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Receita de bolo de pirâmide de chocolate

Receita de bolo de pirâmide de chocolate


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  • Bolo de aniversário de chocolate

Este bolo é uma reviravolta divertida no deleite da infância, bolo crocante de arroz com chocolate. Um prazer para o público verdadeiramente delicioso.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 40

  • 1kg de chocolate, mistura de leite e amargo
  • 250g de manteiga
  • 450g de xarope dourado
  • 1kg de cereal de arroz crocante
  • Extras opcionais
  • Pipoca
  • nozes torradas
  • gotas de chocolate branco
  • Doces estourando

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 10min› Pronto em: 1h10min

  1. Misture cerca de 1/3 do chocolate com a manteiga e a calda em uma tigela grande à prova de calor sobre água quente fervente (banho-maria). Depois de derreter, adicione o cereal de arroz crocante e faça uma mistura relativamente dura.
  2. Enquanto isso, use papel vegetal para cobrir uma bandeja decorativa grande ou uma travessa grande.
  3. Retire a mistura do fogo. Enquanto a mistura ainda está quente, retire porções iguais e use as mãos para rolar em bolas individuais - aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe. Pressione as bolas para a prova de graxa para formar a base triangular ou quadrada da pirâmide. Construa as camadas a partir da base, não deixe nenhum espaço entre as bolas, elas precisam se tocar. Trabalhe rápido, a mistura está assentando!
  4. Continue a fazer e construir o bolo em fases, usando as etapas acima, até que o bolo atinja o pico. Use os vários lotes para extras opcionais.
  5. Decorar! Uma pitada de açúcar de confeiteiro, glitter fica lindo para um bolo de aniversário com velas. Corte o papel vegetal na base do bolo.
  6. Deixe em um local fresco por cerca de uma hora para endurecer. Conforme o bolo esfria, ele endurece e as bolas se fundem e tornam o bolo estável.
  7. Sirva por cima usando uma pinça de cozinha, as bolas se separam com um pouco de persuasão gentil.

Gorjeta

Uma bandeja funciona bem, pois as alças são úteis para mover o bolo - fica bem pesado depois de pronto!
Para mais informações. sobre a ciência exata da construção de uma pirâmide de bolas verifique este site. Aqui você pode calcular o melhor tamanho e formato para sua base.
Se usar rebuçados, esteja ciente de que eles estouram prematuramente quando combinados com calor ou líquido. Primeiro coloque o doce no chocolate para cozinhar, pique e misture, assim que a mistura estiver fora do fogo / pouco antes de começar a desenrolar as bolas.

Veja no meu blog

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Profiteroles de chocolate

Profiteroles de chocolate são uma pirâmide de bondade! O Chef Denny Imbroisi fez esta sobremesa nas nossas cozinhas, colocando os deliciosos pastéis de nata um a um com cuidado e precisão! Esta sobremesa francesa de origem italiana se espalhou pelo mundo graças à sua delícia absoluta! Estes pedacinhos de massa choux são geralmente recheados com creme de Chantilly ou creme de pasteleiro, mas certamente o que mais os caracteriza é a sua cobertura de chocolate! Para garantir que permanece sempre cremoso e que o profiteroles são totalmente revestidos, é preciso estar atento à temperatura do glacê, só assim você vai revestir bem os profiteroles! Apresse-se e dê essas pequenas mordidas de bondade. nós garantimos que você não ficará desapontado!


Bolo de pirâmide picante de vinho quente

Annette Klingelhöfer, chefe de pastelaria da quinta geração da Konditorei Klingelohofer em Marburg, Alemanha, aceitou o desafio de enriquecer a oferta de pastelaria tradicional com sabores novos, ousados ​​e modernos. Maçapão com especiarias e especiarias incomuns, por exemplo, aplicadas neste delicioso Bolo de Pirâmide de Vinho Quente e Picante.

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Componentes da receita

Maçapão de vinho quente

Ferva juntos e reduza até 1/4 do volume

Adicione e cozinhe até obter uma pasta lisa

Massa de bolo pirâmide

Derreta a manteiga. Em seguida, raspe a fava de baunilha até formar uma pasta e adicione à manteiga derretida com o mel. Misture o maçapão com vinho quente na manteiga.

Adicione e misture na manteiga.

Bata até ficar cremoso. Em seguida, envolva suavemente na mistura anterior nas claras em neve

Acabamento e montagem:

Aqueça a máquina de bolo em pirâmide e embrulhe os tambores em papel alumínio. Pincele uma fina camada de massa no tambor e leve ao forno até dourar. repita esse processo, camada por camada. Após 5 ayers, comece combinando com um pente de massa para bolo. Dependendo da forma e quantidade desejadas, coloque 7-13 camadas adicionais de massa. Em seguida, deixe o bolo da pirâmide esfriar durante a noite e cubra-o com uma camada de chocolate amargo.


Da nossa coleção de receitas de chocolate

Este bolo simples e elegante mostra a intensidade do chocolate agridoce. Uma camada ultrafina de conservas de framboesa picantes corta a riqueza do bolo, e um glacê de chocolate brilhante e uma garoa de chocolate ao leite cobrem-no de forma elegante. Sirva com chantilly ou um bom sorvete de baunilha.

Ingredientes para bolo de chocolate sem farinha

  • 8 onças de chocolate amargo, picado grosseiramente
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 2,5 cm
  • 2 colheres de sopa de conhaque ou conhaque
  • 6 ovos grandes, separados, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de açúcar granulado, dividido

Ingredientes para cobertura de chocolate

  • 4 onças de chocolate amargo, picado grosseiramente
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mel

1. Posicione uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça a 350F. Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 23 cm. Forre o fundo da assadeira com uma rodela de pergaminho ou papel manteiga no papel.

2. Em uma panela média, misture o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o chocolate e a manteiga derretam. Bata suavemente até ficar homogêneo. Retire do fogo e acrescente o conhaque ou conhaque. Deixe esfriar.

3. Em uma tigela média, bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar até ficar bem misturado. Junte a mistura de chocolate derretida.

4. Na tigela de 4 1/2 litros de uma batedeira elétrica, usando o batedor de arame, bata as claras em velocidade média até formarem espuma. Aumente a velocidade para médio-alto e bata as claras em neve até que comecem a se formar picos suaves. Uma colher de sopa de cada vez, acrescente as 2 colheres de sopa restantes de açúcar. Continue batendo até que as claras estejam firmes, mas não secas.

5. Usando uma espátula de borracha grande, dobre delicadamente as claras em neve batidas na mistura de chocolate em 3 adições. Não misture demais.

6. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse até que o bolo esteja estufado e um provador inserido no centro saia com migalhas úmidas anexadas, cerca de 30 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos. Usando uma faca pequena e afiada, corte as laterais do bolo para soltá-lo. Solte o lado da panela. Inverta o bolo sobre uma gradinha. Retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente o bolo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

7. Coloque o chocolate em uma tigela média. Em uma panela pequena, leve o creme de leite para ferver suavemente. Misture o mel. Despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate e deixe a mistura repousar por 30 segundos para derreter o chocolate. Bata a mistura até ficar homogêneo. Cubra a superfície do esmalte com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos ou até engrossar um pouco.

8. Retire o bolo da geladeira e remova o filme plástico. Coloque o bolo em uma gradinha sobre uma assadeira. Com uma espátula de metal, espalhe as compotas de framboesa uniformemente sobre a parte superior e as laterais do bolo. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente e uniformemente espalhado com uma espátula de metal. Regue o topo do bolo glaceado com o chocolate de leite derretido. Sirva o bolo imediatamente ou leve à geladeira. Leve o bolo à temperatura ambiente antes de servir.


Instruções

  1. Nuggets: Em uma panela de fundo grosso derreta o chocolate, o creme de leite, a manteiga e a água em fogo baixo. Misture delicadamente até incorporar bem e despeje em uma pequena bandeja para cubos de gelo. Congele por 24 horas.
  2. Enquanto os nuggets congelam, prossiga com a receita do bolo e deixe o bolo na geladeira até a hora de terminar a sobremesa.
  3. Bolo de chocolate: Unte levemente com manteiga e polvilhe com farinha seis formas de cupcake de 120 ml ou xícaras em uma forma de muffin.
  4. Separe os ovos. Coloque as claras, o creme de tártaro e o sal na tigela grande da batedeira com batedor de arame. Em alta velocidade, bata até formar picos suaves. Em um fluxo constante, adicione o açúcar e continue batendo em velocidade alta até ficar firme.
  5. Derreta o chocolate em banho-maria em água fervente. Enquanto mantém o fogo bem baixo, vá acrescentando aos poucos a farinha do bolo, mexendo até formar uma pasta. Adicione a manteiga amolecida, mexendo até incorporar bem. Misture a amêndoa em pó e o açúcar.
  6. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas. Misture delicadamente as claras em neve e reserve. A massa do bolo ficará um pouco granulada.
  7. Encha as formas preparadas com a massa do bolo. Coloque os nuggets congelados no centro de cada forma (não no fundo) e deixe-os repousar no congelador 24 horas antes de assar.
  8. Calda de chocolate: Em uma panela média misture o açúcar, a água, o cacau em pó e as natas e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire a panela do fogo e transfira para um recipiente limpo. Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
  9. Para montar: Aqueça o forno a 350 graus F.
  10. Coloque as formas para bolo no terço superior do forno e leve ao forno por 15 minutos ou até ficarem firmes.
  11. Enquanto as formas estão assando, decore os pratos de sobremesa individuais com a calda de chocolate. O chef gosta de servir o molho frio para contrastar com os bolos quentes mas, se preferir, o molho pode ser aquecido lentamente em lume brando.
  12. Retire os bolos do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  13. Para remover os bolos das formas, passe cuidadosamente uma faca afiada ao redor da borda interna da forma e inverta sobre os pratos de sobremesa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Chef Gene Bjorkund - Aubergine, Memphis, Tennessee

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Conclusão

Os donuts são sempre obrigatórios para a textura adocicada exterior e interior fofa. Essas receitas podem ser preparadas sem complicações e as delícias do famoso Krispy Kreme podem ser apreciadas em casa. Além disso, o lançamento superior do molho cremoso dá um sabor celestial a cada mordida.

Receitas de mix de bolo de Krispy Kreme

Abençoe sua barriga faminta com algumas receitas de mistura de bolo de Kreme Krispy para ter certeza de que sempre que você quiser, você terá um, seja à meia-noite ou sem saídas chatas.

Modelo: Sobremesa

Cozinha: Estados Unidos

Palavras-chave: Receitas de mix de bolo de Krispy Kreme

Rendimento da receita: 4 porções

Calorias: 228 kcal

Tempo de preparação: 5M

Tempo de cozimento: 30M

Tempo total: 35M

Ingredientes da receita: Ovos Açucar Bolo Mistura Manteiga Sal Polvilha Cereja Levedura Farinha Água Leite Creme

Instruções de receita: Faça a massa misturando água, fermento e ovos Adicione leite com sal e açúcar e misture para obter uma estrutura fofa Faça bolinhos de donut e frite para obter uma camada crocante Coloque os donuts em um copo pequeno e adicione o creme e decore com granulado e cereja


Receita de Bolo Gorka (Little Hill)

Este bolo tem alguns nomes diferentes que eu conheço. Alguns o chamam de & # 8220Monastyrskaya Izba & # 8221 (& # 8220convent house & # 8221) - “Монастырская изба”. Também é chamado de "Gorka", que significa pequena colina. Não importa como você vai chamá-lo, é um bolo muito diferente e delicioso.

“Gorka” é um bolo tradicional russo construído como uma pirâmide de tubos pastosos recheados com ginjas Morello - tudo coberto com um recheio de creme de leite açucarado. Essa é a maneira tradicional de fazer & # 8220Gorka & # 8221. Torci um pouco a receita original. Usei recheio Dulche de Leche cremoso e amanteigado.
O bolo ficou incrivelmente bom.

Serve: 10-12
Ingredientes:

1 xícara de creme azedo - frio
2 palitos de manteiga - cortados em cubos
1/3 xícara de açúcar
1/2 colher de chá sal
4 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá. bicarbonato de sódio

O preenchimento:
2 latas Dulche de Leche (leite condensado cozido)
3/4 de leite condensado
2 palitos de manteiga - sem sal
1 Colher de Sopa. extrato de baunilha

2 12 onças. Frascos de Morello sem caroço de cereja em calda.
Chocolate amargo para decoração

Direção:
Coloque a farinha misturada com o bicarbonato de sódio na tigela do processador de alimentos com a lâmina de plástico acoplada. Junte a manteiga (bem fria), o açúcar e o sal. Pulsar algumas vezes para misturar levemente os ingredientes. Adicione o creme de leite e pulse mais alguns minutos ou apenas o suficiente para que a massa se junte e não se esfarele. Não o processe demais.



*** Se misturar a massa manualmente, combine a farinha com o bicarbonato de sódio e coloque a manteiga em cubos em uma tigela. Corte a manteiga usando um liquidificador ou duas facas em movimento cruzado.

Divida a massa e forme / modele em discos ovais de 15 a 18 com no máximo meia polegada de espessura. Coloque-os em uma chapa plana, cubra com plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Coe as cerejas da calda. Queremos que as cerejas estejam o mais secas possível para que a massa não fique empapada.

Pré-aqueça o forno a 400F.
Para rolar a massa, usei meu Máquina de fazer macarrão da Kitchen Aid. Um fabricante de macarrão é uma ótima ferramenta para se ter, e não apenas para fazer macarrão. Eu uso para estender qualquer massa.

Quando me deparo com uma receita que inclui uma massa semi-firme e precisa de rolagem fina e consistente, recorro ao meu fabricante de macarrão. Não sou grande fã de enrolar massa com um rolo, especialmente se ela precisa ser fina e consistente. Meu rolo de macarrão resolve esse problema para mim, e em muito menos tempo.
Defina a máquina de macarrão para a configuração mais ampla (no Kitchen Aid Pasta Maker eu configurei em # 1.) Polvilhe a massa levemente com farinha e alimente com uma mão e segurando a outra extremidade com a outra mão.


Alinhe a massa enrolada. Precisamos ter tiras de 3-31 / 2 ”de largura. Se a massa enrolada for mais larga, basta apará-la para que você tenha o tamanho que precisamos. (combine toda a massa extra aparada e leve à geladeira coberta com plástico, vamos estender no final). O comprimento da massa deve ser de pelo menos o comprimento da travessa que fiz para mim, cerca de 30 centímetros de comprimento.

*** Rolling with Pasta Maker é uma opção que você pode jogar com seu rolo de massa. Mesma ideia, mesmo tamanho.

Alinhe as cerejas em fila única.

Puxe os dois lados da massa e aperte para que ela grude, não se esqueça de apertar as pontas também.


Coloque os “tubos” de massa, delicadamente na assadeira - com o lado da emenda para cima. (Deixe um pouco de espaço entre cada tubo). Repita com o restante da massa e cerejas. Asse por 23-25 ​​minutos, até dourar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.


Se seus tubos não têm exatamente o mesmo comprimento, não se preocupe - você pode personalizá-los ao montar o bolo.

O preenchimento:

Bata a manteiga com a batedeira até que fique fofa e cremosa.

Adicione o Dulche de Leche, a baunilha e o leite condensado. Bata até que esteja combinado e fique cremoso.


Montando o bolo:
Vamos empilhar tubos em camadas de 6-5-4-3.
Alinhe 6 tubos em sua travessa e cubra generosamente com o recheio - repita todas as camadas (exceto um tubo a menos em cada camada) até terminar os tubos e o recheio.

Certifique-se de que os tubos estão totalmente cobertos

Decore como desejado polvilhe com chocolate preto raspado com cerejas por cima. Mantenha o bolo em temperatura ambiente por 1 hora e depois leve à geladeira de preferência durante a noite.


Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 350º F. Prepare formas de muffin com forros. Bata a manteiga e o açúcar. Bata os ovos, um de cada vez. Adicione a baunilha. Peneire os ingredientes secos juntos e adicione alternadamente com leite aos ingredientes cremosos até ficar bem misturado. Encha 15 camisas ⅔ cheio. Asse por cerca de 20 minutos ou até que os cupcakes estejam dourados por cima e teste com um palito.
Esfrie e gele com cobertura de creme de manteiga de chocolate. Quando a cobertura estiver seca, organize os cupcakes em 3 ou 4 camadas, formando uma pirâmide que é um bolo de cupcakes. Comece com 7 cupcakes dispostos em um círculo na parte inferior. Espalhe esta camada com M & ampM s. Em seguida, adicione uma camada de 4, depois 3 e, em seguida, 1. Espalhe M & ampM se polvilhe para decorar. Ao servir, mantenha uma faca à mão para espalhar novamente qualquer cobertura que grude na parte inferior dos forros.


Ingredientes

Bata a clara do ovo até formar picos firmes. Aos poucos, acrescente o açúcar refinado, até ficar brilhante. Junte o coco ralado.

Divida a mistura em 15 pequenas formas de cone - você pode usar uma xícara de ovo para fazer isso. Coloque em uma assadeira forrada e leve ao forno no centro de um forno pré-aquecido a 160 ° C (320 ° F, marca de gás 3) por 8-10 minutos ou até dourar claro.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. As pirâmides de coco podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até três dias.


O que vai bem com bolo de mosaico turco?

Você pode servir o bolo de mosaico com frutas secas, gotas de chocolate ou nozes. Se desejar, você pode adicionar esses ingredientes durante a confecção do bolo.

Você pode fatiar o bolo de mosaico e servir com calda de chocolate ou sorvete de baunilha. Você pode preparar fondue com calda de chocolate e morangos cortando o bolo em fatias menores.

Você também pode servir com chá e café. Algumas de nossas deliciosas receitas de chá e café:

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Comentários:

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