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Receitas de biscoitos doces de verão que vale a pena ligar o forno para apresentação de slides

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Você nem vai se importar em bater no fogo depois de assar essas receitas saborosas

Receita de bolacha de chocolate balsâmico

o chocolate e balsâmico nesses biscoitos jogam tão bem uns com os outros, e o coco só adiciona um pouco de nozes.

-Emily Jacobs

Receitas de biscoitos doces de verão que vale a pena ligar o forno

Biscoitos são sobremesas mágicas que têm o poder de nos transportar de volta no tempo. Quem não se lembra de um biscoito adorado que a vovó fazia todos os anos ou de uma receita que os lembra de seu feriado favorito? Os cookies são tão especiais que vale a pena suar muito.

Você ficará animado para ligar o forno quando der uma olhada nessas receitas sazonais. Se você está procurando algo para servir em um sarau no quintal, confira nossas seleções que têm sabores cítricos de verão e notas de frutas vermelhas. Delicie-se com receitas como os biscoitos coração Linzer ou seja criativo com um biscoito de tortilha crocante coberto com cobertura de abacate. Prepare-se para suar por alguns doces deliciosos - prometemos que valerá a pena.

Receita de Chocolate Cranberry Coconut Macaroon

Você pode mude esta receita para se adequar ao seu gosto - basta manter a mesma proporção de ingredientes secos. Por exemplo, se você não gosta de coco, adicione mais cereais.

-Emily Jacobs

Biscoito De Tortilha Crocante Com Cobertura De Abacate

shutterstock / 254351062

Distinto, leve e perfeito ao lado de outras comidas de festa de verão, este biscoito é uma sobremesa única e deliciosa para servir no seu próximo encontro.

Receita de biscoito de açúcar bordado

Agora é sua chance de levar suas habilidades de "bordado" e cozimento para o próximo nível com esta reviravolta em um biscoito de açúcar clássico. Que melhor elogio poderia receber uma costureira do que ter seu trabalho devorado por um público faminto?

-Emily Jacobs

Bolinhos de fubá de limão

thinkstock

Adicione fubá a esses biscoitos de limão para uma torção em um cookie de impressão digital clássico recheado com coalhada de limão.

-O Centro Internacional de Culinária

Linzer Heart Cookies

shutterstock / 249916561

Esses biscoitos decorativos faça presentes bonitos e saborosos. Uma dica importante: certifique-se de cortar as nozes e o chocolate bem finos no processador de alimentos ou a textura da massa ficará muito áspera para estender suavemente. Você precisa de um conjunto graduado de cortadores de biscoitos em forma de coração para fazer isso.

-Tate’s Bake Shop

Biscoitos de laranja para mexer e soltar

Uma receita tão simples que torna o primeiro projeto perfeito para crianças que querem começar a cozinhar. Estampar os biscoitos com um copo é uma tarefa que até mesmo as mãos mais pequeninas podem realizar.

-Emily Jacobs

Biscoitos de framboesa com chocolate branco

obturador / 162327467

Chocolate branco e framboesas apetece-te iguarias, principalmente no meio do verão, e estes luxuosos biscoitos combinam perfeitamente com aquela taça de champanhe na mão.

- Meninas grandes, cozinha pequena

Biscoitos de gergelim branco

shutterstock / 98856905

Polvilhado com sementes de gergelim branco, esses cookies são leves e nozes.

-O Centro Internacional de Culinária


Receitas de biscoitos doces de verão que vale a pena ligar o forno para apresentação de slides - receitas

O que torna a sobremesa de verão ideal? Tem que ser legal e refrescante, leve e fofo, e talvez uma reminiscência de petiscos de fogueira! Felizmente, você não precisa escolher apenas um. As seguintes receitas de sobremesas de clima quente garantirão que seu churrasco, piquenique, lanche ou churrasco termine com o melhor sabor possível.

Aqui estão nove receitas tentadoras de sobremesas de verão ...

1. Torta de Chocolate S & # 8217mores

Esta torta é um lembrete incrível sobre o que são as fogueiras de verão. É uma reminiscência de um deleite de fogueira favorito da família - com chocolate, biscoitos e mini marshmallows pegajosos.

2. Iogurte Congelado de Morango

Fale sobre legal, revigorante e saudável para arrancar! Esta receita caseira de iogurte congelado de morango leva apenas 3 ingredientes e 3 minutos para misturar e colar no congelador. É o deleite de verão perfeito para colocar uma colher naqueles dias quentes e abafados, quando um bolo de sobremesa completo ou pedaço de torta é muito pesado.

3. Barras de Limão e Framboesa

Essas barras frescas, úmidas e cremosas combinam limão azedo com framboesa doce, uma reminiscência de outra favorita do verão, a torta de limão. Não só eles são deliciosos, mas as chances são, porque eles estão em forma de barra, que os compradores verão que vale a pena voltar para alguns segundos.

4. Sanduíches de sorvete caseiros

Para uma sobremesa rápida e simples que as crianças podem ajudar a montar, esses sanduíches de sorvete caseiros são seu tipo favorito de sorvete duro espremido entre 2 de seus biscoitos jumbo assados ​​caseiros favoritos. Você pode até recrutar os mais pequenos para ajudá-lo a fazer, estender e assar a massa do biscoito para o seu sanduíche “pão”. Depois de enchê-los com sorvete, coloque-os no freezer por uma hora e eles estarão prontos para jogar!

5. Manga tailandesa e arroz pegajoso doce

O arroz doce com manga tailandesa, ou Khao Niaow Ma Muang, é um favorito cultural na Tailândia e não é muito difícil perceber o porquê depois de prová-lo. Esta sobremesa fácil banha arroz pegajoso em leite de coco e, em seguida, adiciona fatias frescas e doces de manga fresca por cima. É perfeito para refrescar você em um dia quente.

6. Merengues Pink Party

Leve, arejado, doce, e eu mencionei ... sem gordura! Merengues sempre acertam em cheio, seja para o chá da tarde ou para um lanche pós-piquenique. Eles também são ideais para viagens rodoviárias, pois podem ser facilmente embalados em um refrigerador ou bolsa de mão. Além disso, você pode tornar o seu rosa também, adicionando um toque de corante alimentar vermelho ou torná-los de qualquer cor do arco-íris.

7. Pizza de frutas

Esta pizza em particular oferece uma abundância de verão - forma de pizza (mas a crosta é na verdade feita com massa de biscoito de chocolate)! Cubra o seu com uma infinidade de morangos fatiados, kiwi, laranjas e frutas vermelhas de verão para um final fresco e refrescante para qualquer refeição.

8. Sorvete de Limão

Um sonho de verão absoluto em uma tigela de sundae, esta sobremesa de verão torta mas doce pode fazer você franzir, mas apenas o suficiente para beijar a pessoa maravilhosa que a fez para você. É simples de fazer - apenas açúcar, água e suco de limão misturados, depois congelados e cobertos com qualquer enfeite que você quiser - como frutas vermelhas frescas, chantilly ou um raminho de hortelã.

9. Torta de Cheesecake de Blueberry Sem Assar

Esta receita é ideal para um dia quente de verão por 2 motivos. Um - não é possível assar, então você nem precisa ligar o forno. E 2 - é refrigerado para colocar na geladeira fazendo uma torta que é como cheesecake, mas muito mais refrescante, leve e fofa.

Se você quiser saber a melhor loja de cupcakes em qualquer grande cidade da América, é só perguntar a Ângela. Esta menina conhece seus doces, e ela não tem vergonha de dizer que seu bolo de chocolate alemão precisa de mais chocolate. Se você quiser encontrar Ângela em um determinado dia, ela provavelmente está procurando resenhas para decidir onde almoçar ou, em seu tempo de folga, assistindo excessivamente à última 'série-it' na Netflix.


Jantares de verão durante a semana

O clima quente pede refeições descomplicadas e cheias de sabor. Esteja você cozinhando com produtos sazonais do mercado local ou planejando acender a grelha para um jantar familiar ao ar livre, essas receitas certamente tornarão a hora das refeições mais fácil.

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Peitos de Frango Caprese

A preparação do jantar ficou muito mais fácil, graças a esta receita & mdash, ela permite que você cozinhe peitos de frango congelados sem ter que descongelá-los primeiro. Você simplesmente frite o frango na frigideira até que fique marrom dourado (não se preocupe, o óleo não salpica), em seguida, coloque-os em camadas com fatias de tomate fresco e queijo mussarela quando eles forem parcialmente descongelados para travar a umidade quando o frango terminar de cozinhar.

Jantar de camarão com manteiga de alho e folha de milho

Este prato de jantar está carregado com milho, tomate, erva-doce e camarão. A coisa toda é grelhada junto, então você pode colocá-la na mesa em um piscar de olhos. Cubra com queijo feta, manjericão fresco e suco de limão para uma refeição perfeita de verão durante a semana.

Espetadas de Bife e Batata

Desfrute de um jantar de bife e batata e mdash no palito! As batatas alevinos amanteigadas e o picante molho balsâmico de bife fazem uma combinação irresistível.

Tacos de peixe

Camarão Grelhado com Pesto de Nozes

O jantar de 25 minutos de Alex não poderia ser mais simples: um rápido pesto de verão cobre camarão grelhado e verduras misturadas para uma refeição que tem gosto de verão.

Esfregar Bife De Cacau Picante

Ree dá aos bifes de olho de lombo um sabor profundo e saboroso, esfregando-os com cacau em pó, açúcar mascavo e especiarias. Ela cozinha os dela em uma frigideira de ferro fundido quente antes de servir com uma salada simples de verão & mdash, mas você poderia facilmente jogá-los na grelha se você cozinhar ao ar livre.

Penne com Pesto de Tomate Seco ao Sol

Pulsar tomates secos ao sol em frasco e seu óleo em um processador de alimentos é o suficiente para um pesto saboroso e picante.

Wraps de alface tofu

Você não pode dar errado com a maravilha sem carne de Ree. Ela tempera tofu com sal, pimenta, pimenta em pó e molho de soja, depois joga o tofu com milho e serve em um embrulho de alface. Uma fatia de abacate dá o toque final!

Camarão camarão com massa de cabelo de anjo

O camarão fica rosado na frigideira antes de ser temperado com alho, limão e macarrão de cabelo de anjo.

Pizza de Frango Assado

Esta pizza de ferro fundido é a mistura perfeita de salgado, doce, picante e picante. Massa de pizza assada crocante é coberta com frango churrasco, mussarela e queijo cheddar. Um fiozinho de mel com coentro fresco e cebolinha finaliza esta pizza de frango com queijo.

Tigela de Buda Assado com Vegetais

Tigelas vegetarianas são uma opção nas noites de semana ocupadas porque elas precisam de uma e pronta. Pegue os vegetais que tiver na geladeira (pontos extras se for no dia da limpeza da geladeira), coloque-os no azeite, sal e pimenta, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macios. Para esta receita Veggie Buddha Bowl assada, recomendamos grão de bico, cebola roxa, batata doce e cogumelos cremini. Enquanto tudo está no forno, bata um rápido molho de iogurte grego com tahine e limão, cozinhe um pouco de quinua e corte aquele abacate fresco que você está esperando para comer. Assim que os vegetais estiverem assados, monte sua tigela e certifique-se de fazer uma para o almoço no dia seguinte também!


Doces memórias de verão: sorvete de pêssego da Geórgia com biscoitos de bolo de chá

Há épocas no Sul, por volta de agosto, que são opressivamente quentes. Não apenas um pouco quente, mas quente de tirar o fôlego. Tão quente que caminhar pela calçada é um pouco como andar em um forno de churrasqueira, com ondas de calor ondulantes subindo pelas solas dos pés. Tão quente que a sombra não traz alívio e os sussurros do vento que sopram podem muito bem ser rajadas quentes escapando da fornalha do diabo.

As pessoas falam sobre como os sulistas devem se acostumar com o calor, mas não há como se acostumar com esse tipo de opressão. Muitas, muitas pessoas agora têm ar-condicionado e, no mínimo, somos mais suscetíveis à devastação do cozimento no calor do verão do sul. No entanto, quando eu era pequena, meus avós não tinham ar condicionado central. Sentávamos na varanda ao anoitecer depois do jantar, ou os adultos sentavam-se e balançavam enquanto minha irmã, meus primos e eu brincávamos no quintal.

Às vezes, quando o calor era excepcionalmente terrível, minha avó dizia a meu avô para puxar a batedeira elétrica antiquada. Ela voltaria para a cozinha, onde tiraria da geladeira uma tigela de creme que havia feito naquela manhã, antes do calor do dia.

Meu avô colocava uma camada de gelo e sal-gema no cilindro externo e, em seguida, despejava o líquido doce, espesso e cremoso de pêssego em um cilindro central de aço inoxidável com uma pá branca. Ele fechava bem e colocava sobre uma pilha de jornais para absorver a condensação. Whrr-whrr-whrr a máquina giraria.


Receitas fáceis de três ingredientes

Um trio de ingredientes é o suficiente para preparar esses simples e deliciosos petiscos, coquetéis e muito mais.

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Ricota Crostini Fresca

Em apenas meia hora, você pode transformar leite, suco de limão e um pouco de sal em uma ricota caseira aveludada.

Tâmaras embrulhadas em bacon, três maneiras

Não se deixe enganar pelo tamanho - esses pequenos pedaços são carregados com grandes sabores. Envolva as tâmaras em fatias de bacon não curado e recheie com amêndoas crocantes, chouriço picante ou queijo Manchego picante para equilibrar a doçura.

Caprese Poppers

Transforme esta salada clássica de três itens em um lanche divertido de mão, espetando tomates cereja, bolas de mussarela e manjericão fresco. Tal como acontece com o original no prato, ingredientes de qualidade são essenciais.

Tartine De Salmão Fumado

Graças à lista simples de ingredientes - pão, salmão defumado e limão - as elegantes tartinas de David Rocco são rápidas de montar, para que você passe menos tempo na cozinha e mais tempo com seus convidados.

Sashimi Siciliano: sashimi siciliano

Em um toque italiano no sashimi japonês, David Rocco tempera atum em fatias finas com azeite de oliva e um sal marinho com infusão de limão picante.

Grão de bico apimentado

Misture o grão-de-bico rico em proteínas no azeite, tempero italiano e pimenta vermelha moída para um lanche ou cobertura de salada.

Pane, Burro e Zucchero: Pão, Manteiga e Açúcar

Uma pitada de açúcar mascavo adiciona um floreio doce inesperado à sua entrada típica de pão com manteiga.

Creme De Alho Torrado

Use dois alimentos básicos - alho e flocos de pimenta vermelha esmagados - para transformar uma baguete simples em um aplicativo sofisticado para festas.

Manteiga caseiro

Armado com dois tipos de laticínios e uma batedeira, você pode preparar manteiga cremosa e picante em casa - sem necessidade de bater.

Pirulitos de semente de parmesão e papoula

Procurando um canapé que impressionará os convidados? Experimente este pirulito caprichoso, feito de discos escamosos de parmesão salgado com papoula nozes e sementes de gergelim.

Mel e queijo

Hospedando uma reunião improvisada? Pedaços de queijo Grana Padano ou Parmigiano-Reggiano com mel e nozes para criar um aperitivo doce-salgado que fica pronto em cinco minutos.

Antipasto di Ricotta: Simple Ricotta Antipasto

Não se surpreenda se este mergulho descomplicado se tornar o seu novo aperitivo preferido. A ricota com limão é perfeita para espalhar sobre crostini, crackers e crudites.

Bruschetta com Queijo Gorgonzola e Mel

Basta um pequeno fio de mel para complementar o sabor salgado e a textura cremosa do queijo Gorgonzola.

Crostini com Salsicha e Queijo Stracchino

Qualquer anfitrião experiente dirá que os crostini são um dos aperitivos mais fáceis e versáteis. Esta receita pede uma cobertura de linguiça e stracchino, mas você pode usar qualquer combinação de carnes e queijos.

Pickles rápidos e fáceis

Com a receita de Alex Guarnaschelli para uma decapagem rápida, você poderá transformar qualquer vegetal ou fruta em ingredientes brilhantes e ácidos que durarão ao longo das estações.

Batatas doces assadas

Ching-He Huang dá a este clássico lado do Dia de Ação de Graças um toque asiático, temperando as batatas-doces com cominho e grãos de pimenta Szechuan.

Milho Grelhado com Cinco Especiarias e Limão

Roger Mooking leva grelhar ao próximo nível com pó de cinco especiarias chinesas - uma saborosa mistura de canela, cravo, erva-doce, anis estrelado e pimenta Szechuan - que ele espalha em quase tudo, incluindo palhetas de milho doce carbonizado.

Sopa De Couve Flor Assada

Cremosa, reconfortante e pronta em menos de uma hora, esta adorável sopa vegetariana é a refeição perfeita para noites frias durante a semana.

Batatas Fritas Assadas

Batatas fritas crocantes no forno não só criam menos bagunça - sem respingos de óleo quente no fogão - mas também são mais saudáveis.

Ovos Fritos com Trufas

Aproveite este favorito do café da manhã com lascas de trufas pretas terrosas.

Ovos mexidos

O truque de Michael Symon para uma luta fofa? Retire os ovos da frigideira enquanto ainda estão um pouco molhados para que os nuggets fiquem macios e não cozinhem demais.

Salada de toranja com molho de mel e hortelã

O brunch costuma ser carregado com reservas pesadas, como ovos Benedict e torradas francesas. Se você está procurando uma maneira mais leve de começar o dia, experimente a refrescante salada de toranja de Bobby Flay, que equilibra a acidez da fruta com um doce mel mentolado.

Lima Granita com Melancia

Sem máquina de sorvete? Sem problemas! Esta guloseima em forma de cone de neve não requer misturadores ou ingredientes sofisticados - apenas açúcar, água, suco e um garfo. Você pode dar sabor à base com qualquer tipo de fruta, mas o lima zippy é o contraponto perfeito para cubos de melancia doce.

Gelato Affogato

Complete sua refeição no verdadeiro estilo italiano com esta sobremesa cafeinada, que inclui colheres de gelato de baunilha flutuando em uma dose de expresso fumegante.

Morangos com vinagre balsâmico

Ao mergulhar os morangos em vinagre balsâmico azedo, David Rocco realça o tom vermelho vibrante e a doçura frutada das bagas.

Peras para vinho com mel assado lentamente

As lindas peras assadas de Laura Calder valem a espera - cozinhar a fruta em baixa velocidade em vinho tinto dá uma cor carmesim deslumbrante.

Damascos Grelhados com Queijo de Cabra

Jogar damascos na grelha carameliza os açúcares naturais dos frutos e os impregna com um aroma de fumaça. Siga os passos de Debi Mazar e Gabriele Corcos e simplesmente cubra-os com queijo de cabra ou coloque-os sobre outros doces, como sorvete.

Coentro Spumante com Limão

O coentro fresco confere um toque herbáceo a este leve coquetel de verão feito com vinho branco espumante.

Coquetel De Champanhe

Em sua próxima celebração, enfeite as taças de espumante com cubos de açúcar e bitters Angostura para criar este coquetel de champanhe clássico.

Creme De Ovo Clássico

Com uma combinação de xarope de chocolate doce, com gás espumante e leite resfriado espumoso, não é nenhuma surpresa que esta bebida tradicional de refrigerante tenha resistido ao teste do tempo.

Coquetel de Cerveja Float-Your-Boat

Alie Ward e Georgia Hardstark usam uma forte cerveja preta forte de chocolate para equilibrar a doçura decadente do sorvete de doce de leite.

Morango Fresco Bellini

Mario Batali renova este clássico coquetel de brunch trocando pêssegos por outra doce fruta de verão: morangos.

Prego enferrujado

Algumas bebidas nunca saem de moda - como este belo gole que mistura whisky escocês com Drambuie, um licor escocês adoçado com mel.


Como fazer biscoitos de chocolate Byron Bay

E aqui & # 8217s como torná-los & # 8211 realmente padrão. Precisamos do tempo de resfriamento para fazer os cookies cortáveis ​​e também para impedir que eles inflem quando forem assados ​​(sim, tentei um atalho e acabamos com biscoitos de sumô).

Ahh, é um bom momento quando você os tira do forno.

Eu sei, eu sei, você quer pegar um agora enquanto está quente e o chocolate está derretido e brilhante, mas ESPERE !! Temos que deixá-los esfriar na bandeja para que fiquem bonitos e crocantes. Vale a pena !!

Use o tempo de esfriamento para pensar nas pessoas de sorte em sua vida que conseguem colocar um em sua boca. Pense com muito cuidado & # 8211, existem apenas 12 deles, o que os torna exponencialmente mais valiosos do que a maioria dos cookies que formam algumas dezenas em um único lote. Estes são Cookies com gotas de chocolate muito, muito especiais! />& # 8211 Nagi x


14 maneiras criativas de cozinhar e assar com kefir

Sou um grande fã de laticínios com culturas vivas de todo o mundo, seja quark alemão, skyr islandês ou iogurte grego. Portanto, quando ouvi pela primeira vez sobre o kefir, uma bebida láctea fermentada da Europa Oriental que é considerada uma fonte de probióticos, tem gosto de iogurte e tem uma textura que pode ser degustada, eu sabia que precisava colocar as mãos em um pouco.

O kefir tem sido consumido em todo o mundo há séculos devido aos alegados benefícios para a saúde dos 27s e tornou-se muito popular nos EUA nos últimos anos. Sobre esses supostos benefícios para a saúde: uma revisão de 2017 publicada na revista Avaliações de pesquisa de nutrição observa que embora haja muitos potencial Os benefícios do kefir para a saúde, graças aos micróbios (bactérias e leveduras) e à variedade de vitaminas e minerais que ele contém, mais pesquisas precisam ser feitas para determinar como ele pode afetar o intestino e, como resultado, melhorar a saúde de alguma forma específica. A maioria dos estudos, embora promissores, foram feitos in vitro (em um laboratório) ou em animais, então os autores do estudo observam que mais pesquisas precisam ser feitas em humanos antes que possamos realmente saber se o kefir tem algum impacto significativo na saúde humana.

Embora o júri ainda esteja decidido sobre os benefícios, o kefir normalmente tem a mesma quantidade de proteína que um copo de leite (mas com menos lactose) e é uma boa fonte de cálcio, potássio e magnésio. Ele também contém uma variedade de vitaminas B e vitaminas A, K e C. Quando finalmente tive a chance de experimentá-lo, descobri que embora adorasse o sabor azedo e picante, não era um grande fã dele & # textura x27s. Comecei então a buscar outras formas de trabalhar com o ingrediente para poder saborear de uma forma diferente.

Não precisei procurar por muito tempo, porque, como descobri, existem muitas maneiras criativas de cozinhar com kefir. Sua acidez o torna uma grande fonte de ácido para coisas como molhos para salada e marinadas. E sua textura torna-se sedosa e calmante ao esquentá-la para uma sopa. Você pode até usá-lo para fazer pão de fermento (não é necessário um iniciador de fermento).

Se você manchar o kefir em sua próxima viagem de compras de supermercado, coloque uma garrafa no carrinho e use-a nessas 14 receitas. Muffins, aveia, picolés e muito mais vão provar que você não precisa realmente beber kefir para apreciá-lo.


Não há necessidade de ligar o forno para saborear este smoothie inspirado no sapateiro de mirtilo & # 8211, tudo o que você precisa é um liquidificador e alguns ingredientes para preparar esta guloseima popular do verão!

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Este post também está relacionado com Confessions of a Mother Runner & amp A Whisk e Two Wands for Meatless Monday!

Aelicatês
Sobre mim

Annmarie é uma autoproclamada foodie, ávida corredora de longa distância e preparadora física funcional. Master Trainer DVRT, instrutora de HKC e alergia alimentar, ela escreve sobre treinamento de força para corredores e também compartilha receitas anti-alérgicas para atletas ocupados. Ela também é proprietária do Strength In Motion Studio, mãe de duas irmãs atrevidas e esposa de um quiroprático cronicamente ocupado. Inscreva-se por e-mail para receber atualizações e receber os últimos treinos, conselhos e receitas diretamente na sua caixa de entrada!

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O casal

Beth e Scott, um médico assistente e consultor de negócios internacionais, foram contratados por amigos em comum após se formarem na faculdade e se mudarem para Washington, DC. Alguns anos depois, eles não pararam muito ao planejarem seu casamento no fim de semana do Dia do Trabalho e voltaram para Chevy Chase, Maryland , onde Beth cresceu. As núpcias em 31 de agosto de 2014, que aconteceram no Woodend Sanctuary, foram apenas uma parte da celebração do fim de semana, que começou com um jantar casual íntimo na casa dos pais da noiva, um almoço das damas de honra e rsquo, jantar de ensaio a bordo de um barco com vista para a capital da nação, uma festa em um bar na noite anterior ao casamento e um jogo de futebol não planejado, culminando com o casamento e toda a sua folia.

Os 155 convidados se juntaram aos noivos no espaço interno-externo para eventos, que faz parte da Audubon Society e possui um charme histórico. Tudo veio junto com um fio comum de verde primavera, azul marinho e champanhe com um estilo clássico e levemente preppy por toda parte. "Queria que amigos e familiares se sentissem como se estivessem em uma festa de luxo no jardim", diz Beth. & ldquoE parecia um casamento muito íntimo, ao mesmo tempo que parecia um grande jantar em família. & rdquo


Doce verão: tortas de caramelo balsâmico branco de morango

Bem no meio do verão, não podemos nos cansar de frutas maduras e doces por aqui. Minha filha Isabelle viveria de frutas se pudesse. Foi uma provação persuadi-la a comer seu jantar quando ela insiste que só quer comer mirtilos, morangos e manga.

Mas como posso culpá-la? Quando você está com calor e pegajoso de tanto correr do lado de fora soprando bolhas durante toda a tarde, e a cozinha está cheia de um monte de frutas do supermercado vendido no início do dia, uma tigela grande de frutas certamente parece mais apetitosa do que um grande jantar pesado .

Isabelle não se cansa de morangos, mas consegui manter alguns cestos escondidos dela por tempo suficiente para preparar essas tortas de verão. Eles são um pouco parecidos com morangos mergulhados em creme e açúcar mascavo: cascas de torta de açúcar mascavo amanteigado cheias de creme chantilly e cobertas com morangos frescos.

O ingrediente secreto final nesta torta é uma camada de caramelo com vinagre balsâmico branco no fundo da torta. Morangos e vinagre balsâmico não são uma nova combinação, mas em vez de glacear os próprios morangos com vinagre balsâmico, eu queria ter o caramelo balsâmico como um elemento separado, para que você pudesse ter a experiência de misturar todos os sabores e texturas diferentes: o fruta madura, o creme sedoso e o caramelo picante. Eu também queria manter os morangos com a aparência o mais fresca possível na apresentação, e é por isso que não os cobri com caramelo.

Qual é a diferença entre vinagre balsâmico branco e vinagre balsâmico comum? O vinagre balsâmico é feito a partir da prensagem de uvas Trebbiano brancas da Itália. O vinagre balsâmico escuro regular é cozido até que caramelize e se torne escuro e concentrado, e freqüentemente envelhece por vários anos. O vinagre balsâmico branco é cozido apenas por um curto período de tempo, por isso não escurece. É geralmente menos doce e xaroposo do que o balsâmico normal e, claro, não adiciona qualquer corante escuro ao seu prato. Tanto vinagre balsâmico branco quanto escuro podem ser usados ​​para fazer este caramelo que escolhi branco porque eu queria mais das notas azedas e ácidas de vinagre para contrastar com o caramelo já doce e xaroposo, mas o que você escolher vai funcionar bem.

A massa torta que usei para as cascas é uma das minhas favoritas da Deborah Madison & # 8217s Seasonal Fruit Desserts (uma fonte de inspiração indispensável para aproveitar ao máximo as frutas ao longo do ano). É um tesouro de receita para ter no bolso de trás: pode ser feito em um processador de alimentos, não requer resfriamento ou enrolamento, mas ainda assa maravilhosamente leve e em flocos, e deliciosamente rico e amanteigado. Você não tem desculpa para não fazer uma torta com uma receita infalível de massa de torta como esta. Os morangos são a cereja no topo & # 8211 ou devemos dizer melhor do que a cobertura no topo?

Tenho que admitir que Isabelle provavelmente se parece com a mamãe, já que eu também não consigo o suficiente de morangos, então não é surpreendente que fazer essas tortas tenha sido uma tarde feliz & # 8217s funcionou para mim & # 8211 e elas não duraram muito tempo depois também. Cozinhar e saborear essas tortas em uma tarde dourada meio que encapsula o verão para mim: os prazeres são intensamente doces e efêmeros, mas sempre há a promessa do amanhã e novas alegrias para descobrir do verão & # 8217s infinita abundância de delícias.


Notas

* Não tem balança de cozinha? Não se preocupe, traduzi as medidas métricas para o sistema imperial (ou seja, xícaras, colheres de sopa, etc).

  • Clara de ovo - apenas um toque em 1/3 xícara (medição de fluido)
  • Açúcar granulado - pouco menos de 1/2 xícara (seco)
  • Açúcar em pó - 3/4 xícara (seco)
  • Farinha de amêndoa - 1 xícara


Testei a receita usando essas medidas exatas e descobri que funcionou perfeitamente. Obviamente, é ideal se você tiver uma balança de cozinha, mas funcionará.

* Não é necessário envelhecer os macarons durante a noite, mas ajuda a realçar os sabores.

* Encher a borda dos macarons e, em seguida, encher o centro com coalhada de limão ou sua geléia favorita com sabor de frutas vermelhas é muito bom!


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