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Pizza de vegetais salteados

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O chef Anthony Stewart se concentra na criação de refeições saudáveis ​​e deliciosas no Pritikin Longevity Center and Spa, localizado em Miami, e esta pizza de vegetais frita e frita com certeza irá refrescar e rejuvenescer. Para uma pizza "mais carnuda", adicione frango cortado, tofu, peixe ou frutos do mar enquanto refogue os vegetais.

Ingredientes

  • 2 a 3 colheres de chá de semente de gergelim, azeite ou óleo de canola
  • 1 quilo de vegetais variados, como cebolas, cogumelos e pimentões, cortados em tiras longas e finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • Quatro crostas de pizza de trigo integral de 15 cm ou 4 rodelas de pão sírio de trigo integral
  • 1/2 xícara de molho de tomate com baixo teor de sódio e açúcar
  • 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado sem gordura
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Porções 4

Calorias por dose 248

Equivalente de folato (total) 82µg 20%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 11,5%


Frite Veggie Primavera

Olá, é a Kate de duas semanas atrás. Escrevi este post antes das minhas férias no Marrocos. Sonhei acordado com esta viagem enquanto estava perpetuamente afundado em pratos no ano passado. É oficial: meu livro de receitas está na impressora e finalmente estou tirando férias de verdade!

Eu deveria estar praticando ioga e explorando Marrakech agora (você pode conseguir dar uma olhada nas histórias do Instagram). Estou particularmente animado com nossa viagem aos mercados.

Espero voltar com um tapete marroquino incrível, o que pode ser um desafio para chegar em casa, pois já estou espremendo roupas para dez dias em uma bagagem de mão. Posso enviar tapetes, certo?

Eu contarei a você tudo sobre minhas aventuras quando eu voltar. Por enquanto, posso oferecer a você um refogado vibrante de primavera que é quente e fresco. Refogadas asiáticas sempre foram um mistério para mim, mas descobri que são fáceis de fazer em casa com a ajuda de um pouco de araruta ou amido de milho para engrossar o molho.

Este refogado é um acompanhamento repleto de sabores ou, melhor ainda, transforme-o em uma entrada servindo com arroz integral cozido, talvez com tofu assado crocante ou ovo frito. Esta é minha receita final em minha parceria com a ALDI, e adorei todas as refeições que fiz com seus produtos de alta qualidade a preços acessíveis.

Se você perdeu algum deles, não deixe de conferir minhas tostadas de batata doce e feijão preto, brócolis, cheddar e fritada de espinafre e cogumelos assados ​​com quinoa com ervas. Você também pode pegar essa receita no blog deles. Não deixe de visitar Hello, Healthy para obter receitas, vídeos de culinária e recursos sobre como viver uma vida saudável. Vejo você no ALDI!


Pizza de vegetais com frango e fritada

É hora de combinar duas de suas coisas favoritas - receitas de pizza e receitas de salteados. Nesta deliciosa refeição, uma crosta de pizza pré-assada é coberta com tiras de frango, vegetais refogados e queijo cheddar. O jantar não existe nada melhor do que isso.

Ingredientes

  • 1 lata (10,75 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos Campbell
  • 1 massa de pizza preparada
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 3 xícaras de vegetais congelados
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • 1 (10 onças) de tiras de frango cozido refrigerado
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • orégano seco ou pimenta vermelha esmagada, a gosto

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Espalhe a sopa na crosta até 1/4 de polegada da borda. Asse por 5 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira de 25 cm em fogo médio. Adicione os vegetais e o alho e cozinhe até que estejam crocantes, mexendo ocasionalmente.

Coloque os legumes na pizza. Cubra com o frango e o queijo. Polvilhe com o orégano, se desejar.

Asse por 5 minutos ou até que o queijo derreta.

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Veggie Stir-Fry

Este lindo e delicioso refogado vai te surpreender! Eu poderia comer todos os dias pelo resto da minha vida.

xerez (ou caldo de vegetais com baixo teor de sódio)

sriracha (mais ou menos a gosto)

cebola amarela inteira, cortada em pedaços grandes

pimentão vermelho inteiro, semeado e cortado em pedaços grandes

pimentão amarelo inteiro, semeado e cortado em grandes pedaços

dentes de alho inteiros picados

abobrinha média inteira, cortada em fatias grandes

15 onças de lata de milho bebê, drenado e dividido ao meio

cabeça de brócolis, cortada em florzinhas

Macarrão cozido ou arroz, para servir

  1. Em uma tigela, misture o molho de soja, xerez, açúcar mascavo, amido de milho, sriracha e gengibre. Deixou de lado.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e os pimentões e mexa, cozinhando por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos a mais 1 minuto, mexendo continuamente. Adicione a abobrinha e mexa, cozinhando por mais 2 minutos. Adicione o milho bebê e os brócolis e cozinhe por alguns minutos, então, enquanto os vegetais ainda estão firmes, despeje o molho.
  3. Mexa os vegetais no molho, cozinhando por mais 1 a 2 minutos ou até que o molho fique bem espesso. Se precisar ser um pouco mais picante, coloque 1/4 a 1/2 xícara de água quente e salpique um pouco mais de molho de soja. Sirva sobre macarrão ou arroz, com uma pitada de sementes de gergelim. Dicas: Prepare todos os vegetais e faça o molho com até 24 horas de antecedência. Mantenha em recipientes separados na geladeira.

Este lindo e delicioso refogado vai te surpreender! É tão fácil de fazer e tem muito sabor, e aqui está minha coisa favorita sobre isso: você pode preparar todos os vegetais e fazer o molho com até 24 horas de antecedência, e apenas mantê-los em recipientes separados na geladeira. Então, quando você chegar em casa após um dia longo e louco, tudo o que você precisa fazer é aquecer o óleo em uma frigideira e você janta em cerca de 12,112983474 minutos.

Sirva com arroz. Sirva com macarrão. Coma direto da frigideira, não importa.


Depois de dominar a técnica de fritar e encontrar uma ou duas receitas de molhos de que goste, você pode preparar um refogado de vegetais facilmente, sem receita. Mas caso você precise de inspiração, não se preocupe - há uma abundância de deliciosos pratos de legumes salteados para escolher. Os espargos salteados combinam o vegetal com cogumelos e pimentão em um molho de ostra saboroso, enquanto o refogado baby bok choy mantém a simplicidade destacando este tenro vegetal em um molho de soja e gengibre. Uma reminiscência de comida chinesa para viagem, o brócolis frito com alho incorpora uma pasta de amido de milho para dar ao molho aquela textura familiar.

Ideal para uma noite de semana agitada, um simples refogado de ervilhas tem apenas cinco ingredientes e pode estar na mesa de jantar em menos de cinco minutos. E da próxima vez que você servir bife, em vez de um acompanhamento cremoso de espinafre, surpreenda a família com espinafre frito com alho - o fio de óleo de gergelim asiático fará com que todos peçam mais. Não tem nada na geladeira, exceto um pé de alface? Acredite ou não, você pode fazer um delicioso refogado de alface, transformando o que costuma ser comido cru e crocante em algo macio com um pouco de umami.


Ingredientes

Bola de massa preparada de 1 e 14 pol.
14 onças peito de frango cortado em tiras
1 xícara de ervilhas
3/4 xícara de tiras de pimenta vermelha
1/2 xícara de aipo, picado
1/2 xícara de cebola verde, cortada em cubos
3/4 xícara de espigas de milho bebê
1/2 xícara de óleo frito quente
1 xícara de molho satay de amendoim
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
2 xícaras de queijo monterey jack com pimenta de Wisconsin, ralado
3/4 xícara de amendoim torrado com mel, esmagado
1/2 xícara de macarrão de arroz

Molho de Satay de Amendoim:

6 dentes de alho (triturados)
3 chalotas, picadas
2 colheres de chá pimenta caiena em pó quente
1/2 xícara de casca de limão
2 colheres de chá óleo frito
1 colher de chá. suco de limão
1 & ndash 12 onças. pote de manteiga de amendoim crocante
15 onças agua
1/2 xícara de açúcar
1 a 2 colheres de chá sal (a gosto)


A escolha da massa

Que tipo de massa é perfeita para refogar? Eu prefiro usar macarrão pequeno e fácil de mexer para esta receita.

Meus favoritos são & # 8211 penne, macarrão, fusili, farfalle, shell ou conchiglie massa.

Você pode escolher qualquer variedade de macarrão feito à mão, do tamanho de uma mordida, para misturar com os vegetais. A massa salteada tem tudo a ver com a simplicidade dos ingredientes.


Vídeo relacionado

Não é meu favorito. embora tenha feito algumas alterações. Estava procurando uma receita básica mas não é essa

Eu li muitos comentários antes de fazer este e a família está dividida sobre o resultado final. Adorei a ideia de um refogado leve à base de molho sem soja e também de alguns vegetais - normalmente não sou fã de salteados por esse motivo. Meu marido adora comida chinesa e adora batatas fritas. Eu adorei e ele disse não faça novamente em um futuro próximo. Dobrei o molho, reduzi o sal, dobrei os cogumelos e o alho - também coloquei bok choy para o repolho Napa. Nós apenas colocamos um pouco de molho de soja e molho de pimenta-malagueta em nossos pratos, já que era definitivamente necessário. O bok choy fez isso e o molho de pimenta com alho e molho de soja realçaram o sabor do prato. Meu marido disse que não havia sabor suficiente para o esforço.

Muito salgado e muito oleoso, mas bom o suficiente para fazer novamente com reduções. Mas a única maneira de alimentar 6 pessoas é se essas 6 pessoas acabaram de terminar um concurso de comer cachorro-quente. Não foi possível encontrar vinho de arroz chinês, então bebeu um vinho branco seco e usei botões brancos em vez de shitakes. Ainda bom.

Considerado muito bom por dois não vegetarianos. Adicionadas ervilhas e repolho roxo usado nos vegetais. Adicionei 1 colher de sopa de molho de alho e pimenta e um pouco de soja. Também misturado em um pouco de tofu frito na frigideira no final. Servido com arroz de jasmim.

Receita muito boa. A primeira vez eu fiz com repolho branco e não funcionou bem. Na segunda vez usei o repolho napa conforme a receita e aumentei a quantidade de cogumelos. Servi-o sobre arroz de jasmim com um pouco de amendoim esmagado. !!

Como outros revisores, gosto que este refogado não use a base de molho de soja usual. Tem um sabor leve e limpo e usa quase todos os vegetais que você tiver na geladeira. Eu também dobrei o molho, usei metade do sal necessário e, em seguida, usei macarrão soba e carne de porco fatiada para torná-la uma refeição principal mais forte, de um prato.

eu amo essa receita. o molho é tão leve e tão saboroso. Eu uso vegetais diferentes todas as vezes e funciona muito bem. Eu também dobro o molho. e concordaria que é mais como 2-3 porções.

Este foi um prato realmente bom. Acabou ficando um pouco salgado, então da próxima vez irei diminuir o sal ou dobrar os vegetais e outros ingredientes do molho. Além disso, diz que rende de 4 a 6 porções, mas sentimos que era mais como 2 a 3.

Fácil de fazer e personalizar! Usei apenas os cogumelos com cenoura e feijão verde - adorável.

Eu não tinha napa, então usei acelga, cortei as folhas grosseiramente e cortei os caules em juliana, que cozinhei com as cenouras para ficar um prato muito bonito. Muito tempo de preparação, mas vale a pena. Definitivamente, use cogumelos shiitake frescos, se puder obtê-los. Na verdade, estou pensando em comprar uma mandolina depois de fazer esta receita.

surpreendentemente bom ou embelezado. como os últimos cozinheiros, acrescentei vegetais extras. a única substituição, porém, foi um pacote de splenda em vez do açúcar, que funcionou bem.

Um pouco de trabalho fatiando os vegetais, mas definitivamente vale a pena. Fiquei meio maluco com a escolha dos vegetais, adicionando brócolis, couve-flor, pimentão laranja e amarelo, ervilha-brava e cogumelos inteiros, além do shiitake. Esta receita pode lidar com qualquer vegetal, ao que parece. Os sabores eram frescos (embora eu tenha esquecido de adicionar o alho e o gengibre) e os vegetais brilhantes e ligeiramente crocantes. Muito boa opção para servir com Peito de Frango Chinês com Amendoim, Arroz Frito Chinês Deluxe e finalizado com Leite de Coco com Limão e Gengibre.

Acrescentei mais vegetais - abobrinha e brócolis - e dobrei a receita do molho. Eu estava preocupado que seria sem graça, então adicionei uma colher de sopa de cada um de molho teriyaki e molho de pimenta. Estava picante e delicioso!

Este refogado soa muito simples, mas ficou MUITO saboroso. Nós adicionamos um monte de vegetais para variar, então também dobramos o molho (mas não o sal). Acrescentamos vagem, abobrinha, cebola fatiada, amendoim e sementes de gergelim e repolho roxo substituído. Era muito saboroso e colorido - como usamos repolho roxo, o molho ficou um pouco roxo. Yum!

Boa variação do refogado normal à base de molho de soja. Só tinha caldo de galinha, então substituí e fritei em um pouco de cebola amarela com as cenouras, porque eu não tinha cebolinha. Eu adicionei alguns brotos de bambu enlatados e sementes de gergelim no último minuto e guarnei com amendoim. Os acréscimos rendem a esta receita um quarto garfo. Ele ficará em rotação permanente.

Este tem um saboroso molho leve que é uma mudança refrescante dos molhos de soja salteados usuais. Adicionei brotos de feijão e sementes de gergelim. Delicioso com arroz de jasmim!

Isso foi ótimo! Já fiz duas vezes e vou colocá-lo com meus outros favoritos. o gengibre fresco realmente tem um gosto maravilhoso!

Adorei essa receita! Eu adicionei daikon, juliana, mas outros vegetais podem ser adicionados ou substituídos sem sacrificar o sabor. Os cogumelos shiitake deram a este refogado um sabor excepcional. Salvei este prato na minha caixa de receitas.

Já fiz esta receita várias vezes. É fácil de preparar e delicioso. Eu servi com o Molho Picante de Amendoim (em outro lugar neste site) e foi uma combinação maravilhosa e popular.

Ótimo sabor. Usei vegetais diferentes dos da receita. Eu tentaria de novo.

Esta receita é fácil de preparar e rápida de montar. Bom servido com arroz cozido no vapor. Uma refeição vegetariana simples, mas substancial.

Fiz este prato para um amigo que é vegetariano e, embora eu não seja um grande comedor de vegetais, me apaixonei por esta receita. Foi rápido, fácil de fazer e absolutamente delicioso. A mistura de sabores e cores era incrível.


Vegetais asiáticos:

Há muitos vegetais asiáticos e nem todos estão neste prato. Se você quiser trocar alguns dos vegetais desta receita por outra coisa, tenho algumas sugestões. Meu conselho para você é visitar o mercado asiático local, e você encontrará muitos vegetais lá que não encontrará em um armazém tradicional.

Os feijões Yardlong, também chamados de feijões de aspargos, são ótimos para adicionar a uma refogados. Mostarda verdes e cebolinhas de alho também são adições deliciosas para uma fritada de vegetais asiáticos. A berinjela japonesa também é deliciosa. Choy Sum é semelhante ao Bok Choy e pode ser usado para refogar. Todas essas seriam adições interessantes, então experimente!

O arroz de jasmim é meu arroz favorito para servir com este refogado de vegetais asiáticos. É leve e fofo e tem uma boa textura. Também cozinha rapidamente - em cerca de 15 minutos. O macarrão estilo chinês (vendido no seu mercado & # 8217s corredor internacional) é fácil de fazer e também é bom quando servido com refogado.

Se você é fã de receitas de salteados, também pode gostar de Three Pea Stir Fry (um refogado medley de três tipos diferentes de ervilhas). My Lemony Stir Fried Sugar Snap Peas são muito deliciosos também!


Pizza Vegetariana de Abóbora Butternut

Raramente falo de amor quando se trata de pizza. Não me entenda mal. Eu realmente, realmente gosto dela, mas pizza é pizza, tanto quanto eu sei. Nada muito especial, pão, molho e coberturas.

Mas essa pizza? Totalmente digno de desmaio, porque tudo começa com um molho amanteigado de abóbora (.) Laranja brilhante.

Esta receita é inspirada na minha fatia favorita da Hot Lips Pizza em Portland (veja nosso Portland Dining Guide completo aqui!).

Suas ofertas mudam de tempos em tempos, mas a única constante é o molho de abóbora. Eu não tinha certeza do que pensar no início, mas foi amor à primeira mordida. A abóbora cria uma base cremosa, amanteigada e doce que eu adoro. E isso diz muito de um viciado em molho de tomate!

Bônus? É apenas 5 ingredientes e simples de fazer.

Assim que o molho estiver pronto, ele vai para os vegetais e a crosta.

Eu normalmente prefiro massa de pizza comprada em loja porque é muito fácil e mantém esta receita apenas 10 ingredientes. Mas fique à vontade para fazer o seu próprio, se preferir (encontre nossa versão sem glúten aqui). A verdadeira magia está no molho.

Para coberturas, escolhi brócolis, cebola roxa e grão de bico para adicionar um pouco de proteína e fibra.

Também experimentei queijo mussarela vegan nesta torta, mas ainda prefiro o meu queijo parmesão vegan caseiro! É literalmente o melhor e salva minha vida sem laticínios quando se trata de comida italiana.

Estou apaixonada por esta pizza. It & # 8217s:

Saboroso
Inspirado no outono
O equilíbrio perfeito de salgado + doce
Carregado com vegetais
Satisfatório
& amp Simples

Este é o prato perfeito quando você está com desejo de pizza, mas quer algo novo e diferente. Além disso, você terá sobras de molho de abóbora para futuras pizzas ou para transformar em sopa (como esta sopa simples de abóbora) ou massa (como esta massa de pimenta vermelha assada).

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie, tire uma foto e marque com #minimalistbaker no Instagram. Adoraríamos ver o que você inventaria. Saúde, amigos!


Assista o vídeo: CÓMO HACER PIZZA SALUDABLE SIN HARINA? MUY FÁCIL EN SARTÉN Y HORNO #avena (Outubro 2022).