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Sarmalute com abóbora em panela elétrica Crock-Pot 5,7 L

Sarmalute com abóbora em panela elétrica Crock-Pot 5,7 L


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(tempo de preparação 60 min, tempo de cozimento 4 e 30 min horas, programa “alta”, baixa complexidade)

  • Mistura de carne picada de porco + boi - 800 kg
  • Arroz - 80 g (pré-lavado)
  • Costelas defumadas - aprox. 300 g (cortadas em cubos)
  • Torta de abóbora ralada - cerca de 200 g
  • Cebola ralada - 3 pcs
  • Páprica defumada - 1 colher de chá
  • Tomilho seco - 1 colher de chá
  • Tomilho fresco - 2 galhos
  • Folhas de couve deixadas para secar - cerca de 15-20 pedaços grandes
  • Chucrute picado - 1/2 peça
  • Folhas de louro - 4-5 pcs
  • Caldo - 1 xícara
  • Água fervente até ¾ da capacidade da embarcação
  • Sal e pimenta a gosto

Porções: 35

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sarmalute com abóbora em panela elétrica Crock-Pot 5,7 L:



  • Misture a carne com o arroz (previamente lavado), abóbora, cebola ralada, páprica defumada, tomilho seco, sal e pimenta;



  • Corte as folhas do repolho ao meio e comece a dobrar a composição por dentro;



  • Aperte-os bem nas extremidades;



  • No fundo da panela elétrica digital de 5,7 L, adicione uma parte do repolho picado, 1 raminho de tomilho fresco, 2 folhas de louro, metade da costela defumada em cubos e pimenta;



  • Em seguida, coloque 3-4 colheres de sopa de caldo e espalhe bem;



  • Adicione o peixe recheado;



  • Repita o processo e sobre a última camada de sarmale acrescente repolho picado, caldo e água fervente (o quanto for necessário para atingir ¾ do volume da panela de cerâmica;



  • Defina o tempo para 4 horas e 30 minutos e o modo de cozimento "alto";



  • Lembre-se que os rolos de repolho cozinham dependendo do tamanho ou tipo de repolho utilizado, mais rápido ou mais devagar;



  • Depois de cozido, sirva com polenta e creme de leite;




Bom apetite !





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É uma receita apimentada, só louvável, mas usei a folha inteira da videira, então comi muitos sarmales enormes. E não muito mastigável, mas saboroso, o que também desejo a você. Saboroso, eu digo. :)

Ingrediente:

  • 1 kg de carne picada, mistura de porco e boi, comi perna de boi e paleta de porco
  • 100 & # 8211 125 g de arroz de grão redondo
  • 4-5 cebolas médias
  • 1 cenoura
  • 1-2 colheres de sopa de pasta de tomate, cerca de 70 g
  • 1 colher de chá com uma pitada de sal
  • pimenta, pimenta em flocos & # 8211 opcional, tomilho seco, endro, salsa (mais um elo anêmico)
  • 200-250 ml de água quente para a etapa de cozimento parcial do arroz
  • 400-500 ml de água quente para a etapa em que colocamos o repolho recheado
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro
  • 2 foi dafin
  • 250 & # 8211 350 ml de suco de tomate ou purê de tomate, dependendo do gosto
  • opcional, 150 & # 8211 250 ml borscht se você quiser azedá-los um pouco, além de molho de tomate, ou suco de crocodilo verde ou suco de limão
  • folhas de videira, estévia, limão, etc.
  • opcional, defumado, usei 60 g Kaizer, mais para o sabor
  • 2-3 colheres de sopa de óleo

Se tivermos folhas frescas, escaldamo-las em água quente com um pouco de sal. Nós os imergimos em água quente e depois os passamos por um jato de água fria. Se comprá-los em lata ou salmoura, experimente um e enxágue em água fria corrente se estiverem muito salgados. Se ainda parecerem muito fortes, você também pode queimá-los.

Misture a carne picada com o sal, a pimenta, o tomilho, o endro e a salsa picada e a pimenta em flocos. Deixe a composição assentar.

Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma panela. Pique a cebola (usei um picador elétrico) e tempere até ficar ligeiramente translúcida, acrescente uma pitada de sal.

Adicione a cenoura picada ou passada no ralador pequeno, usei o mesmo picador elétrico. Deixe no fogo até ficar macio.

Colocamos também a polpa de tomate e endurecemos a mistura.

Adicione o arroz, vire um pouco na frigideira.

Agora coloque uns 200 ml de água quente, talvez mais se achar necessário, depende também do arroz, e deixe no fogo até que o arroz absorva o líquido e esteja parcialmente cozido. É importante ter líquido suficiente para os grãos de arroz absorverem a água antes que a carne coagule ao seu redor e formar um escudo, por mais líquido que ponhamos depois na panela.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar antes de adicioná-la sobre a carne picada.

Depois de esfriar, misture tudo e misture.

Em seguida, vem a parte meticulosa, na qual formamos os sarmales.

Se você tiver paciência, divida a folha, senão faça como eu e você ganha muito recheio. Cortamos os caules das folhas.

Para uma folha inteira, coloco uma colher de recheio, distribuído na forma de uma pequena. :)

Rolei e enchi as pontas da folha.

A ideia é que cuidados devem ser tomados com cuidado e delicadeza para manter a folha intacta.

Em uma frigideira, doure levemente a fumaça, coloque uma xícara de suco de tomate, 2 folhas de farinha, alguns grãos de pimenta e alguns coentros.

Usei a panela de barro, você usa o que mais lhe convier, a ideia é ser uma panela alta.

Untei o fundo da panela com óleo, coloquei algumas folhas de videira e polvilhei com o molho de tomate.

Entre as camadas, coloquei o molho de tomate defumado.

No final do acordo de alto compromisso (não me julgue muito severamente pela aparência dos meus sarmales), derramei 400 ml de água quente.

Coloquei por 4 horas na panela elétrica e depois por mais 2 horas no forno a 160 graus C.

Em outras variantes: seja por uma hora no fogão, depois no forno, ou diretamente no forno, de preferência em fogo baixo, para cozinhar aos poucos, para reduzir o caldo aos poucos e a fervura para não atrapalhar a obra de arte.

Os sarmales estão prontos quando a carne estiver pronta, o arroz tufado e a folha de videira macia.


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Lançamento do livro & # 8222 Diversificação crua e vegana & # 8221: 8 de outubro em Bucareste

Vamos nos encontrar para uma xícara de chá ou café, Quinta-feira à noite, 8 de outubro de 2015, quando comemoramos juntos o lançamento do livro de receitas para crianças mais novas e mais velhas, chamado & # 8222 Diversificação crua e vegana: dicas e receitas para bebês e crianças mais velhas & # 8221, apareceu em Curtea Veche Publishing. Teremos muito tempo para nos conhecermos melhor, conectar ideias de negócios, sentar-nos a contar histórias em um fólio confortável com muita história e desfrutar de guloseimas e iguarias crus, chás orgânicos, cafés e vinhos selecionados, oferecidos por eventos de parceiros.

A localização do evento

O local onde terá lugar o lançamento é um espaço na minha alma, nomeadamente, o Exotique Roménia, designado em 2009 e 2012 como fornecedor da Casa Real da Roménia. Junto com ele você poderá descobrir a riqueza de móveis exóticos e preciosos e muitos outros objetos de arte trazidos de todo o mundo. A entrada é gratuita e o endereço onde o aguardamos é:

Romênia exótica
Splaiul Unirii no. 96, setor 4 (entrada pela rua Avalansei)
Se você não conseguir nos encontrar, ligue diretamente para o showroom:
021.316.96.94, 021.316.88.94, 0723.653.313

Além de tudo isso, terei comigo queridos convidados também Izabela Panescu & # 8211 o diretor do programa "Juventude sem Velhice" da Digi24 e Carmen Negoita & # 8211 blogueiro de lifestyle, com quem prepararei ao vivo algumas receitas do meu livro. Ele não vai se juntar a nós Miruna Meirosu, o representante da editora Curtea Veche.

Agenda de eventos

  • 18h00-19h00 Chegada de convidados e discussões livres
  • 19h00-19h15 Apresentação do volume & # 8222 Diversificação crua e vegana: dicas e receitas para bebês e crianças mais velhas & # 8221, apareceu em Curtea Veche Publishing.
  • 19: 15-19: 45 Demonstração culinária com Ligia Pop, com seus convidados, Carmen Negoitae Izabela Panescu
  • 19: 45-20: 30 Sessão de autógrafos e fotos

Estou ansioso para vê-lo novamente!


Vídeo: Chilli con carne, la Crock-Pot 5L Digital DuraCeramicSauté (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Fitz Walter

    Eu acho que você cometeu um erro. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  2. Ahsalom

    E está quente na Crimeia agora) e você?

  3. Tygozahn

    O post não é ruim, vou marcar o site.

  4. Ungus

    Gostaria de encorajá-lo a ir a um site que tem muita informação sobre este assunto.

  5. Jayronn

    Concedido, esta opinião notável

  6. Nejind

    Esta ideia está desatualizada



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