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Receita italiana de ensopado de frutos do mar

Receita italiana de ensopado de frutos do mar


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  • Ensopado e caçarola

Qualquer peixe ou marisco é delicioso neste caldo de pescador italiano - faça a mistura de tomate borbulhante e acrescente o que for saboroso e fresco do mar. Sirva com triângulos de polenta grelhada no último minuto.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 alho-poró médio, picado
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde, semeado e picado
  • ½ bulbo médio de erva-doce, picado
  • 360 ml (12 fl oz) de vinho branco seco
  • 300 ml (10 fl oz) de caldo de peixe
  • 1 lata de tomate picado, 400 g
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • ¼ colher de chá de ervas secas da Provença
  • 1 curgete de tamanho médio, fatiada
  • 3 colheres de sopa de salsa picada grosseiramente
  • 55 g (2 oz) de ervilhas
  • 85 g (3 oz) de folhas de espinafre
  • 200 g (7 oz) de filé de bacalhau sem pele, cortado em pedaços
  • 400 g (14 oz) de marisco misto descascado ou com casca, como camarão rei cru, vieiras e mexilhões
  • sal e pimenta
  • Para a polenta
  • 225 g (8 oz) de polenta instantânea
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite, acrescente o alho-poró e a cebola e cozinhe por 2 minutos ou até começar a amolecer. Adicione o alho, pimenta e erva-doce e cozinhe por mais 5–10 minutos ou até ficar macio.
  2. Adicione o vinho, o caldo e os tomates com o suco e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 30 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente. Junte o purê de tomate, as ervas da Provença e a abobrinha e continue cozinhando por 10 minutos, adicionando um pouco de água se a mistura ficar muito espessa.
  3. Enquanto isso, cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a polenta em uma lata rasa levemente untada com óleo de 18 x 28 cm (7 x 11 pol.). Deixe esfriar e ficar firme, depois corte a polenta em triângulos. Pré-aqueça a grelha em alta temperatura.
  4. Junte a salsa, as ervilhas, a acelga ou o espinafre, o peixe e o marisco à mistura de tomate. Tampe e cozinhe suavemente em fogo moderado por cerca de 5 minutos ou até que todos os frutos do mar estejam cozidos.
  5. Pincele levemente os triângulos de polenta com o óleo e grelhe até dourar levemente. Sirva a caldeirada em tigelas com os triângulos de polenta.

Mais algumas ideias

Para um ensopado de mexilhões italianos com aspargos, use 3 cebolas médias, picadas e omita o alho-poró e o pimentão verde. Na etapa 2, omita o estoque. Substitua os frutos do mar por amêijoas de 1 kg (2¼ lb) em suas conchas. Adicione-os à mistura, tampe e deixe ferver, depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Adicione 125 g de lanças de aspargos, corte em pedaços pequenos, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que todas as amêijoas estejam abertas (descarte as que permaneceram fechadas) e os aspargos estejam macios. Sirva o guisado com os triângulos de polenta.

Pontos positivos

O bacalhau fornece excelentes quantidades de iodo. O peixe é uma das fontes mais confiáveis ​​desse mineral essencial devido ao conteúdo consistente de iodo da água do mar. Outros alimentos dependem do iodo do solo, que pode variar. * Polenta, que é milho finamente moído ou farinha de milho, é uma boa fonte de carboidrato amiláceo sem glúten. * Você pode usar ervilhas frescas ou congeladas nesta receita. O conteúdo nutricional das ervilhas congeladas é muito semelhante ao das ervilhas frescas, desde que não sejam cozinhadas demais.

Cada porção fornece

Excelente fonte de cobre, niacina, selênio, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C. Boa fonte de folato, ferro, potássio, vitamina A, vitamina E, zinco. Fonte útil de cálcio.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (2)

Usou ingredientes diferentes.Adicionou um pouco de Linguiça Italiana e também um pouco de colorau.-01 Set 2009

Muito saboroso. Você pode adicionar vegetais extras. Tive de adicionar vinho e água extra, pois ele cozinhou muito rapidamente, mesmo em baixa de 01 de setembro de 2009


Frutos do mar e funcho Cioppino

1. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa. óleo sobre médio. Adicione o funcho fatiado, a cebola e o alho tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.

2. Junte o vinho. Cozinhe em fogo médio-alto até quase evaporar, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e seus sucos, o suco de amêijoa e a pimenta vermelha amassada. Cozinhe, esmagando os tomates com uma colher, até engrossar a mistura, cerca de 10 minutos tempere generosamente.

3. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione os mexilhões e o peixe. Cozinhe, mexendo delicadamente de vez em quando, até que o peixe fique escamoso e os mexilhões abertos, cerca de 6 minutos. (Descarte os mexilhões que não abrirem.)

4. Divida o cioppino em tigelas rasas. Regue com as 4 colheres de sopa restantes. óleo. Cubra com a salsa e as folhas de erva-doce.


  • 1 xícara de suco de amêijoa engarrafado
  • 4 dentes de alho, (2 esmagados, 2 picados)
  • 1 libra de mexilhões, esfregados e sem barba, ou pequenas amêijoas cereja
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 cebola, cortada em fatias finas
  • 8 onças de lula, limpas e cortadas em anéis de 1/2 polegada de espessura
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • ⅓ xícara de vinagre de vinho tinto e mais para degustar
  • 1 lata de tomate picado de 14 onças
  • 2 libras de filé de peixe firme de polpa branca, como linguado, sem pele e cortado em pedaços de 1 polegada
  • 8 onças de camarão médio, descascado e limpo
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
  • 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco fino
  • Pimenta moída na hora, a gosto

Leve o suco de marisco e o alho esmagado para ferver em uma panela grande. Adicione os mexilhões (ou amêijoas) e cozinhe, tampado, até abrir, por 3 a 5 minutos. Descarte o alho e retire os mexilhões da panela, descartando os que não abriram. Usando uma peneira de malha fina forrada com gaze, coe o caldo em uma tigela reservada. Limpe a panela.

Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e aqueça em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 5 a 7 minutos. Aumente o fogo para alto acrescente as lulas e cozinhe, mexendo, até que a lula fique opaca, cerca de 1 minuto. Adicione o vinho e 1/3 xícara de vinagre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha reduzido pela metade, 5 a 7 minutos.

Adicione os tomates e o caldo de mexilhão reservado. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as lulas estejam macias, 18 a 20 minutos.

Pouco antes de servir, acrescente peixe e camarão ao ensopado e cozinhe, tampado, até que o peixe fique opaco no centro, 3 a 5 minutos. Junte os mexilhões reservados e aqueça por cerca de 1 minuto. Com uma escumadeira, remova os sólidos para uma tigela e cubra para mantê-los aquecidos. Misture 3 colheres de sopa de salsa, pão ralado e o óleo restante 1 colher de sopa no molho. Cozinhe até que o molho engrosse com a consistência de creme de leite, 1 a 2 minutos. Ajuste o tempero com pimenta e vinagre. Retorne os sólidos ao molho. Sirva imediatamente, enfeitado com a 1 colher de sopa de salsa restante.

Dica de preparação: prepare durante a etapa 3. Cubra e leve à geladeira os mexilhões e cozinhe separadamente por até 1 dia.


Preparação

Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a cenoura, a cebola, o aipo, o alho-poró, a erva-doce e os tomates em 1/2 xícara de azeite. Adicione a pimenta vermelha e o orégano.

Adicione o vinho branco e reduza à metade em fogo médio. Adicione o suco de amêijoa e cozinhe em fogo médio a baixo por 15 a 25 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Em uma panela grande em fogo baixo, refogue o alho em 1/2 xícara de azeite por 2 minutos ou até dourar. Adicione o peixe e os frutos do mar e refogue por 2 minutos até dourar de cada lado. Adicione o molho e o feijão e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Adicione suco extra de amêijoa se a sopa parecer muito densa. Enfeite com manjericão e sirva.


Ingredientes

  • 2 quartos de água
  • Uma lata de tomate ameixa italiana (de preferência San Marzano) e seu líquido
  • 1 ½ xícara de vinho branco seco
  • 2 pequenos alho-poró, apenas partes brancas, aparadas, limpas e cortadas em comprimentos de 3 polegadas (cerca de 2 xícaras)
  • 2 cenouras médias, cortadas e cortadas em fatias grossas
  • 1 cebola grande, cortada em fatias grossas
  • 10 raminhos de tomilho fresco
  • Raspas de meio limão, removidas em tiras largas com um descascador de legumes
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 8 dentes de alho descascados
  • 2 pequenos alho-poró, apenas partes brancas, aparados, limpos e fatiados ½ polegada (cerca de 2 xícaras)
  • 2 alho-poró, parte branca e verde claro
  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 4 lulas médias (cerca de 1 ¼ libra), limpas, tentáculos inteiros, corpos cortados transversalmente em anéis de ½ polegada
  • 18 vieiras médias (cerca de ½ libra)
  • 8 onças de filés de peixe de textura firme, como salmão, pargo ou peixe-espada, pele removida e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 12 camarões grandes, descascados e raspados (cerca de ½ libra)
  • 24 mexilhões, de preferência cultivados, limpos
  • 2 xícaras de feijão cannellini refogado (p. XXX), opcional
  • ¼ xícara de salsa italiana fresca picada
  • Pão de alho ou pão italiano crocante (ver pág. 000)
  • Pimenta preta moída na hora a gosto

Livro de receitas


Sopa Italiana De Frutos Do Mar Com Gremolata


Estamos há apenas três semanas em 2017 e, até agora, o ano novo tem sido bastante movimentado para mim. Primeiro machuquei meu joelho esquerdo, então tenho mancado pela casa nas últimas semanas, e então recebemos 24 pessoas em nossa casa para um maravilhoso jantar de degustação de vinhos oferecido pela família Angelini de Spello, Itália, na última quarta-feira . Quase fico com vergonha de admitir que machuquei o joelho fazendo ioga, mas foi o que realmente aconteceu. Nunca mais vou pensar no guerreiro com a mesma pose! Não consegui marcar uma consulta com um especialista até a próxima quinta-feira e, claro, conforme a data se aproxima, meu joelho está muito melhor. Infelizmente, tive que passar grande parte das últimas semanas no sofá, descansando com o joelho elevado, então minhas aventuras na cozinha foram severamente restringidas ultimamente! Nosso jantar de degustação de vinhos foi ótimo, apesar da minha lesão, e tenho o prazer de dizer que todos se divertiram muito comendo especialidades da Úmbria e degustando alguns dos melhores vinhos que a Itália tem a oferecer. (Fotos e postagem no blog em breve!)

Quando eu era jovem, minha mãe sempre me disse que tudo o que acontecesse no dia de ano novo seria o tema para o resto do ano. Ela nos faria limpar nossos quartos e exigiria que todo o nosso dever de casa fosse terminado antes que pudéssemos comemorar a chegada do ano novo. Esta é uma tradição que carreguei comigo ao longo dos anos, e no dia de Ano Novo, todos os anos, eu me vejo limpando e organizando para garantir que eu comece o ano novo com uma casa organizada. Este ano, minha filha e dois dos meus netos estiveram aqui conosco no Ano Novo, e eu queria comemorar servindo algo delicioso, mas saudável.

Uma das minhas intenções para 2017 é comer mais refeições à base de plantas com uma refeição ocasional de frutos do mar, então, que melhor maneira de começar o ano? Minha família inteira adora frutos do mar, então decidi preparar esta sopa de frutos do mar para nossa refeição de Natal. O truque para este prato é primeiro cozinhar a lula por muito tempo e devagar, o que cria uma textura muito macia e adiciona muito sabor à sopa. Usei lula, mexilhão, amêijoa, camarão e garoupa para fazer minha sopa, e acrescentei duas caudas de lagosta apenas para criar um prato especial para as festas. Qualquer peixe de carne firme, como o linguado ou o bacalhau, pode ser usado no lugar da garoupa, se preferir. O que realmente faz este guisado cantar é a cobertura gremolata servida por cima, então eu encorajo você a não excluir essa etapa! Gremolata é simplesmente uma combinação de salsa fresca, casca de limão e alho que é picado e usado como cobertura para carnes grelhadas e guisados. Embora pareça um passo simples, a combinação desses três ingredientes italianos comuns abrilhanta qualquer prato que eles enchem. Sirva com bastante pão italiano crocante, pois você vai querer absorver todos os sucos.


Como fazer Cioppino

Comece refogando a erva-doce e a cebola em uma panela grande com um pouco de óleo em fogo médio. Quando estiverem macios, adicione o alho e a pimenta vermelha em flocos.

Em seguida, você vai misturar os tomates, o caldo de frutos do mar, o vinho, o sal e a pimenta. Abaixe o fogo assim que começar a ferver e deixe a base ferver por 30 minutos.

Em seguida, adicione os frutos do mar (sem mexer) e deixe a mistura ferver novamente. Abaixe o fogo e tampe a panela até que os mexilhões se abram. Coloque o cioppino pronto em uma tigela, cubra com salsa fresca e regue com crostini ao lado.


Avaliações

Delicioso - e tão fácil para um jantar em clima frio porque você pode preparar um monte com antecedência e, em seguida, terminar os frutos do mar antes de estar pronto para comer. Parece especial o suficiente para um jantar, mas também leve o suficiente para que, se você também estiver comendo uma sobremesa (um amigo trouxe uma torta de limão), você não ficará surpreso. Eu recomendaria fazer a receita base completa, mesmo se você estiver dividindo os frutos do mar pela metade para um número menor de pessoas. Se você acha que parece muito, a base congela bem, mas eu senti que mesmo ao dividir os frutos do mar pela metade para três pessoas, você ainda precisa de uma boa quantidade de líquido para cozinhá-los. Além disso, TENHA CUIDADO com o tempo. O tempo que a receita fornece não é infalível para os frutos do mar, você deve usar seu próprio julgamento. Eu não usei lula, então não sei sobre isso, mas quando eu comia amêijoas e mexilhões, as amêijoas tinham uma casca bem pesada e demoravam muito mais do que deveriam. Acabei puxando-os para fora e tentando abri-los separadamente. O camarão também leva apenas 3 minutos e pode facilmente ficar cozido demais. Eu também recomendo incluir as torradas. Fiz o meu como pão de alho, derretendo manteiga com alho picado, espalhando sobre grandes fatias de pão, colocando sob a grelha por um minuto e cobrindo com salsa fresca e raspas de limão.

Isso é tão bom!! Faça! Fiz a base de manhã e deixei no fogo bem baixo o dia todo e acrescentei o bacalhau, o camarão e os mexilhões um pouco antes de comê-lo.

Amei essa receita. Tornou-se meu prato de véspera de Natal e ocasiões especiais. Eu adiciono vieiras e tiro as amêijoas. Recomende a todos que desejam uma refeição saudável para entreter vários convidados pendurados. Melhor se você fizer a base um dia antes de IMHO.

Chame do que você quiser - isso é delicioso. Tivemos que fazer algumas alterações porque não conseguimos encontrar tudo o que a receita pedia e ainda estava ótimo. Não conseguíamos encontrar lulas ou mexilhões e não tínhamos vinho. Definitivamente, serviremos isso novamente.

Esta é sem dúvida a melhor receita de todos os tempos !! Usei alho extra e lulas, amêijoas, camarões e vieiras em vez de mexilhões e peixe branco. Feito para. Jantar de véspera de Natal! Foi maravilhoso! Família inteira adorou !!

Nada menos do que notável! Dobrei a receita, seguindo exatamente como descrito com lulas, camarões, amêijoas, mexilhões e arinca. Este Cioppino se tornou um clássico instantâneo nesta casa! Muito obrigado por esta receita maravilhosa.

EU AMO essa receita. Já fiz várias vezes e levo três dias para fazer: primeiro caldo, depois faço a base vermelha, depois o terceiro dia é comer o dia em que adiciono os frutos do mar. Não pule a torrada! Realmente reúne tudo muito bem.

Ótima receita! Muitas opções de frutos do mar. Substituí peixe-monge por lula. pulou os mexilhões. Preso com tira e amêijoas. muito saboroso. Definitivamente adicionando isso à rotação!

Ótima, receita rápida com um sabor tão bom. Só usamos camarão e tilápia, porque não tínhamos mais nada, e estava muuuuito bom. Também adicionamos cerca de quatro tomates secos embalados em óleo, picados, e mais cebola, sem erva-doce. É muito adaptável. Comi com quinoa e meu marido com macarrão. Não há necessidade de pão.

Sabor e aromas fantásticos. Usei vieiras, camarões grandes, amêijoas e peixe-espada. Da próxima vez, adicionarei um pouco mais de alho, erva-doce fatiada e lula. Fiz isso para um jantar com amigos e eles adoraram.

Cheguei esta noite com ótimas críticas de meu marido e minha filha. Fervi as cascas de camarão para fazer caldo (fervido com 8 0z. Suco de amêijoa adicional, água, tomilho fresco, parseley, dente de alho, pimenta branca, sal e folhas de erva-doce). Rendeu 3 1/2 xícaras de caldo que usei e adicionei as 8 onças. suco de amêijoa chamado na receita. Deixei o aipo de fora porque eu não tinha nenhum. Substituiu a cebola por uma chalota grande. Deixou de fora os mariscos. Usei 3/4 lb. de lula, 3/4 lb. de bacalhau fresco, 1 lb. de camarão. Receita seguida de outra forma

Essa coisa é incrível. Comprei esta combinação de frutos do mar congelados da Costco, que incluía camarão, vieiras, músculos e lulas. Dobrei os ingredientes necessários. Coloquei manteiga na sopa. Por último, acrescentei massa pequena com casca cozida, portanto, não há necessidade de uma baguete. INCRÍVEL!

Dei a esta receita 3 garfos em vez de 4 devido à extensa preparação necessária. Sou um cozinheiro experiente e o tempo de preparação para esta receita foi bastante longo. Sim, você pode fazer a base com antecedência, mas o preparo de todos os peixes no dia de servir requer uma boa quantidade de tempo. O resultado final é maravilhoso e a gremolata tosta deliciosa. Basta estar atento ao compromisso de tempo.

Não sou um fã de presunto, decidi ir com um jantar & quotSeven Fishes & quot como uma homenagem à herança italiana do meu marido na véspera de Natal e este prato bateu fora do parque. O caldo tem uma profundidade de sabor e a variedade de peixes é simplesmente divertida de comer. Adorei a torrada gremolada - algo tão simples, mas realmente acrescenta muito ao prato. Eu colocaria em qualquer coisa. Não havia lula disponível em nossa área (Colorado), mas consegui bacalhau islandês que voa diariamente e estava para morrer. Normalmente, os amêijoas não são os meus favoritos, mas são excelentes com este prato. Vou fazer disso uma tradição anual. Excelente prato!

Isso saiu incrível. quase como minha avó & # x27s! Eu definitivamente farei de novo.


Como fazer isso

Deixe as vieiras, o salmão e o peixe atingirem a temperatura ambiente. Aqueça o óleo em um grande forno holandês em médio-alto. Adicione as vieiras e cozinhe até que desenvolvam uma crosta marrom-dourada de um lado, cerca de 2 minutos. Retire da panela e reserve.

Adicione o vinho, 1/2 xícara de água e as amêijoas à panela. Tampe, aumente o fogo e cozinhe até as amêijoas abrirem, 5 a 7 minutos. Transfira as amêijoas para uma tigela grande (descarte as amêijoas fechadas). Adicione os mexilhões à tampa da panela e cozinhe até que eles abram, 3 a 4 minutos. Desligue o aquecimento. Retire os mexilhões reservados. Despeje o líquido do cozimento por uma peneira de malha fina sobre uma tigela reservada.

Adicione o óleo reservado das anchovas à frigideira média-alta. Adicione as anchovas e cozinhe até dissolverem, cerca de 2 minutos. Junte a erva-doce e cozinhe até ficar macia, 5 minutos. Adicione o alho e as raspas de laranja e cozinhe por 1 minuto. Junte o líquido de cozimento reservado, os tomates e a pimenta vermelha esmagada. Reduza o fogo para ferver médio, descoberto, até que o molho engrosse ligeiramente, 12 a 15 minutos.

Junte peixes e camarões ao caldo. Cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que os frutos do mar fiquem opacos, 6 a 8 minutos. Adicione os mexilhões, as amêijoas e as vieiras, com o lado cozido para cima. Aqueça até ficar bem aquecido. Cubra com folhas de erva-doce reservadas.


Cioppino ou Zuppa Di Pesce (ensopado de peixe e marisco italiano)

  • Autor: Roberto
  • Tempo de preparação: 20
  • Hora de cozinhar: 45
  • Tempo total: 1 hora 5 minutos
  • Produção: 4
  • Categoria: Ensopado, sopa
  • Cozinha: italiano

Ingredientes

Para o Salsa Di Pomodoro (molho de tomate)

  • 3 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)
  • 1/4 de cebola amarela picada de tamanho médio
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 3 xícaras de San Marzano D.O.P. Tomates de ameixa (você pode substituir 24 onças (3 xícaras) de tomates italianos orgânicos coados para cozinhar mais rápido)
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pitada de pimenta
  • 10 folhas de manjericão frescas em juliana

Para o guisado

  • 8-10 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra) dividido
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 20 amêijoas
  • 20 mexilhões
  • 2 xícaras de vinho branco seco dividido
  • 16 Camarão Jumbo
  • 4 Langostinos
  • 12 vieiras
  • 2 xícaras de lula / lula
  • Pitada de sal
  • 20 tomates cereja ou uva divididos pela metade
  • 4 colheres de sopa de salsa italiana picada
  • 2 filetes (14 onças) divididos em 4 pedaços de Mahi-Mahi ou qualquer peixe branco de sua preferência
  • 1 1/2 xícaras de caldo de peixe ou água quente
  • 4-8 fatias de pão rústico torrado para mergulhar

Instruções

Comece preparando a Salsa Di Pomodoro (molho de tomate)

  1. Amasse os tomates manualmente em uma tigela para obter um molho mais robusto ou misture no processador de alimentos para obter uma textura mais lisa (dependendo de sua preferência)
  2. Em uma panela média, adicione EVOO e aqueça em fogo médio até que o óleo esteja quente
  3. Adicione a cebola, refogue 2-3 minutos até ficar macia e levemente dourada
  4. Adicione o alho, refogue 1-2 minutos
  5. Adicionar tomates
  6. Adicione sal, pimenta, cozinhe por cerca de 30 minutos mexendo ocasionalmente ou até que o molho esteja borbulhando e engrosse e a água seja absorvida
  7. Desligue o fogo e mexa no manjericão por cerca de 1 minuto

Para o guisado

  1. Em uma panela grande, adicione 4-5 colheres de sopa de EVOO e aqueça em fogo médio
  2. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho, refogue 1 minuto
  3. Adicione pimenta vermelha esmagada, refogue 1 minuto
  4. Em seguida, adicione amêijoas e mexilhões, cozinhe até que comecem a abrir
  5. Adicione 1 xícara de vinho branco e cozinhe até evaporar
  6. Retire as amêijoas e mexilhões e reserve
  7. Na mesma panela, adicione 4-5 colheres de sopa de EVOO ao suco de amêijoas e mexilhões
  8. Adicione camarão, langostinos, vieiras, lulas e uma pitada de sal
  9. Aumente o fogo para médio / alto e mexa por cerca de 1 minuto
  10. Corar com o restante do Vinho Branco
  11. Adicione os tomates e a Salsa Di Pomodoro (molho de tomate) que foi feito no início
  12. Adicione a salsa, cozinhe por 2-3 minutos, reduzindo o fogo para médio
  13. Adicione o filé de peixe dividido em 4 pedaços
  14. Adicione amêijoas e mexilhões de volta à panela
  15. Adicione caldo de peixe ou água quente e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que o filé de peixe esteja totalmente cozido e com textura em flocos
  16. Prove e adicione mais sal se desejar
  17. Adicione a Salsa extra desejada e sirva com Pão Crostini

Notas

Para economizar tempo, você pode substituir a receita da Salsa Di Pomodoro por Molho de Tomate comprado na loja (cerca de 3 xícaras), mas observe que não será tão saboroso. Para obter o sabor mais autêntico deste guisado, recomendamos preparar o Molho de Tomate do zero, conforme indicado acima.


Assista o vídeo: Seafood soup (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Ondrus

    Obrigado vital

  2. Vudoshura

    Eu acho que o tópico é muito interessante. Eu sugiro que você discuta isso aqui ou em PM.

  3. Anghel

    Mensagem maravilhosa

  4. Stocleah

    Irmãos, sobre o que você está escrevendo? ? O que este post tem a ver com isso? ?

  5. Imran

    É verdade! Gostei dessa ideia, concordo plenamente com você.



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