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Receita raita

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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada

Esta é uma entrada muito fresca e muito agradável.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1 pepino
  • 1/2 cebola roxa, picadinha
  • 200g de iogurte natural
  • páprica ou pimenta moída na hora
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Lave e descasque o pepino. Corte ao meio e retire as sementes. Rale o pepino restante, adicione sal e reserve por 30 minutos antes de escorrer o líquido.
  2. Junte a cebola e depois o iogurte e a pimenta. Tempere com sal.
  3. Despeje esta mistura em copos pequenos e decore com rodelas de pepino.

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Receita Raita Indiana Refrescante (Molho de Pepino com Iogurte)

Raita é um condimento cremoso e fresco que é obrigatório com receitas indianas picantes. Iogurte e pepino acalmam o paladar e resistem aos pratos mais apimentados. A refeição parecerá mais completa quando você adicionar isso à festa.

Adoro o toque de menta (rima pretendida), com o iogurte desta receita de raita. Eu não faria o molho sem a hortelã, porque tem esse sabor doce e fresco que a gente quer. E se você precisar de mais convencimento, ele também traz muitos benefícios à saúde. Pode ajudar na digestão, e provavelmente também é por isso que funciona tão bem com comida picante. Hortelã também pode tratar dores de cabeça e náuseas, reduzir a fadiga e ajudar na perda de peso. Quer dizer, o paraíso em um pedaço de planta bem ali.


Ingredientes de Mint Raita

  • 2 xícaras de iogurte (coalhada)
  • 3 pimenta verde
  • 1/2 xícara de pepino ralado
  • pó de pimenta vermelha conforme necessário
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 3/4 xícara de folhas de hortelã
  • 1/4 xícara de cebola
  • sal conforme necessário
  • 1/4 colher de chá de açúcar

Como fazer Mint Raita

Etapa 1 Lave as folhas de hortelã

Para fazer esta receita de Mint raita rápida e fácil, lave as folhas de hortelã e escorra a água e reserve. Enquanto isso, rale o pepino e pique a cebola.

Etapa 2 Misture as folhas de hortelã e a coalhada

Pegue no liquidificador e acrescente as folhas de hortelã junto com a coalhada e as pimentas verdes, bata bem. Transfira para uma tigela e adicione a cebola picada e o pepino ralado.

Passo 3 Sirva frio e aproveite

Por último, polvilhe um pouco de cominho em pó, sal e pimenta em pó. Sirva frio e decore com folhas de hortelã.


Ingredientes da receita Raita

Agora você tem uma compreensão melhor do que é raita. Além disso, você também sabe como raita é diferente de tzatziki.

O tipo e o número de ingredientes que compõem o raita realmente dependem da variação de raita que você está preparando. E menino! como eu disse no início, raita tem muitas variações.

Mas deixe-me contar todos os ingredientes básicos de que você precisa para fazer um bom raita.

Iogurte

O iogurte é parte integrante da preparação de um bom raita. Algum receita raita está incompleto sem iogurte. Sempre que visito a Índia e estou fazendo um raita, uso iogurte da marca & # 8220Mother Dairy & # 8221.

Mas atualmente estou nos EUA enquanto escrevo este post. Eu recomendo usar iogurte da marca & # 8220Nestle & # 8221. Ele está facilmente disponível aqui.

Especiarias

Dependendo da variedade de riata que você decidir fazer, escolha a especiarias para isso. A escolha de especiarias terá impacto em dar o sabor certo ao seu raita.

Mais tarde no meu passo a passo receita raita guia, direi exatamente quais especiarias usar para cada variedade de raita que você decidir fazer.

Vegetais ou frutas

Dependendo da variedade de riata que você decidir fazer, escolha os vegetais ou frutas certos. Mais tarde no meu passo a passo receita raita guia, direi exatamente quais especiarias usar para cada variedade de raita que você decidir fazer.


Receita de banana raita

Simplesmente refrescante e tem um efeito de resfriamento no intestino poucos minutos após o consumo. Experimente esta receita de Banana Raita para ela & # 8217s carregada com potássio, vitaminas do complexo B e é um probiótico natural.

  • Corte a banana em rodelas e, em seguida, organize-as em uma tigela.
  • Agora, despeje o suco de limão sobre as fatias, cubra com o iogurte e polvilhe com o coco ralado.
  • Em seguida, guarde na geladeira para resfriar até a hora de servir.

Benefícios para a saúde

  • Esta receita simples é uma benção para quem tem refluxo de DRGE / ácido.
  • As bananas são ricas em fibras, antioxidantes e diversos nutrientes.
  • As bananas também são resistentes ao amido, que pode alimentar bactérias intestinais amigáveis ​​e também proteger contra o câncer de cólon.
  • O iogurte fornece quase todos os nutrientes de que seu corpo precisa.
  • Também é rico em cálcio, vitaminas B e minerais.
  • O iogurte também melhora a saúde imunológica e previne certas doenças.

Procurando por receitas saborosas e saudáveis?

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Fato engraçado

As bananas são saudáveis? Para muitos de nós, o chá da manhã / da noite costuma ser acompanhado de biscoitos. Alguns biscoitos não fazem mal, não é? Mas isso é uma escolha saudável? Leia este post até o fim para conhecer a realidade.

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Isenção de responsabilidade

Certifique-se de consumir esta receita de Banana Raita sob a orientação de um nutricionista / nutricionista.


Mooli Raita Recipe - Salada de Iogurte Temperada com Rabanete

Mooli Raita Recipe é uma deliciosa raita feita com iogurte, mooli e alguns pimentões verdes que dão um leve calor à raita. É uma preparação refrescante dahi que pode ser feita em um instante e vai bem com parathas ou pulaos.

O Rabanete ou Mooli Raita é um prato com alto teor de minerais e energia. O rabanete encontrou seu caminho em muitas cozinhas ao redor do mundo em termos de salada, coulis, pickles, sambar, guisado, chutney ou mesmo raita's. O Mooli Raita é uma mudança refrescante para o raita's regular, que você também pode saborear como salada de iogurte. É um acompanhamento perfeito para ser servido junto com Paneer Makhani, naans, parathas, biryanis e pulaos.

Você sabia: O rabanete é um vegetal de baixa caloria, rico em fibras, conhecido por ser muito bom para o fígado e o estômago e também atua como um poderoso desintoxicante. Sabe-se há muito tempo que os rabanetes têm um baixo índice glicêmico, o que significa que comê-los não afeta os níveis de açúcar no sangue. Também ajuda a regular a absorção de açúcares na corrente sanguínea. A pesquisa sugere que, uma vez que o rabanete tem baixo índice glicêmico, ter suco de raiz de rabanete ou comer rabanete cru na forma de raita, ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue e fornece energia de liberação lenta, tornando-o amigável para diabéticos. Consulte Mais informação

Sirva Mooli Raita com Receita Caseira de Manteiga Naan e Receita Paneer Makhani para uma refeição de fim de semana.


Como fazer raita?

Embora existam várias versões de raita que incluem vegetais, frutas e boondi (bolinhos fritos feitos de farinha de grão de bico), o raita indiano básico é na verdade apenas iogurte batido, combinado com sal, pimenta verde finamente picada e coentro (ou às vezes hortelã) como guarnição.

Não há uma maneira de fazer raitas, mas você poderia dizer que a maioria das raitas incluirá pelo menos os 3 primeiros ingredientes listados abaixo

  1. Iogurte espesso & # 8211 Os raitas mais saborosos usam iogurte espesso fresco (de preferência caseiro) feito de leite integral. Se o iogurte estiver escorrendo, certifique-se de coá-lo.
  2. Temperos & # 8211 Você pode usar sal de cozinha ou sal preto para aquele chute picante extra. Cominho torrado em pó, chaat masala, pó de manga seca são freqüentemente usados ​​para temperar raitas.
  3. Aquecer & # 8211 Para adicionar um toque de calor ao seu raita, use qualquer um dos Pimentas verdes tailandesas, Pimenta em pó ou pimenta moída na hora.
  4. LegumesPepino (ralado ou picado), cebola, tomate, beterraba, batata, cenouraetc.
  5. FrutasAbacaxi, Romã e Manga são os mais populares, mas sinta-se à vontade para experimentar outras frutas, como maçã e pêra.
  6. Enfeitar & # 8211 finamente picado folhas de coentro ou hortelã (fresco ou seco).
  7. Temperamento & # 8211 Algumas raitas (como esta raita de pepino) são temperadas com óleo, folhas de curry (kadipatta) e adicionadas como um soco extra.

A proporção de iogurte para vegetais e frutas pode variar de uma casa para outra, mas eu prefiro mantê-la 1: 1 como nesta receita raita de pepino.

Quanto tempo dura o raita caseiro?

O gosto é melhor se você refrigerar e consumir em um ou dois dias.

Com o que você come raita?

A maioria das refeições indianas fica incompleta sem raitas. Combine-o com biryanis / pulaos, kababs, frango tikka masala, frango com manteiga ou como está para refrescar o paladar após uma refeição indiana apimentada.

Como o raita é diferente do pachadi?

Pachadis quando traduzido de forma ampla, refere-se a comida que foi batida quase como um chutney. Uma forma comum de prepará-lo envolve a combinação de iogurte com vegetais picados ou moídos ou frutas com especiarias. É finalizado temperando-o com óleo de coco, sementes de mostarda, urad dal e folhas de curry.

Aqui & # 8217s como raitas e pachadis diferem & # 8211

  1. Raita é um acompanhamento que vem de Norte da Índia enquanto pachadis são do parte sul da Índia.
  2. Raitas são quase sempre à base de iogurte mas os pachadis não precisam ser. Pachadis pode ser à base de iogurte ou feito pela combinação de vegetais cozidos em molho à base de coco que é então temperado com sementes de mostarda e folhas de curry.

Resumindo, é a diferença entre os dois.

Uma nota rápida antes de passarmos às receitas

A maioria de nós tem uma receita de raita com a qual confiamos de vez em quando. Mas se você gosta de misturar as coisas, tenho uma lista de 10 receitas raita para você experimentar. Você encontrará algumas receitas tradicionais, algumas com um toque diferente e outras novas e interessantes que você nunca fez antes. Eu adoraria que você os experimentasse e me deixasse um comentário sobre como você gostou. Mal posso esperar para ouvir de você :-).

Pepino tomate raita & # 8211 o básico raita indiano

Esta receita básica de raita indiana é feita com ingredientes diários da despensa e pode ser montada rapidamente. Este raita de tomate e cebola com pepino é o raita mais comumente feito na maioria das famílias indianas.

Mint Raita

Este refrescante raita de iogurte com especiarias feito de menta é um acompanhamento digno de deliciosos biryanis, parathas e outros pratos indianos grelhados. Aprenda a fazer isso em menos de 5 minutos.

Receita de pepino raita

Esta deliciosa mistura feita de pepino ralado e iogurte é o nosso raita favorito para acompanhar qualquer refeição indiana. Na verdade, este é o meu raita favorito para receitas de biryani. Confira esta receita para descobrir o que o torna tão & # 8216lick-your-bowl & # 8217 bom.

Abacaxi raita

Coma este raita de abacaxi como sobremesa ou combine-o com biryanis & # 8211 este molho raita tem um gosto delicioso de qualquer maneira. Além disso, aprenda meu truque para torná-lo irresistível.

Cebola raita

Se você está desejando um pouco de raita indiana para acompanhar suas receitas de biryani, então esta receita é para você. Faça com ingredientes que você tem em casa e em menos de 5 minutos. É a forma perfeita de terminar uma deliciosa refeição indiana.

Boondi Raita

Bolinhas de farinha de grão de bico crocantes embebidas em iogurte cremoso com especiarias, é disso que este delicioso boondi raita é feito. Um favorito quente em nossa casa & # 8211 não podemos nos cansar deste boondi raita crocante.

Manga raita

Se você adora manga, então esta receita de manga raita tem o seu nome escrito nela. Aprecie-o como sobremesa ou como acompanhamento junto com uma refeição indiana picante.

Capsicum raita

Molho de iogurte gelado e refrescante com pedaços crocantes de pimentão! Esfria qualquer refeição indiana nesta estação quente e úmida.

Romã raita

Este raita é uma deliciosa combinação de hortelã, coentro, iogurte e romã. O frescor da menta e do coentro definitivamente tornam esta raita de romã uma das preferidas do verão.

Beterraba Raita

Esta raita de beterraba refrescante e refrescante é um acompanhamento perfeito para acompanhar a comida indiana.

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Sobre Anushree Shetty

Oi! Eu sou Anu - eu combino minha paixão por comida e fotografia para criar receitas inspiradas na Índia fáceis, deliciosas e visualmente atraentes para inspirar mães ocupadas a cozinhar com mais frequência em casa.


Vamos falar sobre os ingredientes para a receita Jeera Raita

Cominho / Jeera: Jeera é torrado a seco em fogo baixo até ficar aromático e, posteriormente, usado para esta receita. É importante secar o cominho torrado em fogo baixo e até o marrom escuro.

Pimenta vermelha em pó: eu pessoalmente não gosto e adiciono pimenta vermelha em minhas receitas raita. Você pode preparar a jeera raita com uma pitada de pimenta vermelha em pó.

Sal: Eu não uso o sal comum ou o sal de mesa para minhas receitas raita. Eu uso sal preto. Acredito que o sal de cozinha não deve ser consumido sem cozinhar e, portanto, para minhas receitas de raita e salada, prefiro o sal preto.

Iogurte / dahi: Para qualquer receita de raita, é importante bater a coalhada muito bem. O mar calmo pode não ser bom para os marinheiros, mas o iogurte suave dá um bom raita.

Sabores: Estamos usando o ingrediente aromatizante raita mais comum como ingrediente principal, portanto, não adicionei nada para dar sabor à jeera raita. Você pode adicionar folhas de coentro picadas.


Resumo da receita

  • 1 xícara de iogurte de leite integral puro
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada mais 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 3/4 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 8 onças de ervilhas inglesas frescas
  • 4 onças de ervilhas frescas, aparadas e cortadas ao meio em um ângulo
  • 120 gramas de ervilhas frescas, aparadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda marrom
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado ralado
  • 1 colher de sopa de chaat masala (como MDH Chunky Chat Masala)
  • 1 pequeno pimentão serrano fresco, com caule e picado (sem sementes)
  • Sal kosher a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 3 colheres de sopa de chutney picante de manga e menta
  • Folhas frescas de coentro, para enfeitar
  • Brotos de ervilha, para enfeitar

Misture o iogurte, as raspas e o suco de limão, o açúcar e o sal em uma tigela pequena. Guarde em um recipiente hermético na geladeira até a hora de usar, por até 3 dias.

Leve uma grande panela com água salgada para ferver em fogo alto. Encha uma tigela grande com água gelada. Adicione as ervilhas inglesas à água fervente e cozinhe por 4 minutos. Adicione as ervilhas instantâneas e cozinhe por 2 minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe até que todas estejam tenras e crocantes, cerca de 30 segundos. Usando uma aranha, remova a mistura de ervilha da água fervente e mergulhe em água gelada e deixe esfriar por 3 minutos. Escorra bem, transfira para uma tigela média.

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione sementes de cominho e torradas de sementes de mostarda, mexendo sempre, até bem cheiroso, 40 segundos a 1 minuto. Junte o gengibre, o chaat masala e a pimenta-malagueta para formar uma pasta espessa. Retire do fogo, adicione à mistura de ervilhas na tigela e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Leve à geladeira, descoberto, até esfriar, cerca de 10 minutos.

Transfira o chaat de ervilha para uma travessa com chutney de manga e hortelã picante e 1/4 xícara de raita de limão. Enfeite com folhas de coentro e brotos de ervilha.


Tzatziki é um molho grego feito com iogurte grego (em vez de um molho indiano usando iogurte natural). O tzatziki também é feito com pepino, mas geralmente é aromatizado com endro e alho, mais um pouco de açúcar, bem como um elemento ácido, como vinagre de vinho branco ou suco de limão.
O tzatziki geralmente é mais espesso que o raita.
Raita geralmente contém alguns temperos.

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Assista o vídeo: Łosoś z piekarnika - przepis jak upiec rybę aby jej nie wysuszyć. Sprawdzony przepis. MENU Dorotki. (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Egomas

    Resposta adorável

  2. Tucage

    Entendo, obrigado pela informação.

  3. Virgilio

    Eu te parabenizo, o excelente pensamento te visitou

  4. JoJosar

    Bom site, gostei especialmente do design

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    O tema é interessante, participarei da discussão.

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    Fale com o ponto

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    Peço desculpas por interferir... Tenho uma situação parecida. Convido você para uma discussão. Escreva aqui ou em PM.



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