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Bolos de chocolate

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Aqueça o leite e acrescente o chocolate partido, mexendo até derreter e deixe esfriar. Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficarem brancos, acrescente a manteiga amolecida e depois o leite com o chocolate derretido. Incorpore a farinha misturada com o fermento e as amêndoas picadas. A composição obtida é dividida em formas forradas com papéis especiais para muffins, deixando um quarto da forma livre para poder crescer.

Coloque-os no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, até que passem no teste do palito.


  • 100g / 3½ onças de chocolate amargo, 55-65% de sólidos de cacau
  • 50g / 1¾oz de manteiga sem sal
  • 225g / 8oz de farinha simples
  • 40g / 1½ oz de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal
  • 100g / 3½ onças de açúcar mascavo leve
  • 125g / 4½ oz de açúcar refinado dourado
  • 2 ovos caipiras
  • 200ml / 7fl oz de leitelho
  • 50g / 1¾oz de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 100g / 3½ onças de gotas de chocolate (escuro, leite ou chocolate branco)

Pré-aqueça o forno a 190C / 170C Ventilador / Gás 5 e forre uma forma de muffin de 12 furos com forminhas de papel.

Pique o chocolate amargo em pedaços de 1cm / pedaços e despeje 50g / 1¾oz em uma tigela refratária com a manteiga. Reserve o restante do chocolate.

Derreta o chocolate e a manteiga em uma panela com água que mal está fervendo, certificando-se de que o fundo da tigela não toque na água e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e uma pitada de sal em uma tigela grande, acrescente os dois açúcares, misture bem e faça um buraco no meio dos ingredientes secos.

Bata levemente os ovos, o leitelho, o óleo de girassol e a baunilha e despeje na tigela. Adicione o chocolate derretido e a manteiga e bata até incorporar bem. Junte o restante do chocolate picado e as gotas de chocolate.

Divida a mistura entre as forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que cresça bem e um espeto de madeira inserido no meio dos muffins saia com uma migalha úmida presa.

Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Dicas de receita

Certifique-se de que esses muffins de chocolate estejam à altura da ocasião, adicionando os ingredientes úmidos aos secos no último minuto.


Ingredientes de muffins fofos muito saborosos e # 8211:

(saem exatamente 12 peças, a quantidade perfeita para uma bandeja de muffin regular)

  • 3 ovos
  • 1 xícara (copo) de 150 ml. com açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 75 ml. de óleo (metade da mesma xícara, o óleo NÃO deve ser de oliva, usei sementes de uva, o óleo de girassol também é adequado)
  • 1, 1/2 xícara de farinha + 1 & # 8211 2 colheres de sopa de farinha extra (medir com a mesma xícara)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • aditivos a gosto: hoje usei os pedaços de chocolate (cerca de 50 gramas) + 2 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada, amoras, mirtilos, etc.
  • açúcar de confeiteiro para acabamento ou cobertura de chocolate, sorvete, etc.

Preparar muffins fofinhos e muito saborosos:

Ligue o forno e coloque-o em 180 graus C. Os ovos inteiros, o açúcar e o açúcar de baunilha são colocados em uma tigela (foto 1). Bata na batedeira em velocidade alta até os ovos espumarem e formar um creme bastante consistente (cerca de 5 minutos & # 8211 foto 2). Adicione o óleo em um fio fino (como na maionese) e continue mexendo até que esteja completamente incorporado (foto 3). Adicione a farinha & # 8211 primeiro 1 xícara e meia, se necessário adicione 1 & # 8211 2 colheres de sopa & # 8211 e o fermento em pó (foto 4), depois os aditivos, se quiser, adicionei os pedaços de chocolate e laranja cristalizada casca (foto 5). Misture a composição, que deve ser um pouco mais consistente que um pandispan, com a viscosidade de um bolo (foto 6).Divida a composição uniformemente nos orifícios de uma bandeja de muffin (ou em formas individuais), de preferência usando papeis especiais para muffins ou, caso não tenha, unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha.Asse a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, por cerca de 25 minutos. Os muffins devem ser altos e dourados e os médios bem assados ​​(o teste do palito é o mais relevante).Como acontece com qualquer bolo, recomendo que sejam resfriados de um lado.Nesse momento estão praticamente prontos, só bons para engolir, podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, senão são lindos e simples:Se quiser glacê-los como fiz (primeira imagem), derreta o chocolate branco e amargo separadamente (usei 60 gramas de chocolate branco e 30 gramas de chocolate amargo). É importante que ambos os chocolates tenham aproximadamente a mesma temperatura e consistência. Glaze os muffins com chocolate branco (ou vice-versa):Em seguida, com chocolate de cor contrastante colocado em um cone com uma abertura muito pequena, ou uma seringa de ornamento, desenhe círculos (aproximadamente) na superfície dos muffins:Com um palito, desenhe linhas do meio às bordas para formar o padrão, como & # 8222aranha & # 8221:Vitrificados ou não, eles são tão bons e fofos:


  • 225 g de chocolate amargo (74% cacau)
  • 60 g de manteiga
  • 100 g de açucar
  • 2 ovos marido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou essência)
  • 225 g de farinha
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento ralado
  • açúcar refinado e pó para decoração

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Bolos de chocolate

Muffins de chocolate são simples de preparar e satisfazem todas as barrigas.

Se houver algo como uma "venda fácil" em nossa casa, nada agrada mais a todos do que absolutamente qualquer coisa que eu faça cujo nome comece com chocolate. Na verdade, os gritos de alegria dos meus filhos geralmente me abafam antes mesmo que eu consiga tirar toda a palavra da minha boca.

Pegue esses Muffins de Chocolate, por exemplo. Recentemente, meus anjinhos estavam no meio de uma briga na mesa da cozinha e eu estava começando a perder a paciência com toda aquela briga. Usando minhas melhores habilidades de diversão, anunciei a eles, & ldquoI fiz chocol & hellip & rdquo.

Eles foram vendidos antes mesmo de saberem o que eu fiz. Incrível o poder que o chocolate em qualquer forma exerce sobre meus filhos. A maçã não cai longe da árvore aqui. Chocolate também é minha fraqueza. Seja na forma de pão, mousse ou cobertura de sorvete, posso apoiar qualquer criação de chocolate como meus filhos. talvez até mais do que meus filhos.

Depois de cada uma de suas primeiras mordidas, havia paz no mundo (pelo menos momentaneamente) e inferno.e algo delicioso em suas barrigas.

Esses muffins de chocolate são leves como uma pena, mas também contêm um forte toque de chocolate. A próxima vez que você tentar chamar a atenção de todos, basta preparar um lote desses e ver o que acontece! Posso garantir que você será o membro favorito da família por pelo menos alguns minutos.

Mantenha um lote à mão no freezer para jogar na merenda escolar durante a semana. Eles são ótimos com café para um café da manhã rápido, ou como uma guloseima de chocolate para um lanche depois da escola. Eu sei que muitas vezes posso usar um chocolate para me pegar, e quase nada deixa meus filhos mais felizes. Quem pode culpá-los ?!

Marque-me como @weelicious nas redes sociais quando fizer isso, para que eu possa ver os grandes sorrisos (cobertos de chocolate) nos rostos dos seus filhos!


Como fazer Muffins de Creme de Morango

Muffins de morango com recheio de cheesecake são simples e fáceis de fazer. Esta receita de muffin usa apenas alguns ingredientes básicos: farinha, açúcar, óleo, manteiga, ovo, extrato de baunilha, cream cheese e iogurte grego para uma textura úmida e macia. Faz muffins incríveis, caseiros, melhores que os da padaria, e pode ser feito em minutos manualmente ou na batedeira.

Primeiro faça a cobertura streusel, batendo com um garfo a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga derretida. Você pode usar açúcar mascavo claro ou açúcar granulado normal.

Em seguida, misture os ingredientes secos, a farinha, o sal e o fermento. Em outra tigela, bata manualmente o ovo, o açúcar, o óleo, a baunilha e o iogurte grego. Adicione os ingredientes molhados em seco e bata tudo junto. Finalmente, envolva os morangos em cubos.

Para fazer o recheio de cream cheese, misture o cream cheese amolecido com açúcar, baunilha e amido de milho.

E para montar os muffins, primeira camada de massa de muffin, depois uma colher de mistura de cream cheese, cubra com massa de muffin e finalmente cubra generosamente com cobertura streusel. Você pode adicionar mais morangos por cima. Asse por 22-25 minutos. Regue os muffins assados ​​e resfriados com cobertura de açúcar de confeiteiro, se desejar.


Bolos de chocolate

Ingrediente:
& # 8211 250g de farinha
& # 8211 um fermento em pó
& # 8211 3 colheres de sopa de ponta de cacau
& # 8211 150g de açúcar para tosse
& # 8211 200g de flocos de chocolate
& # 8211 250ml de leite
& # 8211 90ml de óleo vegetal
& # 8211 2 ovos pequenos
& # 8211 ou essência de baunilha
& # 8211 o esenta de rom

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela misture todos os ingredientes líquidos, em outra tigela misture os sólidos e misture até ficar completamente homogêneo. A gente despeja em formas (se não forem de silicone e você tiver as de Teflon, unte com um pouco de manteiga e cubra com papel muffin). Preencha os formulários 3/4. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, depois polvilhe alguns flocos de chocolate que não se esqueça de parar desde o início para decorar.

Era uma receita tão simples e trivial que duvidei que fosse algo em sua cabeça, mas Nigella nunca falha.


Muffins de chocolate no café da manhã

Esses muffins são ricos e macios, de alta fermentação e chocolate profundo, tanto na cor quanto no sabor. Quentes do forno, untadas com manteiga ou geléia de framboesa, são uma forma totalmente decadente de saudar o dia. Nós os recomendamos sempre que você quiser se presentear com algo realmente especial. E, a propósito, eles não precisam ser relegados para a mesa do café da manhã com cobertura fudgy, eles dobram como um cupcake incrível. Um final à parte - um dos comentários do testador do Rei Arthur que recebemos foi o seguinte: "Este é o melhor chocolate que já comi em toda a minha vida e a melhor coisa que já comi aqui no King Arthur. " Um elogio justo, de fato!

Ingredientes

  • 2/3 xícara (57g) de cacau de processo holandês
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 1/4 xícaras (266g) de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de café expresso em pó, opcional
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara (170g) de gotas de chocolate
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 xícara (170g) de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal derretida ou 1/3 xícara (66g) de óleo vegetal ou açúcar de pérola, para cobertura, opcional

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de muffin padrão com forminhas de papel ou silicone e unte as forminhas.

Em uma tigela grande, misture o cacau, a farinha, o açúcar, o fermento, o café expresso em pó, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate. Deixou de lado.

Em um copo medidor grande ou tigela média, bata os ovos, o leite, a baunilha e o vinagre.

Adicione os ingredientes úmidos, junto com a manteiga derretida, aos ingredientes secos, mexendo para bater não há necessidade de bater os muffins, apenas certifique-se de que tudo está bem misturado.

Saber mais

Muffins de chocolate no café da manhã

Coloque a massa na forma preparada para muffins, as xícaras serão enchidas com a massa e o muffin assará em forma de "cogumelo". Polvilhe com açúcar de pérola.

Asse os muffins por 20 a 25 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro de um muffin saia limpo.

Retire os muffins do forno e, após 5 minutos, retire-os da assadeira, deixando-os esfriar por cerca de 15 minutos em uma gradinha antes de retirar os papeis de muffin ou as forminhas de silicone.

Dicas de nossos padeiros

Quer moderar a doçura desses muffins reduzindo o açúcar? Veja como em nosso artigo do blog, Como reduzir o açúcar em muffins.


Se você vai fazer esses Muffins Duplos de Chocolate, comece pré-aquecendo o forno a 375 graus F. Pegue uma forma de muffin e coloque um forro de cupcake em cada slot antes de colocá-lo de lado.

Pegue uma tigela e combine todos os ingredientes secos. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes molhados. Você vai bater o ovo com o açúcar por um minuto antes de adicionar a baunilha e o soro de leite coalhado.

Junte os ingredientes secos aos úmidos apenas até que estejam totalmente incorporados e sem grumos.

Pegue uma tigela pequena separada e coloque os pedaços de chocolate nela. Cubra os pedaços de chocolate com um pouco de farinha e envolva-os na massa.

Use uma colher de sorvete para retirar uma quantidade igual de massa para colocar em cada abertura da forma de cupcake. Leve a assadeira ao forno e asse esses muffins por até 22 minutos.

Verifique o centro com um palito para ter certeza de que os muffins estão prontos antes de removê-los. Coloque os muffins em uma gradinha, deixe esfriar por alguns minutos e sirva!


Bolos de chocolate

Ingrediente:
& # 8211 250g de farinha
& # 8211 um fermento em pó
& # 8211 3 colheres de sopa de ponta de cacau
& # 8211 150g de açúcar para tosse
& # 8211 200g de flocos de chocolate
& # 8211 250ml de leite
& # 8211 90ml de óleo vegetal
& # 8211 2 ovos pequenos
& # 8211 ou essência de baunilha
& # 8211 o esenta de rom

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela misture todos os ingredientes líquidos, em outra tigela misture os sólidos e misture até ficar completamente homogêneo. A gente despeja em formas (se não forem de silicone e você tiver os de Teflon, unte com um pouco de manteiga e cubra com papel muffin). Preencha os formulários 3/4. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, depois polvilhe alguns flocos de chocolate que não se esqueça de parar desde o início para decorar.

Era uma receita tão simples e trivial que duvidei que fosse algo em sua cabeça, mas Nigella nunca falha.


Muffins de chocolate para o café da manhã

Esses muffins são ricos e macios, de alta fermentação e chocolate profundo, tanto na cor quanto no sabor. Quentes do forno, untadas com manteiga ou geléia de framboesa, são uma forma totalmente decadente de saudar o dia. Nós os recomendamos sempre que você sentir vontade de se presentear com algo realmente especial. E, a propósito, eles não precisam ser relegados para a mesa do café da manhã com cobertura fudgy, eles dobram como um cupcake incrível. Um último à parte - um dos comentários do testador do Rei Arthur que recebemos foi o seguinte: "Este é o melhor chocolate que já comi em toda a minha vida e a melhor coisa que já comi aqui no King Arthur. " Um elogio justo, de fato!

Ingredientes

  • 2/3 xícara (57g) de cacau de processo holandês
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 1/4 xícaras (266g) de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de café expresso em pó, opcional
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara (170g) de gotas de chocolate
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 xícara (170g) de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal derretida ou 1/3 xícara (66g) de óleo vegetal ou açúcar de pérola, para cobertura, opcional

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de muffin padrão com forminhas de papel ou silicone e unte as forminhas.

Em uma tigela grande, misture o cacau, a farinha, o açúcar, o fermento, o café expresso em pó, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate. Deixou de lado.

Em um copo medidor grande ou tigela média, bata os ovos, o leite, a baunilha e o vinagre.

Adicione os ingredientes úmidos, junto com a manteiga derretida, aos ingredientes secos, mexendo para bater não há necessidade de bater os muffins, apenas certifique-se de que tudo está bem misturado.

Saber mais

Muffins de chocolate no café da manhã

Coloque a massa na forma preparada para muffins, as xícaras serão enchidas com a massa e o muffin assará em forma de "cogumelo". Polvilhe com açúcar de pérola.

Asse os muffins por 20 a 25 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro de um muffin saia limpo.

Retire os muffins do forno e, após 5 minutos, retire-os da assadeira, deixando-os esfriar por cerca de 15 minutos em uma gradinha antes de retirar os papeis de muffin ou as forminhas de silicone.

Dicas de nossos padeiros

Quer moderar a doçura desses muffins reduzindo o açúcar? Veja como em nosso artigo do blog, Como reduzir o açúcar em muffins.