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Plum Tart

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Preparamos a massa da seguinte forma: numa tigela colocamos todos os ingredientes e misturamos bem até obter uma massa compacta. Envolvemos em papel alumínio e colocamos na geladeira por 30-45 minutos. Isso continua e continua de um dia para o outro (foi o que eu fiz).

Polvilhe a farinha sobre a superfície de trabalho e espalhe a massa em uma camada fina, alguns milímetros e coloque-a na bandeja forrada com manteiga e farinha, escalando-a nas paredes da tigela. Usei uma bandeja com diâmetro de 26 cm.

Guardamos o resto da massa para decorar a torta.

Asse a massa por 15 minutos no forno pré-aquecido.

Retire do forno e polvilhe 1-2 colheres de sopa de semolina ralada (para absorver a umidade das ameixas).

As ameixas, bem lavadas, corte-as ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte as metades em 3-4 fatias, misture com o açúcar e leve ao fogo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Misture o amido com 4-5 colheres de sopa de suco de ameixa e despeje sobre a mistura de ameixa.

Despeje a composição de ameixa quente sobre a massa pré-assada; por cima decore com o restante da massa e unte com 1 ovo.

Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 minutos.

Depois de tirar a torta do forno, é bom mantê-la tampada para que não endureça. Depois de 10-15 minutos, quando esfriar um pouco, coloco em um porta-bolo com tampa (vai e é coberto com um pano de prato).


Bom apetite!