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Receita para cozinhar papanas cozidas com uvas

Receita para cozinhar papanas cozidas com uvas


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Receita de preparação de papanas

Em uma tigela, misture o requeijão com a sêmola, a farinha, o açúcar, a baunilha, o ovo e o sal em pó. Misture até obter uma composição homogênea, que dividimos em 10 partes iguais.

Farinhamos bem cada parte e alisamos um pouco, como no parjoale. :)) Colocamos uma uva no meio, depois levantamos as pontas e apertamos ao redor da uva. Com as mãos enfarinhadas, damos-lhe uma forma redonda.

Coloque uma panela com água fervente. Adicione uma colher de chá de sal. Quando começar a ferver, colocamos as papanas à vez. Quando começam a subir à superfície, são fervidos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e doure a farinha de rosca.

O meu pão ralado é feito em casa, a partir de 2 fatias de pão seco e moído, por isso não é muito fino.

Deixe esfriar um pouco, depois passe as papanas pela mistura, uma de cada vez. Cubra bem com farinha de rosca, polvilhe com açúcar e coloque no prato para a foto final. :))


Método de preparação

TREINAMENTO

Receita de papanasi cozido

Esfregue em uma tigela o queijo com os ovos, sal de semolina (pão ralado). Misture bem para obter uma composição bastante forte (não muito dura, mas mais dura que mole). Agora, se necessário, você pode adicionar mais farinha (se o queijo for mais soro de leite)

Usei o queijo que fiz em casa e escorrai muito bem, ficou bem seco. Retire com uma colher da massa, faça com a mão embebida na farinha, faça bolinhos redondos pequenos, alise um pouco e faça um furinho com o dedo.

Durante esse tempo no fogão você tem uma panela de água com sal fervente e na frigideira (sem óleo) frite o pão ralado com cuidado para não queimar, deve ser sempre misturado nele) Então, depois de feitos os bolinhos, coloque-os em água ácida ferva e ponha fogo em uma temperatura mais baixa (se as papanas ferverem em fogo alto, ferva, mingau)

As papanas sobem à superfície da água por conta própria, depois são mantidas por mais 10 minutos em fogo baixo, são retiradas, escorridas e roladas com espátula. Coloque em um prato ou em um prato fundo e cubra.

Sirva quente com creme de leite, por cima ou apenas com sal.


Preparação Panelas cozidas com queijo cottage e pão ralado:

  1. O primeiro passo é ferver a água em uma panela grande.
  2. Em seguida, procedemos ao preparo da farinha de rosca: aqueça uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha de rosca levemente e deixe no fogo até dourar (mexendo sempre, para não queimar) quando tiver adquirido uma bela cor dourada, a as migalhas de pão estão prontas e transfiram Em uma tigela, deixe esfriar, em seguida, adicione a canela e o açúcar
  3. Em seguida, prepare a massa: em uma tigela grande, misture o queijo com os ovos e acrescente os temperos e o açúcar e acrescente a sêmola e a farinha, aos poucos. no final você obterá uma massa macia e fofa.
  4. A massa é transferida imediatamente para a mesa de trabalho, se partem bolinhas do mesmo tamanho, que se achatam facilmente entre as palmas das mãos, e com o dedo se forma uma pequena depressão (mas não tão forte a ponto de perfurar a massa) essa pequena profundidade ajuda a ferver uniformemente e para manter uma forma o mais próxima possível da das papanas originais, com bordas arredondadas e fofas.
  5. Os pappas assim obtidos são bem enfarinhados, para garantir que não se desfaçam quando cozidos
  6. A páprica crua é adicionada à água fervente (figo médio a pequeno) e irá imediatamente para o fundo da panela - deve ser removida cuidadosamente com uma espátula / pá para que não grudem
  7. Deixe as papanas ferverem em fogo baixo por um curto período de tempo, elas irão subir à superfície (por isso é importante não grudar no fundo da panela) a partir deste momento, deixe ferver por mais 10 minutos, durante os quais elas aumentará de volume (devido à semolina, que incha) - possivelmente experimente um, veja se estão bem cozidos
  8. As papanas são retiradas da água, uma a uma, com a ajuda de um espumante, colocadas numa tigela com farinha de rosca tostada, untada bem na farinha de rosca e colocada num prato.
  9. A farinha de rosca fervida com a farinha de rosca é servida imediatamente, como tal, ou com a colher consagrada de creme de leite e uma colher de geleia.

Extrasfat: por mais que se sinta tentado a colocar migalhas de pão na composição (pode parecer um pouco mole), não o faça: uma quantidade maior de sêmola vai deixar as papanas um pouco duras!

Se gostou desta receita, Papanasi Cozido, com farinha de rosca, não hesite em deixar um comentário no blog. Terei prazer em responder a todos vocês. Não esqueça que você também pode compartilhar a receita nas redes sociais, para ajudar quem precisa. Obrigado!


O queijo é misturado com açúcar, essências, sêmola, ovo e farinha.

Misture os ingredientes com um batedor.

Em uma panela, ferva a água com uma pitada de sal.

Numa frigideira derreta a manteiga, coloque a farinha de rosca e o açúcar verde, mexa sempre e deixe no fogo no máximo 5 minutos, não deve queimar.

Com as mãos dadas através da farinha, formamos bolinhas a partir da composição do queijo, quando a água começa a ferver juntamos as bolinhas uma a uma.

Quando sobem à superfície são fervidos, pegamos com uma espátula e colocamos na farinha de rosca.

Sirva com creme de leite e geléia de cereja.


Panelas cozidas com queijo cottage e pão ralado

Panelas cozidas com queijo cottage e pão ralado dourar na manteiga, sirva com creme de leite e açúcar de confeiteiro de baunilha. Como preparar papanasis frágeis e arejadas? Os papanas os fazem desde que me conhecem. Minha avó colocava na minha frente uma tigela com os ingredientes e eu me ajoelhava na mesa da cozinha, pegava a tigela nos braços e girava com uma colher (do tamanho da minha) e eu ficava feliz em fazer papanasi. Nós os chamamos de "bolinhos de queijo" sendo uma tradução húngara de "t úrógombóc".

Paparazzi cozidos com queijo cottage e pão ralado também são encontrados na culinária húngara (túrógombóc), mas também são comuns na Áustria (Topfenknödel) e na Alemanha (Quarkklösse ou Quarkknödel), mas também nos países da antiga monarquia austro-húngara. Há a versão cheia de frutas, Junto com gombotii acostumado a massa de batata (bolinhos de ameixa, damascos, etc.).

Aqui, quando você diz "papanasi", você pensa neles, não fritos (receita aqui) - que descobri nos anos 80 ao esquiar em Vatra Dornei. Aliás, essas, as papanas fritas, eu sempre chamei de "papanasi de Vatra Dornei" e preparo de acordo com a receita que recebo direto da lacto-barra lá (com fermento).

Eu também publiquei recentemente receita tradicional de papanasi frito (com fermento), sirva com creme de leite e geléia - Você pode encontrá-lo aqui.

E outra história me conecta a esses papanasi cozidos. Não tive desejos durante a gravidez, mas era "sensível" a papanasi cozido com queijo cottage e pão ralado. Eu estava sempre pensando neles.

Nota: a qualidade do requeijão é muito importante! Seria melhor estar mais gordo e bem drenado de soro de leite. Se estiver fraco e aguado, exigirá muito mais semolina e as papanas se transformarão em "bolas de tênis".

Você pode preparar seu próprio queijo cottage em casa esta receita velha, sem acréscimos.


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