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Receita de salada de grão de bico

Receita de salada de grão de bico



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  • Salada de feijão
  • Salada de grão de bico

Esta salada fica ainda melhor se você deixá-la descansar na geladeira por 1 hora antes de servir.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 1 (400g) estanho de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 150g de tomate cereja, cortado ao meio
  • 100g de brotos ou folhas de foguete
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 cacho pequeno de manjericão fresco picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • sal e pimenta
  • tomilho seco
  • 2 ovos cozidos, cortados ao meio
  • 25g de raspas de queijo parmesão

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Lave e escorra o grão-de-bico, coloque em uma saladeira e regue com o suco de limão. Deixe de lado por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
  2. Adicione os tomates, os rebentos, a cebola e o manjericão ao grão de bico.
  3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
  4. Adicione o parmesão à salada, polvilhe com tomilho e regue com o molho. Misture bem e sirva guarnecido com metades de ovo.

Gorjeta

Para uma salada vegana, omita os ovos e o queijo parmesão e adicione tofu.

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Salada Grega de Grão de Bico

Os sabores mediterrâneos clássicos são o que compõem esta fácil salada de grão de bico grega com vegetais frescos, gorduras saudáveis ​​para o coração e ervas brilhantes, mantendo-a leve, magra e picante.

O pedido de receita mais popular que eu mandei por e-mail regularmente depois que os leitores se inscreveram no meu boletim informativo (se você ainda não fez isso, veja como), ele pede receitas mediterrâneas mais fáceis. E se alguém pedir que eu esteja mais do que feliz em cumprir regularmente, é necessário fazer receitas mediterrâneas mais fáceis para todos nós desfrutarmos. Porque, como você, também adoro comer a dieta mediterrânea.

Esta salada de grão de bico não é daquelas que exigem ingredientes incomuns ou habilidades de faca dominadas. Este bebê é básico, fresco, saboroso e fácil de preparar com apenas uma tigela, tornando-o um acompanhamento rápido ou, se você estiver tentando comer mais vegetais como eu, como uma refeição vegetariana saudável.


Salada de grão de bico com vegetais grelhados

5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
2-3 dentes de alho esmagados
1-2 polegadas de gengibre, ralado
2 latas de grão-de-bico de 1 (4 onças), drenadas
belisque flocos de pimenta seca
suco de 1 limão
raspas de 1/2 limão
punhado de coentro picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de cada mistura de cominho e páprica ou especiarias Baharat, a gosto
2-3 colheres de sopa de azeite
alho, a gosto, picado
1 cebola roxa picada
1 pimenta vermelha picada
1 pimentão amarelo picado
1 berinjela picada
1 abobrinha picada
cuscuz para servir

1. Aqueça cerca de uma colher de chá de óleo em uma panela grande. Adicione o alho, o gengibre e a cebola e cozinhe em fogo brando até ficar macio e a cebola translúcida. Certifique-se de que o alho e o gengibre não grudam na panela e queimam.
2. Adicione o grão de bico e a pimenta em flocos e aqueça até estar cozido e aquecido por completo. Retire do fogo. Junte o suco e as raspas de limão, o restante do azeite e os temperos. Transfira para uma tigela, polvilhe com o coentro e temperos a gosto.
3. Misture os vegetais no azeite. Tempere e grelhe até ficar cozido, amolecido, mas não queimado. Quando os vegetais começarem a amolecer, adicione um pouco de alho picado. Sirva junto com a salada de grão de bico e com cuscuz.
Fonte da receita: Inventado por mim e meus colegas de casa.


Ingredientes da salada de grão de bico de abóbora

  • 200 g de grão de bico
  • 3 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 1 1/2 cebola grande
  • água conforme necessário
  • 1 punhado de folha de alface
  • 400 g de abóbora sem sementes
  • 1 colher de sopa de azeite virgem
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • sal marinho conforme necessário

Como fazer salada de grão de bico de abóbora

Passo 1

Para preparar esta deliciosa salada, comece lavando a abóbora em água corrente e descascando. Em seguida, usando uma tábua de cortar limpa, corte a abóbora em pedaços pequenos. Agora, coloque uma panela de fundo fundo em fogo médio e despeje água nela. Adicione o grão de bico e ferva. Enquanto isso ferve, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Passo 2

Agora, usando uma tábua de cortar limpa, pique as cebolas finamente. Em seguida, pegue uma tigela grande e adicione a cebola picada e a abóbora picada. Misture bem e, em seguida, adicione cominho em pó, páprica em pó, pimenta em pó e sal marinho e misture-os.

Etapa 3

Em seguida, pegue uma assadeira e transfira a mistura para a bandeja. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 20-30 minutos. Enquanto isso assa, pegue uma tigela e adicione o grão de bico cozido junto com 5 colheres de chá de azeite de oliva. Jogue-os bem para misturar.

Passo 4

Agora, retire a mistura de cebola e abóbora assada e adicione o grão de bico a ela. Misture e leve ao forno para assar por mais 5 minutos. Quando terminar de assar, transfira para um prato forrado com alface e esprema o suco de limão sobre ele.

Etapa 5

Cubra com um molho para salada de sua escolha e saboreie a saudável e deliciosa salada.


Aumento instantâneo de energia:

A Salada de Grão de Bico é um prato ideal para tomar depois de um treino ou ioga, uma vez que fornece imediatamente um jorro de energia instantaneamente. é sem glúten e também sem gordura. A salada de grão-de-bico sacia e por isso sacia a fome por muito tempo. Se viaja, pode optar por este alimento, pois a proteína da salada de grão de bico ajuda-o a aguentar um longo dia, sem se cansar.

Vejamos o método de preparação desta salada indiana de grão de bico com ingredientes simples disponíveis em casa.


Como fazer salada marroquina de grão de bico

Os grãos-de-bico nozes são revestidos de páprica esfumada, canela e cominho. A isso adiciona-se limão em conserva junto com cebola roxa, alho, suco de limão, cranberries desidratadas e azeite de oliva extra virgem.

Depois de marinar por algumas horas, o grão-de-bico é colocado em uma tigela forrada com espinafre e coberto com iogurte grego, pistache picado e melaço de romã.

Esta salada de grão de bico é deliciosa e farta. Na verdade, adoro esta receita de salada de grão de bico que a comi quase todos os dias desta semana!

É ainda mais delicioso no dia seguinte, quando os temperos tiveram mais tempo para se misturar, o que o torna uma ótima receita também para o planejamento de refeições.

E se você está procurando por mais algumas receitas de grão de bico - dê uma olhada no meu curry vegan de grão de bico! Ou, para um prato rápido de festa, experimente meu molho de tomate com grão de bico.

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Risoto de cevada e grão de bico lento

Serve: 6
Nutrição: 441 calorias, 7,7 g de gordura (1 g de gordura saturada), 500 mg de sódio, 76 g de carboidratos, 19,5 g de fibra, 10,7 g de açúcar, 20 g de proteína

Um dos melhores carboidratos que revela seu abdômen, os benefícios da cevada para a saúde complementam perfeitamente os do grão de bico. Enquanto a fibra do grão de bico é principalmente insolúvel, a da cevada é principalmente solúvel. Essas fibras solúveis ajudam a "diminuir o colesterol, diminuir o açúcar no sangue e aumentar a saciedade", diz Lisa Moskovitz, RD, CDN. E não se deixe assustar pela palavra "risoto". Esta receita simplifica o demorado prato italiano por meio de uma panela elétrica.

Obtenha a receita do Foxes Love Lemons.


Salada Tabule de Grão de Bico

"Adoramos saladas substanciais de feijão, grãos e vegetais cozidos. Geralmente são servidos frios e ficam na linha entre uma salada e um acompanhamento, mas também podem ser uma refeição por si só." - a pêra feliz

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Ingredientes

  • 250g de trigo integral cozido
  • 1 x lata de 400g de grão de bico, escorrido e enxaguado
  • 100g de tomate cereja, dividido pela metade
  • 50g de cebolinhas em fatias finas
  • 50g pepino, picado
  • 150g de berinjela assada, picada em pedaços pequenos
  • 50ml de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de tamari ou molho de soja
  • Foguete 100g
  • 1 cacho grande de salsa fresca de folha plana
  • 1 cacho de hortelã fresca
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Método

  1. Ao cozinhar o trigo bulghur, certifique-se de adicionar um pouco de sal ao cozinhá-lo. Dessa forma, o sal mistura-se ao grão, ao contrário de se você temperá-lo mais tarde, quando ele simplesmente fica na superfície.
  2. Bata ou misture o azeite, o limão e o tamari ou o molho de soja para fazer um molho.
  3. Agora pense na apresentação. Em uma tigela grande, comece com os grãos cozidos e, em seguida, adicione o grão-de-bico e os vegetais crus. Regue sobre o molho e, em seguida, adicione os vegetais cozidos, as folhas verdes e as ervas e misture delicadamente. Adicione o tempero, experimente e ajuste se necessário. Por fim, espalhe a guarnição (se for usar) e sirva.

Esta receita é um extrato do livro Vegan Cooking For Everyone de The Happy Pear, lançado em 9 de julho de 2020.

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Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 cenouras, cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 (15 onças) latas de grão-de-bico, drenadas
  • 2 xícaras de pão ralado
  • ½ xícara de leite de amêndoa
  • ¼ xícara de ketchup, dividido
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sálvia seca

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte uma forma de pão de 23 cm com spray de cozinha.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e misture a cebola. Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione a cenoura, o aipo e o alho, cozinhe e mexa até ficarem macios, cerca de 4 minutos.

Combine as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes, a mistura de cebola, grão de bico, pão ralado, leite de amêndoa, 2 colheres de sopa de ketchup, farinha de linhaça, molho de soja, sal, pimenta e sálvia na tigela de um processador de alimentos. Pulsar até que esteja combinado, não misture demais. Trabalhe em lotes, se necessário. Pressione a mistura na forma de pão preparada. Pincele o topo com as 2 colheres de sopa de ketchup restantes.


Comece a cozinhar

Prepare o grão de bico

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Escorra e lave o grão-de-bico e espalhe-os em uma assadeira forrada com papel toalha.

Seque-os com uma toalha de papel, removendo qualquer casca que tenha saído dos grãos.

Misture o grão-de-bico com óleo e temperos.

Asse o grão de bico por 30 & ndash35 minutos até que estejam dourados e crocantes por fora (o centro ainda pode estar ligeiramente macio). Se você quiser que o grão-de-bico fique ainda mais crocante, desligue o forno e deixe-o secar por mais 30 e 40 minutos.

Faça a salada enquanto assa o grão de bico.

Prepare a Salada

Corte as cenouras e as abóboras com um espiralizador. Se você não tiver um espiralizador, use um descascador de legumes em juliana para fazer tiras longas. Adicione os vegetais a uma tigela.

Misture os ingredientes do molho de salada.

Misture os vegetais com o molho, adicionando uma pequena quantidade de molho de cada vez até revestir a seu gosto. Haverá curativo extra.

Salpique a salada com sementes de gergelim, coentro picado e sirva com grão de bico torrado, fatias de abacate, castanha de caju ou qualquer cobertura adicional (nozes ou sementes) de sua escolha.