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Receita de potes de chocolate

Receita de potes de chocolate


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sobremesa
  • Mousse
  • Mousse de chocolate

É uma sobremesa deliciosa, mais espessa que uma mousse. Você também pode adicionar conhaque ou rum para uma diferença extra especial.

31 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 200g de chocolate puro de boa qualidade
  • 150ml de creme duplo
  • 100ml de leite gordo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1 ovo

MétodoPreparação: 6h ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 6h resfriamento ›Pronto em: 12h5min

  1. Coloque o chocolate em um processador de alimentos e bata até picá-lo bem.
  2. Aqueça o leite e as natas até quase ferver, acrescente a baunilha e a pimenta da Jamaica e misture.
  3. Despeje no processador, processe por 30 segundos, adicione o ovo e processe por mais 45 segundos.
  4. Despeje em xícaras de chá e leve à geladeira por 6 horas (ou durante a noite).

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (4)

Fiz essa receita e meu Deus foi tão fácil e tão gostosa. Eu recomendo muito tentar isso - 01 de janeiro de 2013

Estava muito saboroso e era uma boa receita, mas talvez você possa adicionar canela em vez de pimenta da Jamaica para o resto foi bom - 25 de dezembro de 2017

Receita muito fácil e estava tão deliciosa que se tornou uma das favoritas. Às vezes, coloco uma camada de base de biscoito, caramelo salgado e cubro com a panela de chocolate, é devine! -29 de agosto de 2015


Os potes de chocolate sem laticínios são o Creme de la Creme das sobremesas

Você provavelmente já ouviu falar das sobremesas elegantes conhecidas como pots de crème. Bem, esses potes de chocolate sem leite são seus primos mais simples. Eles são igualmente decadentes, mas esses cremes de chocolate tipo mousse são resfriados, em vez de cozidos em banho-maria. A receita é vagamente baseada em um Receita de Jamie Olive, e foi compartilhado conosco por Carol Kicinski de Simplesmente Sem Glúten. É uma sobremesa maravilhosa para ocasiões especiais, como o dia da mãe ou do pai, ou simplesmente quando aqueles desejos intensos de chocolate atacam!


Avaliações

fabuloso, mas um ser humano não pode comer uma porção inteira!

Decadente e delicioso! Usei 6 onças de Valhrona 70% chocolate amargo e 1 colher de chá de café expresso em pó para um sabor de chocolate mais intenso - era devine. Coberto com um monte de chantilly caseiro, framboesas e algumas raspas de chocolate. Esta é a minha sobremesa para um jantar de GF e é sempre um grande sucesso.

Já fiz esta receita várias vezes e nunca desilude. É a sobremesa favorita absoluta dos meus maridos! Eu corro com um chantilly caseiro e um coulis de framboesa, o coulis corta perfeitamente a decadência e torna a sobremesa perfeita!

Receita deliciosa! Eu alterei ligeiramente devido aos ingredientes que eu tinha em mãos. Usei 1 xícara de creme de leite e 1,5 xícara meio a meio. Também adicionei meia colher de chá de baunilha. Além disso, segui as instruções conforme escritas. Descobriu-se perfeitamente!

Sem dúvida, uma das melhores sobremesas que eu já fiz. Sirvo com algumas framboesas e um pouco de sal marinho grosso por cima. Os hóspedes elogiam que é melhor do que um restaurante sofisticado. Bônus - É fácil de fazer!

Já fiz isso muitas vezes. Levei um pouco mais de 55 minutos, talvez porque a altura do líquido em meus 6 pratos era maior do que a dos outros revisores.

Delicioso e perfeito. Nada para melhorar. Gostaria de saber se você poderia fazer isso em um único prato e, em seguida, colocar a sobremesa pronta em um saco de confeitar. Gosto de fazer isso no Dia de Ação de Graças e temos tantas sobremesas que queria servir em pequenas porções com um bocado de creme por cima.

Deleitável! Aumentei a receita em 1½ e recebi dez porções de ½ xícara, que era o tamanho perfeito. Eu derramei água fervente até a metade das xícaras, coloquei um pedaço de papel alumínio sobre a assadeira e assei por 55 minutos, verificando-os após 40 e 45 minutos (ainda líquido). Eles estavam perfeitos em 55 minutos (meu forno é lento): apenas colocados nas bordas, mas ainda balançando no meio. Definitivamente, coe a mistura, para remover os sólidos do ovo. Eu os cobri com um montão de chantilly levemente adocicado. perfeito! Eles foram um grande sucesso - sem glúten e com baixo teor de carboidratos do que a maioria das sobremesas.

Simples e direto. Tornará este clássico um padrão.

Isso foi muito bom. A textura estava quase certa - eu coloquei a mina por 55 minutos devido a um forno fraco. Acho que teria sido perfeito em 50 min. Eu dividi a receita pela metade e usei quatro ramequins de 4 onças. Acho que esse é o tamanho perfeito da porção. Qualquer coisa maior seria demais para uma pessoa. Eu esqueci de esticar a mistura, mas ela está perfeitamente lisa de qualquer maneira. Eu derramei a mistura de creme / chocolate em um copo medidor de Pyrex para facilitar o tempero dos ovos. Qualquer pedaço de chocolate que estivesse no fundo derretia depois de alguns segundos no micro-ondas. Adicionado de volta à mistura e sem necessidade de esforço!

Isso era tão decadente e rico! Não consegui terminar uma única porção, mas adorei cada mordida. Eu também reduzi o tempo de cozimento, como outros recomendaram. Acabei cozinhando por cerca de 45 minutos.

Fiz isso para o Dia dos Namorados e # x27s e todos ficaram entusiasmados com isso. Adicionei um pouco mais de chocolate e minhas únicas sugestões futuras seriam colocar os cremes em copos menores. super rico e delicioso e pode ser apreciado em porções menores. Definitivamente faria de novo.

Esqueci de avaliá-lo quando enviei meu comentário. Daria 3,5, não 4. Também encontrou tempo para cozinhar (55 min) não era necessário. Isso foi feito por volta da marca de 45 minutos. Comecei com água muito quente do meu bule de chá elétrico, então talvez essa seja a diferença. Meu forno elétrico é bastante preciso.

Eu fiz isso quase exatamente de acordo com as instruções na semana passada, um dia antes de servi-lo de sobremesa. Dobrei a receita e peguei um pacote de 12 onças de chocolate agridoce Ghiradelli, então usei o pacote inteiro junto com creme de leite e leite integral conforme indicado. Cobriu todos os 12 copos pequenos de creme Pyrex de 5,9 onças, colocados em duas assadeiras / banheiras de água de 9 x 13 polegadas com apenas um pedaço de papel alumínio colocado em cima de cada um, de acordo com os comentários de outros revisores. Eles estavam deliciosos, servidos com um pouco de chantilly e algumas framboesas frescas. Porém, não achei o sabor do chocolate tão intenso quanto eu gostaria. Todo mundo delirou, mas eu não estava totalmente satisfeito. Talvez um extrato de colher de chá de baunilha ou algum sabor de baunilha com creme / leite aquecido possa intensificar o sabor. Mais chocolate o tornaria muito denso, acredito. Pensamentos?

A receita é padrão para pot de creme, mas os 55 minutos são muito longos para cozinhar um pot de creme. Reduza para 30 e verifique periodicamente para ver se isso é feito. Cozinhar por 55 minutos deixava o creme muito duro e não liso.

Ingredientes simples, instruções excelentes, resultados decadentes. Eu & # x27d faço isso novamente sem questionar. Eu o cortei pela metade e ele fez 3 ramequins perfeitos - embora ao dividir pela metade, usei 3 quadrados inteiros, não 2,5. Sem arrependimentos!

Feito isso para os hóspedes gastronômicos e foi um grande sucesso. É muito rico, então acho que se as porções forem menores (menos de 6), tudo bem. Fiz um chantilly caseiro e adicionei algumas framboesas, conforme sugerido, pois é decadente. Usei chips de chocolate semi-doce da Whole Foods e eles funcionaram como um encanto. Adoro que você possa fazer isso à frente e bem simples de fazer para o produto que você recebe. Como sugerido, adicione 1-2 onças a mais de chocolate e faria isso novamente.

Oh meu Deus! Esta receita é para morrer! É decadente e leve ao mesmo tempo e tão fácil! Eu fiz para o meu marido para o nosso jantar do Dia dos Namorados e # x27s e com certeza vou fazer de novo. Adicionei 1 ou 2 onças. mais chocolate e também, a receita só fazia 5 - 3/4 xícara de ramequins. Acho que essa é a minha nova receita para convidados.

Apenas adicionando minha voz ao coro de elogios a esta receita. Fiz pela primeira vez e experimentei um agora, ainda não totalmente gelado. Enchi 5 pratos, não 6, e os deixei cozinhar cerca de 5 minutos a mais. Ficou ótimo. Estou planejando cobri-los com chantilly aromatizado com Chambord.

Isso é celestial. Usei creme de leite (desculpe) e acrescentei um pouco mais de chocolate. Divino.

Oh. Meu. Bondade. Tão simples, tão rico, tão delicioso, estou flutuando em uma maré de chocolate agora. Assado por provavelmente 50 minutos, resfriado por cerca de 2 horas e meia. A textura estava perfeita. Servido com chantilly. Se esta fosse a última sobremesa da minha vida, poderia morrer feliz.

Esta é de longe uma das sobremesas mais deliciosas que já experimentei! E, melhor ainda, é uma das receitas de sobremesa mais fáceis que já fiz. Eu conheci recentemente pots de crème, e esta sobremesa é verdadeiramente celestial. O chocolate de alta qualidade faz uma grande diferença. Eu cubro com o chantilly de laranja da receita de pudins de chocolate com chantilly de laranja (também da Bon Appetit). Yum!

Esta receita é absolutamente perfeita. Provavelmente adicionei 1-2 onças de chocolate a um lote duplo e servi com framboesas frescas polvilhadas com açúcar de confeiteiro.

Acabei de fazer isso para um jantar de sábado à noite e ficaram fabulosos. Usei chocolate agridoce Ghiradelli 60% cacau e ficaram com um gosto ótimo. Da próxima vez, adicionarei algumas framboesas frescas ao chantilly e ao chocolate raspado que coloquei por cima. YUM

Esta sobremesa é tão fácil e sempre recebe ótimas críticas. Costumo adicionar algumas framboesas frescas ou polvilhar com açúcar de confeiteiro e açúcar antes de servir. Combina maravilhosamente com uma flauta de Framboise.


Resumo da receita

  • 2 ovos grandes
  • 2 ½ xícaras de leite desnatado
  • ¾ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de cacau sem açúcar
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 onças de chocolate meio amargo ou agridoce picado

Coloque os ovos em uma tigela média e mexa com um batedor de arame até que os ovos fiquem levemente batidos.

Misture o leite, o açúcar, o cacau e o sal em uma panela média em fogo médio. Cozinhe até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente (cerca de 3 minutos). Adicione a baunilha e o chocolate mexendo até o chocolate derreter.

Aos poucos, adicione 1/4 de xícara da mistura de leite quente aos ovos, mexendo sempre com um batedor. Adicione a mistura de ovos à mistura de leite na panela, mexendo com um batedor para incorporar. Despeje em 8 (4 onças) ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira de 13 x 9 polegadas e adicione água quente a uma profundidade de 2,5 cm. Asse a 350 & deg por 35 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Retire os ramequins da assadeira e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Refrigere por 8 horas ou durante a noite.


Preparação

No pote do liquidificador, misture o chocolate, os ovos e as natas. Cubra e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até que as gotas de chocolate derretam completamente.

Despeje em seis xícaras de demitasse de 4 onças ou xícaras de creme de 6 onças. Leve à geladeira, tampado, por pelo menos 4 horas antes de servir.

Extraído de COME ON OVER! © 2021 por Elizabeth Heiskell. Fotografia © 2021 por Angie Mosier. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.

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1 crítica

Uma resposta para & # 8220Simple Chocolate Pots de Crème & # 8221


Muito bom e fácil de preparar. Não consegui igualar os 6 gramas de carboidratos. 4 onças de chocolate de cozimento têm de 30 a 38 carboidratos. E 1-1 / 2 xícaras de creme de leite fresco pesam outros 24 gramas. No total, meu contador de carboidratos chegou a 68 gramas de carboidratos ou 17 gramas por porção. O gosto é ótimo, mas isso é quase o total permitido por dia. Eu não estarei fazendo de novo!

Ao calcular com seu contador de carboidratos, certifique-se de subtrair os álcoois de açúcar, pois aqueles não contam. Além disso, para ser mais claro, nossa receita original dizia & # 8220sweetener & # 8221 e nós a atualizamos para dizer & # 8220erythritol (como Swerve) & # 8221, que é uma opção amiga do ceto.


Variações

Mantenha-os simples ou adicione sabores!

Adicionar uma colher de chá de essência de baunilha funciona bem. Outros sabores que você pode adicionar incluem:

  • essência de hortelã-pimenta (ou use chocolate com sabor de menta)
  • raspas de laranja (ou use chocolate com sabor de laranja)
  • café instantâneo (adicione uma colher de chá na água fervente)
  • uma grande pitada de sal marinho

Se você gosta de chocolate branco, fique feliz em saber que também tenho uma receita de potes de chocolate branco aqui no blog (as quantidades dos ingredientes variam um pouco!).


Informações adicionais

DICA ADIANTE: Faça os potes com até 2 dias de antecedência, cubra com filme plástico e guarde na geladeira.

DICA PARA CONGELAR: Coloque a mistura em travessas de cerâmica congeláveis, cubra e congele por até 1 semana. Descongele durante a noite na geladeira.

NOTA: esta receita contém ovos levemente cozidos e, portanto, pode não ser adequada para pessoas com sistema imunológico comprometido ou fraco, como crianças pequenas, idosos ou mulheres grávidas.

DICA ADIANTE: Faça os potes com até 2 dias de antecedência, cubra com filme plástico e guarde na geladeira.

DICA PARA CONGELAR: Coloque a mistura em travessas de cerâmica congeláveis, cubra e congele por até 1 semana. Descongele durante a noite na geladeira.

NOTA: esta receita contém ovos levemente cozidos e, portanto, pode não ser adequada para pessoas com sistema imunológico comprometido ou fraco, como crianças pequenas, idosos ou mulheres grávidas.


Receita de potes de iogurte de chocolate

Esta é uma sobremesa muito rápida se você está procurando algo com chocolate e sem complicações. Apenas um pouco derretendo e misturando, sem necessidade de assar.

Estes podem ser mantidos, cobertos, por 1 & ndash2 dias na geladeira.

Ingredientes

  • 100 g 70% chocolate amargo
  • 200 g de iogurte natural
  • 20 ml de néctar de agave
  • 20 g de avelãs torradas, picadas
  • 3,5 oz 70% de chocolate amargo
  • 7,1 onças de iogurte natural
  • 0,7 fl oz de néctar de agave
  • 0,7 oz avelãs torradas, picadas
  • 3,5 oz 70% de chocolate amargo
  • 7,1 onças de iogurte natural
  • 0,1 xícara de néctar de agave
  • 0,7 oz avelãs torradas, picadas

Detalhes

  • Cozinha: Índio britânico
  • Tipo de receita: Chocolate
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Derreta o chocolate em uma panela com água fervente ou no microondas e reserve.
  2. Coloque o iogurte em uma tigela não metálica e aqueça-o no microondas por 10 segundos - isso é importante para garantir que o chocolate não gruda. Misture o néctar de agave ao iogurte.
  3. Pegue uma colher de iogurte e misture no chocolate derretido. Depois de combinados, repita com outra colher e continue um de cada vez até que todo o iogurte tenha sido misturado ao chocolate.
  4. Junte a metade das avelãs picadas.
  5. Divida a mistura em pequenas tigelas ou ramequins e polvilhe com o restante das avelãs.
  6. Coloque as panelas na geladeira para esfriar antes de servir.

Esta receita é da Chetna & rsquos Healthy Indian Vegetarian, de Chetna Makan. Publicado por Mitchell Beazley, & pound20.00, www.octopusbooks.co.uk. Fotografia de Nassima Rothacker.

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Comentários

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Resumo da receita

  • 1 1/2 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 6 onças de chocolate mexicano, de preferência Ibarra, picadinho
  • 170 gramas de chocolate amargo, picadinho, além de raspas para enfeitar
  • Chantilly sem açúcar, para servir

Em uma panela média, misture o leite integral com o creme de leite e leve para ferver em fogo alto moderado.

Em uma tigela pequena, bata as gemas até incorporar. Lentamente, misture 1/2 xícara de leite quente e transfira a mistura para a panela. Cozinhe o creme em fogo moderado, mexendo sempre, até engrossar um pouco, cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o chocolate mexicano picadinho e o chocolate agridoce e retire a panela do fogo. Mexa até o chocolate derreter completamente e, em seguida, passe a mistura por uma peneira fina para um copo medidor ou tigela grande. Despeje a mistura de chocolate em 6 tigelas pequenas e leve à geladeira até que os potes de cr & egraveme estejam gelados, pelo menos 6 horas ou durante a noite. Sirva os potes de cr & egraveme com chantilly sem açúcar e raspas de chocolate.