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A Taste of Eataly's Birreria

A Taste of Eataly's Birreria


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Subindo as escadas para Eataly novinho em folha (e sim, grande-esperado) a esplanada-cervejaria no terraço, Birreria, é um pouco como aquela cena icónica em Willy Wonka e a Fábrica de Chocolate. A espiada inicial neste mundo aparentemente indescritível inspira o mesmo tipo de momento de beliscar-se-duas vezes, é-isto-realmente-real de espanto e admiração divertidos.

Exceto aqui, no lugar de uma cachoeira de chocolate, você encontra uma cervejaria compacta com janelas de um cômodo, suas novas destilarias reluzentes e agitadas em seu poleiro de 14 andares. Em vez de um playground de doces comestíveis, há um de uma variedade diferente - um pátio ao ar livre elegante à sombra dos prédios Flatiron e Empire State, onde os geeks da cerveja artesanal logo irão acampar em uma felicidade embriagada e satisfeita. Você meio que espera que a turma de camiseta vermelha comece a cantar uma canção parecida com o Oompa-Loompa (em italiano, é claro) balançando copos de cerveja nas mãos. Brincando.

Piadas à parte, o tema do "mundo da imaginação pura" é verdadeiro. Afinal de contas, Cerveja artesanal italiana estamos falando. Livre das restrições impostas à bebida alcoólica mais conhecida do país - o vinho - o jovem mundo da cerveja artesanal emergiu como uma plataforma para a expressão criativa e experimentação. Você pode encontrar uma cerveja feita com a resina de uma árvore etíope, outra feita com tabaco (não legal nos EUA, desculpe).

Fiel à forma, a Eataly garantiu alguns grandes nomes para liderar o projeto. Na verdade, os maiores nomes do setor - Teo Musso de Birra Baladin e Leonardo Di Vincenzo de Birra del Borgo - bem como uma estrela local sem reputação insignificante, Cervejaria Dogfish Head Sam Calagione. Os esforços combinados do trio produziram o que com certeza será um dos destinos imperdíveis para se beber na cidade (veja o refrão "Ai cara, justo quando as filas em Eataly estavam morrendo").

Fizemos um tour pelos bastidores e experimentamos as cervejas emocionantes e a comida italiana rústica de Birreria. E ao que parece, como foi o caso da inauguração do Eataly em setembro passado, a espera valeu a pena.


Eataly Flatiron Beer Garden

Eataly Flatiron Beer Garden. O La birreria é um restaurante e jardim de cerveja e vinho na cobertura, localizado na popular área de alimentação. Um lugar tão limpo quanto comestível teria seu próprio jardim de cerveja, mas veja só:

No alto do telhado do complexo comercial está uma versão italiana de um jardim de cerveja, com um telhado de vidro retrátil que se abre para a brisa noturna refrescante. Eataly nyc flatiron há agora 35 locais no eataly, o enorme salão de comida italiana, em todo o mundo, sendo 18 deles na própria Itália. Veja mais ideias sobre eataly, restaurante no último andar, cidade de nova york. Eataly flatiron new york & # 8226 eataly flatiron new york fotos & # 8226 eataly flatiron new york localização & # 8226 eataly flatiron new york address & # 8226 Eataly & # 039s seleção de cerveja equilibra o melhor da itália e dos estados unidos.

Birreria, Flatiron - uma esplanada-cervejaria no topo do Eataly. de i.pinimg.com Será difícil encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui em cima do que na loucura turística que existe embaixo dele. No alto do telhado do complexo comercial está uma versão italiana de um jardim de cerveja, com um telhado de vidro retrátil que se abre para a brisa noturna refrescante. Abrace a temporada com um gostinho dos refúgios nas montanhas da Itália & # 039, da polenta e ragù substanciais aos coquetéis alpinos aconchegantes. O cardápio complementa o cardápio de bebidas e, se você pedir um prato inicial ou principal, será algo que você saboreará e realmente apreciará. Na verdade, você terá dificuldade em encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui do que na loucura turística que existe embaixo dele.

O cenário e as vibrações mudam a cada estação, e foi coberto com flores de cores vivas para combinar com a estação da primavera.

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Baita é o restaurante ao ar livre dos Alpes italianos comerialy & # 039s na 23rd street e 5th ave. O jardim da cerveja leva resos. Abcv 534 comentários yelp americano (novo), vegetariano, bares. Foi uma experiência gastronômica sofisticada ao lado de um supermercado sofisticado. O jardim da cerveja e o restaurante estão localizados na cobertura.

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Serão servidos 3 cervejas feitas em barris carbonatados na cobertura, além de ales de cação, cerveja artesanal italiana birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti e baladin (super e rora).

Além disso, em 29 de dezembro de 2019, e-mail enviado aos funcionários da birreria (cervejaria e microcervejaria no terraço do eataly & # 039s), a gerente geral mariela avello escreveu, como nos anos anteriores, por favor, seja. Eataly flatiron new york & # 8226 eataly flatiron new york photos & # 8226 eataly flatiron new york location & # 8226 eataly flatiron new york address & # 8226 Veja mais ideias sobre eataly, restaurante no terraço, cidade de nova york. Baita é o restaurante ao ar livre dos Alpes italianos comerialy & # 039s na 23rd street e 5th ave. Serão servidos 3 cervejas feitas em barris carbonatados na cobertura, além de ales de cação, cerveja artesanal italiana birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti e baladin (super e rora). O La birreria é um restaurante e jardim de cerveja e vinho na cobertura, localizado na popular área de alimentação. Abcv 534 comentários yelp americano (novo), vegetariano, bares. Um lugar tão limpo quanto comestível teria seu próprio jardim de cerveja, mas veja só: Reserve sua mesa aqui ou ligue para 212.229.2560 O cenário e as vibrações mudam a cada estação e era coberto com flores de cores vivas para combinar com a estação da primavera. Na verdade, você terá dificuldade em encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui do que na loucura turística que existe embaixo dele. Um restaurante na cobertura com vistas impecáveis ​​do parque madison square e do distrito de flatiron complementará sua refeição. Loja gourmet em nova york, ny

Para alimentação são quatro tipos de salsichas, 3 preparações. O La birreria é um restaurante e jardim de cerveja e vinho na cobertura, localizado na popular área de alimentação. Situada no ultimo andar do comeraly, a serra faz muito bem toda a estética do jantar. Foi uma experiência gastronômica sofisticada ao lado de um supermercado sofisticado. Na verdade, será difícil encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui do que na loucura turística que existe embaixo dele.

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Para celebrar a natureza na comunidade de nova york, o eataly fez parceria com o jardim botânico do brooklyn.

Além disso, em 29 de dezembro de 2019, e-mail enviado aos funcionários da birreria (cervejaria e microcervejaria no terraço do eataly & # 039s), a gerente geral mariela avello escreveu, como nos anos anteriores, por favor, seja. Abrace a temporada com um gostinho dos refúgios nas montanhas da Itália & # 039, da polenta e ragù substanciais aos coquetéis alpinos aconchegantes. Eataly flatiron new york & # 8226 eataly flatiron new york photos & # 8226 eataly flatiron new york localização & # 8226 eataly flatiron new york address & # 8226 O jardim da cerveja leva resos. Eataly nyc flatiron há agora 35 locais no eataly, o enorme salão de comida italiana, em todo o mundo, sendo 18 deles na própria Itália. Veja mais ideias sobre eataly, restaurante no último andar, cidade de nova york. Mas esta cervejaria no telhado de Eataly pode ser a exceção a essa regra. Na verdade, será difícil encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui do que na loucura turística que existe embaixo dele. Serão servidos 3 cervejas feitas em barris carbonatados na cobertura, além de cervejas de cação, cerveja artesanal italiana birra del borgo extra reale, taquamari, sierra nevada, moretti e baladin (super e rora). Momar visaya 25 de maio de 2012. Coloque seu nome em um restaurante e pegue um saboroso mozz, charcutaria e vinho na praça principal enquanto espera. Eataly vino apresenta dois andares de vinhos italianos provenientes de todas as regiões da Itália. Eataly flatiron new york & # 8226 eataly flatiron new york photos & # 8226 eataly flatiron new york location & # 8226 eataly flatiron new york address & # 8226

Abrace a temporada com um gostinho dos refúgios nas montanhas da Itália & # 039, da polenta e ragù substanciais aos coquetéis alpinos aconchegantes. Situada no ultimo andar do comeraly, a serra faz muito bem toda a estética do jantar. Eataly vino apresenta dois andares de vinhos italianos provenientes de todas as regiões da Itália. Coloque seu nome em um restaurante e pegue um saboroso mozz, charcutaria e vinho na praça principal enquanto espera. Será difícil encontrar um com uma variedade maior de coisas boas para comer, e a multidão é muito mais agradável aqui do que na loucura turística que existe por baixo dele.

O jardim da cerveja leva resos. Compre todas as novas caixas de presente de Natal, associações do Wine Club e muito mais! Situada no ultimo andar do comeraly, a serra faz muito bem toda a estética do jantar. Sim, isso é certo, comealy fui lá. A de nova york na quinta avenida com a 23ª rua, inaugurada em 2010, foi a primeira nos estados unidos (juntou-se a outras em boston, chicago e los angeles, bem como a um segundo posto avançado em manhattan , próximo ao local do World Trade Center.

Loja gourmet em nova york, ny Compre todas as novas caixas de presentes de Natal, associações do clube do vinho e muito mais! Um lugar tão legal quanto comestível teria seu próprio jardim de cerveja, mas veja só: 1542 avaliações de serra por birreria em eataly flatiron tiveram uma prévia da birreria no telhado de eataly na noite passada e é ótimo. Para alimentação são quatro tipos de salsichas, 3 preparações.

Fonte: compassandtwine.com

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No alto do telhado do complexo comercial está uma versão italiana de um jardim de cerveja, com um telhado de vidro retrátil que se abre para a brisa noturna refrescante. Amanda Lee 19 de maio de 2013. Eataly flatiron 5662 yelp avaliações italiano, mercearia, cafés. Veja mais ideias sobre eataly, restaurante no último andar, cidade de nova york. 1542 avaliações de serra por birreria em eataly flatiron tiveram uma prévia da birreria no telhado de eataly ontem à noite e é ótimo.

Veja mais ideias sobre eataly, restaurante no último andar, cidade de nova york.

O La birreria é um restaurante e jardim de cerveja e vinho na cobertura, localizado na popular área de alimentação.

Fonte: assets.simpleviewinc.com

Eataly flatiron new york & # 8226 eataly flatiron new york photos & # 8226 eataly flatiron new york location & # 8226 eataly flatiron new york address & # 8226

Um restaurante na cobertura com vistas impecáveis ​​do parque madison square e do distrito de flatiron complementará sua refeição.


Receita cortesia de Eataly

Rendimento: 4-6 porções (depende dos níveis de fome)

Para a massa Pizza alla Pala:

4 xícaras (500 gramas) de farinha de burato
1 1/2 xícaras (375 gramas) de água fria
1 1/2 colher de chá (5 gramas) de fermento
3/4 colher de sopa (12 gramas) de sal
3/4 colher de sopa (10 gramas) de azeite de oliva extra virgem

* Observação: todos esses ingredientes estão disponíveis para compra em nosso mercado!

Para Pizza Tricolore:
Prosciutto crudo, a gosto (temos 5 DOPs Prosciutto crudo no Eataly, como Prosciutto di San Daniele DOP ou Prosciutto di Parma DOP!)
Tomate cereja, a gosto
Rúcula para provar
Queijo Stracciatella, a gosto

Para fazer a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, a água fria, o fermento, o sal e o azeite de oliva. Sove a massa até incorporar. Forme uma bola, coloque em uma tigela e cubra com uma toalha. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente por uma hora.

Recomendamos cozinhar a pizza em uma assadeira de ferro fundido ou pedra para pizza. Coloque a bola de massa em uma assadeira levemente untada com óleo e alise-a levemente, pressionando-a com as palmas das mãos. Comece pressionando a massa com a ponta dos dedos, mexendo delicadamente com a ponta dos dedos para fora e puxando a massa com ela. Molde a massa em um retângulo comprido. Cubra novamente e deixe crescer por duas a três horas em temperatura ambiente.

Regue a massa com azeite, salpique levemente com sal e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

Para montar a Pizza alla Pala Tricolore:
Corte os tomates cereja em pedaços para cobrir a pizza.

Assim que terminar de assar, remova a pizza do forno, cubra com ingredientes frescos e sirva em seu homônimo Pala, ou remo de madeira.

Buon appetito!

Quer provar o nosso antes de entrar na cozinha (você sabe, para pesquisar)? Experimente a pizza alla pala no Eataly Toronto!


Eataly & # 039s Birreria: Cervejaria e restaurante em Nova York

Embora a Itália possa trazer à mente o vinho mais do que qualquer outra coisa, a cerveja artesanal está ganhando popularidade.

Birreria é um dos últimos pontos quentes de Nova York, um restaurante e cervejaria na cobertura inaugurado no verão passado no 14º andar do empório de comida Eataly. Espaçoso e panorâmico, Birreria é perfeito para uma tarde da noite com amigos saboreando uma boa cerveja - não filtrada, não pasteurizada e naturalmente carbonatada Cask Ales - feito apenas 30 pés do restaurante por mestres cervejeiros Sam Calagione do Cervejaria Dogfish Head em Milton, DE, Teo Musso do Birra Baladin em Torino, e Leonardo Di Vincenzo do Birra Del Borgo em Roma.

O menu apresenta sabores tradicionais italianos, como salumi e Formaggi pratos perfeitos para compartilhar, ao lado de uma seleção de pratos austríacos e alemães, como os caseiros Bratwurst salsicha e kraut.
A não perder neste outono são os pratos de cogumelos, como Carpaccio di pleuroti, delicado cru King Oyster cogumelos com avelã gremolata e Grana Padanoe o suculento Maitake con pecorino sardo, todo torrado Maitake cogumelos com pecorino sardo creme, espargos e ervilhas.

Eataly's Birreria
200 5th Avenue, Nova York
Horário de funcionamento
Dom-Qua: 11h30 -11h para comida 12h para bebidas Qui-Sáb: 11h30-12h para comida 1h para bebidas
Local na rede Internet


Este restaurante na cobertura de NYC está coberto de flores e pronto para o Instagram

Pode ainda parecer inverno lá fora no momento, mas pronto ou não a primavera está a caminho. As flores estão desabrochando, as borboletas estão fervilhando e o sol está se pondo mais tarde a cada dia. E se você está tão animado quanto eu, você já está fazendo uma lista de desejos para quando o tempo mais quente chegar. Além de plantar flores no seu quintal e estocar os carros alegóricos mais loucos deste ano, você provavelmente deve reservar algum tempo para visitar o Serra Fiorita, o novo restaurante de Nova York que é basicamente um paraíso floral.

SERRA by Birreria, o restaurante na cobertura da localização do Eataly's Flatiron, é transformado a cada temporada com um novo tema, menu e decoração & mdashif você teve a chance de parar no inverno passado, você teve um gostinho do esquema dos sonhos da Serra Alpina. Para a primavera de 2019, os Milkyway Studios cobriram o espaço em flores e mistura de mdasha entre real, preservado e papel e mdash para criar a aparência de uma "estufa de flores". Missão cumprida. Há pops de rosa, fúcsia, amarelo e pêssego pendurados no teto e escalando todos os pilares. Para onde quer que você olhe, a primavera está explodindo. Dica profissional: certifique-se de que seu telefone esteja totalmente carregado antes de você chegar, porque você vai querer pelo menos 50 fotos.

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Então, o que mais você pode esperar além de capturar a imagem perfeita para o Instagram? O cardápio primaveril, inspirado na paisagem italiana, está repleto de pratos que farão você sonhar com eles por semanas, como o nhoque de manjericão com cobertura de pesto, o brócolis rabe burrata e a "comemorativa" porchetta. Ah, e há um novo menu de coquetéis Spritz que poderia envergonhar ros & eacute (não me @). Se você estiver em Nova York este mês, o SERRA by Birreria participará do Eataly's Restaurant Fest com um menu de dois pratos de US $ 28 e garrafas de vinhos de primavera de US $ 25 até 31 de março.


Eataly & # 39s Cacio e Pepe

Crédito da foto: @mangiawithmariah

Nada é tão simples quanto cacio e pepe e, como os italianos sabem, os pratos mais simples costumam ser os mais saborosos. Cacio e pepe requer apenas um punhado de ingredientes - que você provavelmente já tem em sua cozinha - então não há desculpa para não fazer a receita de Eataly para o prato italiano básico.

Se você tentar esta receita, certifique-se de postar sua criação no Instagram e marcar @tastetoronto e @eatalytoronto!


Resumo da receita

  • 5 pimentas chile Anaheim secas, com caule e semeado
  • 5 pimentas guajillo, com caule e semeado
  • Água para cobrir
  • ¼ cebola
  • 1 colher de sopa de especiarias mistas ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de sal ou a gosto
  • 3 libras de carne bovina em cubos
  • 6 folhas de louro

Coloque as pimentas Anaheim e guajillo em uma panela e cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Despeje a pimenta e a água no liquidificador, adicione a cebola, os temperos e o sal. Bata até o molho ficar homogêneo.

Misture a carne cozida, o molho e as folhas de louro em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-baixo até que a carne esteja bem macia, 3 a 5 horas.

A folha de alumínio ajuda a manter os alimentos úmidos, garante um cozimento uniforme, mantém as sobras frescas e facilita a limpeza.


Eataly & # 39s Tiramisù Classico

Crédito da foto: @eatalytoronto

O tiramisu é a sobremesa italiana favorita, um equilíbrio perfeito de creme de mascarpone doce, café expresso amargo e uma pitada de cacau em pó rico.

A invenção do tiramisu & # 39s remonta à década de 1960, na região de Veneto, Itália, no restaurante & quotLe Beccherie & quot em Treviso. Desde então, muitos tentaram recriar a transcendência mágica de um tiramisu bem executado.

Uma de nossas interpretações favoritas tem que ser da mercearia italiana, Eataly. Eataly A chefe de confeitaria da América do Norte, chef Katia Delogu, criou esta receita clássica, que é simples de fazer e difícil de bater.

A sobremesa ideal para os dias de verão - quando só de pensar em ligar o forno você fica quente - esta iguaria italiana sem assar é o seu deleite preferido após o jantar.

Se você tentar esta receita, certifique-se de postar sua criação no Instagram e marcar @tastetoronto e @eatalytoronto!


Serra Alpina por Birreria em Eataly acaba de se transformar em um país das maravilhas do inverno para as festas

O maior empório de comida italiana, Eataly, oferece mais do que apenas massas frescas e gelato inacreditável (e presunto, panini e azeite de oliva. Você entendeu). Em sua versão de Nova York, ele também possui um restaurante na cobertura, famoso por sua decoração sazonal exagerada, e ele acaba de enfeitar oficialmente os corredores para os feriados.

Serra by Birreria ganhou as manchetes nesta primavera, quando todo o restaurante foi coberto por flores coloridas. Agora, a equipe de design do Milkyway Studios realizou outra transformação deslumbrante. A decoração, inteiramente à mão, é constituída essencialmente por ramos flocados com pinho e candeeiros. Inspirado por uma cabana aconchegante, o espaço foi projetado para parecer um paraíso de árvores e flocos de neve. A instalação levou quatro sessões noturnas para ser concluída.

Com o novo visual, vem um novo menu sazonal que se concentra em trufas, abóbora e raiz de aipo, com pratos como ossobuco refogado para dois e fondue italiano de Fontina d'Aosta. E, agora até 17 de novembro, Serra Alpina está oferecendo menus especiais com preço fixo de dois pratos para almoço e jantar como parte do Eataly's Restaurant Fest. Agora é com certeza É hora de visitar, mas certifique-se de fazer uma reserva com antecedência & mdashthis cobertura é um dos locais mais badalados da cidade quando chega a temporada de férias.


Crítica do restaurante: The Peekskill Brewery

Cervejaria Peekskill & acirc & # 732 & # 8230 & acirc & # 732 & # 8230
47-53 S Water St, Peekskill
(914) 734-2337 peekskillbrewery.com

Horas: Tap Room: seg-qui, 15h-meia-noite
Sex, 15h-1h Sáb, meio-dia-1h Dom, meio-dia-meia-noite
bar: almoço, segunda a sábado, brunch do meio-dia às 17h, dom, 11h às 16h
jantar, de segunda a quinta, das 17h às 22h, de sexta a sábado, das 17h às 23h

Ok, então vamos todos tentar se reunir e aceitar o fato de que havia uma moda de cervejaria ruim na década de 90, quando parecia que cada cidade de Podunk tinha um bar que fabricava cerveja. Logo ficou óbvio que as cervejas no brewpub comum eram amadoras (e sua comida padrão de pub também não era digna de nota). Como o teatro com jantar ou garçons cantores, parecia que aqueles restaurantes e cervejarias da era dos anos 90 assumiam duas tarefas distintas e não conseguiam se destacar em nenhuma delas.

Veja o mágico Sam Calagione da lendária Cervejaria Dogfish Head, que, em 2011, se uniu a Mario Batali e Joe Bastianich, bem como a outros cervejeiros, para a Eataly & rsquos Birreria. Finalmente, o mundo dos restaurantes veria uma equipe de cervejeiros de primeira linha emparelhada com donos de restaurantes de elite. Os fãs enlouqueceram no Birreria, as cervejas acondicionadas em barris (bombeadas manualmente de barris de madeira) eram um belo complemento para os queijos rústicos, salames caseiros importados e excelentes salsichas grelhadas, carnes e peixes grelhados. Birreria e rsquos O biergarten na cobertura de Manhattan também não prejudica o empreendimento.

Pegando uma página da Eataly & rsquos Birreria, a Cervejaria Peekskill fez algumas grandes mudanças em 2012, mas a menor delas foi sair de suas apertadas escavações na 55 Hudson Avenue. PB agora ocupa o antigo armazém de móveis de quatro andares na 47-53 South Water Street. O novo espaço não só oferece espaço para mais produção de cerveja, mas também para crescimento. Procure o Tap Room no primeiro andar e o Pub um pouco mais formal no segundo andar. Os proprietários brincaram com a ideia de um futuro espaço de artes públicas no terceiro andar, um salão de banquetes no quarto andar e, como o Birreria, um biergarten na cobertura com vista para o rio Hudson. Mas a maior mudança ocorreu pouco antes da transferência de PB. No outono de 2011, os proprietários da PB & rsquos, Morgan e Keith Berardi, atraíram Jeff O & rsquoNeil, cervejaria estrela da Ithaca Brewing Co. & rsquos, para assumir seus tanques. Desde então, a Cervejaria Peekskill passou de uma cervejaria de cidade pequena a uma cervejaria séria com cervejas na torneira em Westchester e na cidade de Nova York.

Mas e o restaurante? Talvez a comparação com o Birreria seja injusta. Chef Sean Corcoran & rsquos menu & mdashby necessidade demográfica & mdash deve lançar uma rede mais ampla do que Manhattan & rsquos Birreria (que se beneficia da densidade populacional). Nas entradas PB & rsquos, você encontra comida de pub superficial, como ovos cozidos e asas de frango, juntando-se a vários pratos melhores e mais cuidadosamente elaborados. Inclui elegantes potes em miniatura de parfait de fígado de frango servidos com geleia de cebola. Também boas, fatias gordas de terrina de porco forte com bacon, pistache e mostarda integral (também amamos os pickles feitos em casa com cebola e a couve-flor crocante é maravilhosa). Embora magros e bastante louros, nossos dois pretzels macios com cama de cominho com caravela foram comprados rapidamente.

Na PB, a cerveja é a atração principal, por isso é sensato nomear um motorista designado. O & rsquoNeil é conhecido por suas cervejas ácidas, um estilo intencionalmente infectado com cepas específicas de levedura que produzem uma acidez mineral que combina bem com alimentos ricos. Peekskill & rsquos Simple Sour e Amazeballs são boas escolhas para o início de uma refeição, embora poderíamos ter desejado mais orientações aqui. Um dos meus convidados pediu um Common Ground impenetravelmente preto (embebido em grãos de café moídos) que estava delicioso à sua maneira, mas era titânico demais para o início de uma refeição & mdashthis é uma bebida fermentada de sobremesa. Procure também uma pequena carta de vinhos, uma lista de destilados da moda e ótimos coquetéis. Destes, adoramos o Pickleback & mdashC.R.E.A.M. Cerveja, suco de picles caseiro e uísque The Irishman.

Em cada visita, não podíamos deixar de pensar que a cozinha PB & rsquos se concentra em suas entradas e lanches em detrimento de sua alimentação. Um esforço principal de peito de pato tostado na frigideira com farro, coentro, cenoura assada, confit de pato e mostarda foi desapontadoramente voltado para a extremidade melosa e doce do espectro. Pior ainda, encontramos um prato de mexilhões borrachudos, cozidos demais, em que um terço sólido permanecia fechado. Fish and chips, parte do cardápio mais comum de pub, era prejudicado por batatas fritas encharcadas e moles, embora seu peixe com leite fosse delicioso além de uma crosta de massa de cerveja estilhaçada.

Enquanto a sala de jantar do segundo andar é simples e moderna (e oferece vislumbres de uma cozinha aberta e, se você tiver sorte, vistas do pôr do sol do rio), uma seção intermediária aberta para o bar do primeiro andar carrega conversas altas e o brilho azul das TVs para a sala. Se o ruído for uma preocupação, solicite uma mesa localizada longe do espaço aberto central.

Depois de comer, pratos compartilháveis ​​de queijo feito localmente de Murray & rsquos fazem uma excelente transição enquanto, inevitavelmente, você ainda bebe uma cerveja. Para terminar, biscoitos caseiros com uma dose de leite com especiarias são a despedida perfeita. Depois disso (e de todas aquelas cervejas), você dorme como um bebê.

Para combinar a entrada perfeita com a cerveja Peekskill Brewery perfeita, dê uma olhada no Westchester Mag & # 8217sdefinitive PB taste test.

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Uma prévia do jardim da cerveja Eataly

& # xA9 Michael EndelmanNew Food & amp Wine Features Editor Michael Endelman é tão novo para a equipe que ele & # x2019t ainda não tem um perfil no blog. Mas ele queria compartilhar esta atualização sobre um novo e empolgante jardim da cerveja em Nova York. Aqui está:

Uma das coisas mais interessantes sobre Mario Batali e Joe Bastianich & # x2019s parque de diversões gastronômicas Eataly era a promessa de La Birreria, uma esplanada-cervejaria de estilo italiano com comida Batali e cervejas exclusivas de um trio de gigantes da cerveja de culto & # x2014Dogfish Head & # x2019s Sam Calagione e os pioneiros da cena cervejeira italiana & # x2019s: Teo Musso de Birra Baladin em Torino e Leonardo Di Vincenzo de Birra del Borgo em Roma.

Porém, mais de seis meses após a inauguração do Eataly, o projeto ainda está desativado. Não por muito tempo! O trio teve uma prévia do tão aguardado ítalo-pub esta semana com uma degustação de suas cervejas e alguns dos pratos que Batali está preparando para o menu. Aqui estão cinco razões pelas quais estamos contando os dias até a abertura de maio:

1. Beber o ano todo: O espaço estava quase pronto no outono passado, Calagione nos contou, mas Batali e Bastianich decidiram & # x201Cfazer uma aposta de $ 2 milhões de dólares & # x201D colocando um teto retrátil, então pronto será quatro temporadas comendo e bebendo. Bônus: há uma bela vista do Empire State Building lá de cima.
2. Barris direto do país antigo: a Itália está produzindo algumas das cervejas mais interessantes do mundo, mas pode ser difícil de encontrar & # x2014especialmente na torneira. (Mesmo na Itália, não é tão grande: & # x201CMaybe no próximo ano atingiremos 0,2 por cento do mercado, & # x201D brincou o fundador de Birra del Borgo, Di Vincenzo.) Eataly terá uma tonelada de cervejas italianas a copo provavelmente três em barris e pelo menos seis em barris regulares (as cervejas Dogfish & # x2019s também serão misturadas). É uma chance de provar coisas ultra-raras como o caramelo, o cremoso Super Baladin ou o Birra del Borgo & # x2019s a gramínea Genziana, fermentada com uma erva amarga geralmente usada para fazer amaro em vez de lúpulo.
3. Cervejas exclusivas: Conheça a mais nova estrela da cerveja de NYC & # x2019s & # x2014Brooks Carretta, um italiano barbudo de 28 anos de Birra del Borgo que acabou de se mudar para a cidade para se tornar o fabricante de cerveja interno da Eataly & # x2019s. Ele & # x2019 estará fazendo cervejas no telhado, como uma versão do Dogfish Head & # x2019s 75 minutos IPA infundido com tomilho. Ele é tão novo na cidade que não tinha certeza do nome da rua do Brooklyn em que mora.
4. Batali Does Bar Food: Uma rápida corrida pelo menu teve alguns destaques iniciais: cogumelos estilo tempura, uma salada de batata com mostarda temperada com guanciale crocante e uma salsicha de sangue escuro de aparência maligna cantarolando com canela. (É uma combinação especialmente agradável com Birra del Borgo & # x2019s 25 Dodici, uma cerveja de inverno temperada.)
5. Eles aceitam reservas: Para grupos de seis ou mais, você pode conseguir sua própria mesa de piquenique. Obrigado, Mario!


Assista o vídeo: Eataly NYC. An Italian Birreria on the Roof (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Najja

    Você está errado. Tenho certeza. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  2. Elek

    A questão é interessante, também participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.

  3. Faeran

    Algo não me trouxe a esse tópico.

  4. Nezuru

    Sim, este é o nosso mundo moderno e tenho medo de que nada possa ser feito sobre isso :)

  5. Oidhche

    Como a variante sim



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