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Bolo de cereja

Bolo de cereja


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A primeira bancada

Amasse os biscoitos e o caroço de noz, acrescente os 2 lg de cacau e a manteiga ralada e misture. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e incorpore na composição.

A composição obtida é cuidadosamente espalhada na forma de cozedura que iremos utilizar na segunda bancada. (para ter o mesmo tamanho) e leve ao forno no fogo certo por cerca de 15 minutos.

A segunda bancada

Derreta a manteiga com o açúcar em fogo baixo e depois de derretida, deixe esfriar. À parte, derreta o chocolate em banho-maria.

Na tigela de chocolate, coloque a manteiga derretida, depois os ovos um a um, o creme de leite e no final a farinha com o fermento.

A composição obtida é despejada na forma de cozimento e leve ao forno, no calor certo, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.

Creme

Misture o chantilly obtido do creme de leite com o queijo mascarpone, adicione uma colher de chá da essência e misture bem.

As cerejas são misturadas com o açúcar de baunilha e deixadas até formarem um pouco de seu próprio suco.

conjunto

Na base teremos a camada crocante, sobre a qual deitaremos o creme. Eu, no creme, acrescentei algumas cerejas e alguns flocos de chocolate.

Em seguida é a segunda bancada de chocolate, e no topo decore com cerejas e seu suco.

Leve à geladeira por algumas horas.