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Molho de burrito de frango

Molho de burrito de frango


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Ingredientes

  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 xícaras de frango assado desfiado
  • 1 ½ xícara de feijão preto em lata, enxaguado
  • 1 xícara de milho torrado congelado ou comum, descongelado e escorrido
  • 1 xícara de molho de enchilada vermelha
  • 1 chipotle médio enlatado em adobo, picado, mais 1 colher de sopa de molho de adobo
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 3 xícaras de queijo Monterey jack ralado
  • Creme de leite, para enfeitar
  • Coentro fresco picado, para enfeitar
  • Salgadinhos de milho para molhar

Instruções

Pré-aqueça a grelha. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de tamanho médio em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja carbonizada em alguns pontos, cerca de 5 minutos. Junte o frango, o feijão, o milho, o molho de enchilada, o chipotle e o molho de adobo, o cominho e a metade do queijo, aumente o fogo para médio-alto e leve o molho para ferver antes de retirá-lo do fogo.

Polvilhe o molho com o queijo restante. Grelhe até dourar e borbulhar, 3 a 5 minutos. Enfeite com o creme de leite e o coentro. Sirva com os salgadinhos de milho.


Burritos de Frango Assado

Burritos fritos recheados com frango assado, feijão, molho e queijo & # 8230 fica melhor que isso? Não no meu livro!

Costumávamos fazer esses burritos deliciosos antes de TheLittleGSP.com existir (na verdade, receitas como essa me inspiraram a criar um blog, então eu & # 8217d teria um lugar para compartilhá-los!), Mas depois de iniciar o blog, nos encontramos constantemente em busca de novidades e receitas interessantes para experimentar e, de alguma forma, deixamos esta para trás. Bem, nós corrigimos isso agora. Fizemos esses burritos há duas noites para o jantar e engolimos o que sobrou hoje para o almoço e agora posso dizer com segurança que esta receita é tão saborosa e satisfatória quanto qualquer uma das receitas que você encontrará neste blog. É também incrivelmente fácil e usa ingredientes prontamente disponíveis & # 8230 perfeito!

Burritos de Frango Assado (por MyRecipes.com)

Você precisará de & # 8230
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de Chile em pó
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 peitos de frango assados ​​divididos, carne arrancada do osso e ralada
1/4 xícara de cebola verde, finamente picada
1/2 xícara de salsa
Lata de feijão preto de 1-15 onças, drenada
1/4 xícara de coentro picado
1-2 colheres de sopa de azeite
4 & # 8220Burrito-size & # 8221 Farinha Tortillas
1/2 xícara de queijo Monterey Jack desfiado (ou mistura mexicana)

Instruções:
Em uma panela pequena, misture os 6 primeiros ingredientes (água com flocos de pimenta vermelha) e leve para ferver. Retire do fogo, acrescente o frango e a cebolinha e mexa bem para revestir. Deixou de lado. Enquanto isso, misture o molho, o feijão e o coentro em uma tigela para micro-ondas e leve ao fogo alto no microondas por 1-2 minutos (apenas para esquentar um pouco, especialmente se o molho estiver na geladeira).

Despeje cerca de 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e deixe aquecer em fogo médio. Monte seus burritos dois de cada vez, espalhando a mistura de feijão / molho, frango e queijo em uma faixa estreita ao longo do centro das tortilhas. Dobre as bordas de cada tortilha em direção ao centro e coloque-as lado a lado na frigideira, costure o lado & # 8220up. & # 8221 Use uma pequena tampa de panela para pressionar levemente as tortilhas enquanto as frita na frigideira por aproximadamente três minutos, depois vire-os com cuidado e, usando a tampa novamente, continue cozinhando os burritos por mais 3 minutos ou até que as tortilhas estejam douradas e o queijo derretido completamente. Desfrute com molho, creme de leite e guacamole!


Ingredientes

    Para o frango
  • 300 gramas de frango cortado em tiras
  • 1 cebola cortada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 polegada de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de cominho em pó (Jeera)
  • 1 colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (Dalchini)
  • 2 colheres de chá de páprica em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó (Haldi)
  • Sal a gosto Para o Feijão
  • 1/2 xícara de Rajma (feijão grande), embebido e fervido
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de cominho em pó (Jeera)
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal a gosto Para o Arroz
  • 1/4 xícara de arroz cozido
  • 1 colher de sopa de folhas secas de tomilho
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • Sal a gosto Para Fajitha
  • 1/2 pimentão verde (Capsicum)
  • 1/2 Pimentão Vermelho (Capsicum)
  • 1/2 pimentão amarelo (Capsicum)
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de cominho em pó (Jeera)
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • Sal a gosto Outros ingredientes
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de queijo ralado
  • 2 tortilhas

Ingredientes da receita

Uma coisa boa sobre essa receita é que ela usa ingredientes que quase sempre tenho em mãos: frango, queijo, tomate em lata e feijão, caldo, cebola e alho. Tão fácil!

E, se você não tiver tomates-cereja frescos ou coentro para enfeitar, não se preocupe! Você pode deixar as guarnições de fora ou ser criativo com o que tem. (Continue lendo abaixo para outras sugestões de cobertura!)

  • Peito de Frango: Corte meio quilo de peitos de frango desossados ​​e sem pele em pedaços pequenos.
  • Sal e pimenta: Provar.
  • Azeite: Para refogar.
  • Cebola: Eu uso uma pequena cebola amarela, finamente cortada em cubinhos, mas você pode substituir qualquer tipo de cebola que quiser!
  • Alho Fresco: Pique o alho.
  • Arroz: Você vai precisar de 1 xícara de cru, arroz branco de grão longo.
  • Tomates enlatados: Escorra bem os tomates.
  • Feijões enlatados: Eu uso uma lata de feijão preto, mas você pode usar qualquer tipo. Certifique-se de que estão bem enxaguados e drenados.
  • Cominho, alho em pó, cebola em pó e pimenta em pó
  • Caldo: Você vai precisar de cerca de 2 ½ xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, ou você pode substituir o caldo de vegetais, caldo caseiro, etc.
  • Queijo: Esta receita usa uma xícara de queijo. Eu recomendo queijo cheddar ralado ou queijo mexicano.
  • Tomates cereja cortados ao meio, cebolas verdes picadas e coentro fresco: Para enfeitar.


Tem gosto de frango e # 8211 Chipotle Chicken Burrito Copycat Recipe

O melhor imitador para frango Chipotle Mexican Grill & # 8217s que você vai encontrar. Suculenta, suculenta e saborosa com um pouco de tempero, assim como o Chipotle.

  • Autor: mollie kirby
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos + marinada e montagem
  • Tempo total: 30 minutos em mãos
  • Produção: 4 burritos 1 x

Ingredientes

  • 1 libra de peito de frango ou coxas, sem ossos, sem pele *
  • 1 pedaço de pimenta chipotle de 2,5 cm em uma lata de pimenta chipotle em molho adobo, sementes removidas, cortadas em cubos e amassadas
  • 1 colher de sopa de óleo (Chipotle usa óleo de farelo de arroz)
  • 1/2 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de mel
  • 1/2 colher de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de vinagre insuficiente
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de chipotle em pó
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta **
  • escassa 1/8 colher de chá de orégano **
  • 4 tortilhas muito grandes (ver nota)
  • 2 xícaras de arroz com limão e coentro, quente
  • 2 xícaras de feijão preto, misturado com um pouco de cebola em pó, alho em pó e cominho, quente
  • 1/4 do frango em cubos
  • 1/4 de Chipotle & # 8217s Copycat Pico de Gallo
  • Macaco Monterrey de 6 onças, ralado
  • 8 onças de creme de leite

Instruções

Misture todos os ingredientes em um saco Ziploc, retirando o excesso de ar. Massageie bem dentro e ao redor do frango. Coloque em um recipiente na geladeira. Isso requer um longo processo de marinada, de 12 a 24 horas. Misture na noite anterior para o jantar do dia seguinte.

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque o frango na grelha quente ou frigideira quente em fogo médio-alto e grelhe ou cozinhe até ficar pronto. Retire, descanse alguns minutos, se possível, e pique em pedaços pequenos. Guarde o frango e os sucos juntos para fazer os burritos ou tigelas.

  • Você pode se perguntar sobre a quantidade muito pequena de Chipotle Chile da lata de Chipotle em Adobo e a pequena quantidade de pó de Chipotle. Não sei o que o restaurante realmente usa, mas tentei muitas variações de muitas combinações dos dois, bem como tentei usar apenas um ou o outro & # 8211 usar ambos torna o sabor mais parecido com a versão do restaurante.
  • Vinagre: não encontrei nada que indicasse que Chipotle usa vinagre, mas o vinagre (padrão para um molho de Adobo) adiciona um pouco de vitalidade que falta em outras versões caseiras.

* Se o frango for grosso, corte ao meio horizontalmente.

** Scant não é usado em receitas com a frequência que costumava ser, se você não estiver familiarizado com o termo que significa encurtar um pouco a medida, mas não totalmente pela metade. Se você não tiver a medida de 1/8 de polegada, basta usar uma boa pitada de orégano e pimenta.

A ordem dos ingredientes é muito importante para um lançamento bem-sucedido. O pedido deve ser arroz, feijão por cima, mas use uma escumadeira para escorrer o excesso de umidade, frango, molho, creme de leite e depois queijo. Coloque todos os ingredientes, na ordem correta, na tortilha, mas ao colocar os ingredientes, não coloque-os exatamente no centro, mas apenas um pouco em sua direção. no terço inferior da tortilha em uma linha horizontal.

Dobre a parte mais próxima de você para trás e, ao mesmo tempo, segure nas laterais. Eu descobri que é preciso ter uma mão hábil porque vai precisar de algumas pequenas dobras de ajuste conforme você avança. Assim que a tampa estiver virada, puxe na sua direção, pressionando um pouco para baixo, apertando o burrito e depois termine o rolo. Na verdade, um bom burrito apertado tem um gosto diferente de um solto - todos os sabores são forçados a se juntar e se fundem em todo o burrito. Envolver em papel alumínio parece não apenas evitar que uma bagunça aconteça, mas também continua a cozinhar a tortilha um pouco no vapor - e essa textura é mais importante do que o tipo de tortilha usada - mesmo uma tortilha mais espessa parece mais delicada.

A textura da tortilha é muito importante para um burrito bem-sucedido. A tortilha deve ser cozida no vapor e macia. Acho que o método mais fácil é embrulhar vários em uma toalha limpa, colocar no microondas por cerca de dez segundos, virar e microondas mais 10 segundos. Mantenha embrulhado e puxe um de cada vez.

Se as tortilhas estiverem secas, envolva-as frouxamente em uma toalha levemente úmida. Molhe a toalha, torça-a bem para remover o máximo de umidade possível e, em seguida, aqueça as tortilhas no microondas. Não os deixe na toalha molhada quando terminar, dobre cada um em quartos e coloque, empilhados em outra toalha para mantê-los úmidos.

Você fez esta receita?

Compartilhe uma foto e marque-nos - mal podemos esperar para ver o que você fez!

Coloque os ingredientes levemente em direção à porção da tortilha mais próxima de você

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Notas sobre receitas de Copykat / Copycat:

Isso é o que eu descobri que pode ser útil para outros blogueiros e cozinheiros domésticos que procuram recriar suas próprias versões definitivas do frango Chipotle & # 8217s. Claro, isso é tudo IMHO. Aqui está & # 8217s o que & # 8217s errado:

Chipotle deu uma receita parcial de molho Adobo a um repórter do Huffington Press. Ele omite alguns dos ingredientes:

  • Ele deixa de fora os principais ingredientes para um molho clássico de Adobo. Eles estão faltando na receita que Chipotle deu,
  • Também deixa de fora os outros ingredientes que a Chipotle usa em sua marinada, conforme afirmado várias vezes pelos funcionários da Chipotle.

Essa receita do Huff Press fez com que muitas pessoas comprassem uma lata de pimenta chipotle com molho de adobo, removessem a maior parte das pimentas e usassem o molho de adobo enlatado deixado para trás junto com os ingredientes que a Chipotle listou naquela receita parcial de adobo.

  • Isso NÃO faz sentido porque esses cozinheiros estão dobrando o volume do adobo: usando o adobo enlatado E ingredientes de uma receita & # 8220parcial & # 8221 para adobo.
  • Chipotle indicou que estava dando uma receita & # 8220parcial & # 8221 e esses cozinheiros não estão adicionando o ausente ingredientes do adobe.
  • Esses cozinheiros também não estão adicionando no de outros ingredientes que os funcionários declararam repetidamente que a Chipotle usa além do adobo.
  • O adobo, embora seja bom para os pimentões chipotle dentro da lata, não é algo que você gostaria de comer. Experimente isso. É isso Boa? Você quer comer mais? Essa deve ser a primeira pista. Adicionar um monte de lixo que já está lá não vai melhorar.
  • Depois que as pimentas chipotle são removidas, o molho chega a cerca de 120 gramas. Uma vez que os cozinheiros domésticos estão ganhando meio quilo, talvez 20 onças de frango, a proporção de adobe para frango é caminho desligado. Maneira, Maneira, Maneira desligado.
As pimentas Chipotle usadas nesta receita:

Tem havido algumas perguntas sobre os dois tipos de pimenta chipotle (A chipotle é uma pimenta chile defumada e seca) usados ​​nesta receita. A receita usa um pouco de Pimenta Chipotle de uma lata de Pimenta Chipotle em Molho Adobo. Às vezes, você verá isso referido como Chiles Chipotle ou Chilis em Molho Adobo, embora todas as marcas comerciais que eu vi sejam rotuladas de Pimentas Chipotle em Molho Adobo. Esta receita também usa um pouco de Chipotle Powder. Este é o pó de um único tipo de pimenta do Chile, a pimenta do Chile, que foi transformada em pó. Pode ser rotulado como Chipotle Powder, Chipotle Chili Powder, Chipotle Chile em pó, Chipotle Pimenta em pó ou Chipotle pimenta moída ou Chipotle Chili moído ou Chili ou alguma variação muito próxima. É tudo a mesma coisa. Chipotle em pó também pode ser feito em casa moendo uma pimenta Chipotle.


Em uma tigela pequena, misture a maionese, o pimentão chipotle, a cebolinha, o coentro, o suco de limão e o alho. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Use esta maionese como molho ou cobertura de hambúrguer ou sanduíche para barrar em vez de maionese.

Pimentas Chipotle em molho de adobo são vendidas em uma lata e estão prontamente disponíveis no corredor de comida mexicana do supermercado. Chiles Chipotle são na verdade jalapenos secos e defumados e adobo é um molho vermelho com um sabor levemente adocicado e picante. É o purê de páprica e tomate que dá a tonalidade vermelha, enquanto o vinagre e o açúcar fornecem o sabor picante e doce.

Ao cortar a cebola verde, também chamada de cebolinha, use apenas as partes brancas e verdes claras. Você pode incorporar quaisquer folhas verdes escuras, desde que não sejam muito fibrosas e duras. Para obter o máximo de suco de um limão, leve-o à temperatura ambiente e role-o sobre a bancada, aplicando uma leve pressão, antes de usar. Isso vai afrouxar as membranas e liberar mais líquido ao espremer os cítricos. Para amassar o alho até formar uma pasta, use o lado achatado de uma faca grande, pressionando contra o alho e depois deslizando para o lado até que fique liso e uniforme.

Além de usar maionese aromatizada como molhos e pastas para sanduíches, eles também são uma maneira rápida de enfeitar uma salada de batata ou frango e uma cobertura deliciosa para peixes escaldados ou grelhados.


Ama burritos tanto quanto nós? Aqui estão mais dois para experimentar & # 8230

Wraps para almoçar com antecedência

Se você quiser um burrito sem carne e muito acessível, experimente estes. Não fica muito mais fácil fazer comida saudável a granel!

Burritos de café da manhã congelador

Perfeito para fazer com antecedência no fim de semana, jogar no freezer e usar para manhãs agitadas!

Burritos de frango para viagem são perfeitos para aquelas noites loucas quando você entra e sai ou para uma refeição mais lenta ao redor da mesa. De qualquer forma, eles são ótimos!


Burritos de frango e feijão preto (compatível com congelador)

Nós sobrevivemos à nossa primeira semana de volta à escola e ela passou em um piscar de olhos! Eu vou te dizer uma coisa, esta movimentada temporada de volta às aulas não é uma piada.

É definitivamente um pouco intenso e um pouco de ajuste para nossa família. Como meus filhos não vão à creche, esta é a primeira vez que temos que ajustar um despertador ou estar em qualquer lugar em um horário específico todas as manhãs. Eu ainda fico paranóico e vou esquecer de pegá-lo na hora certa. Você pode dizer que ele é meu primeiro?

Desnecessário dizer que estou preparando refeições como um chefe. Não apenas preparar comida com antecedência reduz o estresse, mas também é mais fácil em nossas carteiras e cinturas, o que sempre é uma situação em que todos saem ganhando.

Especialmente quando você acaba de voltar de uma semana de bebedeiras de guacamole e refrescos à beira da piscina no México. #Vale a pena

Uma das vantagens inesperadas de nossas férias em Cancún foi descobrir o quanto meus filhos ADORAM a comida mexicana. Montados em apenas alguns minutos, estes burritos de frango e feijão preto prontos são muito mais deliciosos do que qualquer coisa que você encontrará no corredor do freezer da mercearia.

Acima de tudo, fazer seus próprios burritos para freezer é muito mais nutritivo porque você pode controlar a qualidade dos ingredientes. Falando nisso, se você ou um de seus familiares tem intolerância ao glúten, adoramos usar wraps sem glúten da Toufayan em vez de tortilhas de farinha. Eles vêm em uma grande variedade de sabores, incluindo espinafre, vegetais do jardim e tomate salgado.

Na hora de fazer esses burritos, usei o sabor original. Para torná-los ainda mais flexíveis, gosto de aquecê-los suavemente por alguns segundos de cada lado em um fogão aberto. Não se preocupe se eles não parecerem perfeitos, eles manterão sua forma muito bem, pois estarão indo para o congelador.

Fizemos o nosso com sobras de frango assado desfiado, feijão preto e arroz integral, mas fique à vontade para misturar e combinar com seus recheios favoritos. Carne de porco desfiada, feijão ou quinua seriam ideias saborosas. Como sempre, esta receita é mais uma orientação do que uma receita específica que você deve seguir, então seja criativo e divirta-se na cozinha.


Frango Picante e Molho de Taco Chile

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Este não é um mergulho frágil - é embalado com frango, feijão preto, pimenta verde e queijo, praticamente tornando-o uma refeição. Primeiro, o frango com tempero é grelhado até estar cozido, depois três tipos de pimentão verde, cebola branca e alho são refogados até ficarem macios, e tomates, feijão preto, queijo Monterey Jack, cream cheese e molho picante são misturados. tudo colocado em uma assadeira, coberto com mais queijo e aquecido até borbulhar. Sirva com tortilla chips, molho picante extra e uma cerveja gelada.


Burritos de frango com salsa verde com 5 ingredientes

(6º ingrediente opcional & # 8230 coentro picado. Eu & # 8217 estou chamando isso de opcional porque sei que há muitas pessoas que não gostam de coentro. Na verdade, tem o gosto de você & # 8217sendo sabonete. É uma coisa genética. De verdade. Ninguém em nossa família tem esse gene, então eu o incluí em nossos burritos & # 8230 mas ele & # 8217s é o sexto ingrediente opcional!)

3 ingredientes (mais o 6º opcional) são misturados em uma tigela.

A propagação em tortilhas.

Em seguida, eles são enrolados e colocados em uma assadeira.

Em seguida, leve ao forno por um curto período de tempo & # 8230 apenas o suficiente para aquecer as coisas e derreter o queijo.

Espero que sua família adore esses burritos de frango com Salsa Verde fáceis e rápidos!