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Verificação do menu mensal: analista analisa as tendências de QSR

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Os restaurantes de serviço rápido se concentraram em preços baseados em valor e itens de menu mais saudáveis ​​em janeiro, de acordo com um relatório Mensal do Menu Check de Brad Ludington, analista da KeyBanc Capital Markets.

Uma série de redes com preços de itens de menu na faixa de US $ 1 a US $ 2, Ludington disse em seu relatório, que será publicado mensalmente no NRN.com. A Sonic ofereceu novos itens de Chili Cheese por US $ 1,99, enquanto o Burger King e o Tim Hortons usaram o mesmo preço para seus BK Toppers de bacon e cheddar e Burger e Egg White Breakfast Sandwich, respectivamente.

O Dunkin ’Donuts caiu ainda mais, trazendo de volta seus Pancake Bites por $ 1,59. O burrito crocante do Taco Bell e o cheeseburger deluxe do Wendy's foram vendidos por US $ 1.

Os restaurantes no segmento de serviço rápido também usaram janeiro para se concentrar na melhoria dos itens atuais do menu. Jack in the Box e Wendy's promoveram melhorias em seus hambúrgueres, enquanto o Burger King continuou a promover suas novas batatas fritas, que estreou em dezembro.

“Embora esperemos que o ambiente promocional para restaurantes permaneça competitivo até pelo menos [o primeiro semestre de 2012], acreditamos que as empresas que trabalham para encontrar maneiras criativas de direcionar o tráfego sem depender muito de descontos e opções de baixo preço no futuro os meses serão os mais bem posicionados para o crescimento dos lucros em 2012 ”, disse Ludington no relatório.

Caso em questão, várias redes também usaram o primeiro mês do ano novo para introduzir itens de menu mais saudáveis, incluindo o McDonald's, que promovia itens de café da manhã contendo 300 ou menos calorias.

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Entre em contato com Charlie Duerr em [email protected]


Análise da indústria de pizza em 2020 - Tendências de custo e consumo

Nos Estados Unidos, pizza é uma paixão. O sabor, o estilo e até o formato da pizza podem ser motivo de orgulho local, tão forte quanto o de qualquer equipe esportiva. Os aficionados de pratos profundos ao estilo de Chicago se enfrentam aos amantes de massa fina de NY, fãs de pizza de grife da Califórnia e todos os outros. Todo mundo afirma ter a melhor torta e as discussões aquecido!

Mas, apesar dessas diferenças, todos concordam que a pizza é uma instituição alimentar. Pode ser uma refeição barata após um jogo, um encontro noturno, um deleite semanal, um almoço rápido ou até mesmo um café da manhã. Os americanos comem muita pizza - em média 11 quilos por ano!

E como você provavelmente notou, parece haver uma abundância de salões, barracas, restaurantes, quiosques e balcões vendendo sua própria variedade de torta. Mas, apesar da óbvia disponibilidade de pizza em quase todos os lugares, a demanda extremamente forte, junto com os gostos em evolução do consumidor americano, oferece ampla oportunidade para os empresários - especialmente para o franqueado.


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