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Canelone de frango

Canelone de frango


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Depois de preparar todos os ingredientes que precisava para a receita do canelone de frango, comecei a prepará-la.

Levei uma frigideira ao fogo, despejei um pouco de azeite e acrescentei a carne, depois a cebola picadinha.

Acrescentei sal e pimenta, um pouco de manjericão picado e uma taça de vinho. Quando a carne está bem penetrada (o que não demora muito) acrescentei suco de tomate. Depois de mais alguns minutos no fogo, parei e deixei esfriar, antes de encher os tubos.

Molho bechamel:

Derreti a manteiga em uma panela, depois acrescentei a farinha e o leite morno aos poucos, mexendo e despejando novamente, para obter um molho sem grumos. Adicionei um pouco de sal no final. O molho está pronto!

Agora vamos para a montagem:

Em uma tigela de porcelana, derramei um começo de molho bechamel. Sobre ele, acrescentei os tubos de canelone recheado, depois outra camada de bastante bechamel e parmesão.

Se o prato permitir, você pode colocar duas camadas de tubos sobrepostos, alternando, claro, com o molho bechamel e o parmesão ralado. A última camada deve ser composta por molho e queijo parmesão ralado.

Coloquei a panela no forno quente a 220 graus por 20 minutos.




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