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Tarte de sobremesa com peras e queijo

Tarte de sobremesa com peras e queijo


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Para a massa, misture o ovo com o açúcar moído, depois acrescente o azeite, o sal e o queijo e misture bem. Usei uma batedeira vertical para moer o queijo da melhor maneira que pude. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture a massa. Espalhe a massa, em seguida transfira para a bandeja (30-32 cm de diâmetro) untada com manteiga, levantando a massa das paredes.

Para o recheio, descasque as peras, corte-as em 2 e limpe as caixas de sementes. Corte cada metade em rodelas, sem cortá-las completamente, mas deixando-as juntas pela parte de cima. Polvilhe com suco de limão. Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando um pouco de suco de limão e depois o açúcar moído. Misture as gemas com o queijo, as natas, o sumo de limão restante, o gengibre ralado e o pó de pudim. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente, de baixo para cima.

Espalhe o cream cheese sobre a massa e coloque as peras.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus C por 30-35 minutos. Deixe a torta esfriar na assadeira e sirva.


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Pré-aqueça o forno a 190 ° C (estágio 5 no forno a gás, temperatura moderada-alta).

Coloque a massa com cuidado em uma forma de tarte e corte as bordas que saem da bandeja ou dobre a massa por dentro para que ela se encaixe perfeitamente nas bordas da bandeja.

Corte o queijo brie em rodelas finas. coloque o queijo na frigideira lentamente para cobrir toda a superfície por igual.

Lave as peras e corte-as em rodelas muito finas. Coloque as peras na bandeja de fora para dentro. Se você quiser um visual bonito, as fatias do meio podem ser facilmente levantadas para que você tenha o formato de uma rosa. A torta é tão boa se você não colocar as peras artisticamente.

Misture o açúcar mascavo com licor ou cidra de pêra. Despeje esta mistura sobre as peras e pressione o sal. Asse por 30-40 minutos até obter uma bela crosta dourada. Deixe a torta descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.


Torta de pêra e queijo azul

A torta com peras e queijo azul rapidamente entrou no topo de nossas preferências em termos de tortas. É uma torta de outono, e no inverno se você quiser, uma torta elegante que pode ser servida como entrada ou como aperitivo. Em uma refeição elegante, você pode servir esta torta no início com uma taça de vinho branco. Prepara-se muito rapidamente, e a combinação de peras com queijo roqueiro e bolores é perfeita! Para uma nota crocante, adicionei algumas nozes e, para um aroma sutil, algumas agulhas de alecrim.

Na categoria torta rápida, você também encontra no blog torta com tomate e vegetais, ou torta com pêssego e ricota. Se quiser preparar a massa em casa, você pode fazer uma torta com espinafre e salmão ou uma torta em espiral com vegetais. Mais tortas doces ou salgadas podem ser encontradas no blog AQUI.

Voltando à torta com peras e queijo azul com mofo, se você me perguntar, esta torta está perfeitamente temperada como está. Não necessita de outras especiarias ou outros elementos. Por se tratar de uma massa folhada comprada e por ser de massa fina, não é necessário carregar muito a torta ou com muitos elementos. Quero contar desde o início que encontrei no supermercado uma massa folhada com os seguintes ingredientes: farinha, manteiga, água, sal, açúcar, ácido cítrico.

  • Ingrediente:
  • 250 g de massa folhada
  • 3 peras
  • 120 g de queijo azul com bolor
  • 70 g de nozes
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de intervalo

Para começar, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque um papel manteiga na bandeja grande do fogão. Desembrulhe a massa da embalagem, polvilhe um pouco de farinha na bancada e espalhe levemente com um rolo de massa. Não insista muito no alongamento! Queremos apenas dar uniformidade à massa.

Coloque a massa sobre o papel manteiga. . Com uma faca, corte bordas de 1 cm nos 4 lados da massa, formando um retângulo menor. Usando um garfo, pique a massa do retângulo de um lugar para outro.

Pique as pecãs grosseiramente. Polvilhe metade da quantidade de nozes picadas em toda a superfície do retângulo. Corte as peras em rodelas finas e coloque por cima, tomando cuidado para não ocupar as bordas dentadas. Esmague o queijo azul com o molde e polvilhe sobre as peras. Continue com o resto das nozes picadas. No final, polvilhe as partidas com o raminho de alecrim.

Em uma tigela, misture bem a gema com água. Usando um pincel, unte as bordas formadas da torta com esta mistura.

Leve a torta ao forno quente por 20 minutos até as bordas dourarem e o queijo derreter levemente.

Sirva a torta com peras e queijo azul com fôrma quente com uma taça de vinho branco.


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Duas receitas com peras

As peras, essas frutas maravilhosas, merecem destaque por meio de receitas especiais. Embora acompanhem muito bem carnes, principalmente vermelhas e de peru, mas também de pato e porco, as peras dão seu verdadeiro valor quando incluídas nos pratos doces.

Peras fervidas em vinho

Para essa verdadeira loucura, você precisa de 6 a 8 peras, 250 mililitros de vinho tinto, uma colher de sopa de manteiga, 100 gramas de açúcar, dois paus de canela.

Prepare esta sobremesa simandicos, limpando as peras e cortando-as um pouco no fundo, para que fiquem em pé. Coloque as peras em uma tigela e regue com o vinho. Corte a manteiga em cubos e coloque os pedaços sobre as peras. Polvilhe com açúcar, polvilhe com canela e leve ao forno, depois de tampar com uma tampa ou papel alumínio, por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe as peras no forno novamente por mais 30 minutos, até que o molho evapore na maior parte, e as peras estejam macias e enrugadas. Sirva as peras com creme de leite ou cream cheese.

Para prepará-lo, você precisa de uma folha de massa comercial, 5-6 peras maduras, mas duras, 50 gramas de manteiga, duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, duas colheres de sopa de creme de leite, duas colheres de sopa de amêndoa em pó.

Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio. Numa frigideira antiaderente aqueça a manteiga, enrole as metades das peras no açúcar de confeiteiro e frite na manteiga quente até caramelizar, mas sem queimar. Quando estiverem bem coloridos, adicione creme de leite.

Espalhe a folha de massa em uma bandeja untada e forrada com farinha e transfira as peras, junto com o suco, em seguida, polvilhe a torta em abundância com amêndoa em pó. Asse a torta por 20-30 minutos.


Aperitivos com queijo Roquefort e peras.

Um aperitivo com sabor doce-salgado, para um buffet requintado.

INGREDIENTES (8 formas pequenas de muffins):

  • 1 ou
  • 70 gr de farinha
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 30 ml de leite
  • 50 gr de manteiga
  • 1 pêra de tamanho médio
  • 50 gr de queijo Roquefort (semelhante ao Gorgonzola)
  • sal e pimenta
  • batedeira
  • pequenas formas de muffin ou formas de muffin, metal, papel ou silicone
  1. Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe esfriar.
  2. Corte em pequenos cubos a pêra descascada e o queijo Roquefort.
  3. Bata o ovo com o leite na batedeira e, em seguida, despeje a manteiga derretida em um fio fino. Misture bem, sal e pimenta.
  4. Misture a farinha com o fermento, peneire na composição do ovo, misture e retire da batedeira.
  5. Adicione o queijo e as peras, mexendo delicadamente, rolando.
  6. Unte as formas com um pouco de manteiga amolecida, despeje a composição uniformemente, cerca de 3/4 das formas.
  7. Pré-aqueça o forno a 180 graus, ventilado. Asse por 15 minutos. Teste com o palito.
  8. Sirva aperitivos quentes. Eles podem ser reaquecidos na hora de servir. São delicados, ligeiramente salgados, mas ao mesmo tempo um pouco adocicados por causa do miolo da pêra.

Ideia: numa mesa festiva usei-os como sinal para as cadeiras da mesa, enfiei um palito que tinha uma bandeira numa das pontas na qual escrevi o nome da mesa.


Deliciosa torta de chocolate com frutas e cream cheese & # 8211 a sobremesa mais fina e saborosa de todas que eu já experimentei!

A torta de chocolate com cream cheese é um bolo caseiro muito delicioso, que com certeza vai agradar a todos. Os ingredientes são perfeitamente combinados, o que transforma um cheesecake banal em uma verdadeira obra-prima da culinária. É tão fino, macio e tenro que derrete na boca.

Massa INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

-250 g de queijo cottage (mole)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a massa: em uma tigela mais funda, misture a farinha peneirada com o cacau em pó e o açúcar.

2. Retire a manteiga do congelador e pique. Adicione à tigela de farinha. Esfregue a farinha com a manteiga até obter uma massa quebradiça.

3. Adicione o ovo e o fermento. Misture bem até obter uma massa macia e homogênea. Divida-o em 2 partes de tamanhos diferentes (2/3 e 1/3).

4. Unte uma assadeira com óleo vegetal e arrume 2/3 da massa na forma (em uma superfície uniforme). Faça a orla e espete o topo várias vezes com um garfo. Refrigerar.

5. Embrulhe a parte menor da massa em filme plástico e leve à geladeira.

6. Prepare o recheio: lave e limpe a maçã. Retire o pedúnculo com as sementes e corte em cubinhos.

7. Descasque uma banana (bem cozida) e parta em pedaços menores. Coloque em uma tigela e moa com um garfo.

8. Adicione o queijo cottage na tigela com o purê de batatas. Misture bem.

9. Adicione açúcar, ovos e farinha. Se desejar, você pode substituir a farinha por amido de milho. Misture bem.

10. Adicione a maçã picada e mexa novamente. Se desejar, você pode completar o recheio com passas ou frutas vermelhas.

11. Remova a forma da geladeira e despeje o recheio resultante nela. A borda deve ser mais alta do que a camada de preenchimento.

12. Retire a massa restante do refrigerador e remova o filme plástico. Quebre pequenos pedaços e cubra a camada de creme com eles.

13. Modele em um forno bem pré-aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno.

14. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente. Corte em porções do tamanho desejado. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.