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Imam Bayildi - Rodelas de berinjela com legumes

Imam Bayildi - Rodelas de berinjela com legumes


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Usei um pedaço de berinjela para as rodelas, que cortei ao meio.

Lave a berinjela e descasque, mas não completamente, corte em tiras. Um deles é cortado em rodelas com 0,5 cm de espessura. O outro é cortado ao meio no sentido do comprimento e o núcleo é retirado com uma colher. O núcleo é cortado em pequenos cubos.

Em uma tigela grande coloque água e 1 lg de sal grosso. Coloque a berinjela nesta água, mergulhe bem e coloque uma tigela pesada sobre ela para ficar debaixo d'água. Mantenha por 30 minutos, escorra e seque bem.

Enquanto isso, prepare o molho. Descasque uma cebola e pique finamente. Coloque 4-5 lg de azeite em uma panela e aqueça. Adicione a cebola e deixe cozinhar. Descasque a abóbora, rale e junte à cebola.

Os pimentões são lavados, limpos de caules e sementes e cortados em pequenos cubos. Adicione a mistura de cebola e cenoura e deixe endurecer. Você também pode adicionar pimenta. Não coloquei mais porque a pimenta kapia estava meio quente.

Os tomates são escaldados e descascados e depois cortados em cubos. Coloque-os na frigideira junto com o caroço da berinjela. Mexa, acrescente açúcar, sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, coberto.

Corte a salsa verde e as folhas de hortelã em pequenos pedaços. Corte o alho em rodelas. Quando o molho estiver pronto, acrescente as verduras e o alho. Misture bem e desligue o fogo.

Leve ao lume o azeite numa frigideira. Frite as rodelas de berinjela de um lado e do outro, depois as metades da berinjela, virando-as para todos os lados.

2 bandejas estão sendo preparadas. Unte com um pouco de azeite. Coloque as fatias de berinjela em uma bandeja e coloque uma pilha de molho por cima. Coloque as metades da berinjela em outra bandeja. Encha cada berinjela com o molho restante.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Cubra as bandejas com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire o papel alumínio e deixe agir por mais 15 minutos.

Sirva quente, temperado com salsa verde e folhas de hortelã picadas.

Bom apetite!


Rodelas de berinjela com molho de vegetais

Ingredientes para uma pessoa
-100g de berinjela cortada em rodelas
-1/2 colher de sopa de azeite
-50g de pimentão picado
-50g de tomate picado
-50g de cogumelos em cubos
-50g cebola roxa
- alguns fios de salsa
- sal, pimenta e especiarias verdes

Método de preparação:
Coloque o azeite na frigideira e frite as rodelas de berinjela dos dois lados por alguns segundos. Enquanto isso, coloque o restante dos vegetais na outra frigideira e, em seguida, adicione água e tempere-os. Tempere com sal, pimenta e especiarias verdes. Pegamos o molho de vegetais e colocamos sobre as rodelas de berinjela.
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Pode ser consumido desde a Etapa 2 da dieta, como acompanhamento ou lanche.

Dicas e truques: se queremos um sabor mais intenso, podemos esfregar as rodelas de berinjela com alho, antes de colocar o ragu de legumes.
Valores nutricionais:
-124 kcal
-4,1g de proteína
-5,9g de lipídios
-13g de carboidratos
-6g fibra


Legumes variados no forno

Um prato vegetariano muito fácil de preparar e extremamente saboroso. Também pode ser uma guarnição para um bife de frango ou o que você quiser. Simplesmente comi assim, como tal é muito bom. Como é Semana Santa e alguns de vocês estão em jejum, você pode substituir o queijo por tofu e torna-se o principal tipo de jejum.
NoProblem Kitchen Recipe May / 2008.

Preparamos os vegetais: corte as batatas em rodelas e as batatas em cubos. Aipo em cubinhos, bem como pimentões. Cortamos a cebola em escamas.
Descarte as batatas e as cenouras em água fervente. ferva-os por 2-3 minutos. Você os drena.
Preparei no vaporizador, para um gosto extra, deixei por 10 minutos.

Cozinhe as cebolas e o aipo em fogo baixo em 1-2 colheres de sopa de azeite. Adicione as batatas, cenouras e pimentões. Continue a dourar os vegetais por mais 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira os vegetais para uma bandeja.

Na tigela do robô adicione a farinha de rosca, o parmesão / queijo, o dente de alho, o tomilho, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.

Polvilhe a mistura aromatizada sobre os vegetais. Leve a assadeira ao forno por 40 minutos.


Berinjela com legumes para o inverno!

Uma deliciosa combinação de vegetais para desfrutar ao máximo o seu sabor mesmo no inverno.

INGREDIENTE:

-180-200 gr de óleo - para fritar.

Para marinado:

-1 colher de sopa com uma pitada de sal

-100 ml de vinagre de 9% (opcional apenas 80 ml).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte a berinjela em rodelas de 1 cm de espessura.

Adendo. Se você tiver berinjela amarga, adicione 1 colher de sopa de sal, misture e deixe por 30-40 minutos. Depois, enxágue em água corrente e deixe escorrer.

2. Descasque o pimentão e as sementes e corte-os em pedaços grandes.

3. Corte a cenoura em palhas curtas e grossas, pique as verduras, corte a pimenta em rodelas e o alho em rodelas finas.

4. Pegue um caldeirão grande ou panela, despeje o óleo, acrescente a cenoura e frite por 2-3 minutos até ficar macio.

5. Retire a cenoura e frite o pimentão com pimenta no mesmo óleo por 2-3 minutos, mexendo.

6. Em seguida, frite a berinjela por 3-4 minutos. As berinjelas vão ficar de molho no óleo e fritar em uma frigideira seca.

Adendo. Se você fritar a berinjela primeiro, precisará de uma quantidade muito maior de óleo e o aperitivo ficará muito gorduroso.

7. Lave os potes com bicarbonato de sódio com antecedência e ferva as tampas.

8. Em potes, adicione uma camada de berinjela, verduras, alho, cenoura, verduras, pimentão, verduras, alho e repita as camadas. Cubra os frascos com tampas.

9. Em água fervente, adicione sal, açúcar e misture. Ferva a marinada por 2-3 minutos, acrescente o vinagre, ferva por mais 1 minuto e distribua a marinada fervente em potes.

10. Cubra os potes com as tampas, transfira-os para uma panela com uma toalha na base, despeje água morna sob os ombros e esterilize por 15 minutos (0,5l) ou 18 minutos (0,7l).

11. Enrosque os potes, vire com a tampa para baixo, embrulhe em algo quente e deixe esfriar.

Pode ser guardado muito bem durante todo o inverno à temperatura ambiente. Os vegetais são apetitosos, bonitos e muito saborosos.


Berinjela recheada com legumes - Imam Bayildi

Todas as refeições tradicionais turcas começam com pratos famosos e uma taça de "raki" (bebida alcoólica com sabor de cominho). Entre os pratos estão saladas de pepino com iogurte, caviar moído, cavala marinada, o famoso "borek" (tartes de massa folhada com recheio de queijo ou carne), sarmale em folha de bife, etc.

Convidamo-lo para um prato principal: beringela recheada com legumes. É fácil de preparar e é apenas uma boa receita para uma refeição quente. Para quem quer berinjela com carne, pode substituir os vegetais por um recheio à base de carne picada, misturado com um pouco de arroz e um ovo batido, sobre o qual polvilhe um pouco de queijo ralado e coloque para decoração 2-3 rodelas finas de tomate.

  • 5 berinjelas
  • 3 cebolas
  • 3 pimentões
  • 3 tomates
  • 8 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto

As berinjelas são lavadas, enxugadas e suas caudas cortadas.
Cada berinjela é cortada ao meio no sentido do comprimento e retirada com uma colher de chá. Eles se parecerão com barcos que serão enchidos mais tarde.

Em uma tigela coloque água com um pouco de sal, na qual a berinjela é inserida por cerca de 20 minutos.
Nesse intervalo, a cebola é limpa e cortada em rodelas finas, o pimentão é lavado, limpo e também cortado em rodelas.

Numa tigela coloque 1 colher de sopa de azeite para aquecer e coloque imediatamente a cebola às rodelas, o pimentão picado e por último o caroço da beringela.
Leve ao fogo 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar, e no final acrescente a salsa picada e o alho maior amassado, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Homogeneizar a composição.

As beringelas são retiradas da água salgada e lavadas com água fria.
Limpe com uma toalha de papel e cozinhe de todos os lados em uma panela na qual coloquei um pouco de azeite.
Recheie as metades da berinjela com a mistura homogeneizada e decore com rodelas finas de tomate.

Papel de parede uma assadeira com papel alumínio e coloque as berinjelas lado a lado.
Aqueça o forno e insira a bandeja por 35-40 min.
Salpique cada berinjela com um pouco de azeite e leve ao forno.
Após 30 minutos, verifique se as beringelas estão bem penetradas e retire se começarem a penetrar.
Pode ser servido quente ou à temperatura ambiente, acompanhado de arroz natural.


É assim que você tem que cozinhar berinjela durante todo o verão!

Uma nova receita deliciosa! Não vai conseguir esquecer este sabor! Um espetacular prato de vegetais, que se come na hora. A melhor receita de berinjela. Você vai se lembrar de seu sabor durante todo o inverno. Imam Bayildi de berinjela.

INGREDIENTE:

- sal, pimenta do reino e açúcar & # 8211 a gosto

- Alho & # 8211 opcional e a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte as pontas das beringelas, descasque-as, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, salpique com sal e deixe repousar 5-10 minutos.

2. Transfira as berinjelas para toalhas de papel e seque. Dessa forma, eles não absorverão muito óleo e não removerão a umidade durante a fritura.

3. Aqueça a frigideira com azeite e frite a berinjela dos dois lados. Deixe-os escorrer do óleo e remova-os nos lenços absorventes.

4. Corte a cebola ao meio em rodelas, transfira para a frigideira onde cozinhou a berinjela e frite até ficar semitransparente.

5. Enquanto isso, despeje água fervente sobre os tomates e deixe por 5-7 minutos. Você os tira, descasca e corta em pedaços pequenos.

6. Adicione os tomates à panela de cebola, mexa e refogue os vegetais por 10-15 minutos, até que o excesso de líquido evapore.

7. Frite os pimentões na frigideira com azeite até dourar bem, retire para um prato e polvilhe com sal. Assim, em 10 minutos, você poderá descascar facilmente os pimentões. Remova o caule da semente.

8. Quando o molho de tomate e cebola estiver quase pronto, tempere com sal, pimenta-do-reino e açúcar, misture e retire do fogo.

9. Pique as verduras e o alho.

10. No fundo de uma frigideira funda, coloque uma camada de molho de tomate com cebola, uma camada de berinjela, uma camada de pimenta e polvilhe tudo com folhas de alho.

11. Repita as camadas até que os ingredientes fiquem prontos, sendo a última o molho de tomate com cebola.

12. Coloque a panela em fogo médio, cubra com uma tampa e cozinhe os legumes por 10 minutos.

Veja que comida incrivelmente saborosa você pode obter com os ingredientes mais acessíveis. Se você nunca cozinhou vegetais assim antes, experimente!


Receita de berinjela turca Imam Bayildi no forno

Há muitas lendas sobre este prato tão delicioso, eu conheço uma que diz que um imã comeu e gostou tanto que desmaiou. Como eu disse a vocês, existem outras versões, mas como a minha receita ruim é esperada para ser postada neste verão, eu não acho que estou procurando o resto das lendas & # 8230
Recomendo vivamente este prato turco, como tudo o que experimentei super bom.

Ingrediente:
2 berinjelas grandes
1-2 cebolas grandes (gostamos mais)
250 gr tomates maduros de jardim
5 dentes de alho
como se eu também colocasse pimentão verde
salsa verde
azeite
sal pimenta

Corte a berinjela ao meio.
Cave o miolo com uma colher, tomando cuidado para não furar o fundo.
Os pedaços são salgados e deixados escorrer por cerca de 30 minutos.
Pique a cebola e frite em azeite.
Junte os pedaços de berinjela e, quando começarem a dourar, acrescente o alho.

Coloque os tomates cortados em pedaços grandes na panela.
Coloque o recheio na berinjela e leve ao forno.
Polvilhe com salsa verde.

Não cobri a bandeja, não coloquei água. Não sei como é feito tradicionalmente, mas mesmo enquanto os fazia, ficaram super deliciosos. Agora estou esperando o verão voltar.


Uma delícia de jejum: noz-moscada vegetal, uma receita fácil de preparar com ingredientes à mão

Os dias de jejum não devem se tornar uma tarefa árdua, especialmente para os gourmets.

A moussaka de vegetais é uma alternativa muito popular quando precisamos evitar a carne.

Veja como fazer uma receita deliciosa de moussaka sem carne com berinjela e batata.

  • 3 berinjelas
  • 5 batatas médias
  • 2-3 abobrinhas
  • 4 pimentas
  • 6 tomates
  • sal
  • pimenta em grão e terra
  • uma cabeça de alho
  • 4-5 colheres de sopa de óleo de girassol
  • uma gravata de salsa
  • 2-3 folhas de manjericão
  • 1-2 colheres de sopa de pão ralado
  • 30 margarina

Lave as batatas e leve para ferver em água com sal. Após ferver, retire da água e deixe esfriar, em seguida descasque. As berinjelas são lavadas e limpas, assim como as abóboras, depois cortadas em rodelas apropriadas e salteadas em um pouco de óleo para amolecer e remover as toxinas. Deixe escorrer por uma peneira. À parte, corte os tomates e as batatas cozidas e descasque o alho. Os pimentos são lavados, descascados e fatiados. Forre a bandeja com margarina e pão ralado e arrume os legumes como desejar. Eles podem ser intercalados ou sobrepostos. Deixe a assadeira no forno para dourar. A moussaka de jejum é servida guarnecida com salsa e manjericão verde.


Imam bayildi - berinjela recheada com tomate e cebola no estilo turco!

"Imam bayildi" é uma iguaria vegetariana, símbolo da cozinha turca. A “Berinjela recheada com cebola e tomate” tem um sabor especial, picante e muito saboroso. Aproveite a época da berinjela e não deixe de preparar este prato que vai te surpreender agradavelmente! As berinjelas são deliciosas, tanto quentes quanto frias.

ingredientes

Método de preparação

1. Lave as beringelas, corte as caudas, corte-as no sentido do comprimento e salgue-as.

2. Escorra o suco após 30 minutos e frite a berinjela no óleo até ficar macia. Deixe esfriar um pouco.

3. Frite a cebola picada e a cenoura ralada em óleo.

4. Adicione o alho picado, salsa, 3 tomates, pimenta vermelha e sal, misture bem e cozinhe um pouco.

5. Recheie a berinjela com o recheio obtido. Coloque-os em uma assadeira e coloque o recheio restante no fundo da assadeira.

6. Corte fatias vermelhas. Coloque uma fatia de tomate em cada berinjela, polvilhe com salsa e despeje um pouco de água. Cozinhe no forno por cerca de 30 minutos.

7. Você pode servir berinjela quente ou fria. Prepare a berinjela com antecedência para que os sabores se misturem.


Imam Bayildi (Imam Baldi)

Eu não sabia que iria me preparar Imam Bayildi, de forma abreviada Imam Baldi, este fim de semana. O plano inicial era fazer uma série de pickles e conservas, dos quais, embora possam ser encontrados em todos os supermercados, não são sagrados até que os faça em casa.
Fiz zacusca de berinjela com rosquinhas e rosquinhas recheadas com repolho roxo, entre outras coisinhas, depois fiquei com algumas sobras de ingredientes que não podiam mais ser uma porção & # 8221.
Foi assim que me lembrei de uma especialidade turca que podia incluir todos eles e foi definida como um prato que enlouquecia o Imam. Além disso, é um dos pratos vegetarianos ou em jejum mais populares.

Ingredientes para Imam Bayildi:

-4 berinjelas jovens
-4 tomates pelados
& # 8211 2 cebolas
-1 xícara de óleo
-1 cenoura
-1 raiz de salsa
-1 pouco aipo
- verduras picadas (salsa, endro, folhas de aipo)
-alho
-1 pimentões
tiras de repolho em grão (brancas ou vermelhas).

Preparação Imam Bayildi (Imam Baldi):

Corte a berinjela em 4 no sentido do comprimento e coloque na peneira com uma pitada de sal, deixe por 1-2 horas e lave em água fria.

Pique a cebola em óleo (cerca de 150 & # 8211 200 ml) e tempere com tomates em cubos.
Corte os legumes como para a sopa, cozinhe em um pouco de óleo, salgue e recheie a berinjela, depois de escaldada por cerca de 1 minuto. As berinjelas assim recheadas são colocadas no molho e fervidas cobertas com uma xícara de sopa de legumes ou água quente.
Se continuar verde, leve para ferver ao lado da berinjela. Adicione alguns grãos de pimenta e 1-2 folhas de louro ao molho.

Quando estiver quase pronto, acrescente o alho, cubra com uma camada fina de verduras picadas e algumas fatias de tomate e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
Imam Bayildi é servido com creme de leite ou iogurte e, se preferir, com pimenta. Você pode gratinar com queijo (opcional).