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5 alimentos saudáveis ​​que você nunca deve comer sozinho

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Certifique-se de que todas as suas refeições, incluindo lanches, tenham um bom equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos

Você vai se agradecer por fazer torradas de abacate.

Você se pergunta por que sente fome uma hora depois de comer? As combinações de suas refeições podem ser as culpadas. Embora um pedaço de fruta é a opção perfeita para comer em qualquer lugar, comer certos alimentos saudáveis ​​com outros alimentos integrais pode funcionar a seu favor.

Clique aqui para ver a apresentação de slides dos 5 alimentos saudáveis ​​que você nunca deve comer sozinho.

Sem mencionar que consumir alimentos saudáveis ​​específicos pode permitir que seu corpo absorva nutrientes com mais eficiência. Isso não significa que comer alimentos inteiros por conta própria seja ruim para você, mas você pode ajudar a equilibrar seus níveis de açúcar no sangue, sua fome e seu humor, criando suas próprias combinações de lanches saudáveis. Quando se trata de refeições, você quer ter certeza de que tem proteínas, gorduras e carboidratos suficientes para não querer comer algo rápido e prejudicial à saúde uma hora depois. Criamos uma lista dos nossos favoritos lanche e combinações de refeições que o manterão saudável e satisfeito!


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando o frango criado com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba."É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados."Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."


15 alimentos que você nunca deve comer. Sempre.

As regras do hard-and-fast food são extremamente ruins. Mas alguns alimentos podem prejudicar seriamente a sua saúde.

"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer um alimento perigoso uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre toxinas potenciais encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um enorme banco de dados. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível, se puder."

Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Nós realmente não sabemos quais podem ser as consequências de longo prazo de comer esses projetos científicos", disse Rachel Harvest, uma nutricionista afiliada à Tournesol Wellness em Nova York.

Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:

1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo' de forma alguma", diz Beth Warren, uma nutricionista registrada em Nova York e autora do Vivendo uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com o queijo feito de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, alguma proteína de soro de leite, emulsificantes e corantes alimentícios". É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia regular se assemelha mais a carne com alto teor de gordura do que qualquer coisa considerada laticínios, acrescenta Warren.

2. Carnes processadas feitas com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão da delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não são apenas cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que têm sido associados a vários tipos de câncer, mas ainda são usados ​​para realçar a cor, promover o sabor e prevenir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, preste atenção a eles e opte por carnes que não os contenham.

3. Margarina: Como a margarina é feita de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada do que a manteiga, há muito é considerada a opção mais saudável. Mas agora que os especialistas dizem que o colesterol dietético não é tão prejudicial quanto pensavam, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que obstruem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center em Nova York e treinadora de nutrição da Rise. Margarinas vendidas em potes tendem a conter menos gordura trans do que bastões de margarina & mdash quanto mais macia a pasta, melhor para você & mdash, mas azeite de oliva (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade está em segundo lugar, de acordo com Rifkin.

4. Refrigerante normal: Todo mundo sabe que refrigerante é muito ruim para sua saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: A lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome tanto, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo para obter energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante caramelo que você consumiria em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associada a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um novo estudo.

5. Refrigerante diet: Embora não haja açúcar puro nessas coisas, existem adoçantes artificiais e não são necessariamente melhores. Nem todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso do que o açúcar simples. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces, como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Coca Diet poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.

6. Rebuçados "sem açúcar": Doces que são especificamente anunciados como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: O sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos do açúcar e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limite é diferente para cada pessoa), você pode ter sérias dores de estômago.

7. Maçãs cultivadas convencionalmente: Embora um estudo recente tenha descoberto que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas usados ​​para cultivar produtos regulares podem danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e levar à irritação cutânea, ocular e pulmonar, de acordo com dados reunidos pelo EWG. E os pesticidas tendem a grudar em algumas frutas e vegetais & mdash, mesmo depois de lavá-los e descascá-los.

Em um mundo ideal, você faria alarde com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas importadas, batatas, pimentão , couve e couve, de acordo com o relatório mais recente do EWG. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que seja maçãs: 99% das maçãs testadas pelo EWG continham resíduos de pelo menos um tipo de pesticida.

Dito isso, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a velha maçã lisa ainda é sua melhor aposta.

8. Galinha Criada Convencionalmente e 9. Ovos: Algumas coisas malucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a ração das galinhas pode incluir vestígios de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora que o McDonald's e a Costco estão eliminando os frangos criados com antibióticos, os fornecedores de frango convencional provavelmente mudarão para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e os ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ser menos propensos a transmitir salmonela, de acordo com algumas pesquisas) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.

10. Pão e 11. Biscoitos feitos com bromato de potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e biscoitos a crescer durante o processo de cozimento & mdash, embora tenha sido relacionado a certos tipos de câncer em estudos com animais e seja proibido em muitos outros países. Essa é uma razão boa o suficiente para que Leiba recomende não comê-lo. Procure o ingrediente nos rótulos dos produtos assados ​​ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra * fAnCy

* pães feitos na hora e mdash, em seguida, escolha uma opção sem bromato de potássio, quando puder.

12. Pipoca de Microondas: "Não é mais saudável comer fora de um saco", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de micro-ondas, em particular, são frequentemente revestidos com uma substância química chamada ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que demonstrou afetar a fertilidade, o risco de câncer e o funcionamento dos rins em estudos com animais e em alguns estudos com humanos. Como os sacos de pipoca para micro-ondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los completamente. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de micro-ondas adicionam gorduras trans prejudiciais aos seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos & mdash, então não há como saber exatamente o que há lá, adverte Warren. No pior dos casos, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náuseas, ou sabor de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (O ar estourou, alguém?)

13. Tortilhas de milho e 14. Muffins feitos com propilparabeno: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar tortilhas de milho e muffins. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, será listado como um ingrediente.) Como o produto químico age como o estrogênio, ele pode desequilibrar o seu sistema e potencialmente prejudicar a sua fertilidade e acelerar o crescimento do câncer de mama células, de acordo com algumas pesquisas. Infelizmente, não há muitos estudos feitos sobre a exposição cumulativa, então os pesquisadores não sabem se você gosta de tacos e Loções contendo propilparabeno podem aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a se esquivar de tais alimentos e produtos (por precaução).

15. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não consegue identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados ​​como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: doses altas podem afetar o tamanho dos ovários e sua capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é um anjo: estudos em animais relacionam o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes posso afetar animais e humanos de forma diferente, você pode não querer ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar ao máximo esses produtos químicos."