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Relembrando Elaine Kaufman

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A notícia da morte de Elaine Kaufman está circulando. As fotos de celebridades estão em alta, e algumas discutem a qualidade da comida (confira o cardápio do Elaine). O fato é que, mesmo que você nunca tenha se sentado com Elaine, mas tenha ido ao restaurante, é provável que tenha uma história da qual se lembra. É exatamente esse tipo de lugar. Uma peça a não perder é um apreciação escrita pelo editor do Times, Pete Khoury, que é a razão pela qual uma versão muito mais jovem deste escritor teve a divertida experiência de sentar-se com este ícone de Nova York em várias ocasiões, cerca de uma década atrás.

Para a tomada definitiva, há o obituário do The New York Times para Elaine, de Enid Nemy, e um no New York Post. Abaixo estão citações notáveis ​​de Elaine e alguns fatos de A. E. Hotchner Todo mundo vem para a casa de Elaine.

De acordo com Hotchner

Woody Allen disse que Rod Steiger uma vez o beijou na boca na casa de Elaine.

Na noite em que o Rangers finalmente ganhou a Stanley Cup, todo o time de hóquei chegou às 3 da manhã e bebeu uma quantidade incrível de cerveja no Elaine's.

Foi também o lugar para onde Reggie Jackson foi na noite depois de acertar seus famosos três home runs na World Series.

Frank Sinatra uma vez se recusou a apertar a mão de Mario Puzo na de Elaine.

Elaine Quotes

“Onde quer que estejamos é a melhor mesa, baby.” - Vanity Fair

“Se as prostitutas fossem banidas dos restaurantes de Nova York, metade delas fecharia durante a noite!” - Vanity Fair

“Escritores nunca vieram a minha casa para falar sobre literatura”, explicou Elaine. “Eles vêm para escapar da escrita.”

"Do que eles falam?"

“Dinheiro e garotas, principalmente.” - Vanity Fair

"Eu moro no restaurante, me divirto no restaurante. Venho [para casa] apenas para mim. É aqui que eu relaxo, onde leio e assisto meus filmes de faroeste favoritos na TV." - New York Post

Sobre Willie Nelson: “Ele beijou todas as mulheres no bar”. - O jornal New York Times

“Eu vivi a vida mais perfeita”, disse Kaufman em 1998. “Eu me diverti muito. Se eu quisesse fazer alguma coisa, eu fiz. Designers desenharam minhas roupas e fizeram meu apartamento. Eu tinha assentos na casa para o teatro. Fui convidado para exibições e festas de livro. Eu me diverti. O que mais você pode pedir na vida? ” - O jornal New York Times

Coisas que você pode não saber

Elaine fez aparições em pelo menos sete programas de TV, documentários e filmes.

Jay McInerney (cuja lembrança pode ser lida aqui) tornou-se 50% menos untuoso na casa de Elaine.

Em 2002, quando o prefeito Bloomberg pressionou para proibir o fumo nos restaurantes da cidade de Nova York, Elaine escreveu um artigo no The Times, "É Nova York. É de Elaine. Deixe nossos clientes acenderem".

Elaine apareceu em Charlie Rose como parte de uma lembrança de George Plimpton.

Dos Arquivos: Elaine Kaufman Versus Celebrity Photog Ron Galella


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha os clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe foi oferecido o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela, ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar no coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela, ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar no coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela, ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar no coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que achei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe foi oferecido o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que achei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora o Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Elaine Kaufman lembrada

Na época em que os escritores eram reis, o Elaine's era o lugar para festas de livros. Foi assim que vim pela primeira vez, para celebrar as novas publicações de George Plimpton, Kurt Vonnegut. Muitos de nós fomos de táxi do serviço memorial do diretor Robert Altman no Radio City Music Hall, para sair e relembrar com sua viúva Kathryn, com atores que guardavam a memória de trabalhar com ele, Lily Tomlin e Marisa Berenson entre eles. Todo mundo adora Elaine's (para repetir o título de um livro sobre seu lendário restaurante) por essas memórias de uma época passada, agora oficialmente marcada pelo falecimento de Elaine Kaufman.

Mais recentemente, Patrick McMullan teve uma reunião lá com todas as mesas postas de lado e banquetas preparadas para relaxar. Os Warholians do centro foram para a Elaine's. Bobby Zarem entretinha clientes lá e eu me lembro de parar na mesa conversando com James Franco em um momento em que lhe ofereceram o roteiro de Na estrada, em uma encarnação anterior, antes que o projeto fosse para Walter Salles dirigir. Uma noite, tirei uma foto de Elaine com Michele Lee exibindo um anel, um presente de Elaine. O lugar era tão importante para atualizações do setor quanto era a casa dos amigos de Elaine.

Em uma noite qualquer, Elaine estaria lá, um grande paxá. Ela amava meu amigo Roger Friedman, que sempre fazia aniversário lá, e ela mandava um bolo especial, uma garrafa especial de espumante. Claro que ela era generosa, mas o mais memorável era seu rancor. Vendo retardatários trabalhando na sala, ela os advertia contra sentar, a menos que o jantar fosse pedido imediatamente. Disseram que ela podia ser violenta, expulsando criminosos para a Segunda Avenida, mas nunca a vi assim.

Para mim, a casca era pior do que a mordida. Ela me olhou com seus olhos de coruja para ter certeza de que eu sabia o placar. Ela me alertou para não brindar com um copo d'água. Isso é má sorte, ela instruiu. O copo devia conter algo inebriante, alguma bebida fermentada. E uma noite cometi o erro de perguntar a ela o que era bom. A costeleta de vitela ela disse sem perder o ritmo - insistindo no item mais caro do cardápio daquela noite, um que garantisse seu lugar ao redor do coração de uma pessoa quando comido antes de dormir. Insultando-a, pedi "salada da Dani", uma salada de antepasto que batizei em homenagem a um jornalista francês que costumava perguntar: rúcula fresca, queijo e salame, uma refeição que pensei que seria menos pesada por volta da meia-noite. Piscando, o garçom sabia exatamente o que eu queria. Eu gostaria de ter pedido a costeleta de vitela. Mesmo quando ela me repreendia, sempre havia um tom amigável. Embora a comida pudesse ser simplesmente boa, a nutrição sempre foi ótima.


Assista o vídeo: Elaine Kaufman interview (Setembro 2022).