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Pão de iogurte

Pão de iogurte


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Peneire a farinha na tigela onde amassamos a massa. Faça um buraco no meio e coloque o fermento triturado e 1-2 colheres de sopa de iogurte. Deixe o fermento levedar por 10 minutos, em seguida, adicione o sal e o iogurte restante e comece a amassar uma boa massa em forma.Ao final adicione o azeite na borda e amasse mais um pouco.Deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Depois de dobrar de volume, dividimos a massa em 6 pedaços, que espalhamos em uma folha fina e rolamos minutos.

Depois de crescer, unte o pão com um pouco de leite e leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, até dourar por cima.

Depois de assado, retire o pão da assadeira, unte com um pouco de água fria e cubra com uma toalha limpa e corte depois de esfriar.


PÃO COM IOGURTE

Costumo fazer pão em casa de acordo com a receita de sempre, mas ontem à noite quis experimentar uma receita nova que recebi pelo correio, ficou muito fofa e gostosa.

500g de farinha
1cub de fermento fresco
300g de iogurte natural
sal

Miniaturas anexadas

Editado por s_tana, 30 de dezembro de 2005 - 19:20.

# 2 s_tana

o fermento, um pouco de água e uma colher de chá de açúcar são misturados e deixados um pouco.

No meio da farinha, faça um buraco no qual você coloca o fermento, os iogurtes e uma colher de chá de sal.

Miniaturas anexadas

Editado por s_tana, 30 de dezembro de 2005 - 19:21.

# 3 s_tana

Imagens anexadas

Editado por MAYA, 30 de dezembro de 2005 - 19:33.

# 4 s_tana

Amassei um pouco mais tarde e coloquei na forma que eu ia assar (eu em forma de bolo) e deixei crescer por mais uma hora.

Untei com um pouco de óleo por cima e coloquei no forno.

isso é o que parece antes de ser cozido

Imagens anexadas

# 5 s_tana

Miniaturas anexadas

Editado por s_tana, 30 de dezembro de 2005 - 19:39.

# 6 s_tana

Miniaturas anexadas

Editado por s_tana, 30 de dezembro de 2005 - 19:37.

# 7 Afrodite

# 8 s_tana

Afrodite, você pode me mandar o endereço. Vou tentar também. Até agora não fiz pão com Sauerteig acho muito complicado.
de qualquer maneira, seus pães parecem melhores do que os meus.

# 9 Afrodite

Tana, o negócio do Sauerteig é muito trabalhoso, mas eu o mantive. 3 semanas dele e coloco no freezer os pacotes de 100-200g e sempre que faço pão com ele tiro à noite coloco na máquina de pão até de manhã descongelar e continuar com o resto dos ingredientes .
Aqui você pode comprar Backmalz
http: //www.backstars. w.backstars.de/

Aqui você encontra receitas com Backmalz e foto
www.petras-brotkasten.de/

Se decidir comprar e fazer pão, conte-me como fez e se gostou.
Tenha um bom dia!

# 10 s_tana

hoje fiz MANTEIGA VERDE que vai bem com pão caseiro e café da manhã

a quantidade de manteiga pode variar dependendo de quanto queremos fazer.
Fiz com 2/3 do pacote

1 pacote de manteiga (200g) em temperatura ambiente.
1 dente de alho passado na prensa
2 colheres de sopa de salsa verde finamente picada
sal
Pimenta.


Salada de berinjela com iogurte e alho receita da dieta turca

Existem muitas receitas para saladas de berinjela e a maioria contém bastante óleo ou mesmo maionese (gemas). Neste caso é uma salada de berinjela com iogurte e pouquíssimo azeite. Uma salada leve e refrescante de verão.

Comi esta maravilhosa salada de berinjela com iogurte e alho bem na Turquia, em Istambul. Os turcos são famosos pela grande variedade de refeições (lanches) oferecidos em todos os lugares, em restaurantes ou bistrôs. Yoğurtlu patlıcan salatası esta salada é chamada em turco. Patlican é berinjela (pronuncia-se "patlidjan") e, portanto, a palavra romena pătlăgea (berinjela ou berinjela vermelha). Também descobri com prazer esta receita num restaurante turco em Dresden, propriedade de uma família turca (fica logo à direita de tudo, debaixo de folhas de salsa).

Eu te contei aqui em detalhes com que guloseimas lá fomos tratados e como reconstituímos em casa a receita de uma fabulosa panela de legumes com carne e queijo gratinados no forno.

Bem, peguei o coração e pedi a receita de salada de berinjela com iogurte e alho. Descobri que se prepara com muita facilidade e rapidez: berinjela assada na brasa (descascada e picada) misturada com iogurte, um pouco de azeite e alho. Eu estava interessado nas proporções & # 8230 quanto iogurte é colocado em quantas berinjelas? Descobri que é a proporção de berinjela: iogurte de 4: 1. Ou seja, para 500 g de berinjela (assada e descascada) precisamos de aprox. 125 g de iogurte. O iogurte deve ser gorduroso e cremoso (de preferência iogurte grego com 10% de gordura) para não resultar em uma salada aguada de berinjela. Coloque o azeite com moderação: 1 colher de sopa (cerca de 20 ml). Com o alho, a coisa é mais permissiva: é posto a gosto. Não devemos, entretanto, exagerar com ele.

A combinação de berinjela com alho vai extraordinariamente bem com pimentões assados. Aconselho você a preparar 1-2 pimentões assados ​​(kapia ou pimentão) para servir desta forma. Salada de berinjela com iogurte e alho é servida com fatias de pão ou palitos tradicionais. Era assim que o restaurante turco em Dresden parecia: inchado como um travesseiro!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 8 porções de salada de berinjela com iogurte e alho. Lembre-se de que a berinjela crua diminui em 50% depois de assada e descascada, portanto, de 1 kg de berinjela fresca você ficará com 500 g de berinjela madura.


Maria UDREA

Bem vindo a minha casa virtual! Fico feliz que você tenha cruzado seu limiar e convido-o, com grande prazer, a ler minhas postagens!

Sou uma pessoa simples e sempre cozinho, mais receitas camponesas, como aprendi com minha avó e minha mãe.

Também me inspiro de vez em quando no blogroll, ou em livros especializados, porque gosto de trazer novidades para a minha cozinha e adoro quando surpreendo agradavelmente aqueles que cozinho com grande prazer.

Ficaria muito feliz em saber que minhas receitas podem ser uma fonte de inspiração em suas cozinhas!


1. Pique o repolho roxo e o repolho branco de acordo com suas preferências (com uma faca, um ralador de bandolim ou um processador de alimentos) e coloque em uma tigela grande.
2. Corte a cenoura em tiras ou rale e coloque em uma tigela.
3. Adicione sal e vinagre sobre os vegetais. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
4. Esprema bem o repolho e a cenoura com água e coloque em outra tigela.
5. Adicione os ingredientes restantes e misture.
6. Salada de repolho com iogurte pode ser servida imediatamente.

5 / 5 - 1 Avaliações)

Ingredientes

A melhor receita de torrada:

  • 1 xícara de entrada para a massa
  • 1 e frac12 xícaras de água morna
  • 5-6 xícaras de farinha para todos os fins
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de suagr
  • farinha de milho, para polvilhar nas panelas
Tags-chave
  • amadurecimento
  • Pão assando com levre
  • pão
  • farinha
  • saudável
  • Pão caseiro de acre
  • amigo da criança
  • receita
  • pão de maionese
  • Sourdough Starter
  • Dicas para fazer pão com massa
  • fermento

Instruções

Despeje uma xícara de starter em uma tigela grande. Adicione água morna e cerca de 3 xícaras de farinha. Bata vigorosamente.

Cubra esta esponja com filme plástico e reserve para trabalhar. Este período pode ser muito flexível, mas permite no mínimo 2 horas e até 8 horas. Um período mais longo (a uma temperatura mais baixa) resultará em um aroma mais ácido. Daí a palavra Sourdough!

Depois que a massa ferver e espalhar, retire o filme plástico. Misture o sal, o açúcar e as 2 xícaras de farinha restantes. Mexa até obter uma massa homogênea, a seguir sove, com as mãos, a batedeira ou a máquina de pão colocada no ciclo da massa, até obter uma massa lisa e elástica. Basta adicionar farinha extra suficiente para evitar que a massa grude. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, tampe e deixe crescer até dobrar, 1 a 2 horas.

Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá. Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá. Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá.

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (isso pode levar até 2 horas).

Coloque uma panela cheia de água quente no fundo do forno e pré-aqueça a 450 ° F. Retire a tampa, corte as pontas e asse por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar em uma assadeira.

Bancada de cozinha

Nettie é uma esposa e mãe apaixonada por cozinhar e assar. especialmente quando se trata de refeições leves! Com cinco filhos, Nettie insiste que todas as refeições, lanches e sobremesas sejam reunidos rapidamente! Você encontrará uma grande variedade de receitas fáceis, mas deliciosas em seu site muito popular Moore ou menos cozido

Não se esqueça de me seguir Instagram e marque #mooreorlesscooking para que eu possa ver todas as receitas maravilhosas que VOCÊ faz neste site!

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Salada de berinjela com iogurte e alho receita da dieta turca

Existem muitas receitas para saladas de berinjela e a maioria contém bastante óleo ou mesmo maionese (gemas). Neste caso é uma salada de berinjela com iogurte e pouquíssimo azeite. Uma salada leve e refrescante de verão.

Comi esta maravilhosa salada de berinjela com iogurte e alho bem na Turquia, em Istambul. Os turcos são famosos pela grande variedade de refeições (lanches) oferecidos em todos os lugares, em restaurantes ou bistrôs. Yoğurtlu patlıcan salatası esta salada é chamada em turco. Patlican é berinjela (pronuncia-se "patlidjan") e, portanto, a palavra romena pătlăgea (berinjela ou berinjela vermelha). Também descobri com prazer esta receita num restaurante turco em Dresden, propriedade de uma família turca (fica logo à direita de tudo, debaixo de folhas de salsa).

Eu te contei aqui em detalhes com que guloseimas lá fomos tratados e como reconstituímos em casa a receita de uma fabulosa panela de legumes com carne e queijo gratinados no forno.

Bem, peguei o coração e pedi a receita de salada de berinjela com iogurte e alho. Descobri que se prepara com muita facilidade e rapidez: berinjela assada na brasa (descascada e picada) misturada com iogurte, um pouco de azeite e alho. Eu estava interessado nas proporções & # 8230 quanto iogurte é colocado em quantas berinjelas? Descobri que é a proporção de berinjela: iogurte de 4: 1. Ou seja, para 500 g de berinjela (assada e descascada) precisamos de aprox. 125 g de iogurte. O iogurte deve ser gorduroso e cremoso (de preferência iogurte grego com 10% de gordura) para não resultar em uma salada aguada de berinjela. Coloque o azeite com moderação: 1 colher de sopa (cerca de 20 ml). Com o alho, a coisa é mais permissiva: é posto a gosto. Não devemos, entretanto, exagerar com ele.

A combinação de berinjela com alho vai extraordinariamente bem com pimentões assados. Aconselho você a preparar 1-2 pimentões assados ​​(kapia ou pimentão) para servir desta forma. Salada de berinjela com iogurte e alho é servida com fatias de pão ou palitos tradicionais. Era assim que o restaurante turco em Dresden parecia: inchado como um travesseiro!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 8 porções de salada de berinjela com iogurte e alho. Lembre-se de que a berinjela crua diminui em 50% depois de assada e descascada, portanto, de 1 kg de berinjela fresca você ficará com 500 g de berinjela madura.


Pão de iogurte - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 14 de novembro de 2009 em receitas com massa de iogurte receitas de pão | Comentários: 2

O pão rápido com iogurte é um pão simples e rápido, não requer amassamento nem levedura e é perfeito quando se quer comer um pedaço de pão quente mas não tem tempo nem vontade de amassar. Obrigado Edith para receita!

Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui e se quiser ficar por dentro das novas receitas, convido você a se inscrever aqui. Você também pode me encontrar no instagram aqui.


Receita rápida de papanasi com iogurte

Receita rápida de papanasi com iogurte. Papoulas frágeis e fofas que não se espalham. Uma receita simples e rápida de papanasi escaldada, que nunca falha. Não fervem em água nem fritam em óleo, sendo o seu preparo muito mais rápido. Na verdade, são alguns bolinhos com iogurte e semolina & # 8211 bolinhos, como os chamamos na Transilvânia e Banat.

Nós realmente gostamos disso papanasi com iogurte porque estou pronto em 10 minutos. Quando eu estava grávida, não tinha muitos desejos, mas papanas com iogurte estavam na ordem do dia. E o júnior gosta e me pede para fazer isso com bastante frequência.

Se você está procurando as papanas fritas mais fofas, então sua receita é esta.

Com os ingredientes abaixo, você obtém aprox. 12 papanasi com iogurte (cerca de 3-4 porções). Você verá a seguir que existem 2 métodos de cozimento: na panela e no forno (na panela).


Pão sem fermento, com bicarbonato de sódio e iogurte, sem amassar

Hoje, 21/03/2020, em meio à crise do coronavírus, quando não há fermento para comprar, acho útil postar a receita do pão irlandês feito com bicarbonato de sódio, que não precisa de fermento.
Também ajudará em receitas rápidas, como fast pan pizza. A receita é um antigo pão irlandês & # 8220Irish soda bread & # 8221, em sua versão doce os irlandeses comem com alegria, tradicionalmente, na festa de São Patrício. Encontrará no método de preparação as pontas de cozedura por baixo da cúpula com resultados de cozedura excepcionais e o aspecto de pão assado, ajuda a obter uma cor bonita e porque é untado com leite.

É um pão fermentado, assado, mas não arejado, devido ao iogurte na composição.

Outras vantagens para as quais escolhi esta receita:
1. & # 8211 este pão não amassa
2. & # 8211 não espere fermentar
3. & # 8211 devido à vantagem não. 1, você pode misturá-lo com o robô, mas não faz sentido, porque levará mais tempo para lavar os componentes do robô do que para prepará-lo, e a forma final durante a execução na bancada será fornecida com seu mãos. Eu não aconselho você a assar mais farinha de uma vez porque esta é a medida ideal para assar uniformemente por dentro. Mesmo se você dobrar a quantidade, terá que reparti-la ao assar.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 50 minutos

Ingredientes

  • 400 g de farinha branca ou preta
  • 30 g OPCIONAL! farinha de linhaça marrom OPCIONAL!
  • ½ colher de chá de sal fino (recomendado é o sal marinho)
  • ½ colher de chá de sal grosso
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de tosse velha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã ou vinho
  • 125 g de iogurte ou leite batido de forma consistente
  • 75 g de refrigerante ou água mineral ou cerveja
  • leite para untar por cima
  • sementes de linho para decoração OPCIONAL!

PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 220 graus para começar.
2. Prepare uma bandeja do fogão coberta com papel manteiga. O pão é pequeno, mas deve caber sob uma panela que funcionará como uma cúpula quando assado.
3. OPCIONAL! & gt & gt & gt Moa 30 g de sementes de linho marrons. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande com paredes antiaderentes (brilhantes). Homogeneizar facilmente com um para / colher com ranhuras / espátula.
4. Adicione o iogurte e o vinagre de maçã. Homogeneizar. Se você está confuso, misture manualmente. Vai parecer misturado.
5. Gradualmente, adicione água mineral tão ácida quanto possível. Você obterá uma bola nada pegajosa.
6. Retire sobre uma bancada antiaderente / brilhante e amasse por 1 minuto para obter o formato de uma bola lisa.
7. Crescer transversalmente acima, no meio, 1,5 cm e perdido nas bordas.
8. Unte com leite na superfície, com pincel ou com os dedos.
9. Coloque-o na bandeja preparada. Cubra-o com uma panela grande para que, se crescer, o pão não toque nas paredes. O pote estará obviamente em uma posição invertida (com a parte inferior para cima) como uma cúpula. Coloquei uma panela grossa de aço inoxidável. Um de cerâmica teria ficado bom, mas eu não sabia quanto cresceria e optei por um vaso maior. Você vai assar por 10 minutos a 220 graus, depois por 30 minutos a 190 graus, após os quais você remove a panela. Asse por mais 10 minutos descoberto a 180 graus. Você pode deixar por mais 15 minutos se quiser dourar.
10. Pão é aquele que, depois de tirado e batido no lado com que estava sentado na lareira, parece vazio. Embrulhe rapidamente em uma toalha grossa de algodão e deixe esfriar na grelha. Depois de esfriar completamente, você vai mantê-lo em um saco zip (bem fechado na boca) com uma toalha. É assim que o pão caseiro é mais bem conservado. A toalha ajuda a manter a umidade do pão, ajuda a não ficar irregular e seco, e a crosta amolece um pouco, o quanto for necessário.
Liv (e) isso!


Sobre marinar frango com iogurte ou leite batido

Imediatamente coloco a segunda metade na marinada (na geladeira) e depois cozinharei. Marinar a carne tem muitos benefícios que detalhei aqui. Além de ficar impregnada de sabores marinados, a carne fica ainda mais tenra. As marinadas geralmente têm um componente ácido (azedo) que começa a desnaturar as proteínas antes de cozinhá-las. As marinadas são feitas com vinho branco ou tinto, vinagre simples ou aromático, balsâmico, com mostarda ou leite azedo: iogurte, leite batido, kefir (kefir).

O iogurte deve ser simples e natural (de preferência de produtores locais), pois contém fermentos e bactérias que ajudam a marinar. E leite batido ou kefir são muito adequados para esse propósito. Sou de Arad e uso toda a gama desde Lactate Pecica. Se você não tiver galinhas inteiras, você pode usar coxas com pele e osso, asas, etc.

O iogurte amacia o frango e as especiarias e ervas aromáticas que adicionamos à marinada dão um sabor especial ao prato final. Coloquei alho, cebola seca esmagada, páprica doce e defumada, sal, pimenta, cominho e ervas secas: tomilho, orégano, manjericão, sálvia, alecrim. Não estrague algumas gotas de molho de pimenta picante (Sriracha ou Tabasco) ou flocos de pimenta seca. Faine arome!

Além disso, o iogurte contribui muito para dourar a pele do frango. Olha a cor linda!

Usei essa técnica de marinar com iogurte e alho e uma perna de cordeiro. Um bife de Páscoa sensacional saiu! A receita aqui. A carne era doce e macia só do osso!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 3 porções de frango com iogurte assado. Marinar o frango com iogurte pode levar 24 horas.


Vídeo: Szybkie bułki na jogurcie. Bez drożdży i bez wyrastania. #domowepieczywo (Outubro 2022).