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Bacon Cornbread

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Atualizado em 11 de novembro de 2014

1/2

libras (cerca de 8 fatias) de bacon

2 1/2

xícaras de farinha multiuso não branqueada Gold Medal ™

2

colheres de chá de fermento

1

colher de sopa de açúcar granulado

1/2

xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida e resfriada

1

lata (14 onças) de grãos de milho inteiros, drenados

1/2

lata (14 onças) de creme de milho

1

xícara de queijo cheddar picado ralado

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as fatias de bacon cru por cima. Asse o bacon até ficar crocante e cozido, cerca de 20 minutos. Retire do forno e coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha para absorver a gordura extra. Aqueça o forno a 350 ° F.

  • 2

    Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Em uma tigela grande separada, bata os ovos, a manteiga e o leitelho. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture bem.

  • 3

    Esfarele o bacon resfriado em pedaços pequenos e adicione à massa. Adicione os grãos de milho, o creme de milho e o queijo e envolva na massa.

  • 4

    Despeje a massa em uma forma de pão levemente untada ou em uma caçarola. Asse até dourar e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos.

  • 5

    Retire o pão de milho do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira antes de retirar e colocar em uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Existe um provérbio antigo, um mantra atemporal se você preferir, uma citação bem conhecida que tende a soar verdadeira na maioria das coisas, e que eu escolho seguir com frequência: É melhor com bacon.

    É verdade, não é? Brownies são melhores com pedaços de bacon dentro da massa. Bolo de carne fica melhor embrulhado em bacon. Bacon fica melhor com bacon extra por cima. E este Bacon Cornbread? Simplesmente não é a mesma coisa sem bacon (é claro, os pedaços de milho fresco e queijo cheddar picado ralado derretido por dentro também ajudam, mas isso é AO LADO DO PONTO).

    Enfim, como eu ia dizendo: Bacon. Você assa até que esteja crocante, joga em uma massa de leitelho do tipo mais simples, dobra ao lado de alguns grãos de milho dourados e cheddah, asse e voila! Um pão de milho seriamente saboroso, muito queijo, muito cafona, muito saboroso. Seriamente.

    Todos a bordo do bacon traaaaiiiinnnn!

    Vamos começar com - SURPRESA - o bacon. Gosto de assar no forno porque é mais fácil assim, mas você pode cozer como quiser. Apenas certifique-se de torná-lo super crocante para que se esfarele bem e não deixe seu pão de milho todo gorduroso. Porque isso é nojento.

    Enquanto o bacon faz a degola, misture os ingredientes secos. Coisas emocionantes, eu sei. Acredite em mim, fica ainda melhor.

    Agora misture os ingredientes úmidos (que inclui um pedaço inteiro de manteiga. De nada). VOCÊ MAL PODE LIDAR COM A EXCITAÇÃO. Mas segure firme, porque ainda não terminamos!

    Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Oh meeeeeeee myyyyyy lawdy, minha mente explodiu de toda essa loucura. Que bom que estamos quase lá.

    Misture os ingredientes úmidos e secos até que estejam bem combinados, depois acrescente o bacon resfriado e esfarelado, os grãos de milho, os grãos de milho com creme e a cheddah. Qualquer coisa é melhor com cheddah. Ah, e BACON.

    Depois que tudo estiver mexido e dobrado e tudo o mais, despeje a massa na assadeira preparada (uma forma de pão também funciona bem para isso) e asse até que esteja bem dourada e bem cozida.

    ASSIM. Oh Mylanta, isso parece delicioso.

    Agora só falta comer - minha parte favorita. É extra yummolicious com um pouco de sopa de feijão preto Muir Glen como lado.

    Aí está! Mais uma prova de que o bacon torna tudo melhor.

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    Stephanie (também conhecida como Girl Versus Dough) se juntou a Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Confira o perfil de membro de Stephanie Tablespoon e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Pão de milho com bacon

Quando postei esta receita pela primeira vez em 2011, nunca pensei que seria um sucesso tão grande. Quer dizer, eu sabia que as pessoas gostariam porque, vamos encarar, bacon E milho cozido em um pão delicioso? Mãe, posso !! Mas eu realmente não pensei que iria explodir do jeito que explodiu. Ele foi marcado mais de 360.000 vezes! Eu queria atualizar as fotos e você não precisa me pedir duas vezes para fazer esta receita deliciosa de pão de milho.

Exceto para cozinhar o bacon, esta é realmente a receita mais simples e pode ser feita em minutos, depois de colocá-lo no forno e esquecê-lo por cerca de uma hora. O pão de milho com bacon quente é servido com perfeição, fatiado e coberto com TODA a manteiga. As sobras são muito boas cobertas com um ovo frito também. Isso & # 8217s se você tiver alguma restrição e realmente tiver sobras.

Minutos depois de sair do forno, meus filhos e meu marido já tinham descido, espalhado manteiga e engolido. Conseqüentemente, eu agora asso dois pães toda vez que faço este pão de milho com bacon. Se você pode esperar mais de 5 minutos para comê-lo, este pão é fantástico servido como acompanhamento em um braai (churrasco) e é perfeito servido junto com uma tigela fumegante de sopa ou guisado.


Esta receita de Bacon Cornbread de cabeça para baixo é genial, deliciosa e ótima para o Dia de Ação de Graças

Pão de milho é um acompanhamento básico para muitas mesas de Ação de Graças, mas esta receita inventiva vira o clássico de ponta-cabeça com um toque crocante, saboroso e picante.

A blogueira gastronômica e chef pessoal de Atlanta Demetra Overton compartilhou sua receita deliciosa de jalapeño e pão de milho com bacon com o & quotGood Morning America & quot bem a tempo para o dia do peru.

Overton, que cozinha desde os 10 anos de idade, estudou para ser chef no Institute of Culinary Education e, depois de se tornar mãe, lançou um blog e serviço de personal chef, Sweet Savant.

Seu blog e canal no YouTube estão repletos de receitas e pratos que valem a pena babar, mas ela disse que este com certeza será um obstáculo na sua mesa de Ação de Graças. & Quot

"O pão de milho é um alimento básico nos jantares de domingo e nos feriados", disse Overton. & quotEu desenvolvi esta receita de pão de milho de jalapeño de cabeça para baixo com bacon como uma continuação do meu sucesso, Vidalia Onion Upside-Down Cornbread. & quot

Confira a receita completa e dicas úteis de Overton para aperfeiçoar este prato em sua própria cozinha.

Pão de milho de cabeça para baixo com bacon

Ingredientes

1 1/2 xícaras de fubá fino amarelo ou branco

1 1/3 colher de chá de sal kosher

1 colher de sopa de fermento em pó

16 onças de 2% de queijo cottage

2 colheres de chá de suco de limão fresco

1/4 xícara de pimentas jalapeño (de 1-3 pimentas jalapeño)

1/2 xícara de cebola picada (uma cebola pequena)

1 colher de sopa de canola ou óleo vegetal

8-9 tiras de bacon de corte grosso

1/4 xícara de leite se você precisar diluir a massa (opcional)

Aqueça o forno a 400 graus.

Retire as sementes do jalapeño e corte em cubos (você deve ter cerca de 1/4 de xícara no total). Corte a cebola em cubos. Refogue a cebola e o jalapeño no óleo em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire os jalapeños e a cebola da frigideira e deixe esfriar enquanto mistura a massa.

Misture o fubá, a farinha, o sal, o fermento e o açúcar em uma tigela e mexa bem para incorporar.

Em outra tigela bata os ovos e junte o queijo cottage e o suco de limão. Combine a mistura de queijo cottage, a mistura de fubá e os pimentões e cebolas salteados. Mexa e adicione leite se precisar diluir a massa.

Deixe a frigideira esfriar e coloque as tiras de bacon na frigideira.

Cozinhe o bacon em fogo médio no fogão por cerca de 3 a 5 minutos. Desligue o fogo e vire o bacon, mantendo-o em ordem.

Espalhe a massa com cuidado sobre as tiras de bacon. Coloque a frigideira no forno e leve ao forno por 20-25 minutos. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Deixe o pão de milho descansar por cerca de 5-10 minutos.

Passe uma faca de manteiga ao redor da borda da assadeira para ter certeza de que o pão de milho não está grudado.

Coloque uma travessa em cima da frigideira e, usando os suportes para panelas, inverta o pão de milho na travessa.

Uma frigideira de ferro fundido é a chave para um pão de milho perfeito.

Prove suas pimentas jalapeño para avaliar o nível de calor e, em seguida, decida se você precisa de 1 ou 2 pimentas.

Adicionar queijo cottage cremoso torna este pão de milho incrivelmente úmido. Você não prova o sabor, então não se preocupe se não gosta de queijo cottage.

Receita reproduzida com permissão, cortesia de Demetra Overton da mídia culinária Sweet Savant.


Esta é, talvez, a maneira mais fácil de usar o seu pão de milho que sobrou.

Em 30 minutos, usando apenas três ingredientes, você terá croutons deliciosamente crocantes para sopas e saladas.

Simplesmente corte seu pão de milho com um dia de idade em pequenos cubos e regue com azeite e sal marinho.

Adicionar manteiga não vai doer se você gosta de croutons amanteigados!

Depois de um pouco de mistura e cozimento, você obtém pedaços de pão de milho crocantes com um interior em borracha. É uma combinação de textura que pode ser batida.


Receita de pão de milho com bacon e cheddar

Pão de milho com bacon e cheddar é a mistura perfeita de carboidratos com bacon! Extremamente úmido, graças à ajuda do creme de milho, ganhou um maravilhoso toque de doçura, tornando-se um lanche perfeito a qualquer hora do dia! É também o acompanhamento perfeito para servir com suas receitas de jantar durante a semana.



Eu mencionei o quanto eu amo carboidratos? Oh, sim eu faço! Mas meu amor por bacon é tão verdadeiro quanto o azul. Meu receita de brownies de bacon com caramelo vem à mente como um encaixe natural na categoria & # 8216naughty & # 8217 carboidratos com bacon.

Apesar das tentativas de diminuir minha ingestão de carboidratos, ainda estou bastante apaixonado por eles, especialmente quando vêm na forma de pão de milho com bacon e cheddar deliciosamente úmido. Oh minha palavra! Inebriante é uma descrição muito forte? Bordas crocantes de perfeição, com um centro úmido e macio. Por causa do meu ingrediente não tão secreto, milho com creme, este pão de milho está tudo menos seco.

Uma fatia quente de pão de milho com manteiga e mel para os resultados mais saborosos é perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar.

Sério, pão de milho com bacon e cheddar é um acompanhamento para os amantes de carboidratos que se encaixa perfeitamente em qualquer plano de refeição. Porque, naturalmente, o bacon se encaixa bem no café da manhã, almoço e jantar.

frigideira de ferro fundido. O ferro fundido é um excelente condutor de calor, tornando-o perfeito para assar o pão de milho de maneira uniforme. As assadeiras de metal são conhecidas por dar resultados inconsistentes. Você pode ter bordas excessivamente cozidas e um centro embaixo do forno, ou alguma outra forma de gosma semi-não comestível. Ai credo.

Asse um pão de milho com bacon e cheddar em uma frigideira de ferro fundido e seja um comedor feliz!