Novas receitas

Receita de limões em conserva

Receita de limões em conserva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Fruta
  • Citrino
  • Limão

Limões em conserva são frequentemente utilizados em muitas receitas do Oriente Médio. É simples, rápido e fácil! Eles também fazem o presente de comida perfeito para qualquer cozinheiro gourmet ou foodie.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 kg de limões orgânicos
  • 250g de sal marinho (grosso ou fino)
  • 1 pitada de azeite

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Lave os limões e faça uma incisão na lateral de cada limão. Abra ligeiramente cada limão e coloque um pouco de sal marinho.
  2. Esterilize potes e tampas de conserva, colocando-os em uma panela grande coberta com água. Deixe ferver e ferva por 5 minutos. Remova cuidadosamente os frascos e as tampas com uma pinça.
  3. Coloque os limões nos frascos esterilizados e despeje azeite de oliva apenas o suficiente para cobrir. Sele os frascos e use em 1-2 meses.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Obrigado por sua receita. O que você faz com o gosto amargo? Eu fiz e ficou amargo por causa da casca de limão-09 de julho de 2013


Limões conservados

Limões em conserva têm múltiplos usos culinários e conferem um sabor intenso e brilhante a limão.

  • Pule para o Cartão de Receita
  • Pule para o Receitas usando limões preservados e usos de limões preservados ou
  • Continue lendo para obter informações relevantes e instruções passo a passo para fazê-los (cerca de 3 minutos)

O que fazer com limões preservados

Tem um pote de limões em conserva escondido no fundo da sua geladeira e não sabe o que fazer com eles? Não procure mais. De molhos a saladas, ensopados e como tempero para pratos do Oriente Médio, temos 10 maneiras criativas de usá-los. E são todos muito fáceis também!

Publicado: 16 de julho de 2015 às 9h55

1. Fazer um curativo

Usamos muito limões preservados no Oliva cozinha de teste, e eles geralmente são finamente picados em molhos para saladas ou peixes. Aqui, é combinado com uma perna de cordeiro assada para um jantar de verão mais leve, em vez de um cordeiro assado. Nós misturamos com alcaparras, vinagre de vinho branco, azeitonas, alho e muitas ervas frescas para um molho ensolarado com um grande ponche. Você pode adicioná-lo aos seus molhos de salada regulares para dar um toque picante - é mais perfumado do que o suco de limão normal.

2. Coloque limões em conserva em uma salada

Em vez de adicionar limão em conserva aos molhos, tente adicioná-lo a pratos mais robustos, como saladas de lentilha, para alegrar as leguminosas. É realmente adorável com lentilhas puy e couve como a receita aqui. Cubra com bastante coalhada de cabra, labneh ou iogurte para uma refeição saudável, mas satisfatória.

3. Cozinhe-os em um ensopado

Adicionar limões em conserva inteiros aos pratos de uma panela significa que você obtém um sabor mais aromático. Ou se você é um fã de limão conservado obstinado, corte-os em tiras e adicione-os a um ensopado de frango com azeitonas e tomilho ... é como ser transportado para o Marrocos.

4. Combine-os com queijo

A rica ricota cozida é combinada com limão em conserva para cortar a cremosidade neste prato. É uma ótima entrada para um jantar vegetariano. Se estiver muito quente lá fora para ligar o forno, experimente o queijo de cabra batido (como Este) com o molho de limão em conserva.

5. Dê uma dimensão extra à culinária do Oriente Médio

Limão em conserva não é o sabor predominante nestes pequenos pacotes de espinafre, queijo feta e cebola, mas eles adicionam algo extra à combinação clássica. Você pode adicioná-lo à maioria dos pratos de espinafre para uma dica perfumada, incluindo espinafre e pilaf de cogumelo, lasanha vegetariana ou espinafre com creme.

The Palomar's shakshukit (essencialmente um kebab desconstruído) é um prato de Jerusalém feito de carne picada com especiarias, coberta com muitos molhos incluindo harissa, tahini, pesto, tapenade e, claro, limão em conserva. Pode haver alguns ingredientes na lista, mas vale a pena e seria uma ótima entrada para um menu compartilhado do Oriente Médio.

7. Adicione-os aos molhos

Experimente o halibute frito coberto com pão ralado crocante de panko, com um molho super fácil de tomate, limão em conserva, cebolinha e azeite. Isso seria ótimo com qualquer peixe branco para uma ceia rápida. Basta servir com vegetais sazonais e você terá uma refeição saudável no meio da semana.

8. Adicione-os ao curry de peixe

Limão em conserva é ótimo em caril de tomate fresco. Este é temperado com cominho, coentro, açafrão e suco de limão. Sirva em um tagine com cuscuz com manteiga e um bocado de harissa para um prato principal rápido, mas impressionante.

9. Use-os com limão fresco para criar novos perfis de sabor

Quem pensou em grelhar pepinos é um gênio. Estamos totalmente a bordo. Esta receita vem coberta com camarão preto doce, coentro e iogurte. Ao misturar suco de limão fresco e casca de limão em conserva, você obtém um sabor realmente arredondado de limão que funciona bem neste prato fresco. Salpique com um pouco de amêndoa torrada em flocos e sirva com ciabatta crocante como prato principal, ou divida em pratos pequenos para uma linda entrada de verão.

10. Adicione-os aos grãos

Mexa com espelta, cevada ou cuscuz e sirva com ensopados de inspiração marroquina ou com cuscuz de couve-flor com romã, hortelã, cebola roxa e limão para um acompanhamento perfumado que funciona especialmente bem com estes kofte de veado e carneiro.


Salada Marroquina de Grão de Bico @ Delicious Everyday


How to Make Preserved Lemons & mdashand O que fazer com eles depois de fazer

Até recentemente, limões em conserva apareciam principalmente em tagines marroquinos e outros ensopados norte-africanos, bem como em alguns pratos do Oriente Médio. Mas eles estão definitivamente migrando para ocupar seu lugar em uma copa doméstica multiétnica bem abastecida. As versões em frasco & # x2014 e definitivamente há algumas boas por aí & # x2014 são frequentemente preservadas por tanto tempo que seu sabor se torna um pouco acre, intensamente amargo e semelhante a foguete. Então, se você é um limoeiro, definitivamente vai querer começar a fazer o seu próprio.

Em sua forma mais tradicional, isso significa cortar limões inteiros, esfregá-los com sal grosso e colocá-los em uma jarra com sal e suco de limão para cobrir. Você os deixa em temperatura ambiente por 4 ou 5 semanas para fermentar e, então, pode refrigerá-los até usá-los. Outro bônus de fazer seus próprios limões em conserva é que a polpa, que tantas receitas dizem para você raspar e descartar, é realmente fantástica para misturar em coquetéis, purê em molhos, adicionar sopas, molhos e guisados ​​e misturar em seus próximos pote de verduras.

Aqui estão apenas dois exemplos de como fazer limões em conserva:

Limões conservados: Esta é a versão clássica. Simples e eficaz.

Limão Confit: O confit de limão do chef Eric Ripert & aposs usa uma mistura de açúcar e sal. “Eu adiciono limão confitado a tantos pratos”, de peixe grelhado a carne de porco com feijão, ”ele diz. Ele mistura seu limão confitado com manteiga para adicionar um sabor agradavelmente picante a um pargo grelhado. Antes de grelhar, ele coloca um pouco da manteiga de limão no peixe e serve mais manteiga de limão ao lado.

Depois de dominar os limões preservados, aqui estão algumas sugestões sobre o que fazer com eles:

Broccoli com iogurte de limão em conserva: Amamos tanto essa receita que a colocamos na capa da revista! Claro que o brócolis é fantástico, mas é o molho de iogurte aromatizado com limão em conserva que é a estrela. Depois de prepará-lo, você vai querer comê-lo em tudo, desde pão grelhado e berinjela e quiabo, a espetadas de camarão ou frango, almôndegas de cordeiro e batata assada branca e doce ou abóbora.

Pimentas Assadas com Limão e Alcaparras em Conserva: Neste prato típico do Oriente Médio, o limão em conserva compensa a doçura das pimentas e adiciona uma dimensão exótica aos vegetais simplesmente cozidos.

Bacalhau Frito com Molho de Limão em Conserva: Obviamente, limão e peixe combinam como manteiga de amendoim e geleia, mas o melhor para tirar desta receita e da seguinte, além da técnica perfeita de cozimento de peixe, são os molhos super versáteis & # x2014 o molho de limão em conserva que irão engrandecer imensamente seu jogo de sanduíches e se tornar seu mayo go-to.

Truta com vinagrete de limão em conserva: Este prato rápido do chef Viet Pham apresenta filetes de truta em um vinagrete brilhante e picante & # x2014, que rapidamente se tornará o molho para todos os seus grãos e saladas verdes nesta temporada.

Cuscuz com lentilhas vermelhas e limões fáceis de conservar: Se você tiver apenas 20 minutos, esta versão inteligente e quase instantânea de limões preservados definitivamente vale a pena tentar. Não é tradicional de forma alguma, mas é a porta de entrada perfeita para a realidade.


Que tipo de limões devo usar?

Limões Meyer são os limões de escolha em Marrocos e são especialmente ideais para conservar porque eles são mais doces / menos azedos do que os limões normais e têm um sabor e aroma maravilhosos. Se você não conseguir encontrar limões Meyer, pode usar limões normais, como Eureka ou Lisboa.

Geralmente, recomenda-se que você os mantenha refrigerados. Claro que tradicionalmente não haveria refrigeração, mas você sabe como é hoje em dia. Nós nos tornamos extremamente conscientes dos germes. Mas às vezes é realmente melhor apenas jogar pelo seguro. Na geladeira, os limões conservados vão durar até 6 meses & # 8211 pelo menos. O que significa que durarão muito mais tempo, mas, novamente, essa é a recomendação geral para nós, ocidentais.


O fim de semana mais quente: Pescoço de cordeiro cozido lentamente com molho de limão em conserva

Adoro a profundidade perfumada e cítrica que o limão em conserva adiciona ao longo e suave refogado desse saboroso corte de cordeiro, e depois o ponche fresco que traz no condimento, eliminando a gordura.

Fotografia: Dan Jones / The Guardian

4 porções
1 colher de sopa de óleo sem sabor, além de um pouco mais
1 kg de pescoço de cordeiro - 4 peças (cerca de 4 cm cada) com osso - ou filetes de pescoço
Sal e pimenta-do-reino
1 cebola picadinha
1 cenoura picada
1 palito de aipo picado
3 dentes de alho, descascados e deixados inteiros
2 folhas de louro
2 raminhos de tomilho, folhas picadas
1 colher de sopa de harissa
2 fatias de limão em conserva, polpa e miolo removidos e picados finamente
150ml de vinho branco seco

Para o sabor
4 fatias de limão em conserva, miolo e polpa removidos
1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de ½ limão


Leia mais dicas, receitas e ideias sobre uma ampla variedade de tópicos do Dr. Weil aqui.

Barras De Coco-Limão

Vinagrete Balsâmico Lemony

Folhas de Uva Recheadas Mediterrâneas

Cuscuz mediterrâneo


Receitas que você pode gostar

Os detentores do emblema SuperFan postam consistentemente comentários inteligentes e oportunos sobre os esportes e times da área de Washington.

Distintivo de Conhecedor de Cultura

Conhecedores de cultura consistentemente oferecem comentários instigantes e oportunos sobre artes, estilo de vida e entretenimento.

Os verificadores de fatos contribuem com perguntas, informações e fatos para o verificador de fatos.

Washingtologists publicam consistentemente comentários instigantes e oportunos sobre eventos, comunidades e tendências na área de Washington.

Este comentador é um editor, repórter ou produtor do Washington Post.

Os membros do Post Forum oferecem consistentemente comentários instigantes e oportunos sobre política, assuntos nacionais e internacionais.

Os Weather Watchers oferecem consistentemente comentários instigantes e oportunos sobre climas e previsões.

Os Vigilantes do Mundo oferecem consistentemente comentários instigantes e oportunos sobre assuntos internacionais.

Este comentador é um contribuidor do Washington Post. Os colaboradores da postagem não são funcionários, mas podem escrever artigos ou colunas. Em alguns casos, os colaboradores são fontes ou especialistas citados em uma história.

Os repórteres ou editores do Washington Post recomendam este comentário ou postagem do leitor.

Você deve estar logado para relatar um comentário.

Você deve estar logado para recomendar um comentário.

Os comentários que nossos editores consideram particularmente úteis ou relevantes são exibidos em Melhores Comentários, assim como os comentários de usuários com estes emblemas:. As respostas a essas postagens aparecem aqui, bem como as postagens dos redatores da equipe.

Todos os comentários são postados no Todos os comentários aba.

Para pausar e reiniciar as atualizações automáticas, clique em "Ao vivo" ou "Pausado". Se for pausado, você será notificado sobre o número de comentários adicionais recebidos.


Resumo da receita

  • 40 a 50 limões grandes (cerca de 10 libras), lavados e secos
  • 1 caixa (cerca de 10 xícaras) de sal kosher

Esterilize dois potes de conserva de 1,5 litro e dois potes de enlatamento de 1 litro com tampas de pinça (usamos a marca Fido) fervendo-os e seus selos de borracha em água por 10 minutos. Retire com pinça e deixe esfriar.

Corte a ponta do caule de 24 a 30 limões. Faça 5 ou 6 fendas (com um pouco menos de 1/2 polegada de profundidade) ao longo do comprimento de cada limão com uma faca afiada, cortando até 1/2 polegada do fundo do limão, mas não totalmente. Pressione o topo do limão com a palma da mão para achatar e fazer com que as fendas se abram. Reúna e guarde todo o suco que se acumular na tábua. Coloque o máximo de sal possível (cerca de 1 colher de sopa) em cada fenda.

Coloque cerca de 1/2 xícara de sal em cada frasco de 1,5 litro e despeje um pouco de suco de limão. Trabalhando com 1 pote de cada vez, adicione 1 limão e alise o máximo possível. Polvilhe um pouco mais de sal, acrescente outro limão e repita o processo, adicionando mais suco de vez em quando. Repita até chegar ao topo da jarra (cada jarra deve levar de 12 a 15 limões). Feche os potes e leve à geladeira por 20 dias, agitando e girando uma vez ao dia, antes de dar de presente. A maior parte do sal, mas não todo, se dissolverá.

Para os limões restantes, apare a extremidade do caule de cada limão e corte ao meio no sentido do comprimento, corte cada metade em 8 pedaços. Para cada 2 xícaras de pedaços de limão, misture 1/2 xícara de sal em uma tigela. Encha dois potes de 1 litro com a mistura de limão, pressionando o máximo possível de pedaços de limão e fazendo com que exalem um pouco do suco. Feche os potes e leve à geladeira pelo menos 10 dias, agitando e girando uma vez por dia, antes de dar de presente.


Assista o vídeo: Citroenen inleggen - Allerhande (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Zulkilmaran

    Eu sou muito grato a você. Enorme obrigado.

  2. Mirn

    Na minha opinião, este tema é muito interessante. Dê com você que nos comunicaremos em PM.

  3. Zule

    MODO É APENAS COMPREENDER NO SENTIDO DIRETO DA PALAVRA

  4. Shaktitilar

    Parabéns, esse pensamento brilhante virá no lugar certo.

  5. Carrado

    Peço desculpas, mas na minha opinião você admite o erro. Posso defender minha posição. Escreva-me em PM.



Escreve uma mensagem