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Você nunca vai acreditar que essas 9 cidades são boas para comer

Você nunca vai acreditar que essas 9 cidades são boas para comer


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A comida pode ser um fator importante na escolha de um destino de viagem. Podemos querer ver as ruínas antigas, belas praias ou monumentos incríveis, mas muitos de nós buscamos uma forma mais interativa de absorver a cultura local. Viajamos para experimentar as especialidades regionais, os sabores caseiros, os temperos e os sabores que não podem ser recriados adequadamente em nenhum outro lugar.

Você nunca vai acreditar que essas 9 cidades são boas para comer (apresentação de slides)

Qualquer destino que você visitar tem uma culinária influenciada pela história de sua região. Podem ser as provações e tribulações do povo da terra, mas também a inspiração dos visitantes, ou daqueles que vieram de outros lugares para se estabelecer. Uma das experiências mais incríveis de estar em um lugar novo é aprender algo que você nunca esperava sobre estar lá. Você nunca sabe quais tesouros culinários descobrirá ao se aventurar fora do “caminho da comida”, seja explorando os mercados de alimentos de Jerusalém ou passando um fim de semana em um restaurante em Memphis.

Infelizmente, mesmo quando se trata de cidades gastronômicas do mundo, muitas vezes se trata de um concurso de popularidade, e você verá os mesmos destinos repetidamente nos "melhores destinos gastronômicos". Já sabemos que encontraremos comida incrível em Nashville e Nova Orleans, na Cidade do Cabo e em Hong Kong. Mas se você está procurando alguns destinos com incríveis cenas de comida que não aparecem em todas as listas, você pode conferir nosso resumo para aprender sobre essas joias.

Évora, Portugal

Quando pensamos em Portugal, pensamos em Lisboa, mas Évora merece definitivamente a nossa atenção. Uma viagem fácil de Lisboa, Évora é uma cidade medieval que se tornou popular cidade universitária e um patrimônio mundial da UNESCO devido à sua arquitetura gótica, romana e barroca lindamente preservada. Está localizado no centro-sul do Alentejo, amplamente conhecido pelos seus pratos originais (o uso ousado de coentro e outras ervas é típico) e como fonte de grande parte do presunto e outros produtos de porco do país. Em Évora, os turistas encontrarão muitos restaurantes pequenos e pitorescos que servem muitos petiscos, ou aperitivos, bem como pratos mais substanciosos para os amantes da comida que abriram o apetite para explorar as ruas estreitas desta joia medieval. O vinho do Alentejo também é um dos melhores vinhos do país - e muitas sobremesas clássicas portuguesas foram inventadas nos conventos de Évora no século XVI, como um favorito local, o pão de rala com infusão de amêndoa, produzido pelas freiras de Santa Helena do Calvário.

Gaziantep, Turquia

Todos nós conhecemos Istambul como um centro culinário e cultural, é claro, mas onde os moradores de Istambul vão para um retiro gastronômico de fim de semana? Gaziantep, também conhecida como Antep, é uma cidade do sudeste da Turquia que pode não ser a mais atraente para as atividades turísticas convencionais, mas chega ao cerne da culinária turca. A Turquia é conhecida por seus kebabs e baklava, e você encontrará o melhor de ambos em Gaziantep. Gaziantep é o centro da produção de pistache na Turquia e, na verdade, é considerada o berço do baklava. Experimente a melhor interpretação do país em Elmacı Pazarı Güllüoğlu Outras iguarias turcas, incluindo o pão recheado com carne ou queijo chamado Katmer e o confeito de trigo triturado encharcado de mel chamado kadayıf, orginated aqui também.Outra especialidade de Antep é o beyran, um prato de caldo de cordeiro apimentado com arroz, cordeiro tenro e uma colher grande de alho picado - servido no café da manhã. O melhor lugar para ir para esta especialidade é Metanet Lokantası, também conhecido por seus kebabs.

Aly Walansky é uma colaboradora especial do The Daily Meal. Reportagem adicional de Alexandra E. Petri.


Estas 23 receitas de comida vegana do sul trazem conforto

Frango e waffles. Pão de milho. Macarrão com queijo. Biscoitos e molho. Você raramente pode dar errado com a comida soul e essas receitas de comida vegana do sul são a prova disso.

Embora esses pratos possam ser encontrados em restaurantes de todo o país, eles têm fortes laços com o sul americano anterior à guerra. Muitas receitas de comida de alma podem ser rastreadas até os escravos africanos ocidentais que viviam em plantações, explicou o premiado autor e estudioso de alimentos Adrian Miller ao First We Feast.

Os escravos recebiam quantidades limitadas de comida diariamente, então eles complementavam usando o conhecimento agrícola transmitido da África Ocidental, recentemente aprendido com escravos europeus e com os nativos americanos que viviam na área. Esta cozinha deu o tom para o que se tornaria a comida da alma como a conhecemos hoje.


Receitas de família para fazermos juntos

O tempo em família é um ótimo momento para cozinharmos juntos. Você ensina habilidades valiosas às crianças, ao mesmo tempo que compartilha e cria memórias juntos. Esteja você fazendo uma receita favorita para a família ou tentando algo novo, cozinhar e assar em família é um esforço que vale a pena. Reunimos uma coleção de receitas que são especialmente ótimas para grupos. Ou eles trazem muito para compartilhar ou as etapas permitem que chefs de todos os níveis de habilidade participem.

O primeiro é o nosso pão de abóbora com cobertura de noz-pecã de alta classificação. Esta receita muito apreciada foi o tema de uma reformulação da receita que recebeu ótimas críticas. Com alguns truques de cozimento com baixo teor de gordura, nossa receita saudável de pão de abóbora cortou 33% das calorias e mais da metade da gordura da receita original. "Adoro esta receita porque faz dois pães. Muitos pães rápidos fazem apenas um, mas com muito pouco esforço, você pode dobrar seus resultados", diz Kimberly Holland. "Normalmente levo um pão para o trabalho, ou corto o segundo pão e congelo fatias embrulhadas individualmente para sobremesas rápidas quando estou muito ocupado para assar mais tarde."


2. Copos de chocolate com massa de biscoito sem assar

Luna Zhang

Afaste-se do Reese's, esses copos de massa de biscoito estão prestes a roubar o show. Nenhum ovo é usado na receita, então sinta-se à vontade para consumir esses tesouros o quanto quiser. Se você ainda deseja aquele sabor clássico de manteiga de amendoim, pode adicioná-lo à sua receita de massa de biscoito. Você também pode usar canela para fazer massa snickerdoodle, cobertura de chocolate branco em vez de escuro ou granulado bonito para adicionar um toque de cor. Uma sobremesa totalmente personalizável - o que há para não amar?


5 cidades domésticas inesperadamente impressionantes para alimentar seu desejo de viajar

Agora mesmo, você provavelmente já viu aquele pontinho de luz no fim do túnel da pandemia e ficou entusiasmado com a perspectiva de viajar novamente. (Verifica a Centros de controle de doenças site para obter as informações mais atualizadas sobre como viajar com segurança.) Mas, em vez de se aglomerar com as massas em Los Angeles ou Nova York (ou mesmo Londres), que tal uma cidade com menos tráfego e abundância de gastronomia, arquitetura , e apelo cultural?

E aqui está uma dica para fazer uma viagem ainda melhor a um desses pontos desconhecidos: inscreva-se no novo cartão United Quest do Chase e ganhe até 100.000 milhas de bônus. Além disso, ganhe um crédito de compra anual de $ 125 da United e dois créditos de voo de prêmio de aniversário de 5.000 milhas. Isso significa mais viagens para mais lugares por menos dinheiro e mdasha tendência pós-pandemia para ficar para trás. Precisa de inspiração para as férias? Confira essas escolhas que ainda não são tendências (no bom sentido).

Chattanooga, Tennessee

Curiosidade: Chattanooga possui a Internet mais rápida do mundo, graças à sua rede de fibra gigabit em toda a cidade. Isso chamou a atenção de trabalhadores remotos, mas há muito mais coisas para amar em Scenic City do que seus megabits por segundo. A cidade atinge um equilíbrio delicado entre o frescor do centro da cidade e uma aventura cheia de adrenalina. Seu time de futebol East Ridge, Lobos vermelhos de Chattanooga, acaba de iniciar sua segunda temporada no CHI Memorial Stadium, e um novo Riverwalk de 40 quilômetros está quase completo. Casa Comum, desembarcando nesta primavera em um YMCA convertido no bairro de Southside, será o seu hotel mais moderno, mas as comodidades dignas de nota incluem piscina externa, sauna a vapor, quadra de bocha e estúdio de podcast. o Campos de esculturas no Parque Montague, um aterro de 33 acres transformado em parque internacional de esculturas, tem mais de 40 obras contemporâneas em grande escala feitas de bronze, cromo e concreto.

Chattanooga atinge um equilíbrio delicado entre a aventura do centro da cidade e uma aventura cheia de adrenalina.

Depois de abrir o apetite, saboreie a almôndega de peito yakamein (sopa de macarrão) ou salsicha caseira po & rsquo boy do Chef Kenyatta Ashford & rsquos Terra Neutra. (É um & ldquorestaurant residente & rdquo no inovador Barra de prova e incubadora de amp, um campo de testes para novos conceitos gastronômicos.) Para a sobremesa, valsa em um voo de reserva em Ladrão de uísque, o primeiro bar da cobertura da cidade e rsquos. No dia seguinte, você pode se emocionar pulando da encosta de uma montanha. Lookout Mountain Flight Park, logo depois da fronteira com a Geórgia, é uma das escolas de asa delta mais antigas do país, atraindo aventureiros de Chattanooga e além.

Tucson, Arizona

É possível que você nunca tenha visitado um lugar com 350 dias de sol por ano e uma designação de cidade da gastronomia da UNESCO? A comida nesta cidade do deserto é tão deliciosa quanto variada: Pão frito indiano falante em Café Santa Rosa, noz raspados em Marymar, Salsichas bósnias (& # 263evapi) em Chef Alisah e rsquose tortas birria empilhadas no pão Azteca na nova Barrio Charro, fundada pelo maestro de panificação Don Guerra (Pão Barrio) e a chef Carlotta Flores (Si Charro!) Depois de visitar a destilaria de single malte Whisky del Bac, de barriga para cima no bar em Hotel Congress e peça um Sonoran Sazerac (feito com algaroba del Bac) do barman Thomas & ldquoTiger & rdquo Ziegler ele & rsquos trabalhava no shaker aqui desde 1959. Você pode caminhar com ele em Parque Nacional Saguaro, um deserto de outro mundo onde cactos Saguaro crescem tão altos quanto edifícios e vivem por séculos.

A comida desta cidade deserta é tão deliciosa quanto variada.

Se você está suando nas roupas, mas não quer voltar para o hotel ainda, apareça Geração legal. Aqui, Robert & ldquoSlobby Robby & rdquo Hall, estrela da Netflix & rsquos Slobby & rsquos World, vende equipamentos vintage & rsquo80s e & rsquo90s: tênis antigos, camisetas colecionáveis ​​e brinquedos retrô (pense em camisetas da Naughty By Nature ao lado de Air Jordans originais). Mas Tucson não se trata apenas de comida, cactos e roupas vintage, mas também rica em arquitetura moderna de meados do século. Reserve uma noite no Ball-Paylore House, projetado nos anos & rsquo50 pelo lendário arquiteto Arthur T. Brow, se estiver disponível. Caso contrário, você nunca errará no isolado Joshua Tree House, uma propriedade de 38 acres com cinco suítes em estilo boho e a melhor observação de estrelas que se possa imaginar.

Milwaukee, Wisconsin

Alice Cooper disse e rsquos pronunciou mill-e-wah-que, que é Algonquin para & ldquothe boa terra. & rdquo O que ele falhou em explicar é o que exatamente torna Milwaukee tão boa. Vamos começar com as compras: decoração minimalista em Comum marcas de roupas descoladas como Naked & amp Famous e Outerknown em Milworks e filas para fora da porta em dias de queda no empório sneakerhead Clicks Kicks, propriedade de Jam Master Jay. Depois, há a comida e a bebida: o menu de pequenos pratos em Pato estranho é como uma passagem aérea de volta ao mundo, que seduz os hóspedes com seu shawarma de cordeiro, beterraba grelhada com koji e macarrão com ovo de Sichuan. Cidade estranha funciona a batida vegana tão bem que você ficará tentado a renunciar ao bife para sempre, e a seleção variada de vinhos naturais também está no topo. Bryant e rsquos Cocktail Lounge, fundado em 1938, é o bar de coquetéis mais antigo do MKE e um dos mais chiques. Os bartenders têm mais de 450 drinques em seu arsenal, mas ficarão felizes em preparar uma bebida de acordo com o seu gosto.

Não perca o Hall da Fama e Museu Nacional de Bobblehead, dedicado a apresentar mais de 6.500 estrelas pop com cabeça jumbo, atletas e políticos. Para ficar, reserve um quarto em Santa Kate, o primeiro hotel de artes envolvente da cidade, com várias galerias, um teatro caixa preta e obras contemporâneas de Damian Hirst e Do Ho Suh em exibição. Para um mergulho ainda mais profundo no mundo da arte, reserve algumas horas para vagar pelo Milwaukee Art Museum. Seu acervo abrange mais de 31.000 obras, com ênfase no expressionismo alemão e na arte popular haitiana.

Bend

Bend pode viver nas sombras de seu vizinho a oeste, Portland, mas tem uma grande importância nas mentes dos bebedores de cerveja e pessoas que gostam de atividades ao ar livre. Mountain bike, rafting, paddle boarding, snowboard, esqui, pesca com mosca e mdash if it & rsquos a sport, it & rsquos in Bend. Escalando pedregulhos em Smith Rock State Park e canoagem noturna na Cascade, os lagos são praticamente ritos de passagem, assim como caminhadas & ldquothe Butte & rdquo a.k.a. Pilot Butte, um vulcão adormecido de cinzas dentro dos limites da cidade de Bend, ou o caminho Sun-Lava de 8,5 milhas no Monumento Vulcânico Nacional de Newberry na Floresta Nacional de Deschutes.

Monte seu acampamento em LOGE Bend, uma pousada que aceita cães com redes, churrasqueiras, piscina e ofurô, city cruisers e estações de ajuste de bicicleta gratuitas e um gramado para a exibição de filmes ao ar livre. Há até uma loja de aluguel de equipamentos no local, então não há necessidade de carregar seus próprios esquis ou sapatos de neve. O hotel fica a 20 minutos de carro de Mt. Bachelor e um passeio de bicicleta de 15 minutos até as cervejarias do centro. Sua missão: não deixe nenhum barril desvirado ao pedalar no 22-stop Trilha Bend Ale, a maior rota de cerveja do Oeste. Quando você não quer jogar de volta IPAs nebulosos em Projeto de Fermentação Crux ou admirando as esculturas públicas no Rotunda Art Route, preste homenagem ao Be Kind, Rewind dias alugando um novo lançamento quente do último Blockbuster na terra.

San Antonio, Texas

Com 1,5 milhão de habitantes e contando, ol & rsquo San Antone é uma das cidades da América que mais cresce. Passe alguns dias lá e você entenderá o porquê. Tranque em uma sala projetada por Roman e Williams Hotel Emma no Pearl District, um complexo de cervejaria de 23 acres transformado em desenvolvimento multiuso que o coloca a uma curta distância de um mercado de fazendeiros durante todo o ano, lojas excelentes e alguns dos restaurantes mais modernos de San Antonio e rsquos. No topo da lista está Mi Roti, uma casa de comida de rua caribenha e o restaurante de inspiração global Filha de Melhor Qualidade do time dos sonhos culinários Jennifer Hwa Dobbertin e Quealy Watson de Tenko Ramen. A dupla enlouquece misturando cozinhas, jogando chouriço, ovo e queijo em seus potstickers e sabores de curry tailandês no baba ghanoush. Outros pratos essenciais incluem os crocantes e deliciosos tacos de porco no Alex Paredes & rsquo Carnitas Lonja, carne guisada tacos inchados em Ray & rsquos Drive Inn, e peito decadentemente macio em 2M Smokehouse. Para bebidas, passe pela cervejaria de propriedade de Black Almas resistidas, um líder no ano passado e rsquos Preto é lindo campanha de cerveja, ou roll up para Amor eterno, um novo bar de coquetéis colorido em Southtown.

San Antonio é uma das cidades que mais crescem nos Estados Unidos. Passe alguns dias lá e você verá o porquê.

Se o calor brutal do Texas está batendo em você, encontre descanso em um dos museus estelares da cidade (com ar-condicionado). o Museu de Arte de San Antonio, que celebra seu 40º aniversário este ano, tem uma fantástica exposição & ldquoMovie Metal & rdquo, apresentando veículos de Hollywood como Tony Stark & ​​rsquos F-1 Race Car de Homem de Ferro 2 e o Batmóvel de 1966. O extenso Amarelinha Enquanto isso, a galeria abriga mais de uma dúzia de exposições imersivas, além de um pátio, salão de coquetéis e food truck. E o célebre Museu de Arte Ocidental de Briscoe retrata 500 anos de vida do Velho Oeste, desde os conquistadores espanhóis até os vaqueiros modernos.

E nunca é cedo demais para começar a planejar aventuras futuras. como coisas incomuns no exterior.

Em vez de Paris, considere Toulouse. Em vez de Tóquio, há Fukuoka. Porque o que é viajar se não for sobre a emoção de descobrir novas joias?

Toulouse, França

A quarta maior metrópole da França é apelidada de La Ville Rose, ou Cidade Rosa, porque seus edifícios são um emaranhado de cores de tijolo, coral e terracota. O local medieval-moderno no rio Garonne, ao norte dos Pirineus e a menos de 160 quilômetros do Mar Mediterrâneo, é um centro para a indústria aeroespacial europeia e o lar de uma de suas universidades mais antigas.

Embora seja tentador fazer de cada refeição aqui um prazeroso apenas para absorver a atmosfera do velho mundo, recomendamos reservar um restaurante de 3,5 horas Sabor de Toulouse passeio Março e o tal Victor Hugo e as lojas vizinhas. Os destaques incluem pães e doces de café da manhã de boulanger Maison Beauhaire, doces choux feitos com violetas cultivadas localmente em Les Choux d & rsquoEl & eacuteonore, foie gras e agrave la ancien (fígado gordo de pato cozido em gordura de pato à moda antiga) de Papaix et Fils, rillettes d'oie (ganso rillettes) de Maison Garcia, e montanhas de queijo em Xavier Fromagerie. Se o tempo permitir, vá até Bello e amp Angeli, uma das fundadoras do Taste of Toulouse, Jessica Hammer, e seus chocolatiers favoritos. (Ela recomenda o sorvete de chocolate de origem única da Costa do Marfim.)

É tentador fazer de cada refeição aqui um prazeroso apenas para absorver a atmosfera do velho mundo.

Dedique mais um dia para explorar Cit & eacute de l & rsquoEspace, o melhor centro de astronomia e ciências espaciais da Europa. O campus de 12 acres exibe réplicas em escala real da estação espacial Mir e do foguete espacial Ariane 5 e tem uma nova exposição permanente dedicada à exploração de Marte. Outro imperdível: La Halle de la Machine, a residência permanente de La Compagnie La Machine a visionária companhia de teatro de rua, fundada por François Delarozi & egravere, é conhecida por apresentar espetáculos públicos ultrajantes com máquinas gigantes e destruidoras. & rdquo Este espaço de exibição de 43.280 pés quadrados e laboratório abriga 70 máquinas e 1.000 objetos mecânicos. Os visitantes podem se inscrever em workshops conduzidos por um maquinista ou pegar uma carona na parte de trás de um minotauro mecânico de cinco andares de altura.

Passe suas noites em Mama Shelter, um hotel de 120 quartos com roupa de cama luxuosa, artigos de toalete orgânicos e recursos divertidos como uma quadra de basquete e filmes de cinema de 45 lugares que exibem filmes cult favoritos.

Fukuoka, Japão

Fukuoka é a sexta maior cidade do Japão, localizada na ilha de Kyushu e facilmente acessível por meio de um vôo de duas horas saindo de Tóquio, quando as restrições de viagem foram suspensas. Com edifícios impressionantes e comida excelente (este é o local de nascimento do tonkotsu ramen, o venerado caldo de osso com carne de porco, afinal), é a alternativa perfeita e discreta para as grandes cidades japonesas.

Fukuoka é a alternativa perfeita e discreta para as grandes cidades japonesas.

Deixe suas malas em Com o Estilo Fukuoka, uma pousada boutique inspirada em Palm Springs com suítes decoradas (banheiras com claraboia, terraços privativos) e, em seguida, parta para um D.I.Y. tour pela cidade. Fukuoka é uma verdadeira Disneylândia para os esnobes da arquitetura: as principais atrações incluem Emilio Ambasz e rsquos ACROS Fukuoka, um edifício cultural projetado para parecer um jardim suspenso de 15 camadas e Kiyonori Kikutake & rsquos Museu Nacional de Kyushu, notável por sua parede de janelas em forma de onda que espelha as montanhas circundantes. Explore o pagode laranja de cinco camadas e o Buda de madeira de 30 toneladas em Tocho-ji, um templo budista Shingon que data de 806 d.C., ou navegue pelas galerias no recentemente reformado Museu de Arte de Fukuoka.

Com fome ainda? Tonkotsu é a atração principal do Mengekijo Genei, também conhecido como Noodle Theatre, uma sala de jantar semicircular com assentos de cozinha estilo estádio em camadas que transformam comer ramen em um esporte espetacular. Em Chikae Fukuoka, os comensais circundam o perímetro dos aquários submersos e observam os cozinheiros pescando peixes vivos para o jantar.

A cidade também é conhecida por suas barracas de comida yatai que servem yakitori e panela quente. As barracas ao ar livre, que estão concentradas ao longo da margem norte do rio Naka, acomodam de seis a dez pessoas. O pedido é feito em japonês, portanto, se você não tiver certeza do que deseja, aponte para a pessoa ao seu lado e peça o que ela tem. Para uma bebida inesquecível, vá até o bar de madeira reluzente no Dreieck Park, um lounge de coquetéis no quarto andar próximo ao Triangle Park em Imaizumi. Os negronis são feitos com extrema precisão por garçons bem vestidos e melhor saboreados no pátio da cobertura com vista para as luzes cintilantes da cidade.


Biscoitos ceto fáceis de baixo teor de carboidratos feitos com queijo e farinha de amêndoa

Simples e fácil é um eufemismo quando se trata desta receita. E isso porque esses biscoitos cetônicos requerem apenas 2 ingredientes simples e amigáveis ​​ao ceto e apenas 2 minutos para serem preparados.

Falando em ingredientes, os únicos que você precisa são queijo parmesão ralado na hora e um pouco de farinha de amêndoa! O que, se você já faz a dieta cetônica há algum tempo, provavelmente já tem esses dois ingredientes em casa.

E, talvez a melhor coisa sobre esta receita de biscoito de queijo é que há um controle de porção embutido nela. A receita faz quase 100 biscoitos, e cada 25 biscoitos tem apenas 1 carboidrato líquido.

Então, você pode literalmente comer todo o lote de biscoitos - o que é uma tonelada por sinal - e ainda assim, comer apenas 4 carboidratos líquidos!


41 receitas saudáveis ​​de salmão que nos fazem desmaiar por causa dos peixes

Intimidado por cozinhar peixe? Comece com uma dessas receitas saudáveis ​​de salmão. O salmão é super simples de fazer - esteja você escaldando na frigideira, grelhando, grelhando ou torrando lentamente - e pode ser facilmente misturado a outros peixes gordurosos, como trutas ou peixes árticos. Comece com uma versão grelhada relativamente clássica e trabalhe até chegar a um donabe cravejado de gergelim, hambúrgueres ou salmão curado com beterraba ultra-bonito.

Lembre-se: é perfeitamente aceitável comprar salmão congelado - apenas certifique-se de descongelá-lo totalmente na geladeira antes de cozinhar. E use seus próprios sentidos: quando está fresco, o salmão deve ser de cor vibrante e cheirar levemente como o oceano. Portanto, quer você seja um peixe curioso ou um fã de longa data, essas receitas saudáveis ​​de salmão manterão o ômega-3 vindo.


Festival de Outono

O Festival do Meio Outono, também conhecido como Festival da Lua, ocorre no dia 15 de agosto do calendário lunar e é um feriado chinês no qual as pessoas celebram a lua e a passagem do outono. Como o feriado é baseado no calendário lunar, o Festival do Meio Outono sempre acontece em um dia de lua cheia, então os chineses comem bolos lunares para celebrar a lua e uma história tradicional chinesa que descreve como uma bela mulher voou até o lua comendo um remédio mágico especial.

Os Mooncakes são uma massa redonda em forma de lua que tem um exterior fino e um recheio doce e pegajoso. Os sabores de recheio mais tradicionais são feijão vermelho doce, lótus ou nozes, mas as padarias chinesas modernas expandiram a lista de recheios para incluir chocolate, sorvete e chá verde.


Instruções

Use uma faca, a lâmina de fatiar de um processador de alimentos ou uma mandolina para cortar a batata-doce em fatias de 1/16 polegada.
Coloque as fatias em toalhas de papel e seque.
Coloque uma folha de pergaminho sobre um prato adequado para micro-ondas. Disponha as batatas no prato, tomando cuidado para não se sobreporem.
Misture as batatas com spray de cozinha e polvilhe com pimenta-malagueta em pó e sal sobre as batatas.
Microondas em alta por cinco minutos. Deixe as batatas descansar por um minuto e cozinhe por mais quatro minutos. Retire as lascas que estejam castanhas claras e cozinhe as restantes, se necessário, por mais um minuto.
Repita com as fatias de batata restantes, usando mais pergaminho. Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.

INSTRUÇÕES DO FORNO: Asse por 20-30 minutos (ou até que atinjam a crocância desejada) a 450 graus F em uma assadeira forrada com pergaminho ou sobre uma gradinha.


Comida asteca

A comida asteca era uma rica combinação de muitos alimentos que hoje consideramos naturais. Grande parte dessa rica dieta ainda é comum no México hoje, mas está espalhada pelo mundo. Aqui está uma olhada em algumas das coisas que os antigos povos mexicas comiam:

Milho

Milho (também chamado milho ou milho) foi o grão básico do império asteca. O milho foi domesticado por milhares de anos e provavelmente começou a ser usado normalmente no México, espalhando-se pelo resto do mundo a partir de lá. O México ainda é um dos principais países produtores de milho do mundo. O milho pode ser moído em farinha e usado para fazer tortilhas (uma espécie de pão achatado, às vezes usado para embrulhar um recheio para fazer tacos), tamales e até bebidas. O milho transformou o mundo talvez mais do que qualquer outro alimento. Hoje, não é usado apenas na alimentação, incluindo doces e, claro, na alimentação do gado que é comido, é até usado em coisas como fita adesiva e fazer caixas.

Como toda essa comida cresceu? Descubra mais sobre a agricultura asteca aqui.

Variedade

A comida asteca também incluía feijão e abóbora. Claro, milho e feijão ainda são a base da dieta mexicana, uma combinação saudável, especialmente se você não estiver comendo muita carne.

Para adicionar a estes três, os mexicas (povo do Império Asteca) comiam pimenta, tomate, limão, castanha de caju, batata, batata doce, amendoim e, claro, chocolate. Os mexicas domesticaram abelhas para mel e perus para carnes e ovos, também cães e patos. Eles também caçavam e pescavam e usavam animais como veados, coelhos, iguanas, peixes e camarões como alimento. Até mesmo insetos, como gafanhotos e vermes, foram colhidos. Esses vários tipos de carne constituíam apenas uma pequena parte da comida asteca consumida.

Grandes quantidades de algas foram coletadas da superfície das águas do Lago Texcoco. Rica em proteínas, essa alga (conhecida como tecuitlatl) era usada para fazer pão e alimentos do tipo queijo. Essa alga ainda é usada no México como fertilizante.

Os astecas costumavam cozinhar alimentos empacotados nas folhas das plantas Maguey. Esse prato se chama Mixiotes e ainda hoje é comido no México. Folhas diferentes são usadas porque a população de Maguey estava sofrendo.

Chocolate

Um dos maiores presentes do México para o mundo é o chocolate. O grão de cacau era muito estimado no Império Asteca. Na verdade, o feijão era usado como moeda, assim como comida asteca. Ou, neste caso, beba.

Os grãos de cacau eram usados ​​para fazer uma bebida de chocolate espessa, mas muito diferente do chocolate quente que conhecemos hoje. Como não usavam açúcar, os mexicas acrescentavam pimenta, fubá e temperos. Uma bebida quente semelhante ainda é encontrada no México hoje com o milho, conhecida como atole.

Embora Colombo tenha trazido o cacau para a Europa no início dos anos 1500, ele foi quase totalmente ignorado. Hernan Cortes mostrou-se mais interessado e substituiu as especiarias por açúcar e baunilha. Tornou-se um sucesso comercial.

A palavra chocolate até vem de uma palavra asteca / maia chocolatl.

Na verdade, o chocolate pode ter contribuído para a queda do império asteca. Os astecas acreditavam que o deus Quetzalcoatl trazia os grãos do cacau da árvore da vida para dá-los ao homem. Mais tarde, o deus foi banido. Parece que a princípio os mexicas acreditaram que Hernan Cortes, o conquistador espanhol, era seu deus de volta.

Receitas de comida asteca

Existem algumas receitas excelentes disponíveis online. Encontre uma receita de Mixiotes com baixo teor de carboidratos aqui. Também existe uma receita para atole. cdkitchen.com tem uma receita única de chocolate quente, uma combinação das tradições asteca e espanhola.

Para mais receitas astecas, tente uma pesquisa em cooks.com. É claro que nem todos são verdadeiros pratos astecas autênticos, mas depois de ler este artigo, você deve ter uma ideia dos elementos comuns na culinária asteca. Para saber mais sobre a comida tradicional mexicana e o que veio dos astecas, verifique aqui. A propósito, sabemos que os astecas não comiam frango, mas, apenas por diversão, aqui está uma receita de frango asteca.

Acima de: UMA Mixiotes prato que comi em Teotihuacan, México. A carne é de coelho e está em um molho vermelho com cacto. Delicioso!