrescente um pouco de água fervida e deixe no fogo certo até que o arroz esteja meio cozido.

Quando o arroz estiver meio cozido, acrescente o loboda picado, acrescente cerca de 1,0 litro de água fervida e deixe ferver tapado, até que os legumes e o arroz estejam cozidos.

Coloque os tomates, deixe ferver um pouco e acrescente o borscht, aos poucos, de acordo com o gosto e preferência, deixe a sopa no fogo e continue fervendo algumas vezes, até que a sopa esteja pronta.

Salpique com endro picado na hora, salsa e larício verde e mantenha a panela tampada com a tampa por alguns minutos.

A sopa de loboda é servida quente, mas é muito boa e fria.

-Porque no início da primavera, nossos traders viram os "escândalos" em links muito pequenos, eu até usei 20 links loboda.

-Água e icirc que escalda o loboda, aconselho que não jogue fora. Você pode consumi-lo como tal, em vez de água, para se beneficiar de todas as qualidades e influências do lobo no corpo. Não coloquei na sopa, para evitar a cor "natural" da sopa: vermelho-púrpura.

-Se quiser, se não gostar da cor, pode usar um pouco da água que escaldou na sopa.


Sopa de lobo - Receitas

Estou fazendo um show na tv
Chefs com boca livre
Os do set estão corando
Como sopa de lobisomem.

O que você precisa para 6 porções (Imagem 1)
& # 8211 5 links loboda
& # 8211 200 gr defumado (usei presunto)
& # 8211 2 cenouras
& # 8211 2 cebolas médias
& # 8211 1 link cebola verde
& # 8211 1 pedaço de raiz de salsa
& # 8211 pastinaga de 1 pedaço
& # 8211 suco de limão
& # 8211 sal, pimenta a gosto
& # 8211 100 ml de óleo
& # 8211 2 ovos (pt zdrente)
& # 8211 creme azedo opcional

Plano de trabalho:
& # 8211 lave e pique o loboda bem fino. O resto dos vegetais é limpo e picado.
& # 8211 Aqueça o presunto no óleo, depois acrescente a água (foto 2) e aos poucos a cebola, a cenoura e o restante dos vegetais (fotos 3 e 4).
& # 8211 Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos no fogo, depois acrescente o loboda picado (foto 5).
& # 8211 Deixe cozinhar até que os legumes estejam prontos (cerca de 30 minutos), tempere a gosto, acrescente o suco de limão.
& # 8211 No final batemos os 2 ovos (foto 6) e juntamos à sopa, formando esses trapos (foto 7).
Sirva com ou sem creme de leite (fotos 8 e 9).
& # 8211 Divirta-se!

Tempo de preparação: 50 minutos
Preço: 2 lei / porção (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes)


Borscht, sopas e caldos

Fazer borsch, borsch e sopas você não precisa de muito tempo ou habilidade, desde que escolha a receita certa. E há muitas variações - receitas leves e rápidas que não requerem muitos ingredientes.
Além disso, sopas e caldos de qualquer tipo são muito saudáveis ​​porque garantem uma ótima hidratação, ajudam a saturar com menos calorias e contêm muitas vitaminas se usar vegetais na íntegra. A sopa é ainda mais rica em vitaminas devido ao borscht adicionado, desde que não ferva muito. Aqui estão algumas razões para experimentar receitas de sopa, sopa e borscht.

Na cozinha romena, as sopas desempenham um papel muito importante, sendo servidas mesmo em ocasiões especiais - a sopa potroace que faz parte da tradição dos casamentos - ou nos feriados - a sopa de cordeiro não falta em nenhuma refeição de Páscoa. Além disso, a sopa do ventre, a sopa de vegetais ou as sopas de peixe fazem parte da tradição culinária romena. Obviamente, as receitas variam dependendo da área, então nos condados do Danúbio a sopa de peixe é freqüentemente consumida, na Moldávia o famoso borscht da Moldávia é consumido e em Muntênia as pessoas preferem a sopa de batata.

Se você está cansado de borscht e sopa, pode experimentar receitas de sopa de creme mais exóticas à base de ervilhas, cenouras, couve-flor, espinafre ou combinações de vários vegetais decorados com verduras e servidos com croutons.

A sopa entrou na gastronomia romena através dos povos eslavos com quem tive contato. As sopas ácidas são uma tradição na cozinha eslava e em partes da Ásia, enquanto o resto do povo prefere sopas cruas. No entanto, cada um deles tem suas próprias receitas de sopa, transmitidas de geração em geração. Os franceses são famosos pela bouillabaisse, uma sopa de peixe, os gregos fazem fasolada, uma sopa de feijão com maestria, os espanhóis são famosos por uma sopa de tomate chamada gaspacho, e os italianos estão acostumados a comer minestrone, uma deliciosa sopa de vegetais.

Nos países escandinavos e bálticos, mas também no Oriente, são preparadas receitas que nos parecem estranhas: sopas de fruta. Eles podem ser servidos frios, quentes ou quentes e são considerados deliciosos. Fruktsuppe, uma especialidade norueguesa, é feito de passas, ameixas e outras frutas secas. Em outras partes da Europa, as pessoas gostam de sopa de cereja, feita com creme e açúcar. Canela, cravo ou bebidas alcoólicas, como vinho ou conhaque, podem ser adicionados a algumas receitas de sopa de frutas.


Borscht, sopas e caldos

Fazer borsch, borsch e sopas você não precisa de muito tempo ou habilidade, desde que escolha a receita certa. E há muitas variações - receitas leves e rápidas que não requerem muitos ingredientes.
Além disso, sopas e caldos de qualquer tipo são muito saudáveis ​​porque garantem uma ótima hidratação, ajudam a saturar com menos calorias e contêm muitas vitaminas se usar vegetais na íntegra. A sopa é ainda mais rica em vitaminas devido ao borscht adicionado, desde que não ferva muito. Aqui estão algumas razões para experimentar receitas de sopa, sopa e sopa.

Na cozinha romena, as sopas desempenham um papel muito importante, sendo servidas mesmo em ocasiões especiais - a sopa potroace que faz parte da tradição dos casamentos - ou nos feriados - a sopa de cordeiro não falta em nenhuma refeição de Páscoa. Além disso, a sopa do ventre, a sopa de vegetais ou as sopas de peixe fazem parte da tradição culinária romena. Obviamente, as receitas variam dependendo da área, então nos condados do Danúbio a sopa de peixe é freqüentemente consumida, na Moldávia o famoso borscht da Moldávia é consumido e em Muntênia as pessoas preferem a sopa de batata.

Se você está cansado de borscht e sopa, pode experimentar receitas de sopa de creme mais exóticas à base de ervilhas, cenouras, couve-flor, espinafre ou combinações de vários vegetais decorados com verduras e servidos com croutons.

A sopa entrou na gastronomia romena através dos povos eslavos com quem tive contato. As sopas ácidas são uma tradição na cozinha eslava e em partes da Ásia, enquanto o resto do povo prefere sopas cruas. No entanto, cada um deles tem suas próprias receitas de sopa, transmitidas de geração em geração. Os franceses são famosos pela bouillabaisse, uma sopa de peixe, os gregos fazem fasolada, uma sopa de feijão com maestria, os espanhóis são famosos por uma sopa de tomate chamada gaspacho, e os italianos estão acostumados a comer minestrone, uma deliciosa sopa de vegetais.

Nos países escandinavos e bálticos, mas também no Oriente, preparam-se receitas que nos parecem estranhas: sopas de fruta. Eles podem ser servidos frios, quentes ou quentes e são considerados deliciosos. Fruktsuppe, uma especialidade norueguesa, é feito de passas, ameixas e outras frutas secas. Em outras partes da Europa, as pessoas gostam de sopa de cereja, feita com creme e açúcar. Canela, cravo ou bebidas alcoólicas, como vinho ou conhaque, podem ser adicionados a algumas receitas de sopa de frutas.